Сердечки индейки рецепты очень вкусно

Содержание:

Рецепты на сковороде
Тушеные сердечки с овощами и солеными огурцами на сковороде
Классический рецепт
- Ингредиенты
- Пошаговый процесс приготовления
Тушеные сердечки в сметане
Сердечки индейки, тушенные в сметане
Способ приготовления
Приготовление
Рецепт «Ветчина из индейки с куриными сердечками»:
- Похожие рецепты
  - Печенка с яблоками
  - Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Рецепт 5: Как приготовить отбивные индюшиные сердечки
Рецепт приготовления шашлыка из индюшиных сердец
Маринад для индюшиного шашлыка с киви
- Что понадобится:
- Как готовить
Сердечки индейки, жареные на сковороде с овощами – очень вкусный рецепт
Сердечки индейки, жареные на сковороде с овощами – очень вкусный рецепт
Нежные сердечки индейки, запеченные в духовке
Сердца индейки с картофелем
Как варить сердце индейки в кастрюле
Фкуснофакты

Рецепты на сковороде

Сердечки индеек обычно готовят на сковороде, но можно так же хорошо приготовить и сердечки других птиц. Данный вид субпродуктов нельзя передерживать на сковороде, иначе сердечки станут жёсткими и потеряют во вкусе. Блюдо универсально по отношению к используемому гарниру.

Ингредиенты

Компоненты приведены в расчёте на 1 большую порцию:

1 красная луковица;
0,5 кг сердечек индюшки;
1 ст. л. уксуса бальзамического;
0,5 ч. л. сухого тимьяна (чабреца);
перец свежемолотый и соль по предпочтениям.

Уксус бальзамический можно заменить соком лимона, но это повлияет на вкус блюда. Для соуса к приготовленным на сковороде сердечкам может понадобиться 0,5 стакана вина или бульона.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить сердце индейки на сковороде можно в течение получаса:

Очищенное и вымытое мясо обсушивают на полотенце и режут четырьмя кусками вдоль, наподобие яблока.
Лук следует порезать половинками колечек.
Сердечки помещают в хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжаривают их на сильном огне, периодически переворачивая, в течение 5 мин.
Мощность понижают до средней, посыпают мясо чабрецом и добавляют в сковороду лук.
Блюдо тушат, перемешивая на протяжении ещё 10 мин. 2-мя мин. ранее снятия с огня, его солят и заправляют уксусом бальзамическим.
Готовые сердечки накладывают в тарелку и украшают измельчённой петрушкой.
Оставшуюся в сковороде массу заливают 0,5 стакана воды, бульона или вина, отслаивают приставшие к её днищу кусочки, возвращают сковороду на огонь и размешивают её содержимое до однородного состояния.
После того, как выкипит половина жидкости, соус солят по вкусу и поливают им тарелку с сердечками.

Ещё один изысканный рецепт сердечек на сковородке подходит для торжественных мероприятий, приёма гостей и сытных вечерних блюд. В него входит большое количество разных специй и обогащающих вкусовые качества сердечек ингредиентов, предпочтительным гарниром блюда являются крупы.

Ингредиенты

Компоненты приведены в расчёте на 4 порции:

100 г лука репчатого;
2,5 г сахара;
170 г моркови;
2,5 г паприки;
2 дольки чеснока;
80 г лука-порея;
0,5 кг сердечек индейки;
50 г грибов;
40 г кожуры огурца;
60 г масла растительного;
сухие орегано, майоран, чабрец, а также соль и молотый чёрный перец по предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить сердце индейки по этому рецепту можно в течение 1 ч. Кожура огурца используется в качестве украшения блюда, её предварительно нарезают тонкими полосками.

