Виды орехов и их названия

Польза орехов

Многие люди боятся употреблять орехи, так как в них содержится достаточно много жиров. Но совсем немногие знают, что жиры в орехах – это полезные жиры, которые не навредят нашему организму. Такие жиры помогают усваиваться многим полезным витаминам, поступающих к нам из повседневной пищи. Орехи богаты такими витаминами как А, Е, такими веществами как омега-3! Омега-3 в большом количестве содержится в миндале, пекане и макадамии. Орехи безусловно богаты клетчаткой, которая помогает работе ЖКТ нашего организма. Помимо всего этого, орехи содержат такие вещества как магний, кальций, цинк, фтор. Для того, чтобы уберечь свое здоровье, употребляете горсть орехов в день (около 30 грамм). Так к примеру, для профилактики рака груди, врачи рекомендуют кушать грецкие орехи.

Для чего нужны три ореха?

Даже три ореха в день – дополнительный источник умственной и физической энергии. При регулярном употреблении орехов в организме начинаются позитивные изменения. Это происходит благодаря высокому содержанию в орехах витаминов группы B. Грецкие орехи – это настоящий концентрат здоровья. А кроме того:

• это альтернатива мясного белка для вегетарианцев,
• их используют при соблюдении диеты, 
• они хороши в качестве перекуса, 
• отличное лакомство с медом, 
• украшение пирожных.

Чем еще полезны грецкие орехи

В грецких орехах есть очень важные компоненты, улучшающие самочувствие, такие как:

• антиоксиданты,
• витамин С, 
• каротин. 

Антиоксиданты:

• отлично укрепляют капилляры и кровеносные сосуды,
• помогают лучше функционировать печени,
• улучшают работу сосудов и сердца,
• повышают иммунитет.

На самом деле, предложение съедать не менее 3 орехов в день, широко распространено, и имеет под собой прочную основу.

Польза

Орехи в целом хорошо влияют на организм человека. Большое количество калорий позволяет быстро восполнить их недостаток, съев небольшую пригоршню арахиса или миндаля.

Углеводов в этом продукте немного, поэтому он является отличным подспорьем для людей с избыточным весом. В орехах около 70% жиров. Только в данном случае речь идет не о привычном жире, который попадает в нашу пищеварительную систему вместе с мясом, а растительный. В них нет холестерина, а только лишь особые жирные кислоты, способствующие нормализации обмена веществ в организме, не забивают желчевыводящие пути, и не повышают нагрузку на ферментативные органы (печень, поджелудочную железу).

Орех оказывает положительное действие на кровеносную систему, разжижая кровь и сохраняя эластичность сосудов. Есть в нем витамин А, В, и Р. При ожирении диетологи рекомендуют съедать 30-40 грамм миндаля в день.

По сравнению с мясом или большинством овощей в орехах витаминов и минералов в 2-3 раза больше. Конечно, их нельзя есть по пол килограмма, но на 100 граммов массы этот продукт богаче питательными веществами.

В составе есть кальций, магний, железо, фосфор, калий, которые нужны для всех жизненно важных систем жизнедеятельности у человека. Улучшается работа сердца, пищеварения, нервной и опорно-двигательной системы. Аминокислоты положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

Нужно помнить, что большая часть питательных веществ и полезных свойств теряются после термической обработки продукта.

Все виды орехов полезны в определенной дозировке, если у людей нет противопоказаний к их употреблению (например, аллергия на арахис).

Пекан (Кария иллинойская)

Виды орехов в скорлупе часто сходны между собой: плоды пекана строением и вкусом напоминают грецкий орех. Гигантские деревья Кария (Carya Illinoinensis) высотой до 60 м растут в теплом влажном климате: юго-восток США, Средняя Азия, Кавказ и Крым. Под гладкой коричневой скорлупой пекана находится ядро из двух продолговатых семядолей с неоднородной извилистой структурой. Богатый сбалансированный состав орехов регулирует уровень глюкозы, повышает иммунитет, способствует выработке тестестерона, улучшает процессы пищеварения, выводит токсичные вещества и шлаки.

