Сорта тыквы 2022 года

Ананас — это ягода

Ананас — это ягода, которая является ближайшим родственником бромелий. Из центра розетки жёстких зазубренных листьев появляется соцветие, превращающееся в соплодие из сросшихся отдельных плодов. Это и есть «шишка» ананаса с сочной мякотью. Родом из Бразилии, ананас попал в Европу одним из первых, прямо на корабле Колумба. Европейцы стали выращивать сладкие ананасы на плантациях во всех своих тропических колониях и в оранжереях на родине.

В России в барских оранжереях крепостные садовники собирали хорошие урожаи ананасов. У нас ягоды ананасы считали овощами и солили их в бочках.

Применение тыквы

Помимо использования тыквы в кулинарии, некоторые виды выращивают в декоративных целях. В основном это различные сорта тыквы обычной и гиганта. Декоративная тыква также определяет сорта тыквы. Существуют сорта с разными формами и цветами:

1. Гигантская тюрбановая тыква называется Urban Sultan – диаметром до 25 см, обычно кремово-белого цвета с оранжевым верхом (тюрбан).
2. «Пепо Блю Хаббар» – грушевидная тыква.
3. «Мандарин» – разновидность гигантской тыквы с ребристой корочкой оранжевого цвета.
4. «Giranman Caleux d’Eysines» – разновидность тыквы, покрытая бородавками.
5. «Тристан» – вариация мускусной тыквы серого цвета с декоративными ребрами.
6. «Алладин» – тыква разнообразной формы: бутылка, тюрбан, яблоко, апельсин, мускатный орех.
7. Терновый венец – разновидность тыквы с терновым венком.

Огурец — это ягода

Огурец — это ягода, которую приносит тропическое растение семейства тыквенных родом из Индии, где по сей день встречается в диком виде. 6000 лет назад огурцы стали выращивать индусы и египтяне, а затем греки и римляне. В России уже при Иване Грозном огурец был обычным овощем. Ягода огурец — самый низкокалорийный плод, от него не потолстеешь. Но полезные вещества, содержащиеся в нём, помогают пищеварению и возбуждают аппетит. Огурец лечит многие недуги, используется в косметологии для очистки кожи. Кабачки и родственные им патиссоны — тыквенные растения, попавшие в Европу из Америки. Для ботаников огурцы, кабачки и патиссоны — это ягоды.

Огурцы мы едим незрелыми, пока они зелёные и сочные. Созревший огурец — жёлтый и жёсткий, и есть его никто не будет. В семействе тыквенных есть и другие растения, чьи плоды съедобны только незрелыми. Люффа, растущая в диком виде в Африке, в Индии и Китае, похожа на большой огурец. Незрелую люффу едят свежей, как огурцы, жарят, тушат, варят, как кабачки. У созревшей люффы внутри пожелтевшей кожицы мякоть высыхает, превращаясь в губчатые волокна. Эта сердцевина используется как мочалка — возможно, она висит в вашей ванной. Среди тыквенной родни есть плод с «взрывным» характером — бешеный огурец. Он несъедобен. Под колючей плотной оболочкой в слизистой массе зреют семена.

Стоит только задеть созревший плод, он, оторвавшись от стебля, выстрелит струёй клейкой жижи с семенами. Тот, кто его потревожил, весь в слизи, в испуге убежит прочь и рассеет семена.

Что такое тыква: овощ, ягода или фрукт

Иногда возникают споры о том, что такое тыква – овощ это, фрукт или ягода? К этому вопросу нужно подходить с разных точек зрения. Согласно мнению ботаников, – это, скорее, ягода, точно такая же, как томаты или арбузы. А вот для садовода или повара, – это, скорее, овощ. Следует полагать, что полемика на данную тему исключительно терминологическая.

Что такое тыква: овощ, ягода или фрукт

Историческая справка

Тыква выращивают настолько долго, что определить её точное происхождение практически невозможно.

Некоторые исследователи полагают, что на территорию Европы она была завезена из Китая, а другие считают её родиной Южную Америку.

Но, на самом деле, точно определить происхождение практически невозможно, ведь она активно выращивается практически на всех континентах (кроме Антарктиды).

