«мандарин» или «мандаринов», как правильно писать?

Ботаническое описание

Мандарин (лат. Citrus reticulata) — растение, относящееся к роду Цитрус (Citrus), семейству Рутовые (Rutaceae). Это же название относится к плодам этой культуры.

Как выглядит мандариновое дерево? Его высота в молодом возрасте не превышает 4 м, а ближе к 30 годам достигает 5 м. Корневище мощное, раскидистое, превышает диаметр кроны. Побеги имеют темно-зеленый окрас в молодом возрасте, и по мере старения становятся коричневыми.

Продолжительность жизни растения – 80-100 лет.

Листья мелкие, эллиптической или яйцевидной формы, заостренные на концах, с глянцевым плеском. Структура – плотная. Черешки – крылатые либо бескрылые. Обновление листвы – раз в 4 года.

Цветение наступает в апреле и завершается в июне. В этот период деревья выглядят нарядно – белые или нежно-кремовые цветки источают приятный аромат, напоминающий запах бергамота. Цветы опыляются самостоятельно, расположены попарно в листовых пазухах. Лепестки – белые, матовые. Тычинки в основном с недоразвитыми пыльниками и пыльцой.

Плоды – многогнездные, с косточками или без. Диаметр – 4-6 см. Форма – округлая, слегка приплюснутая с полюсов. Визуально – ширина больше высоты. Мякоть – сочная, слаще апельсиновой, желто-оранжевого окраса, разделана на 10-12 долек с веретеновидными соковыми мешочками. Масса – 30-100 г. Максимальное содержание сахара – 13,5%.

Кожура или наружный слой, носит научное название флаведо (лат. flavus — «желтый»). Когда мандарины спеют, кожура становится ярко-оранжевой. Кожура – тонкая, легко снимается со спелых плодов, содержит шаровидные железы с эфирным маслом. У некоторых кожица и мякоть не соприкасаются друг с другом. Между ними находится воздушный слой.

Внутренний слой, расположенные под оранжевой кожурой именуется альбедо (лат. albus — «белый»). Структура — рыхлая. На раннем этапе формирования плода альбедо служит источником влаги. После появления соковых мешочков – слой атрофируется, становится губчатым.

Когда созревают мандарины? В плодоношение культура вступает через 3-4 года после посадки. Период созревания — октябрь-декабрь. Плодоношение длится 6-7 месяцев. Урожайность с одного дерева, достигшего возраста 30-45 лет – 500-1000 плодов в год. Показатель нестабильный и меняется в зависимости от особенностей сорта, здоровья растения, условий и места произрастания. Деревья любят тепло, солнце и влагу.

Как отличить росток мандарина от лимона

Различить ростки лимона и мандарина поможет внимательный осмотр листьев:

1. У лимона листовая пластина удлиненная, яйцевидная, зазубренная по городчатому или мелкопильчатому типу. Черешки – короткие, без крыльев. Окрас листьев и молодых побегов – нежно-зеленый.
2. У мандарина листовая пластинка заостренная, темно-зеленого цвета, овальная. Края волнистые или гладкие. Черешок – длинный 1-1,5 см, со слаборазвитыми крылышками длиной 1 мм. Однако существуют сорта с бескрылыми листьями.

Chanel №5 L’Eau

Представляет собой новую интерпретацию легендарного парфюма номер пять. Яркая, абстрактная цветочная композиция аромата пронизана свежими и современными и лейтмотивами.

Духи заявляют о своем присутствии во всеуслышание смесью шипучих цитрусовых брызг. В сердце искусно переплетены иланг-иланг с майской розой. База обрамляет эту картину, как вдохновляющая рама – корень ириса, кедр и мускус. Облако ванили слышно до самого позднего вечера. Его можно смело назвать эталоном изящности и роскоши, которая никогда не потеряет популярности у шикарных женщин. Символизирует невероятную женскую красоту и грацию. Леди, носящая этот безупречный запах, прекрасна и утонченна, она знает, чего хочет от жизни и как этого достичь. Также подходит роскошным девушкам, которые всегда элегантно и сдержанно преподносят себя обществу.

Выращивание в домашних условиях

Мандарин Уншиу словно создан для выращивания в домашних условиях. Однако прежде чем заняться разведением этого сорта, специалисты рекомендуют изучить основные моменты ухода, которые могут создать незначительные неудобства:

• сложно отрегулировать температуру при наличии центрального отопления;
• требуется регулярное опрыскивание, что значительно повышает влажность в помещении;
• нужно часто удобрять.