Пекан известен насыщенным шоколодно-маслянистым вкусом, колотые орехи добавляют в десерты, выпечку, фруктовые салаты. Питательное масло используют для заправки салатов, маринада рыбы и птицы, дополнение к рису и твердому сыру. Стоимость пекана в скорлупе 1450 руб./кг, очищенные ядра 1950/кг.

Фисташки

В фисташках сравнительно мало жиров: несмотря на то, что жиры составляют большую часть состава (50-60%), насыщенных жиров в них всего 5-6 г, поэтому они представляют собой здоровую добавку даже к диетическому рациону. Орехи содержат достаточно много белка, поэтому рекомендованы для вегетарианских диет. Богаты витамином Е и калием, что делает эти орехи наиболее полезными для сердечно-сосудистой системы.

Наиболее полезны фисташки в свежем виде, поскольку соленые поджаренные орешки сводят всю пользу продукта на нет. Их можно использовать в десертах и выпечке, а также в салатах с овощами. Дневная норма — не более 10-15 ядер.

Факт:

Наиболее полезны для сердца. В 30 орехах содержится 100 калорий.

Области применения

Скорлупа, кожура, листья, кора, ядра и древесина грецкого ореха нашли широкое применение в самых разных отраслях – традиционной и народной медицине, пищевой и деревообрабатывающей промышленности, косметологии.

Так, из коры, скорлупы и листьев изготавливают темно-коричневую краску, а масло ореха применяется в художественной, полиграфической промышленности.

Ядра ореха используются как в качестве самостоятельной закуски, так и при изготовлении выпечки, конфет, десертов, соусов, салатов. Из ядер изготавливается масло, которое применяется для приготовления различных блюд, а также добавляется во многие средства для ухода за кожей и волосами. А скорлупа широко используется при приготовлении спиртных напитков.

Древесина дерева обладает высокой прочностью, что позволяет применять ее при производстве мебели, паркета, дверей, оружия, шпона и прочих деревянных изделий. В деревообрабатывающей промышленности также используются подземные части растения – клубневидные утолщения, имеющие многочисленные красивые узоры.

В косметической промышленности чаще используется масло грецкого ореха, которое обладает смягчающими, тонизирующими, увлажняющими, питательными свойствами. Данный продукт также способствует устранению кожной сыпи, активизации регенеративных процессов, борьбе с морщинами. Измельченную скорлупу добавляют в скрабы для лица и тела.

Ядра содержат огромное количество полезных для здоровья веществ, которые обладают следующими свойствами:

• Улучшают работу головного мозга.
• Нормализуют деятельность ЦНС.
• Предотвращают развитие офтальмологических заболеваний.
• Восстанавливают мужскую половую функцию.
• Ускоряют заживление ран, ожогов и язв.
• Снижают риск развития сердечных заболеваний.
• Повышают иммунитет.
• Нормализуют кишечную микрофлору.
• Улучшают состояние вен при варикозном расширении.
• Устраняют анемию.

Зеленая кожура обладает глистогонными свойствами, очищает кровь и сосуды, снижает АД, лечит стоматологические заболевания и облысение. Скорлупки используют при лечении ревматизма, варикоза, болезней поджелудочной железы и печени.

Листья оказывают тонизирующее, противовоспалительное, противоглистное и вяжущее действие. Их используют при лечении туберкулеза кожи, пониженной свертываемости крови, повышенного уровня сахара, мастита, воспаления десен.

Как вырастить грецкий орех из семени, можно узнать из следующего видео:

Буковый орех

Это плод букового дерева, который иногда называют «чинарики». Орехи желудевидные, трёхгранные, длиной до 15 мм, оболочка деревянистая, тонкая. Скорлупа гладкая, блестящая, цвет светло-коричневый. Ядро белесое, сладкое на вкус.

