Как назвать ресторан быстрого питания

Тарт с вялеными томатами и гуакамоле

Ингредиенты для теста

Масло сливочное — 25 г

Мука — 30 г

Крахмал (любой) — 5 г

Разрыхлитель — 1 г

Яйцо — ¼ штуки

Соль — щепотка

Сахар — 2 г

Ингредиенты для начинки

Сливочный творожный сыр — 2 столовые ложки

Оливковое масло — половина чайной ложки

Соль и перец по вкусу

Цедра лайма — щепотка

Укроп (мелко нарубленный) — половина столовой ложки

Петрушка (мелко нарубленная) — половина столовой ложки

Салат романо (или айсберг) — 30 г

Авокадо — 1 штука

Сок лайма или лимона — четверть чайной ложки

Оливковое масло

Зелень (любая, подойдет укроп, петрушка, базилик) — по 1 пучку

Чеснок — четверть зубчика

Кедровые или грецкие орехи — 50 г

Помидоры черри — 15–20 штук

Орегано — щепотка

Тимьян — 1 ветка

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Начнем приготовление блюда с самого долгого — вяления томатов. Для этого помидоры черри моем, режем пополам и выкладываем на пергамент. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим, добавляем сахар, орегано и тимьян. Подсушиваем томаты в духовке при температуре 80 градусов 5–6 часов.

Затем переходим к приготовлению творожного крема. Смешиваем сливочный сыр, цедру лимона, мелко нашинкованный укроп и петрушку, оливковое масло и соль с перцем. Получившуюся массу отправляем на два часа в холодильник: крем должен настояться. В это время приступаем к тарту.

Все ингредиенты для него, кроме муки, тщательно смешиваем до однородной массы

Обращаю ваше внимание, что масло должно быть комнатной температуры, не слишком мягким и не из холодильника. Добавляем муку и замешиваем тесто

Затем раскатываем его скалкой в блин и вырезаем круг. Ставим в холодильник на 10 минут «отдохнуть» и выпекаем 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Основа для тарта готова.

Чтобы сделать гуакамоле, мякоть авокадо сбрызгиваем соком лайма, добавляем немного оливкового масла и взбиваем все в блендере. Затем переходим к песто. Этот соус можно сделать на основе любой зелени. Берем ту, что под рукой: укроп, базилик, петрушку. Моем ее, разбираем на соцветия, добавляем чеснок и кедровые или грецкие орехи. Все ингредиенты взбиваем в блендере до однородной консистенции.

Как назвать: ясность для всех или полная аутентичность?!

Подбор названий блюд в меню – задача творческая и требующая учета и различных факторов.

Обязательно необходимо помнить о формате и статусе заведения. Так, в меню ресторана высокой кухни, который, по определению, рассчитан на состоятельного и искушенного клиента, названия блюд практически всегда используют язык родоначальников современной гастрономической традиции – французов.  При этом обязательно предоставление меню на нескольких языках. А вот названия из простой речи и уменьшительные в таких заведениях не в чести. Ресторан, предлагающий традиционную русскую кухню зачастую, чтобы подчеркнуть приверженность классическому стилю использует в названиях букву «ять».

Хорошим стилем в меню считается и сопровождение красочного текстового описания сочными аппетитными фотографиями блюд. Такое меню является отличным рекламным буклетом и маркетинговой находкой.

Не стоит забывать и о произносимости названий. Перед включением в меню совершенно необходимо произнести названия самому. Строки должны звучать как песня, радовать слух, а не доставлять дискомфорт клиентам. В этом отношении хороши итальянские и французские названия. А вот китайские, шведские или немецкие слова могут принести немало хлопот, оставаясь громоздкими даже при квалифицированном переводе. Для этого случая лучше подойдет смысловая русская замена.

В общем случае меню, как паспорт заведения, его визитная карточка должно удовлетворять массе требований – быть запоминающимся, понятным, производить впечатление. Но главное его назначение – заинтересовать и продать. Сложное малопонятное название может лишить клиента удовольствия попробовать действительно феноменальное изобретение шеф-повара. Конечно, в некоторых случаях такие «изыски» необходимы. Но тогда главная задача – подготовка персонала к любым вопросам по теме.