Для приготовления понадобится сковорода с толстым днищем:

Вымытые и разрезанные надвое индюшачьи сердечки очищают от сосудов, промывают ещё раз, сушат с помощью бумажного полотенца и нарезают мясо ломтиками около 3 мм толщиной.
Мясные кубики высыпают в глубокую тарелку, где тщательно перемешивают их с паприкой и перцем.
Вымытую и очищенную морковь режут кружками.
Лук репчатый и порей измельчают ножом.
Помытые грибы нужно высушить, прежде чем нарезать их некрупно.
В нагретую сковороду заливают масло растительное, затем засыпают в неё морковь с обоими видами лука, и, периодически помешивая, готовят продукты на среднем огне в течение нескольких минут.
Следующими в сковороду засыпают грибы, помешивая продукты на огне идентичное количество времени.
Содержимое сковороды смешивают с измельчённым чесноком и готовят не более 10 мин, пока морковь не станет мягкой.
К овощам с грибами засыпают кубики сердечек, приправляют их сахаром, солью, специями, затем перемешивают и готовят под крышкой в течение ещё 10 мин.
Готовое блюдо равномерно обсыпают кожурой огурцов.

Тушеные сердечки с овощами и солеными огурцами на сковороде

Как вкусно приготовить филе индейки на сковороде: рецепты и секреты приготовления сочных блюд

Берем:

Сердечки – 10-11 шт.
Лук – головка.
Помидоры – 4 шт.
Соленые огурцы – 6 шт.
Сладкий перец (желтый, красный) – по ½ части.
Дольки чеснока – 3 шт.
Зеленый лук – несколько перьев.
Растительное масло – 6 больших ложек.
Сливочное масло – 30 гр.
Паприка сладкая – чайная ложка.
Бульон от варки сердечек – 200-250 мл.
Любая зелень, соль, перец, лавровый лист.

Пошаговый рецепт:

Отварите субпродукты в воде, добавив лаврушку, перец горошком, соль. Время варки – 50-60 минут. После откиньте, дождитесь, пока стечет отвар.

Произвольно нарежьте помидоры.

У болгарских перцев вырежьте семена, настрогайте мякоть кусочками, взяв по половинке овоща каждого цвета.

Огурчики настрогайте полосками, поделив овощ поперек на половинки.

Нарежьте брусочками мясо индейки.

Покрошите лук кубиками среднего размера.

Распустите на сковороде кусочек сливочного масла, подлейте капельку подсолнечного. Выложите луковую нарезку. Обжаривайте до легкой прозрачности.

Добавьте помидоры, сладкий перец, готовьте 2-3 минутки, помешивая содержимое.

Выложите огурцы, перемешайте, продолжайте жарить еще пару минут.

Выложите к овощам нарезку сердечек. Подлейте бульон. Оставшийся после варки. Не сбавляя огня дождитесь закипания.

Порубите соломкой зубки чеснока.

Добавьте чеснок на сковороду, посыпьте блюдо паприкой.

Накройте сковороду крышкой, сбавьте огонь до минимума. Тушите при тихом кипении 10 минут. По истечении заданного времени поперчите блюдо, посолите.

Порубите зеленый лук, укроп.

Добавьте рубленую зелень в блюдо.

Потомите еще пару минут, затем выключите конфорку.

Классический рецепт

Котлеты из индейки (3) сочных очень вкусных рецепта

Эту в основном готовящуюся по праздникам сытную и аппетитную пищу подают в качестве самостоятельного блюда. Способ приготовления обеспечивает мясу нежность и богатую вкусовую гамму. К готовым сердечкам подойдёт любой гарнир.

Ингредиенты

Компоненты приведены в расчёте на 4 порции:

2 дольки чеснока;
1 морковь;
30 мл масла растительного;
1 пучок укропа;
1 луковица;
0,5 кг индюшачьих сердец;
перец и соль по предпочтениям.

Рекомендуется применять для блюда охлаждённое мясо, хотя подойдёт и размороженный до отсутствия льда продукт. Показателями его пригодности являются сохранность формы и одинаковая окраска поверхности. Сердечки также можно предварительно промариновать в 3 ст. л. соуса сои, смешанной с щепотками перца душистого и перца жгучего. Этот состав по желанию дополняют небольшими количествами имбиря, бадьяна, аниса, гвоздики и корицы.