Полезные свойства: Предотвращает развитие опухолей, снижает болевые синдромы и улучшает кровообращение. Положительно влияет на зрение, насыщает организм и раскачивает работу сердца и сосудов, работу пищеварительной системы и очищает организма от токсинов .

Противопоказания: Людям, страдающим ожирением, воспалением тонкого кишечника и гастритом, есть буковые орехи строго противопоказано.

Использование в косметологии

Неоценима польза ореха и в косметологии. Благодаря уникальным питательным и восстановительным свойствам, этот орех используется как самостоятельное средство, так и в комбинированном составе.

Косметика на основе ореха макадамии подходит всем типам кожи, является гипоаллергенной и имеет приятный запах — ванильно сливочный аромат . Кремы и маски, где главным ингредиентом является масло этого ценного плода, способны разгладить кожу, уменьшить глубину мимических морщин, выровнять цвет лица, сократить количество угревых высыпаний.

Если ежедневно наносить на лицо кашицу из этого ореха, то, благодаря превосходному отбеливающему эффекту, через некоторое время уменьшится возрастная пигментация. Не смотря на то, что  макадамия — довольно жирный орех, косметические средства на его основе быстро впитываются, не оставляя на коже жирной пленки.

Шампуни, бальзамы и маски, в которых присутствует масло макадамии, способны сотворить настоящее чудо, вернув шевелюре блеск, пышность и красоту. Усиливая циркуляцию крови кожи головы, средства на основе этого ореха способны укрепить волосяные луковицы.

Сейшельский

Лодоицея мальдивская — эндемик Сейшельских островов. Эта реликтовая пальма дает самые крупные семена, которые носят название сейшельских орехов, иначе — коко-де-мер. Зрелые орехи могут весить больше 25 кг и достигают в обхвате метра.

Их необычная форма напоминает женские ягодицы или сдвоенной кокос. Плоды зреют долго — от 7 до 10 лет, а плодоношение пальма начинает в двадцатипятилетнем возрасте.

Сейшельским орехам приписывали удивительные целебные свойства, в средние века их считали лекарством от всех болезней.

Под твердой деревянистой оболочкой толщиной в два пальца у начинающего созревать ореха находится желеобразная субстанция с приятным чуть сладковатым вкусом. Через некоторое время она застывает и становится похожей на слоновую кость. Мякоть добавляют в различные блюда, делают из нее коктейли и пиво.

Попробовать ее удается не каждому — за разрешение на вывоз ореха придется заплатить, да и сам он стоит недешево. Местные жители делают из скорлупы поделки, которые охотно раскупают туристы.

Бразильский орех

Бразильский (американский) орех, растет на дереве Бертолетии, его родиной является Перу. Плоды зреют в коричневых ворсинистых коробочках, похожих на кокос. По вкусу американский орех похож на фундук или кедр, но более пресный, хрустящий и сухой.

Полезные свойства: Предупреждает развитие раннего климакса, атеросклероза, и катаракты. Выступает средством для профилактики болезни Альцгеймера. Чистит кровь, устраняет желчь и выводит из почек песок.

Противопоказания: Ожирение, аллергия и индивидуальная непереносимость; регулярное злоупотребление может привести к к циррозу, облысению и осложнению дыхания.

Негативное воздействие орехов

При не ограниченном потребление грецкого ореха возможно набрать лишние килограммы, так как в 100 граммах данного продукта содержится 645 ккал.

Специалисты рекомендуют проявлять особую осторожность беременным женщинам при употреблении арахиса, только без соли, так как может возникнуть аллергическая реакция

• Как вырастить сливу из косточки: советы и рекомендации как подготовить почву, подготовить удобрения и вырастить сливу в домашних условиях (155 фото + видео)

• Столбчатый фундамент для беседки своими руками: инструкция, схемы, расчеты

• Как правильно выбирать плодовые деревья и кустарники для посадки

Орехи кешью могут быть сильным аллергеном, детям врачи их вообще не рекомендуют употреблять. Также этот орех способен негативно повлиять на печень.