Также тыква была распространена среди племен Ацтеков, о чем свидетельствует множество документов. В странах Азии одним из способов применения было изготовление сосудов для жидкостей и даже клеток для небольших птиц.

Общая характеристика

Согласно научной классификации, тыквы принадлежат к травянистым растениям, семейства Тыквенные.

Обычно, под словом “тыква” понимаются крахмалистые плоды, которые культивируются как кормовое и пищевое растение.

Если говорить о ботаническом описании, то это одно- или многолетнее растение с крупными белыми или желтыми цветками и шершавыми стеблями, стелющимися по земле. Листья лопастные.

Плоды, как правило, имеют твердую кожуру, а внутри многочисленные сплюснутые семена, которые отделены от мякоти. А это, кстати, и является доказательством того, что Тыква – не ягода, значит, методом исключения, её можно смело называть овощем.

Полезные свойства

Наверняка многие из нас наслышаны о полезных свойствах тыквы, но при этом мало кто знает, что в ней содержится в 5 раз больше провитамина А, по сравнению с морковью, и в 3 раза больше, по сравнению с говяжьей печенью.

Что еще содержится в плодах:

• микроэлементы: фтор, марганец, йод, кобальт, медь, железо и цинк.
• макроэлементы: натрий, кальций, фосфор, калий, магний.
• витамины: группа В, фолиевая кислота, А, С и Е.
• глюкоза.
• фруктоза.
• пищевые волокна.
• пектины.

Виды тыквы

Вкусовые качества тыквы отличаются от сортов

Существует несколько основных видов, которые сильно отличаются характеристиками.

Твердокорые

Как можно догадаться из названия, твердокорые тыквы в созревшем виде имеют очень толстую кожуру.

Этот вид ценится за то, что рано созревает, имеет не очень крупные плоды и вкусные семечки кремового цвета.

Кроме этого, часто встречаются кустовые сорта этой разновидности, что очень удобно, когда речь заходит об экономии места.

Крупноплодные

Вид знаменит не только своими размерами, но и вкусовыми качествами.

Представители крупноплодных тыкв считаются одними из самых сладких. Кроме того, они хорошо переносят перепады температур и могут долго храниться после сбора урожая.

Мускатные

Тыквы мускатного сорта считаются наиболее витаминными и вкусными.

Стоит упомянуть, что это очень теплолюбивые сорта, поэтому их необходимо высаживать исключительно в южных регионах.

К мускатным принадлежат: Витаминная, Баттернат и Прикубанская.

Кто входит в семейство тыквенных

Прежде, чем рассматривать, какие овощи также относятся к тыквенным, необходимо разобраться с характеристиками самого семейства.

• Большинство представителей – это одно- или двухлетние травы. Их общей чертой, с точки зрения ботаников, является лиановидная жизненная форма.
• Как правило, у представителей длинные сочные стебли, которые стелются по земле или цепляются за опору с помощью усов.
• Плоды многосемянные, ягодовидные. Кожура твердая, а мякоть мясистая.

Разновидности

Ученые разделяют семейство тыквенных на 13 родов.

Согласно этой классификации, растения можно разделить на плодовые и декоративные.

• К плодовым принадлежат: тыквы, арбузы, огурцы, кабачки и цукини.
• К экзотическим принадлежат все растения, которые не входят в подгруппу плодовых.

1. Тыква (также патиссон и кабачки).
2. Огурец (ангурия, огурец, кивано, дыня).
3. Люфа.
4. Чайот.
5. Арбуз.
6. Момордика.
7. Бенинказа.
8. Лагенария.
9. Циклантера.
10. Трихозант.
11. Мелотрия.
12. Сикана.
13. Тладианта.

Культивары сквошей:

Облезлый из Эзина (Galeux D’ Eysines)

сорт Облезлый из Эзина (Galeux D’ Eysines)

Такое неблагозвучное сорт получил из-за наростов на корочке. Но именно это свойство делает его излюбленным среди любителей необычных тыкв. Кстати, в Европе существуют даже целые группы любителей «бородавчатых» плодов. Плоды у этого сквоша весом 5–7 кг, приятного персикового оттенка. Мякоть оранжевая, сладкая.