Биск из лобстера

Ингредиенты для базы

Лук-шалот — 300 г

Морковь — 300 г

Стебель сельдерея — 300 г

Чеснок — 50 г

Помидоры — 300 г

Паста том-ям — 150 г

Панцири лобстеров — 2 кг

Бульон куриный — 4 л

Ингредиенты для блюда (на одну порцию)

База для биска — 300 г

Креветки очищенные — 70 г

Тушка кальмара — 70 г

Вешенки — 50 г

Мясо лобстера — 70 г

Молоко кокосовое — 50 г

Кинза — 3 г

Способ приготовления

Пусть граммовка ингредиентов для базы биска вас не пугает. Предвосхищая события, скажу, что она готовится на огне 5 часов и, соответственно, сильно уваривается. Итак, начнем подготовку бульона

Панцири лобстеров отправляем на противень и в духовку, разогретую до 180 градусов, буквально на 10 минут (обратите внимание, что в панцирях есть икра, которая понадобится позже, поэтому перед запеканием мы ее достаем и сохраняем до финальной стадии подготовки базы)

В это время овощи обжариваем на оливковом масле 8–10 минут прямо в кастрюле, в которой будем варить бульон. Затем добавляем к ним пасту том-ям и даем «подружиться» 2–3 минуты. Достаем из духовки запеченные панцири, отправляем их в кастрюлю к овощам и заливаем классическим куриным бульоном. Ставим на маленький огонь и можем заниматься своими делами целых 5 часов. Готовый бульон процеживаем, добавляем икру (которую мы отложили в начале готовки) и пробиваем блендером. База биска готова.

Вкусные рецепты из разных стран мира, которые дадут почувствовать вкус другой культуры

Мы едим, чтобы поддерживать в себе жизненные силы, — это истина ! Но на самом деле еда — это гораздо больше, чем просто пополнение потребностей организма. Всегда рецепты национальных и просто распространенных на той или иной территории блюд теснейшим образом связаны с культурой, самобытностью и традициями той или иной страны.

Таким образом, блюдо — это погружение в культуру, если хотите — отражение в пище истории народов мира и их опыта. Это то, что обогащает нас не только калориями, но и знаниями, пониманием.

Вот в сообществе сайта BuzzFeed был проведен опрос, в котором пользователи постарались рассказать свои самые любимые рецепты национальных блюд, которые им запомнились и понравились больше всего с самого детства. Это рецепты, которые говорят об идентичности пользователей, блюда, которые связывают их с прошлым и напоминают им о родном доме.

В Топ-20 блюд вошли и несколько прекрасно знакомых нам отечественных блюд. Приятного чтения! И надеемся, что вы найдете достойный новый рецепт, по которому обязательно приготовите. Ссылки к каждому блюду прилагаем.

Страницы в категории «Рецепты по алфавиту»

Показано 200 страниц из 388, находящихся в данной категории.

А

• Рецепт:Авголемоно
• Рецепт:Авокадовый смузи
• Рецепт:Аджика
• Рецепт:Азмя
• Рецепт:Айершекке
• Рецепт:Айнтопф с квашеной капустой
• Рецепт:Айнтопф со свиными ребрами
• Рецепт:Американское парфе
• Рецепт:Арахисовая паста
• Рецепт:Арзуман-кюфта
• Рецепт:Армянский домашний хлеб