При переедании миндаля возможны сильные головные боли, метеоризм и даже диарея в некоторых случаях, а при кедровых орешках – тошнота, не проходящая горечь во рту.

Один из самых вкусных бразильский орех способен вызвать шелушение на коже, выпадение волос, ломкостей ногтей и чувствительной зубной эмали.

Посадка и уход

Грецкий орех относят к теплолюбивым растениям, нуждающимся для полноценного роста и плодоношения в большом количестве солнечного света. Место под посадку выбирают на слегка возвышенной солнечной площадке с рыхлым плодородным грунтом, оставляя между саженцами по 8 м, а от близлежащих строений – по 10-12 м. Оптимальное время проведения посадочных работ – вторая половина апреля.

Землю под посадку грецкого ореха готовят с осени. Выкапывают посадочную яму и смешивают вынутую почву с торфом, перегноем, древесной золой, доломитовой мукой. Добавляют 50 г суперфосфата. Посадочные ямы копают глубиной 80-100 см, а потом засыпают обратно облагороженным грунтом и обильно поливают. Весной в апреле их снова раскапывают и насыпают на дно слой 15-20 см из мелкого гравия или керамзита для дренажа. В дно ямы забивают шест для подвязки саженца высотой 2 м, так как дерево растет достаточно быстро. Корни присыпают плодородной почвой, корневую шейку оставляют выше уровня грунта на 2-3 см. Сразу же поливают, а почву вокруг ствола мульчируют опилками.

Для успешного выращивания грецкого ореха вокруг его ствола на расстоянии около 50 см возводят из почвы валик, не позволяющий растекаться воде после полива. Для роста и плодоношения растению в сезон вегетации требуется много влаги. Взрослые деревья вытягивают ее с большой глубины, а молодым деревцам каждую неделю требуется полив (по 10-20 л на каждое).

Подкормку проводят дважды в год. Весной необходимо вносить аммиачную селитру или суперфосфат для наращивания зеленой массы. Осенью вносят соли аммония и хлористый кальций для успешной зимовки, это требуется даже морозостойким сортам ореха – Чандлер или Канадиан.

Формирующую обрезку проводят на молодых деревцах осенью, чтобы получить низкорослую раскидистую крону. Для этого в первый год после посадки оставляют только 3 главных скелетных ветки, а в дальнейшем во время осенней обрезки грецкого ореха удаляют направленные вертикально вверх и загущающие крону побеги. Весной вырезают засохшие за зиму и сломанные ветки. У старых деревьев вырезают корневую поросль, либо используют ее для размножения. Все срезы для защиты от заражения болезнями обязательно обмазывают садовым варом.

Состав и полезные свойства

По силе целебного воздействия чёрный орех не имеет аналогов в природе – так считают учёные-медики. В этом же были убеждены коренные жители Северной Америки, которые называли культуру «древом жизни».

Таблица пищевой ценности (100 г)

Белки	24,1 г
Жиры	60 г
Углеводы	3 г
Калорийность	610 ккал

Таблица полезных веществ и их влияния на организм

Вещество	С чем помогает
Витамин B2	Эластичность кожи, преждевременное старение
Витамин B6	Атеросклероз, сердечно-сосудистая система
Кальций, калий	Работа сердца, кровяное давление, костные ткани
Селен	Эндокринная система
Витамин C	Общее укрепление организма, иммунитет
Флавоноиды	Кровеносные сосуды
Органические кислоты	Антибактериальный эффект
Юглон	Склеротические поражения сосудов
Танины	Кожные заболевания
Альфа-линолевая кислота	Онкология, атеросклеротические заболевания

Лечебные свойства лекарственных форм «аптеки на дереве»:

1. Противопаразитарные: настойки изгоняют глистов и предотвращают их появление;
2. Очищающие: выводят шлаки, улучшают микрофлору кишечника;
3. Антибактериальные: убивают вирусы и бактерии;
4. Укрепляющие: стенки сосудов становятся эластичнее, снижается риск инсульта;
5. Антиканцерогенные: предотвращают появление злокачественных новообразований.