Посадка деревца

Сажать мандариновое деревце рекомендуется в начале весны. Для этого потребуется сложная смесь, состоящая из таких компонентов:

• дерновый грунт, как основа;
• перегной из листьев;
• песок – для лучшего увлажнения;
• перепревший гумус в качестве удобрения;
• дренаж до 5 сантиметров на дне.

Важно! При пересадке и уходе нельзя повреждать корневую систему. Один поврежденный отросток способен загубить все деревце

Особенно это касается молодых, только купленных, саженцев.

Освещение, влажность и температура

Для полноценного развития мандарина Уншиу важно обеспечить насыщение светом и теплом. Рекомендуется в солнечные (безветренные!) дни выносить растение «погреться на солнышке»

Средняя температура воздуха: +17 градусов, однако зимой, в период покоя, температура не должна быть выше 10 градусов

Также зимой важно помнить формулу освещения: чем прохладнее в помещении, тем меньше света требуется растению и наоборот. Рекомендуется также опрыскивать листья водой – это поможет создать влажность, приближенную к естественной среде растения

Полив и подкормка

Поливать растение требуется, когда верхние 5 сантиметров почвы подсохли; зимой реже. Также не рекомендуется лить воду непосредственно на корни – так они оголяются еще больше. Мандарин Уншиу нуждается в регулярной подкормке, ведь искусственная почва далека от натуральных условий.

В качестве удобрения часто используют:

• животный навоз;
• минеральные удобрения, купленные в магазине;
• для листьев отлично подходит Поташ с высоким содержанием калия.

Правила обрезки

Ввиду того, что мандариновое дерево склонно расти вверх, но не каждый дом имеет высокие потолки, рекомендуется прибегать к процедуре прищипывания (удаления верхушки). Это позволяет сформировать крону и направить рост ветвей горизонтально. Процедуру требуется проводить до получения желаемого результата, независимо от наличия листьев и цветов.

Защита от вредителей и болезней

В домашних условиях избавиться от настигшей напасти значительно легче. Так:

1. Победить нашествие паутинного клеща и щитовидки поможет раствор фунгицида.
2. Гниль и прение легко устраняется регулированием режима полива.
3. Топаз или раствор медного купороса – главные враги грибков и мучнистой росы.

Мандарины – польза и вред.

Полезные свойства.

Благодаря насыщенному химическому составу мандарин считается очень полезным фруктом. Мандарины давно и прочно зарекомендовали себя как основной источник витаминов, необходимых организму в холодное время года. В сочной мякоти мандарина содержатся следующие вещества:

• витамины группы В, А, С, Е, рутин;
• органические кислоты (в том числе лимонная и фолиевая) и сахара;
• минералы, такие как кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, цинк.
• фитонциды, обладающие противогрибковыми и бактерицидными свойствами.

Мякоть и сок мандарина улучшают аппетит, а благодаря низкой калорийности фрукты можно употреблять, не опасаясь за свою фигуру.

Кожура мандаринов содержит 1-2% мандаринового эфирного масла, а также биологические пигменты, в том числе каротин. Эти вещества стимулируют деятельность ЖКТ, способствуя лучшему перевариванию пищи. Также кожура содержит гликозиды, благотворно влияющие на состояние сосудов.

Отвар из высушенной кожуры мандарина успокаивает нервную систему, а также обладает отхаркивающими свойствами и помогает при заболеваниях легких (бронхитах, трахеитах). Втирание мякоти мандарина в пораженные участки кожи и ногтей помогает избавиться от грибка.

Косточки мандарина также нашли свое применение в медицине:

• Калий и натрий, которые содержатся в семенах мандарина, укрепляют сердечнососудистую систему.
• Витамины группы В и С препятствуют развитию инфарктов и инсультов.
• Витамин А принимает участие в образовании коллагена и предотвращает развитие кожных заболеваний.
• Семена мандарина богаты полифенолами, основная функция которых заключается в подавлении развития онкологических заболеваний.

Противопоказания.

Будьте внимательны! Люди, страдающие хроническими болезнями желудка и почек, должны употреблять мандарины с особой осторожностью. Не рекомендуется употреблять мандарины при следующих заболеваниях:

• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• Гастрит с повышенной кислотностью;
• Энтерит;
• Колит;
• Холецистит;
• Гепатит;
• Острый нефрит;
• Сахарный диабет;
• Аллергия на цитрусовые.