Пошаговый процесс приготовления

На приготовление блюда по данному рецепту уйдёт не более часа. Для готовки лучше всего подойдёт казан или подобная закрывающаяся крышкой посуда с высокими бортами.

Рецепт:

Очищенные и вымытые лук с морковью мелко режут и помещают в слегка разогретую посуду с маслом растительным.
Эти овощи подвергают пассерованию с постоянным помешиванием на протяжении 2-х мин.
Очищенные от жировой прослойки и плёнки индюшачьи сердца режут пополам. После этого следует убрать с мяса трубочки сосудов и хорошо его вымыть.
Чеснок прессуют или измельчают, укроп следует нарезать помельче.
Сердечки следует тушить под крышкой на несильном огне вместе с луком и морковью в течение 40 мин.
По истечению указанного времени индейку приправляют солью, чесноком, зеленью и перцем, после чего блюдо тушат ещё 5 мин.

Тушеные сердечки в сметане

Пророщенная пшеница: полезно, вкусно и очень эффективно. как прорастить в домашних условиях

А еще можно приготовить тушеные сердечки в сметане. Это лакомство также нежное, сочное, ароматное и сытное! Для того чтобы приготовить блюдо по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты: индюшиные сердечки – 600 грамм; репчатый лук – 1 головка; сметана – 300 миллилитров; аджика – 3 чайные ложки; зелень укропа – 5 веточек; растительное масло – 2 столовые ложки; черный молотый перец, соль – по своему вкусу.

Приступим к делу:

Промойте сердечки.
Почистите лук и нарежьте в виде тонких полосок.
Далее вам понадобится сковородка, отправьте ее на огонь, а теперь следует влить немного растительного масла и разогреть. Затем в сковороду переложите лук и обжарьте его.
В сковороду с луком переложите сердечки, обжаривайте вместе 7 минут.
Потом влейте горячую воду. Накройте продукты крышкой, пусть тушатся 40 минут. Не забудьте посолить и поперчить кушанье.
Теперь следует залить все сметаной, довести еще раз до кипения.
Сюда же добавьте немного аджики и измельченный свежий укроп, перемешайте все и отключите огонь. Вот и все, сердечки с приятным вкусом и ароматом готовы!

Приятного Вам аппетита! Из индюшачьих сердечек можно приготовить множество вкусных блюд. Очень не плохо они получаются с рисом, по рецепту, отдаленно напоминающему плов.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

Сердца индейки необходимо вымыть в прохладной воде и нарезать небольшими кусочками. Затем переложить их в сковороду и залить 150 мл воды и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и тушить сердечки примерно 25-30 минут.

Пока сердечки тушатся, займемся овощами. Нашинковать репчатый лук, морковь натереть на средней терке.

Выложить овощи к тушеным сердечкам на сковороду, добавить кусочек сливочного масла. Обжаривать все это около 5-7 минут, а затем посолить и поперчить по вкусу.

Выложить в сковороду предварительно промытый рис и харису. Влить 3 стакана воды, разровнять смесь. Накрыть сковороду крышкой и оставить томиться на небольшом огне 20-25 минут до полной готовности.

Здравствуйте, дорогие мои читатели!

Сегодня я особенно порадую любителей субпродуктов – ведь у нас «на повестке дня» сердечки индейки. Рецепт будет из серии «Если вы что-то не любите, значит, вы просто не умеете это готовить!»

Сердечки индейки, тушенные в сметане

Сердечки индейки относятся к низкокалорийным субпродуктам. А сердечки в сметане – идеальное сочетание, которое нашло много поклонников. Мы расскажем, как вкусно приготовить тушенные в сметане сердечки индейки.

Ингредиенты

–+3 порц.

Сердечки индейки 600 гр.
Морковь 2 шт.
Сельдерей 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Вода 2 л.
Масло сливочное 70 гр.
Сметана 150 мл.
Лавровый лист 1 шт.
Перец душистый 4 шт.
Соль по вкусу
Лук порей 1 шт.