Описание внешнего вида

Сорт «Кавказ» представляет собой куст высотой до 3-3,5 м. Форма узкопирамидальная, средней загущённости. Растёт прямыми стволами, расположенными чуть под углом к вертикальной оси. Имеет тёмно-зелёную листву, матовой фактуры, морщинистую и слабоопушённую.

Орехи крупные, массой до 2,5 г каждый, чуть ребристые. Форма орехов – приплюснутая. Ядро составляет около 47% от массы каждого ореха. Скорлупа бугриста, очень плотная. Главная особенность орехов этого сорта – они легко отделяются от плюски, и потому удобны для уборки.

«Кавказ» даёт два вида цветков:

1. Мужские — с четырьмя тычинками, формируются в серёжках, распускаются по 2-5 цветков из одной почки.
2. Женские – формируются на верхушках новых побегах в пазухах почечных чешуй. Состоят из пестика и околоцветника. Внешне женский цветок мало отличается от обычной листовой почки. Главное различие – это наличие мохнатых пучков рылец, предназначенных для улавливания пыльцы. Чем больше рылец – тем больше орехов в итоге сформируется в соплодии.

Важно!

Как и все сорта культурной лещины (фундука), «Кавказ» – это однодомное растение.

На каждом кусте формируются как мужские, так и женские цветы. Тем не менее, для завязывания плодов необходимо, чтобы состоялось перекрёстное опыление от двух генетически не родственных растений, поэтому при выращивании необходимо высаживать минимум два экземпляра растения – кусты, развившиеся от корневой поросли, за новое растение не считаются и в полноценном опылении не участвуют.

Польза орешков

Все разновидности орехов полезны для организма — по питательной ценности ни в чем не уступают мясу, а по содержанию нутриентов обоняют фрукты и овощи. Состав и химическая ценность зависит от вида орехов, однако в каждом из них в большом количестве присутствуют:

• различные разновидности нежирных кислот,
• сложные белки,
• витамины группы В, аскорбиновая кислота, фосфор, магний и цинк.

Не зависимо от того какие орехи употреблять маленькие или большие они положительно влияют на организм:

1. Улучшается работа сердца, нервной системы.
2. Поддерживается упругость сосудов.
3. Нормализуется работа ЖКТ.
4. Происходит быстрое насыщение.

Какой бы из видов орехов не выбрал человек, следует помнить, что они являются калорийными продуктами, поэтому слишком злоупотреблять ими не стоит, в день следует употреблять не более 50 г плодов.

Польза для женщин

Полезные свойства орехов для женщин следующие:

способствуют профилактике анемии, которая нередко развивается во время беременности; улучшают работу репродуктивной системы, способствуя зачатию и нормальному формированию плода; являются сильным средством профилактики остеопороза, способствуя укреплению костной ткани; употребление продукта в период лактации способствует увеличению объема молока и повышению его питательной ценности

Особенно полезен он во время грудного вскармливания миндаль, считающийся «женским орехом»; во время вынашивания ребенка орехи могут восполнить дефицит фолиевой кислоты, что особенно важно в первом триместре, когда у плода формируется нервная трубка. Узнать, полезны ли орехи при беременности, можно у врача: у женщины могут иметься индивидуальные противопоказания; замедляют процессы старения благодаря антиоксидантным свойствами, а также улучшают качество волос и ногтей. Масла из ядрышек можно использовать наружно, добавляя в маски или  крем, чтобы добиться лучшего результата

Масла из ядрышек можно использовать наружно, добавляя в маски или  крем, чтобы добиться лучшего результата.