Такле

Tacle (Citrus sinensis x Citrus clementina).

Пока Сицилия поставляла на весь мир свои цитрусы, её самое ценное сокровище было спрятано в научно-исследовательском центре Ачиреале цитрусовых и средиземноморских культур: это Tacle, новый вид цитрусовых, который был создан около более десяти лет назад.

Плод Такле выглядит как большой мандарин или слегка раздавленный апельсин и фактически это помесь апельсина и клементина. Если быть точным, этот гибрид вытекает из монреальского сорта Клементина (который уже сам по себе гибрид) и апельсина Tarocco.

Tacle имеет сладкий вкус, мякоть плотная и очень сочная, без семян. Блестящая, ярко-апельсиновая цедра. Он идеально подходит для свежего употребления и выжимки сока.

Ароматный цитрусовый фрукт, отлично утоляющий жажду, испещрённый красноватыми оттенками из-за характерной пигментации антоцианов. Плод массой в среднем около 150 г, имеет сплюснутую форму. Плоды такле собирают с конца декабря до конца января, у них особый вкус, похож на смесь клементина и сицилийского апельсина.

Благодаря своей характерной внешности и сладости, Tacle выделяется как цитрусовый фрукт с приятным ароматом и вкусом и ценными органолептическими характеристиками, богатой витаминами мякостью и с низким содержанием жиров. Вкусно и полезно!

Лучшие блюда с мандаринами: от сочного мяса до нежнейших десертов

Ни один новогодний  стол не обходится без мандарин. Традиционно их кушают в сыром, очищенном виде. Хозяйки, впрочем, придумали немало разных и главное быстрых рецептов с мандаринами. Зачастую используется сладкий испанский или турецкий сорт – их чаще всего завозят в магазины.

Цитрус подходит для выпечки, как часть украшения и для приготовления очень вкусного желе. Пудинги с цитрусом отличаются невероятным ароматом, вкусом. Мандарины хорошо сочетаются с различными приправами, как корица.

Цитрус используется для приготовления заготовок на зиму. Буквально каждый может приготовить джем из мандаринов. Что понадобится:

• мандарины – 1 кг;
• сахар – 800 г;
• половина лимона.

Натуральный состав позволит не просто приготовить вкусно, но и максимально полезно. Домашний джем отличается по консистенции и вкусу.

Основной рецепт:

1. Сначала все натуральные ингредиенты необходимо промыть. Даже мандарины очищаем от кожуры, от всех белых частей кожицы. При наличии в сорте косточек, их также нужно убрать, иначе они будут очень горчить.
2. В отдельный сотейник высыпаем мандарины, высыпаем сахар и сверху выдавливаем сок половины лимона.
3. Мандарины нужно оставить на час, чтобы они пустили сок.
4. Дальше сотейник ставим на огонь, медленно доводим до кипения – нельзя использовать большой огонь, чтобы мякоть не подгорела.
5. После закипания провариваем около 20 минут. С поверхности будущего джема снимаем пенку, если она образовалась.
6. После сотейник снимаем с огня, а получившуюся смесь перебиваем блендером до однородного состояния.
7. Смесь снова подогреваем.

Общее время выварки составляет до 50 минут на маленьком огне. Готовый джем – густой, ароматный. Он хранится в прохладном месте.

Лечебные свойства косточек и листьев

Косточки мандарина содержат калий и обладают антиоксидантными свойствами. Их применяют для профилактики онкологических заболеваний и предотвращения старения организма.

Витамин А улучшает остроту зрения и укрепляет зрительные нервы. Витамины С, Е в составе семян предотвращают образование свободных радикалов и укрепляют иммунитет.

Листья мандарина содержат эфирное масло, фитонциды и флавоноиды. Зелень используют для лечения простудных заболеваний – она оказывает антисептическое воздействие. С помощью листьев можно избавиться от расстройства кишечника и диареи.

В косметологии листья мандарина используют для снятия кожных воспалений, при расширении и закупоривании пор, а также для предотвращения преждевременного старения кожи.

Мандарин всецело полезен. Его можно употреблять в пищу с косточками и кожурой, и это не только не навредит организму, но и принесет в два раза больше пользы.

Часто задаваемые вопросы по уходу

Как добиться плодоношения мандарина?