Шаги

100 мин.Печать

Сердечки индейки помойте, очистите от сгустков крови и пленочек.
Выложите сердечки в кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения. Также добавьте в воду луковицу, одну морковку, сельдерей, лавровый лист и горошины перца. Варите все вместе 1-1,5 часа на среднем огне.
Вторую часть овощей измельчите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, лук порей нарежьте колечками.

Обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости.

Далее выложите на сковороду сметану и доведите ее содержимое до кипения. Снимите зажарку с огня.

Когда овощи немного остынут, переложите их в чашу блендера и пюрируйте до однородного состояния.

Вареные сердечки остудите, нарежьте дольками и обжарьте на сливочном масле.

Влейте на сковороду сметанный соус, доведите до кипения на медленном огне, добавьте соль по вкусу.

Сердечки, тушенные в сметане готовы, можно подавать их к столу с гарниром по Вашему выбору.

Способ приготовления

Индюшиные сердечки тушеные в сметане — фото 1 этапа приготовления

Индюшиные сердечки хорошенько промыть, срезать крупные трубки и разрезать сердечки пополам.
Индюшиные сердечки тушеные в сметане — фото 2 этапа приготовления

Лук, морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Овощи обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Индюшиные сердечки тушеные в сметане — фото 3 этапа приготовления

В сковороду с овощами выложить сердечки и тоже слегка обжарить.
Индюшиные сердечки тушеные в сметане — фото 4 этапа приготовления

Затем в сковороду влить 2/3 стакана горячей воды, посолить, поперчить и тушить сердечки минут 20-30 под закрытой крышкой на медленном огне.
Индюшиные сердечки тушеные в сметане — фото 5 этапа приготовления

Затем добавить сметану и потушить еще минут 10.
Индюшиные сердечки тушеные в сметане — фото 6 этапа приготовления

Готовые сердечки можно подать с картофельным пюре, макаронами, гречневой кашей. Блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное! Приятного аппетита!

Вам понравился этот рецепт? Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оставь комментарий к блюду — Индюшиные сердечки тушеные в сметане

Для того чтобы нужно зарегистрироваться или авторизоваться через социальные сети!

Это интересно: Ледяная рыба: рецепты с фото

Приготовление

1. Небольших размеров морковь нарежьте произвольно, но мелко. Можно взять специальную терку для приготовления закусок по-корейски и натереть на ней.

2. Охлажденные или размороженные индюшиные сердечки нарежьте небольшими кусочками, предварительно срезав все лишнее.

3. На сковороде разогрейте масло для жарки — можно взять растительное или сливочное. Выложите сердечки и морковь, обжаривайте на слабом огне минут 15–20. Можно добавить немного воды и протушить до мягкости. Подсолите в самом конце.

4. Переложите сердечки с морковью в миску и дайте немного остыть.

5. Картофель сварите в мундире, очистите, нарежьте кубиками, переложите в миску.

6. Огурцы нарежьте кубиками или соломкой, переложите в салатник.

Опубликовано: 07.11.2014 Разместил: ФеяРассвета Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано

Такой салат лучше кушать теплым. Он идеально дополнит второе блюдо из картошечки, макарон или любой каши с мясом. Главный его компонент — индюшиные сердечки. Это один из самых полезных субпродуктов. Известный автор книг по диетологии — Стивен Пратт поставил мясо и субпродукты из индейки на 13 место в списке самых полезных диетических продуктов. Они содержат минимум углеводов, зато много белка. Поэтому сердечки прекрасно заряжают энергией. К тому же, сердца индейки очень питательные. Таким можно быстро насытиться, при этом чувство голода вернется к вам нескоро. Индюшиное сердце имеет просто уникальный состав. В нем огромное количество аминокислот, витаминов и минералов, необходимых человеку. Чтобы приготовить салат из индюшиных сердец нужно взять: — 300 г индюшиных сердец, — 1 крупную морковину, — головку ялтинского лука, — 2 столовые ложки майонеза.