Б

• Рецепт:Баварский крем
• Рецепт:Балва
• Рецепт:Бальзамическая глазурь
• Рецепт:Банановые чипсы
• Рецепт:Банановый сплит
• Рецепт:Банановый фостер
• Рецепт:Банановый хлеб
• Рецепт:Бахш
• Рецепт:Бейгл
• Рецепт:Бекон в шоколаде
• Рецепт:Бешамель
• Рецепт:Бигос
• Рецепт:Бисквит «Пища ангелов»
• Рецепт:Бискотти
• Рецепт:Биточки из тюльки
• Рецепт:Биточки по-восточному
• Рецепт:Бифштекс
• Рецепт:Блины
• Рецепт:Боз коурма
• Рецепт:Борщ
• Рецепт:Борщ «Летний»
• Рецепт:Борщ по-русски
• Рецепт:Борщ с бычками
• Рецепт:Борщ с ушками
• Рецепт:Украинский борщ
• Рецепт:Борщ украинский с пампушками
• Рецепт:Бостонский кремовый пирог
• Рецепт:Брауни
• Рецепт:Брецель
• Рецепт:Бриошь
• Рецепт:Брускетта с помидорами и моцареллой
• Рецепт:Брынзовые галушки
• Рецепт:Булка с маслом
• Рецепт:Бутерброд слоеный

В

• Рецепт:Вальдорфский салат
• Рецепт:Вареники
• Рецепт:Варенье из клюквы
• Рецепт:Веджибургер
• Рецепт:Вертута с яблоками
• Рецепт:Винегрет
• Рецепт:Вишисуаз
• Рецепт:Вкусные рецепты
• Рецепт:Вода с вареньем

Г

• Рецепт:Галактобуреко
• Рецепт:Гамбо
• Рецепт:Гиймя-чыхыртма
• Рецепт:Глинтвейн
• Рецепт:Говядина с черносливом
• Рецепт:Голландский соус
• Рецепт:Горанский борщ
• Рецепт:Горгорос
• Рецепт:Гороховый суп-пюре с чесноком
• Рецепт:Горячий шоколад
• Рецепт:Граавилохи
• Рецепт:Гранатовый бульон
• Рецепт:Гречка с колбасой
• Рецепт:Грибной суп
• Рецепт:Грибной суп с перловой крупой
• Рецепт:Гуакамоле
• Рецепт:Гурки
• Рецепт:Гусь, фаршированный черносливом и яблоками
• Рецепт:Гювеч
• Рецепт:Гюрза по-шекински

Д

• Рецепт:Демикат
• Рецепт:Джамбалайя
• Рецепт:Джуджа-кебаб
• Рецепт:Джыз-быз
• Рецепт:Дзукотто
• Рецепт:Довга
• Рецепт:Драники
• Рецепт:Дюшбара

Ж

• Рецепт:Жареное мороженое
• Рецепт:Жареные кальмары
• Рецепт:Жареный турач
• Рецепт:Жареный хлеб
• Рецепт:Жаркое из говядины с картофелем
• Рецепт:Жент

И

• Рецепт:Икра из синих
• Рецепт:Индейка моле-поблано
• Рецепт:Индейка, обжаренная в рассоле
• Рецепт:Итальянский свадебный суп