Ускорить плодоношение поможет использование ряда приемов:

1. Предпосевная обработка семян стимуляторами роста и плодообразования. Самые популярные: «Эпин-экстра», «Циркон», гумат натрия, «Гетероауксин». Эти препараты помогают растениям с раннего возраста приспособиться к сухому воздух, недостатку освещения.
2. Отбор самых крепких сеянцев: без кривых побегов, с крупными листьями и коренастой кроной.
3. Сбалансированное питание. Регулярные подкормки фосфорно-калийными удобрениями в сочетании с микроэлементами стимулируют плодообразование.
4. Прищипка верхушек лишних побегов экономит силы растению и помогает формировать крону с короткими веточками-плодушками.
5. Бороздование и кольцевание – старинные приемы, позволяющие перераспределить приток питательных веществ к кроне и тем самым ускорить формирование плодовых почек.
6. Прививка. Привой – молодой черенок мандарина, срезанный ранней весной, соединяют с подвоем-сеянцем, выращенным из семечка любого цитруса. Через 2-3 года образуется единое растение, которое начинает цвести и плодоносить.

Как самостоятельно привить мандарин?

Для прививки мандарина помимо растительного материала понадобятся острый нож и прочная эластичная полиэтиленовая лента шириной 0,5 см. На одном деревце можно делать сразу несколько прививок.

Распространенные методы прививки:

врасщеп. Подвой обрезают на высоте 5-10 см от корневой шейки и расщепляют посередине на 3-5 см. На нижней части черенка-привоя делают косые клинообразные срезы такой же длины, как и глубина расщепа

Затем осторожно этот клинышек вставляют в подвой. Место соединения закрепляют обвязкой.

простая и улучшенная копулировка

Подходит для подвоя и привоя одинаковой толщины. На их концах делают косые срезы и соединяют. Обе части при соединении должны плотно совпасть. Места соединения обвязывают лентой.

окулировка. Срезанную почку с сортового черенка вставляют под надрезанную кору подвоя и закрепляют лентой.

Почему опадают цветки?

• Если у растения не хватает сил и энергии на прорастание всех плодов, то оно само отрегулирует цветение и избавится от лишних завязей.
• Высокая температура в помещении отрицательно сказывается на образовании цветков. Из-за жары цветки и завязи опадают либо процесс цветения отодвигается на поздний срок.
• На неравномерный полив мандарин может отреагировать сбросом цветков, например, если почву в горшке пересушили, а затем полили большим количеством воды.
• Излишек азота в подкормках приводит к усиленному наращиванию зеленой массы, цветков образуется мало и вскоре они начинают опадать.

Почему желтеют и опадают листья?

Одна из причин – недостаток азота и железа.

В первом случае пожелтение начинается с нижних листьев и распространяется на все растение. При дефиците азота мандарин опрыскивают раствором мочевины или борной кислоты – 1 г на 1 л воды.

При хлорозе – заболевании, вызванном недостатком железа, сначала молодые листочки становятся светло-желтыми, затем меняют окраску и старые листья. От хлороза мандарин опрыскивают 1 раз в месяц хелатом железа.

Помимо недостатка питательных элементов листья могут желтеть и опадать из-за:

• сухости воздуха в помещении;
• сквозняков;
• превышения дозы удобрений;
• смены места;

Листопад может быть вызван естественными причинами – началом времени покоя в осенне-зимний период.

Мандарины: фрукты или ягоды

При решении вопроса, мандарин это фрукт или ягода, необходимо учитывать, что это многосемянной ягодообразный плод. Научное название — гесперидий. В разных источниках мандарин может называться фруктом и ягодой. Сверху мандаринка покрыта кожицей золотисто-оранжевого оттенка.

Вес 1 среднего плода — около 100-140 г, масса мякоти без кожицы — 80-100 г. Мандарин относится к вечнозеленым деревьям группы цитрусовых. Высота растения достигает 2-4 м при произрастании в открытой почве. Горшочные культуры вырастают до 1-1,5 м, принимают форму куста. Растение выращивается на плантациях в государствах с субтропическим климатом и не произрастает в качестве дикой культуры.

Это ягода или фрукт с небольшой калорийностью — 40-56 ккал на 100 г. Мякоть сладкая, в некоторых сортах (испанские) содержатся косточки. Мандарины отличаются большим полиморфозом, в результате в группах мандариновых сортов образовано много подвидов, гибридов, отличающихся размерами, вкусовыми характеристиками, оттенком кожицы и мякоти.