Пошаговый рецепт с фото:

Сердечки индюшиные для салата промойте и замочите в воде на 30-40 минут. Затем воду слейте. Отварите их до готовности в течении часа. Морковь почистите и натрите на терке либо порежьте ножом соломкой. Поджарьте ее на сковороде с растительным маслом.

Порежьте полукольцами ялтинский лук. Этот лук сладкий и совсем не жгучий. Поэтому он отлично подходит для салатов. Смешайте его с сердцами и морковкой. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте майонезом. Салат из индюшиных сердечек лучше кушать сразу после приготовления, пока он не успел остыть.

Напомним, что в прошлый раз мы готовили

Здравствуйте, дорогие мои читатели!

Рецепт «Ветчина из индейки с куриными сердечками»:

Ветчину готовим в ветчиннице и в мультиварке. Подготовим все необходимое.

На мясорубке со средней решеткой прокручиваем 2 раза мясо, морковь, чеснок. Добавляем соль, специи, манку и сливки. Все тщательно перемешиваем и выкладываем в ветчинницу.

Уплотняем фарш, плотно завязываем и укладываем ветчинницу в мультиварку на 1,5 часа. Затем остужаем сначала до комнатной температуры, а потом охлаждаем в холодильнике не менее 3 часов. Ветчина готова.

Ветчина получилась очень нежная и красивая за счет обильного вкрапления моркови!

Ветчина из индейки — идеальный завтрак для взрослых и детей! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Рецепт 5: Как приготовить отбивные индюшиные сердечки

Сердца индюшиные-8 шт
Уксус 9%-1 ст л
Яйцо-3 шт
Мука
Соль, молотый перец-по вкусу
Растит масло для жарки

Сегодня в мясном отделе подслушала разговор 2-х женщин -пожилой и молодой. Они делились рецептом приготовления отбивных из индюшиных сердец .Замечу сразу, что сей субпродукт у нас в продаже бывает не часто. И потому решила тоже попробовать. Пришла, приготовила, попробовала….Поняла, что не зря. И вот, спешу поделиться с Вами.

Сердца вначале нужно освободить от плёнок и трубочек- пусть и домашней живности будет праздник. Затем перерезаем их вдоль- но, не до конца. А чтобы можно было просто развернуть.Удаляем всё лишнее-сгустки и т д

Теперь укладываем в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет -дабы не пришлось отмывать стол и стены. И…разбиваем наши сердца молоточком для мяса- разумеется, не вдребезги, а так, как Вы это делаете с отбивнушками.

Теперь их нужно замариновать на 30-60 мин в смеси соли, перца и уксуса.

Ну, и последний штрих. Готовим отдельно в мисочке муку, отдельно- яйца, взбитые с солью и перцем( это- по желанию- только не переусердствуйте!- ведь мы уже сердечки посолили.

Жарим в раскалённом растительном масле, предварительно макнув в муку –яйцо -и ещё раз-муку-яйцо. С каждой стороны -по 5-7 минут на среднем огне. А потом -для пущей надёжности -собрать все отбивнушки под крышку на минимальный огонь ещё на 5-7 мин. Вот и всё! Гарнир? -да какой хотите! Не хотите -на хлебушек -и вперёд!!

Очень быстро, очень сочно, очень вкусно! Мои одобрили-смели всё за один присест. Попробуйте и Вы!!!!

Рецепт приготовления шашлыка из индюшиных сердец

Индюшачьи сердца вымыть, тщательно очистить и положить в определенную емкость. Далее в нее добавить карри, мускатный орех, белый перец, сухой чеснок, тмин и 1 столовую ложку меда мед.
Влить кефир и добавить сахар и соль по вкусу. Данную субстанцию следует тщательно перемешать.
В дальнейшем добавить лук шалот, 2 столовые ложки меда, коньяк, соевый соус и уксус. Мариновать шашлык следует в течение 12 часов. Маринад следует держать в стеклянной либо эмалированной посуде.
Можно нанизать на шампура поочередно вместе с кабачками и помидорами черри, которые следует нарезать кружочками.
Прожариваем на мягких углях до полной готовности. Угли в мангале должны быть разогреты так, чтобы они давали хороший жар. При этом главное не пересушить индюшачьи сердца, так как готовятся они быстро.