К

• Рецепт:Казы
• Рецепт:Кайзерка (булочка)
• Как выращивать розу
• Рецепт:Кальмары в сметане
• Рецепт:Калья
• Рецепт:Капоната
• Рецепт:Капрезе (торт)
• Рецепт:Капустница
• Рецепт:Капытка
• Рецепт:Картошка жареная
• Рецепт:Кассуле
• Рецепт:Катлама (лепёшка)
• Рецепт:Каша пшенная молочная
• Рецепт:Кашкалдаки по-ленкорански
• Рецепт:Квас
• Рецепт:Квиноа-маффины с арахисовым маслом
• Рецепт:Кеджери с треской
• Рецепт:Кёнигсбергские клопсы
• Рецепт:Кисель
• Рецепт:Кисель мучной
• Рецепт:Китайские пельмени
• Рецепт:Кладкака
• Рецепт:Кленовый сироп
• Рецепт:Клубничный смузи
• Рецепт:Клэм-чаудер
• Рецепт:Кнели из рыбы
• Рецепт:Кныш с картофелем
• Рецепт:Козули
• Рецепт:Коктал
• Коктейли/Карибский молочный коктейль
• Коктейли/Пылающий Ламборджини
• Коктейли/Россини
• Рецепт:Колбаса домашняя по-чувашски
• Рецепт:Колканнон
• Рецепт:Кололак
• Рецепт:Компот
• Рецепт:Консоме
• Рецепт:Корн-дог
• Рецепт:Корниш пасти
• Рецепт:Котлеты рыбные по-одесски
• Рецепт:Коурма любительская
• Рецепт:Коурма с алычей и лимоном
• Рецепт:Коурма-бозбаш
• Рецепт:Кофе
• Рецепт:Кофе по-восточному
• Рецепт:Кофейное мороженое
• Рецепт:Крвавнички
• Рецепт:Кростата с шоколадом
• Рецепт:Крученики из свинины
• Рецепт:Кугель из лапши
• Рецепт:Кукси
• Викиучебник:Кулинарная книга/Образец рецепта
• Рецепт:Кулич
• Рецепт:Куллама
• Рецепт:Кумыс
• Рецепт:Кундюмы
• Рецепт:Курабье
• Рецепт:Куриный бульон
• Рецепт:Курица каччиаторе
• Рецепт:Курица с грибами
• Рецепт:Курник
• Рецепт:Кюкю из зелени
• Рецепт:Кюкю из зеленой фасоли и помидор
• Рецепт:Кюкю из кутума
• Рецепт:Кюкю с орехом
• Рецепт:Кюфта из рыбы
• Рецепт:Кюфта-бозбаш
• Рецепт:Кялля-пача

Л

• Рецепт:Лангет
• Рецепт:Латкес
• Рецепт:Лепёшка Сокка
• Рецепт:Лечо
• Рецепт:Лимонад
• Рецепт:Линцский торт
• Рецепт:Лобиани
• Рецепт:Локо Моко
• Рецепт:Луковый суп

М

• Рецепт:Магирица
• Рецепт:Мазурики
• Рецепт:Майонез
• Рецепт:Мамалыга
• Рецепт:Мастава
• Рецепт:Мачанка мясная
• Рецепт:Миндальная паста
• Рецепт:Морковь по-корейски
• Рецепт:Московит
• Рецепт:Московский борщ
• Рецепт:Мрвеница
• Рецепт:Муждей
• Рецепт:Мужужи
• Рецепт:Мясо по-французски

О

• Рецепт:Овдух
• Рецепт:Овощная малай-кофта в соусе карри
• Рецепт:Овришта
• Рецепт:Овсяные печенья с шоколадом и изюмом
• Рецепт:Овсяный кисель с мёдом
• Рецепт:Овсяный кисель с молоком и маслом
• Рецепт:Окрошка
• Рецепт:Оливье
• Рецепт:Омлет с жареным салом
• Оригами

Тартар из тунца аками

Ингредиенты для гуакамоле

Авокадо — 30 г

Красный лук — 10 г

Помидор — 10 г

Кинза — 3 г

Лайм — долька

Кориандр — 1 г

Майонез «Кюпи — 1 чайная ложка

Соус сладкий чили — 1 чайная ложка

Ингредиенты для блюда

Тунец аками — 50 г

Яйца — 4 штуки

Соевый соус — 100 г

Агар-агар — 1 г

Дрессинг Ментайко

Майонез «Кюпи»

Кунжутное масло

Свекла — 50 г

Лук-сибулет — 5 г

Способ приготовления

Пришло время попробовать приготовить дома блюдо высокой кухни, частично даже молекулярной. Готовы? Приступим. Начнем с отличного рецепта гуакамоле. Для его приготовления берем спелое авокадо, нарезаем кубиками, к нему добавляем мелко нашинкованные красный лук, томат и кинзу. Заправляем соком лайма, ложкой майонеза «Кюпи» и ложкой соуса сладкого чили. Добавляем кориандр, соль и перец. Все ингредиенты перемешиваем.