Сочетание с другими нотами женских духов с запахом мандарина

Он прекрасно вступает в симбиоз с любыми другими составляющими и способен придать парфюмерной композиции неповторимый аромат. Наиболее часто мандариновое амбре звучит наверху в арабском парфюме, но в некоторых структурах может выступать и в главной роли.

Обычно там, где находится этот аккомпанемент, появляются горьковатые, яркие и бодрящие нотки. Создаются из натуральных экстрактов.

Чем ближе к свежести, тем больше относится к универсальному унисексу, и пользуется популярностью у обоих полов. Оригинальная комбинация редко ограничивается только лишь лимонным или апельсиновым составом, его структура почти всегда разбавляется. Сочетается с многочисленными природными компонентами:

• букеты с пряностями – особой популярностью обладают в зимнее время года, навевают праздничное настроение и очень красиво раскрываются на морозном воздухе;
• древесные аккорды – обычно относятся, как и чистые цитрусовые, к категории унисекс;
• цветочные аккомпанементы – большинство женщин, да и мужчин, предпочтение отдают запахам, в которых присутствуют цветы, особенно в летний и часть весеннего периода;
• фруктовые вкрапления – включают в свой состав все известные фрукты;
• фужерные композиции – тем, кто любит больше терпкости и «зелени», непременно подойдет такая разновидность духов с нотами мандарина.

Цитруса придают аромату оттенок сладковатой свежести и неповторимый шарм. Парфюмеры предпочитают использовать эту составляющую для создания чувственных и чарующих парфюмерных шедевров.

Значение

Существительное «мандарин» имеет следующие значения (см. рис. и перечень ниже):

Живое существо вида Citrus reticulata, плодовое древесное или кустарниковое растение подтрибы цитрусовых семейства рутовых, садовое или комнатное горшечное, слева и в центре на рис. Синонимы «мандаринное дерево», «мандаринный куст». Не «мандариновое дерево» и «мандариновый куст»!

Мандаринные деревья и их плоды

• Плод особого строения мандаринного дерева или куста, так называемый гесперидий, общеупотребительный фрукт (справа на рис. мандарины).
• В лингвистике «мандарин» – совокупность диалектов северокитайского языка или официальный язык императорского Китая. Между прочим, ужасно загрязнённый маньчжурскими словами по сравнению в классическим китайским литературным.
• Португальцы-мореплаватели эпохи Великих географических открытий «мандаринами» прозвали китайских чиновников независимо от звания и должности. Точно так же, как испанские конквистадоры аборигенов Америки индейцами, хотя те об Индии понятия не имели. Расизм как руководящая идеология в действии.
• В настоящее время «мандарин» в переносном значении – надменный, спесивый, заносчивый чинуша, как правило коррумпированный, продажный, любящий показную пышность, но в своём деле некомпетентный: «А в наши губернаторы снова тот же мандарин прёт. Доколе?».

Уход и выращивание мандарина

Полив

Молодой саженец мандарина

Поливают растения дождевой или отстоянной водопроводной водой. Холодную воду подогревают до комнатной температуры 20-25°C. Если поливать холодной водой, то питательные элементы будут хуже поступать и усваиваться корнями. Летом и до осени поливают часто и обильно, но без залива. Ориентируются на появление воды в поддоне – это сигнал, что воды достаточно. Излишки влаги сливают из поддона.

Зимой поливают реже, следя за влажностью верхнего слоя почвы. Если в этот период у мандарина появляются плоды, то резко сокращать полив нельзя.

Обрезка

Мандарин может расти без обрезки. Но красивое растение без формировки не получится. В идеале мандарин должен иметь ветвистую веерообразную форму. За счет этого он сможет максимально использовать солнечный свет для роста и развития. Кардинальная обрезка – это крайняя мера, ее растение перенесет болезненно.