Кедровый орех

Это маленькие семена, похожие на каплю. Кожура темно-коричневая, бархатистая на ощупь, но гладкая и твердая. Зерна сладкие, нежные, чуть хрустящие с молочной ноткой. Пахнет смолой вперемежку с хвоей и древесиной.

Полезные свойства: Оказывает благотворное воздействие на функционал кишечника и обменные процессы в организме, восстанавливает нервные клетки, снимает резкие боли и воспаление. Полезен для профилактики туберкулёза, лечения бронхита и препятствует возникновению малокровия.

Противопоказания: С осторожностью следует употреблять продукт людям с ожирением. При индивидуальной непереносимости и аллергии принимать в пищу орех нельзя

А все ли можно кушать

Не каждый человек знает что орехи бывают съедобные и несъедобные, более того некоторые из них даже являются ядовитыми. В пищу нельзя употреблять следующие названия орехов из несъедобных видов:

Мыльные орехи

Для стирки их измельчают на небольшие кусочки и, поместив их в тряпичный мешочек, бросают в стиральную машину. Также их используются вместо мыла во время купания, это способствует не только очистки кожи, но и заживлению ран и порезов. Употреблять и в пищу категорически нельзя, возможные последствия этого пищевые отравления и даже смерть.

Рвотный орех

Шаровидные орехи употреблять в пищу нельзя так ка они содержат нитрат стрихнина и бруцин, возможными последствиями станут кома и смерть. Однако в то же время они широко применяются в фармакологии, на их основе изготавливаются тонизирующие и психостимулирующие препараты.

Бетель

Мир флоры предлагает нам огромное разнообразие плодов, которые мы называем Орехи. Какие именно выбрать орехи – из семейства Ореховые, Буковые, Пальмовые должен решать каждый человек самостоятельно

Список орехов достаточно обширный, важно не ошибиться с названием и выбрать полезный плод

Пользу орехов сложно переоценить. Они богаты полезными витаминами и микроэлементами, способны предупредить многие болезни. Особенно полезны орехи для тех, кто сознательно ограничивает свой рацион – вегетарианцам или просто тем, кто соблюдает диету. Совсем небольшого количества орехов достаточно для того что бы восстановить дневную потребность в жирных кислотах и витаминах, содержащихся только в орехах и мясе.

Основные виды использования

Орехи – высококалорийный продукт, поэтому не следует ими злоупотреблять. У грецких орехов очень широкое применение:

• В кулинарии грецкие орехи используют для приготовления сладостей, салатов, десертов и соусов;
• Отвар листьев орехового дерева используют для укрепления волос и для их окраски в более темный цвет;
• В косметической промышленности путем мацерации шелухи изготавливают драгоценное ореховое масло;
• Скорлупа орехов содержит высокую концентрацию юглона. Это полезное и эффективное вещество способствует обновлению клеток кожи. Также его используют как антисептик и источник кератина. 
• Юглон богат ненасыщенными жирными кислотами и имеет высокую концентрацию витаминов. Поэтому его рекомендуют в качестве солнцезащитного крема для загоревшей кожи.

Орехи – энергия для тела и ума

Трех орехов в день достаточно, чтобы получить необходимое количество умственной и физической энергии. Именно это количество орехов гарантирует рекомендуемую суточную дозу витаминов группы В, витамина С и других полезных веществ.

Сердцевидный

Благодаря мутации ореха айлантолистного получен новый вид, названный сердцевидным. Это дерево, в средней полосе не вырастает выше 10 м. Листья в длину могут достигать 1 метра. На месте цветов, которые появляются в конце мая, образуются орехи сердцевидной формы длиной и шириной около 3 см.

Твердая скорлупа легко разделяется на две половинки, внутри нее находится белое ядро, покрытое светлой тонкой оболочкой, перегородка отсутствует. Начиная плодоносить в восьмилетнем возрасте, к 20 годам дерево дает до 110 кг орехов. Морозостойкость — до -40 градусов.