Приступаем к молекулярной части нашего рецепта. В нем два сложных ингредиента — гель из яичного желтка и соево-кунжутная икра. Для первого нам понадобится четыре домашних яйца, которые надо варить не более 18 минут в воде, не доведенной до кипения. По консистенции яйца должны получиться «в мешочек» — с относительно жидким желтком и готовым белком. Остужаем их в холодной воде, чистим и отделяем белок от желтка. Белки нам не понадобятся, а желтки протираем через сито и готовую массу отправляем в кондитерский мешок.

Для второго сложного ингредиента берем 100 грамм соевого соуса и один грамм натурального загустителя — агар-агара. Доводим смесь до кипения в сотейнике, пробиваем блендером и процеживаем через сито. А теперь самое интересное. Охлаждаем растительное масло в морозилке, так чтобы оно загустело, и выливаем в глубокую тарелку. С помощью пипетки берем процеженную массу из соевого соуса и капаем ее в холодное масло. Получается соевая икринка. Делаем несколько таких икринок, а затем сливаем масло через сито. Готовые икринки заливаем кунжутным маслом.

История названий блюд: интересные факты

Знатоки кулинарии и ее истории привыкли делить названия блюд на несколько видов. К первому из них относят те названия, которые дошли до нас из глубокой древности, истоки происхождения которых давно утрачены, а первоначальный смысл совершенно забыт. Таких названий великое множество, примерами могут служить хлеб и каша, уха и щи. Ко второй категории принято относить блюда, традиционные названия которых сформировались в средние века. Они могли отражать практически все, что угодно – способ приготовления или местность, откуда кушанье произошло, форму посуды, в которой они готовились или название основных ингредиентов.

Среди таких названий – пирог, кисель и пастила, шашлык и окрошка. Во французской кухне XVII столетия появилась традиция использовать в названиях блюд вид и часть сырья, его качество. Именно такой традиции обязаны кулинары появлению на свет таких названий как окорок и вырезка. Богаты названия того времени и на прилагательные.

Так, рядом с названиями овощей и фруктов часто можно встретить такие незамысловатые определения, как молодые и свежие, сочные и зеленые. XVIII век возродил моду на упоминание в названиях кушаний способов приготовления. Именно из тех времен пришли в современную кулинарию говядина отварная с овощами или почки заячьи верченые.

Россия XIX века тоже внесла свою лепту в формирование современного кулинарного словаря. Многие из блюд того времени получили названия по именам или фамилиям поваров, из придумавших, или известных людей, питавших к этим яствам слабость.

Именно так появился на свет бефстроганов – по фамилии графа Строганова, отдававшего особое предпочтение говядине в сметане с грибами, омлет Беннета, в честь писателя Арнольда Беннета, обожавшего омлет с копченой рыбой и сырным ассорти. Таким же путем досталось название и гурьевской каше – память о графе Гурьеве, которому этот вид гречневой каши был особенно по душе. А великий композитор Джоакинно Россини, не чуравшийся и кулинарной стези, собственноручно создал салат, который популярен и сегодня, и носит его имя.

Постепенно технология и оборудования, применяемых на кухнях достигали все больших высот совершенства, заведения получали широкую известность. Многие фирменные блюда приобрели названия в честь хозяев таких заведений. Таким путем появились в меню фрикасе талон и котлеты Пожарского.

Начало XX века вновь вернуло минимализм и моду на названия местностей, откуда пошло то или иное блюдо галушки по-полтавски или мясо по-французски. В послереволюционной России было не до кулинарных и языковых изысков, и блюда привыкли называть просто и точно – суп гороховый, бульон куриный, компот из сухофруктов.  В послевоенное же время вновь начался расцвет фирменных имен – торты «Прага» или «Шахтерский».