Стоит отметить, что в качестве маринада можно вместо уксуса использовать лимонный сок. Шашлык подается на стол вместе со свежей зеленью и овощами.

Жарить шашлык из индюшачьих сердец необходимо в течение 15 минут. При этом сердца индейки местами должны немного потемнеть. Шашлык следует часто поливать оставшимся маринадом. В качестве приправы для шашлыка можно использовать красный болгарский перец. В маринад для шашлыка из сердец индейки можно по вкусу добавить веточки мелисы, имбирь, сок лайма, апельсиновый сок и аджику.

Источник

Маринад для индюшиного шашлыка с киви

В этом маринаде не следует держать мясо более часа. И он станет настоящей палочкой – выручалочкой, когда гости нагрянули внезапно и всем хочется чего-то вкусного и питательного.

Что понадобится:

4 средних киви.
Белый перец в молотом виде (он не такой жгучий, как черный).
Пучок базилика (подойдет любой – зеленый или фиолетовый).

В идеале лучше всего использовать грудку. Мясо при этом будет очень нежным и буквально станет таять во рту.

Как готовить

Киви натереть на мелкой терке, выложить к нарезанной индейке.

Всыпать перец, посолить.

Базилик рекомендую порвать руками, слегка помять его пальцами и добавить к шашлыку.

Тщательно все перемешать и оставить мариноваться.

А потом можно смело жарить готовое сочное мясо и наслаждаться его невероятным вкусом и ароматом.

Сердечки индейки, жареные на сковороде с овощами – очень вкусный рецепт

Включила с состав рецепта сметану, но добавлять её не обязательно, если хотите, чтобы блюдо содержало как можно меньше калорий – вкусно получится итак.

Сердечки индейки – 1 кг.
Морковка.
Болгарский перец – ½ часть.
Петрушка – несколько веточек.
Луковица.
Чеснок – 2-3 зубка.
Сметана 15% — 2 столовые ложки (по желанию).
Соль, перец, подсолнечное масло.

Ополосните субпродукт. Срежьте все лишнее, в том числе кусочки жира. Разрежьте на 2-4 части, удалите сгустки крови. Вновь хорошенько промойте, просушите с помощью бумажной салфетки.

Подготовьте к жарке овощи. Головку лука настрогайте полукольцами, морковку – брусочками. Произвольно покрошите мякоть сладкого перца.

Хорошенько разогрейте на сковороде масло, выложите сердечки. Начните обжаривать на полном огне, часто помешивая. Вскоре выделится сок, но постепенно он выпарится.

После этого сбавьте мощность огня. Накройте мясо крышкой, тушите примерно 20 минут.

Выложите подготовленные овощи.

Посолите, поперчите содержимое, хорошенько перемешайте.

Тушите на малом огне до готовности ингредиентов.

Незадолго до окончания добавьте сметану. Размешайте, протушите еще буквально пару минут.

Засыпьте мелко рубленую петрушку, потомите еще 2 минутки, затем выключите конфорку.

Сердечки индейки, жареные на сковороде с овощами – очень вкусный рецепт

Возьмите:

Сердечки индейки – 1 кг.
Морковка.
Болгарский перец – ½ часть.
Петрушка – несколько веточек.
Луковица.
Чеснок – 2-3 зубка.
Сметана 15% — 2 столовые ложки (по желанию).
Соль, перец, подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт:

После этого сбавьте мощность огня. Накройте мясо крышкой, тушите примерно 20 минут.

Выложите подготовленные овощи.

Посолите, поперчите содержимое, хорошенько перемешайте.