Пищевые качества ядра — высокие. По вкусу и питательной ценности сердцевидный орех напоминает грецкий, он чуть слаще, его оболочка не имеет терпкости.

Применение в кулинарии

Орехи пинии используются в популярном итальянском соусе песто, который широко используется в кулинарии в качестве заправки для пасты. Но также их можно встретить в выпечке, в кондитерских изделиях, разнообразных салатах. Часто они используются для придания пикантности и изысканности обычным блюдам. Например, если для маринада мяса использовать мелко измельченные орешки, то получится блюдо, которое оценят многие гурманы. Орехи пинии, несмотря на то, что ценятся и используются во всем мире, широкое применение в кулинарии нашли в Италии и Франции.

Рецепт тыквы по-итальянски

Для приготовления потребуется:

• тыква – 1 кг;
• говядина – 500-600 г;
• свинина – 500 г;
• помидоры черри – примерно 150-200 г;
• орешки пинии (можно использовать обычные кедровые) – примерно 100 г;
• зелень;
• паприка – 1 шт;
• квашеная капуста – 300 г;
• лук – 2 средних головки;
• морковь – 2-3 шт;
• сливочное масло – 100 г.

Тыкву промыть, разрезать и очистить. Свинину и говядину обжарить на сковороде. Туда же отправить и крупно нарезанный лук и морковь. Протушить все в течение 15 минут. Затем добавить в обжарку кислую капусту, помидоры черри и перец. Все это перемешать, добавить сливочное масло и нафаршировать полученной смесью подготовленную тыкву. Получившееся блюдо накрыть фольгой и запекать в течение полутора часов при температуре 180 градусов.

Что для одного орех, для другого – костянка

Если попытаться разобраться раз и навсегда со всей этой историей про орехи, кокосы и костянки, то можно окончательно запутаться: в научной классификации присутствуют вопиющие несостыковки. Чтобы не углубляться в особенности бытового и терминологического словоупотребления (лучше оставить это законное право лингвистам и биологам), стоит лишь вскользь упомянуть о том, что всем известный «грецкий орех» – по латыни «Juglans regia» – хоть и относится к отряду «Ореховых» («Juglandaceae»), но при этом его плод – «Juglans» – орехом как таковым не является.

И вот почему. Что такое «грецкий орех»? Это косточка с семенем, которая, в отличие от плодов фундука или лещины (единственных настоящих «nucis» и по названию, и по содержанию), заключена в толстую кожуру. Таким образом «Juglans regia» — ни что иное, как костянка, т.е. «родственник» кокоса. И с этой точки зрения кокос – действительно орешек. В общем, запутанная история.

А еще не являются орехами арахис, который относится к семейству Бобовых. Кешью и фисташки – это однокостянки, а российский «кедр» на самом деле никакой не кедр, а «сосна сибирская». Дабы хоть как-то упростить жизнь простым людям, представители сельского хозяйства решили объединить настоящие «nucis» с «неорехами» в единую группу «орехоплодных культур», что немного упростило задачу поиска самого большого ореха в мире.

Орехи Пинии

Орехи пинии это всем известные кедровые орешки, но крупнее примерно в 4 раза. Это хвойное дерево, которое произрастает в Италии, семена формируются в шишках. Скорлупа темно-коричневого цвета, с белесыми крапинками, очень прочная Вкус ореха нежный, с легким ароматом смолы.

Полезные свойства: Полезны для заживления ран и порезов, при проблемах с кишечником, сердечных недугах, кожных аллергиях, бронхите и кашле. Являются мочегонным средством и, по некоторым данным, увеличивают потенцию у мужчин и активизируют сперматозоиды.

Противопоказания: Аллергия и индивидуальная непереносимость. Прием в пищу детям до 3-х лет, беременным женщинам и кормящим мамам.