Идеально подходит для супов – на его родине, во Франции, этот сорт именно так и используют.

сорт Китайский миниатюрный белый (Chinese Minature White)

Эти очаровательные крошки всего 8–10 см в диаметре. Когда берешь их первый раз в руки, даже не верится что это тыква и что она настоящая! Плоды прекрасно подходят для украшения интерьера, станут милым дополнением в цветочных композициях. А хозяйки, несомненно оценят вкус – эти тыковки сладкие, ароматные. И очень удобные для запекания: 1 плод – 1 порция.

Чикагский бородавчатый Хаббард (Chicago Warted Hubbard)

сорт Чикагский бородавчатый Хаббард (Chicago Warted Hubbard)

Эта реликвия была выведена в садах Чикаго в 1894 году. Как сказано в старинном описании, кожура у сквоша сумрачно-оливкового цвета, покрытая наростами. Мякоть оранжевая, сладкая, с ореховыми нотками.

Сладкая клецка (Sweet Dumpling)

сорт Сладкая клецка (Sweet Dumpling)

Эти небольшие очаровательные тыковки весом около 1 кг считаются одними из самых сладких. Мякоть у них оранжевая, нежная — идеальный вариант для запекания. Но чаще их используют для фарширования — получается как раз одна порция. 

Сладкий картофель Тельмы Сандерс (Thelma Sanders Sweet Potato)

сорт Сладкий картофель Тельмы Сандерс (Thelma Sanders Sweet Potato)

Очень красивые небольшие тыковки весом около 1 кг приятного кремового цвета. Мякоть сладкая, вкусная. Идеально подходит для порционного запекания. А еще с ней получаются необычайно вкусные пироги.

Немного ботаники

Тыквенные овощи относятся к одноименному семейству цветковых растений, которое представлено однолетними или многолетними травами, перезимовывающими с помощью корневых клубней или нижних частей стебля; редко кустарниками и полукустарниками.

Для растений семейства тыквенные характерны стелющиеся по земле стебли с цепляющимися за опору или элементы ландшафта усиками, жесткие или волосистые черешковые простые листья, одиночные пазушные или собранные в соцветие цветки, и плод тыквина.

Тыквина – плод характерный именно для этого семейства растений – ягодовидный многосемянный плод с обычно твердым наружным слоем, мясистым средним и сочным внутренним. Наружный слой тыквины не всегда деревянистый, так у огурца и дыни он мясистый.

Тыквина отличается от ягоды большим количеством семян и структурой околоплодника, такой тип плода образуется только из нижней завязи и включает три плодолистика. Тыквина у некоторых растений достигает весьма внушительных размеров.

Овощные тыквенные растения принадлежат к нескольким ботаническим родам семейства тыквенные:

1. Род Тыква.
2. Тыква обыкновенная – однолетнее травянистое растение с крупными гладкими овальными или шаровидными мясистыми плодами-тыквинами, покрытыми твердой коркой и содержащими многочисленные семена. Тыква хорошо хранится.
3. Кабачок — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с цилиндрическими или продолговатыми плодам зеленого, желтого, кремового, черного или белого цвета. Поверхность плода гладкая, бородавчатая или ребристая. Наиболее вкусные молодые плоды 7-10-дневной завязи с неогрубевшими семенами. Цукини – одна из самых распространенных разновидностей кабачка.
4. Патиссон (тарельчатая тыква) – разновидность тыквы обыкновенной, однолетнее травянистое растение, культивируемое повсеместно. Плоды растения имеют тарелочную или колокольчатую форму с зубчатыми краями; желтую, белую, зеленую, оранжевую окраску. В пищу используют молодые плоды 5-7-дневные завязи с плотной мякотью и неогрубевшими семенами.

Плоды тыквы, кабачка и патиссона обычно едят после термической обработки: тушеными, вареными, жаренными, запеченными. Из тыквы делают пюре для детского питания; из кабачка и тыквы – икру. Патиссоны и кабачки консервируют и маринуют.