Тушите на малом огне до готовности ингредиентов.

Незадолго до окончания добавьте сметану. Размешайте, протушите еще буквально пару минут.

Засыпьте мелко рубленую петрушку, потомите еще 2 минутки, затем выключите конфорку.

Нежные сердечки индейки, запеченные в духовке

Не знаете, как лучше приготовить сердечки индейки, мы Вам подскажем отличный рецепт. Запеченные в духовке сердечки выглядят весьма интересно и аппетитно, не говоря уже о их великолепном вкусе.

Время готовки: 4 часа

Время приготовления: 30 мин

Порций – 3

Ингредиенты:

Сердечки индейки – 500 гр.
Корень имбиря – 10 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Соус соевый – 100 мл.
Соус Терияки – 40 мл.
Уксус рисовый – 40 мл.
Соус Вустерский – 20 мл.
Масло оливковое – 20 мл.
Мед – 10 мл.
Перец красный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сердечки индейки помойте, очистите от пленочек и лишнего жира.

Шаг 2. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. С корня имбиря срежьте верхний слой и натрите его на самой мелкой терке.

Шаг 3. Приготовьте маринад для сердечек. Смешайте в миске измельченные чеснок и имбирь, красный молотый перец, соевый соус, рисовый уксус, оливковое масло, мед соус Терияки и Вустерский соус.

Шаг 4. В миску с соусом опустите сердечки, перемешайте, затяните миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3 часа. Затем нанизайте сердечки на деревянные шпажки.

Шаг 5. Если ваша духовка имеет режим «Гриль», лучше всего воспользоваться именно им. В противном случае прогрейте духовку до 200 градусов и готовьте сердечки 20-25 минут. В такой оригинальной подаче сердечки будут пользовать большим успехом.

Сердца индейки с картофелем

Для приготовления сытного жаркое из сердец индейки с картофелем понадобится:

300 г сердец индейки;
500 г картофеля;
одна головка репчатого лука;
одна средняя морковь;
один красный перец (жгучий);
болгарский перец — две три штуки среднего размера;
помидоры — две штуки среднего размера;
растительное или оливковое масло — три столовые ложки;
соль, перец по вкусу;
приправы. Можно использовать любые по вашему усмотрению, в том числе необходим душистый горошек и лавровый лист

Жаркое можно готовить как в духовке, так и в мультиварке, пожарить в казане. Рекомендуем для приготовления сердец использовать казан, который имеет форму кастрюли сужающейся книзу.

Благодаря такой форме блюда получает равномерное распределение тепла при приготовлении, а сердца и картофель пропитываются приправами и ароматом трав и специй.

Как правильно готовить это блюдо?

Ознакомьтесь с этапами:

Поставьте казан на плиту, влейте в посуду три столовые ложки растительного масла и тщательно разогрейте. Не допускайте, чтобы у масла пошёл белый дым, иначе овощи и мясо будут подгорать. После того как масло разогрето, необходимо опустить в казан мелко порубленный лук и морковь, порезанную кубиками.

Дайте овощам тщательно обжариться, чтобы появилась золотистая корочка. Затем опустите туда порезанный томат. Если свежих помидор нет, можно заменить их томатной пастой.

Все тщательно перемешиваем. Затем порежьте крупными кубиками болгарский перец. Добавьте в казан сердца, убавьте огонь и закройте посуду крышкой.

Тушите овощи с сердцами 10-15 минут, затем откройте крышку, добавьте соль, специи, любые приправы по вашему усмотрению.

Все перемешайте, обжаривайте на среднем огне ещё 10-15 минут, затем добавьте в казан картофель, порезанный кубиками, тщательно все перемешайте. Через 15-20 минут блюдо будет готово и его можно подавать к столу. Для красоты можно посыпать жаркое мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Сердца индейки становятся прекрасной альтернативой филе птицы или любому другому мясу. Это продукт очень высоко ценится благодаря высокому содержанию белка и железа, различных микроэлементов в своем составе. Поэтому рекомендуется еженедельно включать в свой рацион сердца индейки, приготовленные различными способами.