Паста с крабом

Ингредиенты для теста пасты

Мука семолина — 250 г

Мука высшего сорта — 60 г

Желток куриный — 7 штук

Чернила каракатицы — 6 г

Соль — 2 г

Ингредиенты для блюда

Тесто для пасты — 100 г

Краб камчатский — 30 г

Панцирь краба — 200 г

Морковь — 1 штука

Лук — 1 штука

Масло сливочное — 30 г

Специи (душистый перец, лавровый лист, стебель сельдерея и тимьян)

Соль — 2 г

Перец — 2 г

Икра тобико — 10 г

Способ приготовления

Для приготовления теста все вышеперечисленные продукты смешиваем и хорошо вымешиваем — руками или в тестомесе. Готовому черному тесту даем отдохнуть час. Для одной порции пасты нам потребуется 100 грамм теста. Раскатываем лепешку толщиной примерно два миллиметра и нарезаем вручную на полоски шириной четыре–пять миллиметров. Можете использовать и специальную машинку для нарезания. 

Краба очищаем от панциря (хитина). Из панциря в течение полутора часов варим крепкий бульон с добавлением моркови, лука и специй (душистый перец, лавровый лист, стебель сельдерея и тимьян). Через полтора часа бульон процеживаем и возвращаем на огонь еще на час. Он должен увариться вдвое и стать более концентрированным.

Примеры названий ресторанов быстрого питания

Бренды, включающие названия основного блюда ресторана фаст-фуд

Автопицца Ай да блинчик Арабская шаурма Аля Кебаб Биг Бургер Блинная Донер Хауз Донер-Клаб Така Донер БигДонер Блин лайн Блины да! Блинница Блинчик Блиняшка Бургер МИКС Бургер клуб Бургер & Лимонад Бургерим Горы Суши Дом пиццы Донер Кебаб Ели хинкали Ембургер Есть бургер Картоха Картошка Кебаб Хауз Кетчуп & Горчица Котлет Mania Кофе с булочкой Крошка – Картошка Курочка с нами Лавашок Лепешки Люля-бургер Любимая пицца МагБургер Мир шашлыков Мистер картошка Мистер пончик Мистер Шаурма Мон блин Наш пончик Не просто картошка Парад котлет Паста Браво Пельменная Пицца Хауз Пита Хаузъ Питербургер Пицца гриль Пицца Плюс Пицца Ленд Пицца фабрика Пончики-чебуреки Пончик Рыбное место Сосиска & Картошка Стейк бургер бар Столичный вкус СушиЕд Суши Тун Сэндвич Ташир Пицца

Те самые пончики Хачапурная Хинкали от души Хинкали хаус Хинкальная Хинкальянная Хлеб и Мясо Центр плова Цыпа-гриль Чебурек Чебуречная Шаурма Клаб Шаурмания Шаурма на углях Шашлычная Шашлычок Шиш-Кебаб Am Burger Anadoly Doner Kebab BB & Burgers Beans & burger Bear Burgers Berlin Kebup Brazil steakhouse Brooklyn burgers Burger club Burger First Burger Heroes Burger King Burger kitchen Burger Way Chao пончик CHARLEYS Philly Steaks Chico Burritos & Tacos Chicken burger Country Chicken El Taco EM PASTA Express Burritos Farmer chicken French kebab Fried Chicken Hot-Dog House I Love Burger JD Burgers Just Burger Kebab House Khinkali Bistro Meat Mania Meet Meat Mexican Burger Miopapa pizzeria New York Burger Pelman Pelmesh Pizza in Castello Pizza Mama RibsBurger Shef burger Tasty corn Tempo pizza Texas Chicken The Best Kebab Waffle good Wburger

Названия, ассоциирующиеся с едой

Атмосфера вкуса Бистро Бон Аппети Вкус Востока Вкусная еда Вкусно как дома Вкусноежка Вкуснота Вкусняк Вкусняшка Восточная кухня Восточное бистро Гриль хауз Гурмания Дедовский пекарь Домашняя кухня Душевная кухня Еврокафе Есть вкусно ЕшьТе Жаровня Закусочная Изысканный вкус Кормушка Кушать подано Масленица Мастер Ланч + Монастырская трапеза Новый вкус Ням-нямыч