Род Огурец.
Огурец обыкновенный (огурец посевной) имеет сочный многосемянный, зеленого цвета, обычно с выраженными пупырышками плод. В пищу используют плоды огурца 5-7 дневной завязи с недоразвитыми семенами. По мере созревания кожица становится более грубой, семена жесткими, а мякоть невкусной. Огурец обычно едят сырым, добавляют в салаты, консервируют, солят, маринуют.
Дыня – бахчевая культура, в нашем понимании скорее фрукт, нежели овощ. Плод дыни имеет шаровидную или вытянутую форму, зеленую, желтую, коричневатую или белую окраску. Вес плода дыни доходит до 10 кг. В пищу идут созревшие плоды, для вызревания дыне требуется 2-6 месяцев. Дыня содержит до 18 % сахаров. Дыню чаще едят сырой, также из нее делают цукаты, сушат.
Ангурия (антильский огурец, рогатый огурец, арбузный огурец, огурец-ежик) — культурное растение американских индейцев, растущее в тропиках и субтропиках. Имеет мелкие (до 8 см длиной, 4 см в диаметре, вес 30-50 грамм) цилиндрические плоды, покрытые мясистыми мягкими шипами. Молодые зеленые плоды похожи по вкусу на обычный огурец. Спелые плоды желто-оранжевого цвета не съедобны.
Кивано (африканский огурец, рогатая дыня) — травянистая лиана, культивируемая в Америке, Новой Зеландии, Израиле. Плоды похожи на небольшую овальную дыню с мягкими редкими шипами. Масса плодов до 200 грамм. Спелые плоды желтые, оранжевые или красные, мякоть зеленая желеобразная с многочисленными светло-зелеными семенами длиной до 1 см, кожура жесткая несъедобная. Вкус кивано напоминает банан и огурец. Едят свежими, добавляют в молочные и фруктовые коктейли, салаты, консервируют. Богат витамином С и витаминами группы В.

Классификация

Все люди, употребляющие плоды, придерживаются их систематизации именно по кулинарному признаку. В этом понимании фруктами считаются плоды с сочной сладкой мякотью, которые употребляются в сыром виде, а овощами – те, которые нуждаются в кулинарной обработке. Но может возникнуть путаница. Например, помидор. Его чаще всего едят сырым, хотя это овощ. Яблоко можно запечь в духовке, то есть обработать, но оно все равно будет фруктом.

Существует много классификаций плодов. Все они запутаны и не изучены до конца

Поэтому не следует обращать внимание на подобное разделение плодов по различным признакам. Ешьте все то, что приносит пользу организму, и не разбирайтесь: тыква – это овощ или фрукт

Пусть этим занимаются ученые.

Описание и виды тыквы

Ответив на вопрос, тыква — это фрукт или овощ, можно перейти непосредственно к ее описанию. Ее вкусовые качества могут существенно отличаться в зависимости от сорта.

Выделяют такие разновидности этого растения:

1. Твердокорые (Акорн, Спагетти, Веснушка, Миндальная) — созревшие плоды отличаются плотной кожурой. Этот вид относится к ранним, т. к. созревает раньше всех остальных. Его отличительная особенность — небольшие плоды и семечки приятного вкуса и кремовой окраски. Среди этого вида встречаются кустовые сорта, которые пользуются большим спросом на маленьких участках, т. к. они занимают небольшую территорию.
2. Крупноплодные (Зорька, Конфетка, Крошка, Стофунтовая) — плоды отличаются крупным размером, кроме того, имеют приятные вкусовые качества. К этому виду принадлежат наиболее сладкие сорта. Их достоинством также является стойкость к температурным перепадам и долгий срок хранения в помещении.
3. Мускатные виды (Витаминная, Баттернат, Прикубанская) — наиболее вкусные и богатые полезными веществами. Их советуют сажать в виде рассады. Они предпочитают теплый климат, в связи с чем их следует выращивать в южных регионах страны.

Как выглядит тыква, можно увидеть на фото. Многочисленные споры о том, что же такое тыква — это овощ или фрукт (или ягода), продолжаются и теперь. По своему внешнему виду она больше всего напоминает овощ.