Источник

Как варить сердце индейки в кастрюле

Самый простой способ приготовить сердце индейки в домашних условиях — это просто сварить его в обычной кастрюле. Как это сделать правильно, разберемся более подробно.

Понадобится 0,5 кг продукта. Замороженные сердечки разморозить при комнатной температуре. Или можно поместить их на несколько часов в холодную подсоленную воду, так будет быстрее.
Разрезать каждое сердце индейки на 4 части, как яблоко на дольки, удалив сосуды, небольшое количество жира сверху, а также желудочки, в которых скапливается кровь. Некоторые повара срезают и более жесткую верхнюю часть сердца.
Промыть и поместить примерно на 1 час в холодную воду. Так уйдут специфический запах птицы и лишняя кровь (оставшуюся воду обязательно сливают, варить в ней не следует).
Снова промыть и положить в кастрюлю. Залить 2 л холодной воды и поставить на огонь.
Когда закипит, убрать пену, добавить 0,5 ст. л. соли и варить под крышкой на несильном огне 1 час. Готовность можно определить, проткнув сердечки вилкой: если потечет розовая жидкость, снимать кастрюлю с огня еще рано.
За 30 минут до окончания варки положить в кастрюлю мелко порезанные 1 луковицу и 1 морковь.
За 10 минут – добавить в бульон специи по вкусу. Если запах индейки все равно ощущается, повара рекомендуют положить в кастрюлю кусочек имбиря или зубчик чеснока.
Готовые сердечки вынуть мутовкой и охладить. Наваристый темный бульон можно использовать как основу для супа, а «лишние» отварные сердечки – заморозить и употребить не позже чем через 2 месяца. Их также можно обжаривать или пропускать через мясорубку – получится вкусная начинка для блинчиков.

Фкуснофакты

– Самые популярные способы использовать сердца после жарки с луком – потушить в сметане, подать с любым гарниром, добавить в салаты. Сердечки перед жаркой можно замариновать как и мясо, сделать разрез и отбить. – Как гарнир лучше всего подойдёт рис или картофельное пюре, но можно сварить и гречку. – Брокколи можно заменить зеленым горошком, цветной/брюсельской капустой, стручковой фасолью или даже болгарским перцем. – В индюшиных сердцах содержится много железа так что при анемии – это отличная замена для тех, кто не любит печень. – Если вам не нравится специфический «индюшачий вкус», то вместе с чесноком можно обжарить 0,5 чайной ложки имбиря. Любители острого могут смело обжаривать с чесноком перец чили. На крайний случай можно проварить сердца в одной или двух водах. – Не обязательно удалять жир, сосуды и сгустки крови, но будьте готовы к тому, что во первых блюдо получится калорийней, а во вторых специфический аромат блюда будет выражен ярче.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления индюшиных сердечек. Это мясо практически безотходное, стоит не дорого, а когда его хорошо приготовить – оно очень вкусное.

Сердечки индейки рецепты очень вкусно

Рецепты на сковороде

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

Тушеные сердечки с овощами и солеными огурцами на сковороде

Классический рецепт

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

Тушеные сердечки в сметане

Сердечки индейки, тушенные в сметане

Способ приготовления

Приготовление

Рецепт «Ветчина из индейки с куриными сердечками»:

Похожие рецепты

Печенка с яблоками

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт 5: Как приготовить отбивные индюшиные сердечки

Рецепт приготовления шашлыка из индюшиных сердец

Маринад для индюшиного шашлыка с киви

Что понадобится:

Как готовить

Сердечки индейки, жареные на сковороде с овощами – очень вкусный рецепт

Сердечки индейки, жареные на сковороде с овощами – очень вкусный рецепт

Нежные сердечки индейки, запеченные в духовке

Сердца индейки с картофелем

Как варить сердце индейки в кастрюле

Фкуснофакты