Обжорный ряд Пан Запекан Перекус Праздник вкуса Русская трапеза Русский ТрактирЪ Сели-Поели Спаго Гриль Стар Ланч Съестная лавка Сыр & Масло Турецкая кухня Фермер Буфет Фингер фуд Фудкорнер Фудкорт Хофманн гриль ЧайБлин Чудо-печка Baguette’s Bollywood kitchen CanFood Chicken Run Foodman Grill Express Grill house Holly food New York Diner ObedBufet Unite Kitchen

Прочие, оригинальные названия

Автограф Азбар Айпара Арагви Арзу Арктика Асс Бабаевский пруд Барака Березка Бирюза Бирфест Бодом Бон Браво Бэла-Италия Валент Велес+ Веселый паровозик Ветор Весна ВиП Водопад Вокам Вок тайм Вокия Вок-стрит Волшебная Япония Восток Восточный базар Встреча Время ЕСТЬ Восточный экспресс Галактика Гелена Гирос Глазурит Глобус Городок Горячая Италия Крик Хауз Дахна Дебют Джеки Чэнь Дживани Донкас Дружба Емеля Жар Жасмин Жили-Были Ибрагим Искра Кактус Калимера! Караван Карло Греку Карусель Касабланка Каштан Клим Консул Корица Кунжут&Ко КэшФлоу Лазат Легенда Леечка Лидер Лун Мен Ливан Хаус Макс Мил Мама, я в Тбилиси Маргарита Марракеш Маэстро Мексикана Меридиан Минутка Мистер Бистер Мистер Фо МитХаус Мокко Московский двор Мунис На Московской На Чили Навоке Наманган Нарядный домик Натурена Нихони Ночной караван Околица Островок Охотничий домик Очаг Папа Джонс Пардес Печка Пион Пиросмани Пит стоп

Полная чаша Помпончики Пян-Се Развилка Регистан Сабдэй Салам Самарканд Самира Самовар Сахара Свежее открытие Сербский роштиль Скрип колеса Сметана Советские времена Согдиана Солее Мио Соседи Спотыкачъ СССР Старый Баку Старый дворик Тантуни Тарабин Темпура Теремок Тифлис Тмин Тоне Три правила Турист У Бехо У Михалыча Угол Удон Сан Урюк.ми Фо Бо Фрау Бротхен Фрэш микс Халяль барбекю Хан Хвост бобра Хорошее дело Хочу Хычин Цукини Цунами Чайхана Чайхана трасса Чао Бимбо Чебу-Чебу Чешское место Че Чудо Тандыр Шаурмкинг Шафран Шик Экипаж Экспресс Юг 52 Южный порт Я рад ЯкиМаки Ялта Ямас Янтарь Asia Today Bao+Bar Buffalos Buonissimo Carl’s Jr Che buono City Italiano Dim Sum & Co EcoOK El Rancho FarFor Franklin’s Green Point Jerry Wings Las Tartilas Lucky Sulvaki Meating Middle east MIX ТОЧКА Mr. Donair Mr. Pit My Mix Nostra Papa gyros Peat Me PhoBo Quick wok Quick Refresh Roll & Wok Royal Shake Shack Sio The Skydogs What’s up dog! Wood grill

Правила создания названий кафе

Блюда, продукты питания и ингредиенты

Популярным и эффективным методом формирования названий является использование в названии кафе названий блюд или их ингредиентов, фруктов и овощей.

Можно выбрать любое яркое и запоминающееся «съедобное» слово:

• «Укроп»,
• «Мука»,
• «Имбирь»,
• «Кинза»,
• «Изюм»

А можно попытаться передать основную суть заведения, указав главное блюдо из меню или подчеркнув специфику кухни:

• «Хачапури»,
• «Плов-центр»
• «Дом суши и пиццы»

Имена, связанные с темой еды

Еще одну большую группу составляют имена, вызывающие очевидные ассоциации с едой. Такие названия позволяют потенциальным посетителям сразу ассоциировать место с заведением общественного питания. Например:  

• «Когда я ем»,
• «Кухня Carbon»,
• «Тарелка»,
• «Простая еда»

Географические названия

Выбирая такое название, вы можете подчеркнуть кухню и тематику заведения:

• «Шанхай»,
• «Нячанг»
• «Старый Баку»,
• «Арбат»

Выделить название города или района, где расположено кафе, особенно если это примечательное место

• «Вечерний Питер»,
• «Старый Невский»

Интересный подход — использовать уличный адрес заведения или просто номер дома

• «Таверна на Бронницкой»,
• «Дом 7»,
• «Таверна на Карпинского»,
• «101»

Наконец, можно использовать яркие и запоминающиеся названия, создающие особую атмосферу и приятные ассоциации у посетителей

• «Прага»,
• «Аризона»,
• «Нью-Йорк»

Имена и фамилии

Название кафе с именем

Не менее распространено использование имен и фамилий, как простых и привычных для уха:

• «Юра’с»,
• «Валерия»,
• «Алиса»

Так и более экзотических

• «Венера»,
• «Милана»,
• «Лаура»

Кроме того, это могут быть имена известных исторических личностей или героев литературных произведений

• «Жюль Верн»,
• «Моцарт»,
• «Раскольников»

Восточные названия

Восточные названия для кафе

В этом случае можно использовать слова:

• Orient, Oriental
• «Восточная долина»,
• «Восток — это вкусно»

Название может быть словом на восточном языке:

• «Генацвале»,
• «Аксарай»,
• «Мукузани»

Или словами и выражениями, вызывающими ассоциации с восточной культурой

• «Сказки Шахерезады»,
• «Сулейман»

Названия для кафе, содержащие слово «вкус».

Названия для кафе, содержащие слово «вкус».

Чтобы создать оригинальный вариант, можно сочетать их с разными словами

• «Цвета вкуса»,
• «Вкусно»,
• «Вкус дома»,
• «Волшебный вкус»

Другие прикольные и оригинальные названия

Используя юмор, хорошую игру слов, интересные фразы, ссылки на произведения искусства, кино и литературы, можно создать остроумное и запоминающееся название, которое легко запомнится и привлечет клиентов своей оригинальностью :

• «Сидр и Нэнси»,
• «Мясной домик»,
• «Карловы Вары»,
• «Беременная шпионка»,
• «BARSLONA»

Название также может быть самым простым словом, сфера применения которого далека от сферы питания, что станет залогом оригинальности

• «Бакалавриат»
• «Сеновал»

Принципы формирования названий стрит-фуда

Ресторан быстрого питания — довольно прибыльный бизнес, который стремительно развивается по всему миру. Верно подобранное название может стать не просто знаком отличия, но и принести дополнительную прибыль, когда окажется «на слуху» у потенциальных клиентов. Для того, чтобы дать яркое имя своему кафе, следует помнить о нескольких принципах создания подходящего наименования.

Различают несколько категорий брендов:

1. Вывеска включает в себя наименование основного блюда стрит-фуда. «Картошкина Хата», «Пельмешечная», «Маленький пончик», «Пирожки-горшочки», «Крошка Картошка» — каждый вариант указывает на основное блюдо кафе, которое гости могут попробовать.
2. Слова или словосочетания, вызывающие прямые ассоциации с едой. Ярким примером данной категории являются:»Поешь-Ка», «Точка суши», «Вкуснотеево», «Кушать подано», «Едим как дома», «Закусочная». Видя подобные названия, потенциальный клиент сможет с легкостью определить сферу деятельности заведения, а также не спутает его с магазином или иной организацией.
3. Оригинальные названия. Вы можете создать свое, уникальное название для заведения, которое не будет никак связано с едой, но станет вашей визитной карточкой. Однако следует помнить, что, называя стрит-фуд «Аврора», «Ака Така», «Минутка» или иными, далекими от сферы общественного питания, именами, вы рискуете ввести в заблуждение прохожих — они легко могут спутать вашу компанию с точкой продажи мороженого или др. Также часто можно встретить такие названия, как: «Бистро», «Минутка» и т. п. Такие варианты возможны, однако вряд ли выделят вашу организацию среди конкурентов.