Кто входит в семейство тыквенных

Прежде, чем рассматривать, какие овощи также относятся к тыквенным, необходимо разобраться с характеристиками самого семейства.

• Большинство представителей – это одно- или двухлетние травы. Их общей чертой, с точки зрения ботаников, является лиановидная жизненная форма.
• Как правило, у представителей длинные сочные стебли, которые стелются по земле или цепляются за опору с помощью усов.
• Плоды многосемянные, ягодовидные. Кожура твердая, а мякоть мясистая.

Разновидности

Ученые разделяют семейство тыквенных на 13 родов.

Согласно этой классификации, растения можно разделить на плодовые и декоративные.

• К плодовым принадлежат: тыквы, арбузы, огурцы, кабачки и цукини.
• К экзотическим принадлежат все растения, которые не входят в подгруппу плодовых.

1. Тыква (также патиссон и кабачки).
2. Огурец (ангурия, огурец, кивано, дыня).
3. Люфа.
4. Чайот.
5. Арбуз.
6. Момордика.
7. Бенинказа.
8. Лагенария.
9. Циклантера.
10. Трихозант.
11. Мелотрия.
12. Сикана.
13. Тладианта.

Состав

Таблица 1 «Химический состав тыквы»

Компонент	Содержание, г на 100 г
Белки	1
Углеводы	4,4
Жиры	0,1
Пищевые волокна	2
Вода	91,8
Органические кислоты	0,1
Зола	0,6
Крахмал	0,2
Сахар	4,2
Витамины, мг
Витамин А (ретинол)	0,25
Витамин В1 (тиамин)	0,05
Витамин В2 (рибофлавин)	0,06
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	0,4
Витамин В6 (пиридоксин)	0,1
Витамин В9 (фолиевая кислота)	0,0014
Витамин B3/РР (ниацин)	0,7
Витамин С (аскорбиновая кислота)	8
Витамин Е (токоферол)	0,4
Макро- и микроэлементы, мг
Калий	204
Кальций	25
Натрий	4
Магний	14
Сера	18
Фосфор	25
Хлор	19
Цинк	0,24
Железо	0,4
Йод	0,001
Марганец	0,04
Медь	0,18
Фтор	0,086
Кобальт	0,001

Чем является тыква: фруктом или овощем?

Если следовать утверждениям ученых-ботаников, то фруктами считаются плоды кустарников, деревьев с сочной мякотью, сформированные из завязи цветов. По сути, это определение подходит и для огурцов с помидорами, и для баклажанов с кабачками.

Тыква – это овощ или фрукт? Опять обратимся к науке. Для ботаников овощ – это съедобная часть любого растения. Исключение составляют ягоды, фрукты, семена и орехи. Что касается корнеплодов, так еще не определено, что это. Хотя их часто считают овощами, руководствуясь тем, что они съедобны. Таким образом, фрукт тыква или овощ, точного определения нет. Поэтому, чем является данная культура, неизвестно. Ученые считают тыкву фруктом, а большинство потребителей – овощем.

Тыква — ягода или овощ? Чем полезна и что из нее приготовить: на все вопросы есть ответы

Прежде всего, надо определиться, тыква – это овощ или ягода? С точки зрения кулинаров – овощ, ученые-ботаники считают, что ягода, которую называют тыквина. Сегодня поговорим о том, чем полезна тыква, и что можно из нее приготовить, с пользой для здоровья и удовлетворения своих вкусовых потребностей.

И семена, и мякоть тыквины помогут решить проблемы со здоровьем.

Из нее готовят разнообразные каши, крем-супы и десерты. Ее запекают, высушивают и даже замораживают. Еще бы! Ведь полезные свойства тыквы долго перечислять. И потреблять ее можно ежедневно.

За что же тыква получила такую благосклонность? И когда лучше сохраняет свои питательные свойства?

На самом деле она относится к тем продуктам, которые можно готовить всеми возможными способами и есть даже сырой. Тыква полезна для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы, она выводит токсины, излишки холестерина и шлаки благодаря содержанию пектиновых волокон, а также способствует процессу пищеварения. Кроме того, диетологи советуют употреблять тем, кто заботится о стройной фигуре. Ведь в 100 граммах сырой тыквы содержится всего 22 калории!