Лучше с самого начала регулировать рост прищипкой и обрезкой лишних побегов. Весной вызревший основной побег подрезают на 15 см, оставляя сверху несколько почек. Из них начнут расти боковые побеги. Для формирования основных скелетных ветвей будущего кустика оставляют 3-4 побега, им не дают отрастать больше 25 см. Растущие выше побеги второго порядка укорачивают на 10 см. Последующие 3-4 порядка еще на 5 см. Так за 2-3 года сформируется компактное деревце

Чтобы оно росло равномерно, каждые 10-14 дней его надо постепенно и осторожно поворачивать к свету разными сторонами

Подкормка

Растения подкармливают 1 раз в 10-12 дней комплексным минеральным удобрением для цитрусовых. Любят мандарины органические подкормки с микроэлементами, их чередуют с минеральным питанием. Можно использовать в слабой концентрации настои коровяка с добавлением мочевины либо настои из зеленых трав: крапивы, одуванчика и других сорняков.

Зимой мандарины не подкармливают. В это время активность растения снижена, и корни не будут усваивать питательные вещества. Удобрения станут накапливаться в почве сверх нормы.

После пересадки также нужно повременить с подкормками. В новом грунте хватит питания для растения на 1-2 месяца.

Пересадка

Пересаживают мандарины по мере роста. Молодые и трех-семилетние растения пересаживают ежегодно, более взрослые – 1 раз в 5 лет.

Показанием для плановой пересадки служит разрастание корневой системы в горшке. Пересадку проводят в конце зимы-начале весны. Диаметр нового горшка не должен превышать размеры прежнего более чем на 3-5 см.

Мандарин перенесет пересадку безболезненно, если его осторожно перевалить в новую емкость вместе с частью земляного кома. Перед пересадкой и после нее растение поливают

В новом горшке обязательно делают дренаж. Для него лучше использовать керамзит, так как он не сильно утяжеляет горшок.

Со временем от полива жесткой водой на поверхности почвы образуется белый соляной налет. Желательно 2 раза в год заменять в горшке 2-2,5 см верхнего слоя.

История происхождения и родина мандарина

Генеалогия цитрусовых мало изучена, поэтому информации о процессе их окультуривания крайне скудна. Дабы восполнить этот пробел, ученые из Испании, Франции и США взялись за отслеживание истории цитрусовых культур. Результаты исследований опубликованы в старейшем научном журнале Nature.

В ходе исследований удалось выяснить, что первые цитрусовые появились в Юго-Восточной и Южной Азии. Эти плоды напоминали все известные сегодня цитрусы одновременно. Далее растение распространились по субтропикам и тропикам – от западной части Пакистана до центральной части Китая, появились на полинезийских островах, Меланезии, в Новой Гвинее и северо-востоке Австралийского континента. В результате скрещивания растений с различными признаками появились лаймы, лимоны, апельсины, грейпфруты и мандарины.

Под руководством Дэниела Роксара (Объединенный институт генетики Департамента энергетики США) и Мануэла Талона (Институт аграрных исследований Валенсии), группа генетиков установила последовательность нуклеотидов в молекуле ДНК 30 видов растений из рода Цитрусовые. Для этого использовали методы секвенирования (в переводе с англ. Sequence означает «последовательность»). Одновременно ученые провели анализ известных геномов 28 видов рода Citrus, и растений рода Severinia (Рутовые). Это помогло установить время и место происхождения цитрусовых.

Генетические данные показывают – растения появились примерно 8 млн лет назад в юго-восточном Китае, северо-восточной Индии и Мьянме. Это подтверждают и археологические находки в провинции Юннань — окаменелые останки вымерших цитрусов конца миоцена (8-6 млн. до н. э.).

Период распространения растений по тропической части Азии занял около 2 млн. лет. По мнению ученых этому способствовали изменения в климате – он стал суше, а муссонных дождей стало меньше.

В процессе «одомашнивания» появились сорта и гибриды. Цитрон стал «прародителем» для лайма, лимона и мандарина. В результате скрещивания помело с мандарином возникли апельсины и более крупные подвиды мандаринов. А грейпфрут появился благодаря перекрестному опылению апельсина и помело.

Мандарин имеет свои гибридные формы:

1. Танжело (фото ниже) – результат скрещивания мандарина и грейпфрута. Вкус плодов напоминает апельсины.
2. Тангоры – результат скрещивания мандарина и апельсина. Вкус – мандариновый, с кислинкой.
3. Мандарин Сацума или Сатсума – сладкий мандарин с сочной мякотью без косточек.