Макадамия

Абсолютно круглый орех практически идеальной формы. Скорлупа плотная, гладкая и немного липкая. Орех хрустящий и плотный, аромат насыщенный, с шоколадно-ванильным и сладким вкусом, само ядро немного рыхлое и маслянистое, имеет белый или молочный цвет. Макадамия любит тропический теплый климат, территориально растет в Австралии.

Полезные свойства: Прием ореха укрепляет сердечную мышцу, защищает от воздействия свободных радикалов, нормализует пищеварение и ускоряет выведение шлаков из организма. Полезен для лечения диабета и предупреждения артрита.

Противопоказания: Нарушение функции почек и индивидуальная непереносимость.

Грецкие орехи

Грецкие орехи — самые доступные и привычные нам, а потому традиционно используются в нашем рационе. Их мы ценим за большое содержание незаменимых жирных кислот, причем не только омега-3, но и омега-6, которые благотворно влияют на здоровье сердца и помогают бороться с аритмией. Грецкие орехи улучшают работу мозга и память, укрепляют иммунитет, обеспечивают наш организм витаминами А, Е, D, С, а также йодом, фосфором. Грецкие орехи на 17% состоят из белка, поэтому рекомендованы для вегетарианских диет.

За один раз рекомендуется съедать не более 7-8 орехов

Обратите внимание и на то, что грецкие орехи достаточно калорийны

Факт:

Наиболее полезны для сердца. В 4-5 орехах содержится 100 калорий.

Бизнес на выращивании чёрного ореха

Ниша в России пока ещё не занята. Между тем, бизнес на выращивании чёрного ореха очень перспективен, но потребуются большие первоначальные вложения. На одном гектаре закладывают рощи в 1400 деревьев. Саженцы стоят от 400 руб., но оптом в питомниках выйдет дешевле. Выращивают плантации ради ценного пиломатериала, который будет готов только через 10 лет:

• первый спил принесёт 70 м3 древесины, на которые уйдет 700 деревьев;
• второй спил будет через 20 лет – 70 м3 с 350 деревьев;
• третий «урожай» – 30 лет после посадки, принесёт 100 м3 с 350 деревьев.

Цена одного кубометра досок – от 200 тыс. руб., и это не единственный доход. До того, как посадка вырастет для деревообрабатывающей промышленности, можно собирать и заготавливать сырьё для медицинской и фармакологической отраслей. Выгодно продавать плоды: 1 кг стоит от 650 руб. Цена по заготовке листьев договорная. Кору деревьев не обдирают на продажу, так как пострадает древесина.

2. Конский каштан

Обычные каштаны ты должен есть как можно чаще (они очень полезны), но к конским каштанам это не относится. Эти орехи внешне похожи: оба коричневого цвета, и на обоих есть светло-коричневое пятно, только конские каштаны абсолютно гладкие.

Несмотря на то, как похоже они выглядят, конские каштаны и каштаны на самом деле не равнозначны. Все части конского варианта содержат токсин под названием паралич, который вызывает рвоту в больших количествах. И хотя ты можешь знать, что токсины из конского каштана выщелачивают, но если ты сомневаешься в том, что они были должным образом обработаны — не рискуй.

Делайте выводы

О пользе орехов можно говорить бесконечно. Можно перечислить всю таблицу необходимых для жизнедеятельности человека элементов и витаминов, и каждый из них обязательно найдется в одном из видов.

Но есть факты, которые прошли проверку исторической реальностью и, ориентируясь на которые, мы можем делать правильный выбор.

В Древнем Вавилоне употреблять в пищу орехи было разрешено только знати. Дело в том, что уже тогда знали о благотворном воздействии на мозг человека этого продукта. Правители боялись, что рабы станут умнее, если будут иметь в ежедневном рационе орехи, и смогут изменить течение установившихся порядков.

Поэтому, даже не изучая все виды орехов, названия и полезные свойства, можно утверждать: орехи должны быть в меню каждого человека.