Конечно, лучше всего свои свойства сохраняет тыква в сыром виде. Однако не всем она придется по вкусу. Из сырой тыквы готовят сок, в сочетании, скажем, с яблочным

50 граммов такого напитка способны укрепить иммунитет и зарядить энергией весь организм, особенно это важно осенью. Однако натощак пить такой сок не стоит. Лучше всего – стакан фреша из тыквы в обеденную пору

Лучше всего – стакан фреша из тыквы в обеденную пору.

Одним из самых популярных блюд испокон веков была тыквенная каша . Как советуют ее приготовить, чтобы она была полезна и вкусна?

Удачное дополнение к тыкве – пшенная каша, ведь в ней содержится магний, хорошо взаимодействующий с цинком в тыкве. Сочетание этих элементов помогает им лучше усваиваться в организме, а также улучшает самочувствие.

Можно варить тыквенную кашу с рисом или овсянкой. Для того чтобы каша была менее калорийной, готовьте ее на воде. Кусочки тыквы надо варить не более 15–20 минут, параллельно готовя другую кашу. Далее смешивайте их вместе и варите еще 10 минут. По желанию можно добавить молоко. А для того, чтобы каша была более ароматной, – корицу или ванильный сахар, не испортят блюда и кусочки кураги.

Как правильно запекать тыкву

Очень вкусна и одновременно полезна запеченная тыква. Из нее и в самом деле можно сделать отличный перекус. Очищенную тыкву нарезаем кусочками, натираем сливочным или растительным маслом, посыпаем ванильным сахаром и помещаем на 20 минут в духовку или печку. Холодная запеченная тыква по вкусу не хуже банана. А о том, что она значительно полезнее любой шоколадной конфеты, нечего и говорить!

Кроме того, тыкву можно и сушить, и тушить с овощами, и замораживать. Из тыквы готовят вкусное пюре для детей с 10 месяцев. А начинать прикорм можно с 30–40 граммов тыквы в день. И следует знать, что не только мякоть плода наполнена питательными веществами, полезны также и тыквенные семена.

Часто можно услышать, что с помощью семян тыквы можно избавиться от глистов. Это правда?

Все правильно. Регулярное потребление сырых тыквенных семян способно устранить эту проблему. Семена тыквы рекомендуют есть и женщинам на первых месяцах беременности, при токсикозе.

Тыква для здоровья и красоты

Маска из перетертых семян поможет избавиться от жирного блеска кожи. То же касается тыквенной мякоти. А еще перетертая в пюре свежая тыква используется как компресс при ожогах. Следует приложить его на 10–15 минут – и болевые ощущения пройдут, а покраснение будет меньше.

Популярно среди сторонников здорового питания и тыквенное масло. Кому его рекомендуют?

Этот натуральный продукт защищает клетки печени, улучшает работу желчного пузыря. Регулярное употребление нормализует отток желчи, предотвращает образование жировых отложений, воспалительные процессы в ткани печени, в желчном пузыре, нарушение моторики желчевыводящих путей. Тыквенное масло имеет свойство устранять изжогу – достаточно выпить одну-две чайные ложки.

Со стороны кажется, что тыква полезна всем. Но кому ее употреблять не стоит?

Тыква обладает мочегонным действием, поэтому может вызвать сдвиг камней в почках. Поэтому тем, у кого с этим проблемы, следует быть осторожными.

А в остальном, тыквина – это просто незаменимый продукт во все времена года, благо что плоды могут храниться продолжительное время.

Ну, и поскольку сегодня праздник Хэллоуин, который отмечается далеко не всеми, стоит упомянуть, что тыква может стать и декором в интерьере или светильником, если ее немного видоизменить)

http://ru.blabto.com/5914-a-pumpkin-is-a-berry-fruit-or-vegetable.htmlhttp://fermoved.ru/tyikva/eto-ovosh-frukt-ili-yagoda.html

Виды [ править | править код ]

Всех видов насчитывается около 20 . Дикорастущие виды распространены в тёплых районах Азии, Африки и Америки; многие виды культивируются как декоративные (например, «фигурные тыквы») или ради съедобных плодов. Есть и специальные кормовые сорта тыкв, используемые для кормления сельскохозяйственных животных.