На территории современных европейских стран, в том числе и на средиземноморье цитрусовые появились примерно 2,5 тыс. лет назад. В Сирии, Египте и Палестине высоко ценился цитрон, несмотря на малосъедобность. Мандарины привезли в Европу в начале XIX века. По одной из версий, в 1840 году неаполитанец Мишель Тенор доставил в Италию мандариновое дерево. Ароматные плоды понравились европейцам. Сначала культуру выращивали в оранжереях, затем в открытом грунте на юге Италии и Франции, а позже и в других странах с мягким климатом.

Первые упоминания и происхождение названия

В китайской рукописи, датированной 1178 г. есть описание 27 сортов мандаринов. Свое привычное названии плоды мандаринового дерева получили именно в Китае. По одной из версий мандарины были доступны исключительно богатым и родовитым китайским чиновникам — мандаринам. В переводе с португальского mandarim означает советник. По другой версии фрукт получил название из-за схожести окраски кожуры и цвета одежды чиновников.

Мандаринами правильнее всего называть исключительно желтые плоды. Фрукты с оранжевой кожурой в других странах принято называть танжеринами. Однако в России такое цветовое разделение не прижилось.

Это фрукт или ягода?

Согласно ботаническому описанию, мандарин — представитель цитрусовых, то есть ни ягода, и ни фрукт. Научное название мандарина – гесперидий, многосемянный, многогнездный плод, особая разновидность ягодообразного плода. Мякоть покрыта экзокарпием – оболочкой насыщенного желтого окраса. Под ней находится губчатый слой – альбедо и эндокарпий. Гесперидий формируется из верхней завязи, что характерно для подсемейства цитрусовых.

Какие виды ? мандаринов вкуснее

Существует огромное количество видов этих фруктов, которые отличаются друг от друга по цвету, вкусу, наличию или отсутствию косточек.

Сравнение абхазских, марокканских, турецких и китайских сортов

Абхазские Они бывают желтого и оранжевого цвета. На вкус они сладкие с небольшой кислинкой. Имеют довольно сочные плоды и не содержат косточек. Кожура довольно плотная, но при этом легко отделяется от мякоти. От других сортов их отличает то, что они продаются прямо с веточками, что способствует их более длительному хранению. Марокканские Под марокканским сортом обычно подразумевают Клементины. Они очень распространены в наших магазинах. Их отличает от других сортов небольшие размеры и очень насыщенный оранжевый цвет. Кожура очень легко отделяется от мякоти, внутри они очень сочные и сладкие, как правило, косточек нет, но попадаются плоды с небольшим их содержанием. Турецкие Этот сорт заполонил весь российский рынок. От других отличаются тем, что имеют кислый вкус, редко встречаются сладкие. Бывают желтого и оранжевого цвета

Чтобы выбрать сладкий плод, обратите внимание на цвет: более насыщенные считаются сладкими. Китайские На фоне других выделяются своими крупными размерами

Также продаются прямо с веточками. Мякоть на вкус кисло-сладкая, имеют немного косточек. Но широкой популярностью не пользуются.

Заслуживают внимание и такие сорта: Медовые, Робинсон, Храм, Дэнси, Минеола. Кислым вкусом обладают турецкие и китайские мандарины

В них также множество косточек

Кислым вкусом обладают турецкие и китайские мандарины. В них также множество косточек.

Плоды всех сортов имеют окрас от желтоватого до оранжевого за исключением сорта турецких и филиппинских — они могут быть даже зеленными, при этом спелыми.

Легче всего кожура отделяется у таких сортов: император, абхазские, марокканские, испанские, турецкие и японские.

Время созревания мандаринов в разных странах

• в Абхазии мандарины спеют с середины ноября и до февраля,
• в Греции сезоном считается с января по март,
• в Грузии они спеют в октябре,
• в Турции с октября и по декабрь,
• в Марокко сезоном считается ноябрь,
• в Китае сентябрь-октябрь.

 Как выбрать сладкие мандарины без косточек

Чтобы выбрать сладкие фрукты, нужно знать несколько важных правил, на которые стоит ориентироваться.

Сорт. Самыми сладкими считаются Клементин, Абхазские, Марокканские и Испанские. Кожура не должна быть с зелеными или коричневыми пятнами, а также с прожилками

Стоит обратить внимание на то, чтобы она не липла к рукам и не слишком блестела, будто чем-то натерта. Чтобы быть уверенным, что плод окажется без косточек, стоит выбирать Клементин

Чем ярче и насыщенней цвет плода, тем он будет слаще внутри. Свежий и спелый фрукт должен ароматно пахнуть. Спелый мандарин должен быть приплюснутым.