Наиболее обыкновенны из многолетних видов:

• Cucurbita ficifoliaBouché — Тыква фиголистная , с листьями, похожими на листья фигового дерева, и с крупными (до 40 см толщиною) округло-яйцевидными пёстрыми плодами, со сладкой мякотью и чёрными семенами;
• Cucurbita foetidissimaKunth — Тыква вонючая , родом из Северной Америки, развивающая цепляющиеся стебли до 10 м высотою, с мясистыми, пепельно-серыми, жёстко-волосистыми, цельными узкотреугольными листьями, с мелкими (с куриное яйцо) круглыми, тёмно-зелёными очень горькими плодами.

Из однолетних видов наиболее часто культивируется обыкновенная, или кухонная тыква ( Cucurbita pеро L. ) (syn. Cucurbita verrucosa L. , Cucurbita pyxidaris DC. и другие); у этой тыквы ползучий стебель, с крупными жёсткими листьями и с плодами различной формы и величины; в культуре насчитывается до 100 разновидностей этого вида, родина которого с достоверностью известна (Северная Америка); разновидности различаются по форме, величине и окраске плодов, одни из них дают съедобные плоды, а другие разводятся как декоративные растения (так называемые «фигурные тыквы»), таковы, например:

• Cucurbita pepo var. giromontia — овощ известный как кабачок, в том числе цуккини, с удлинёнными, цилиндрическими или коническими плодами, гладкими или бугорчатыми или продольноребристыми ;
• Cucurbita pepo var. clypeata или depressa — декоративная тыква, с продольно-ребристыми, жёстко-кожистыми плодами.

• Cucurbita maximaDuchesne — Тыква гигантская (иначе, смотря по плодам, Cucurbita turbaniformis, pileiformis и т. д.), дающая разнообразной формы и различной величины съедобные плоды, таковы, например, Cucurbita turbaniformis Aief. , с плодами, напоминающими тюрбан («чалмовая тыква»), Cucurbita ecoronata (например, стофунтовая тыква, мамонтовая, миндальная, булонские кабачки и пр.) — плоды без выроста в центре и т. д.; сюда же относятся разновидности без длинных ползучих побегов («без плетей», «без усов»), так называемая кустовая тыква
• Cucurbita moschataDuchesne — Тыква мускатная, или египетская тыква, с запахом мускуса, разводится в более тёплых странах.
• Cucurbita palmataS.Watson — Тыква дланевидная
• Cucurbita digitataGray — Тыква пальчатая

Тыква крупноплодная

Родина культуры – Боливия и Перу. Еще в древности тыкву завезли в Китай и Индию, где ее начали выращивать повсеместно. Именно здесь она достигает гигантских размеров, каждый плод весит по сто килограммов и больше.

Это самый сладкий сорт тыквы. В нем содержится пятнадцать процентов сахара, тогда как в арбузе – всего одиннадцать. Плоды имеют разную окраску, круглую или плоскую форму, на них часто встречаются небольшие бугорки. Виды тыквы имеют разновидности. У крупноплодной культуры их три:

• Мамонтовая. Отличается огромными размерами, яркими расцветками, тонкой мякотью, большой семенной камерой и небольшим содержанием сахара. Эту тыкву любят огородники и с удовольствием выращивают такие сорта, как Титан и Голиаф.
• Зимняя. Эта тыква имеет небольшие размеры плоских бугристых плодов. Они окрашены в темно-зеленый или серый цвет. На вкус плоды очень сладкие. Мякоть отличается плотностью и ярко оранжевым цветом, напоминающим морковку, что говорит о большом содержании каротина. К наиболее вкусным столовым сортам этого вида относятся Мраморный и Херсонский.
• Сероплодная. Эта разновидность тыквы имеет округло-плоскую форму и весит до тридцати килограммов. Мякоть толстая и не сладкая.