Что такое верблюжье молоко, чем оно полезно, что делают из напитка

Польза верблюжьего молока для здоровья

Народы Востока много веков используют верблюжий напиток для утоления жажды, и в качестве домашнего лекарства. Медицина подтверждает эффективность такого лечения.

Польза и вред верблюжьего молока для женщин

Напиток бедуинов – полезен для женского организма. Он помогает:

• заживлять ранки и язвочки на слизистой ЖКТ после диеты на цитрусовых;
• снять плохое настроение и выровнять его перепады;
• убрать неприятные симптомы ПМС: головокружение, слабость, нервозность.

Польза и вред верблюжьего молока для беременных

Кислоты Омега-3, входящие в состав жиров, защищают малыша в животике от солнечной радиации и канцерогенов, которыми насыщен окружающий мир. Иммунноглобулины помогают поддерживать иммунитет женщины и будущего ребенка. Есть и другие плюсы потребления напитка бедуинов во время беременности:

• идет нормальный набор веса плода;
• у беременной нет анемии, так как в составе много железа;
• стабилизирует пищеварение, действуя как пребиотик;
• оберегает нервную систему от перегрузок;
• укрепляет костную систему малыша.

При потреблении после родов способствует активной лактации: мамочка готова к естественному вскармливанию. К тому же грудное молоко становится более вкусным и питательным.

Польза и вред верблюжьего молока для мужчин

«Корабль пустыни» дает молоко, которое дарит мужчинам силу и выносливость. Оно помогает:

очищать печень сильного пола, которые в большей степени потребляют вредные продукты питания и алкоголь;
тормозить процессы воспаления в области малого таза;
нормализовать уровень мужского гомона – тестостерона;
увеличить объем легких, что важно при физической активности.

По статистике, мужчины чаще подвержены сердечным заболеваниям. Чтобы изменить ситуацию, специалисты ВОЗ рекомендуют вводить диеты на основе верблюжьего молока. Лечение верблюжьим молоком снижает уровень холестерина, восстанавливает стенки сосудов, помогает сердечной мышце перекачивать кровь.

Midnight Mochi

Матча – мощный тренд последних пяти лет. Из безалкогольных напитков японский зеленый чай перекочевал в коктейльную культуру.

Этот коктейль дарит возможность насладиться одновременно любимым матча-латте и нежным десертом в сочетании с джином. Автор рецепта – Фатима Батлер, основатель и генеральный директор компании Rooted in Hospitality и бармен в Pizza Lobo в Чикаго.

Объемы ингредиентов указаны в «частях» и зависят от желаемого объема готового напитка. За одну «часть» можно взять объем ложки или стакана. 

Ингредиенты:

• 2 части джина Roku
• 1 часть кокосового саке Tyku (можно заменить на доступное саке)
• 2 части кокосового молока
• 0,75 части сиропа из семян кунжута*
• 1 часть сока лайма
• чайная ложка матчи

* сироп из семян кунжута

Смешать в кастрюле ¼ стакана поджаренных семян черного кунжута со стаканом воды и стаканом сахара. Вскипятить и варить на медленном огне в течение 7 минут. Процедить через марлю или бумажное полотенце.

Приготовление:

Взбить все ингредиенты в шейкере со льдом и дважды процедите в бокал купе. Украсить съедобными цветами.

Фото: Fatima Batler

Что делают из верблюжьего молока

Из молока верблюда создают особые, необычные продукты питания. Большинство относится к национальной кухне и имеет свою специфику приготовления. Среди них:

1. Верблюжий кумыс получают при добавлении в молоко молочнокислых бактерий и дрожжей. В результате молочнокислого и спиртового брожения рождается кисло-сладкий напиток белого цвета. Крепость кумыса зависит от состава закваски, длительности приготовления и условий хранения. Слабозаквашенный саамал полезен детям и пожилым людям.
2. Лабан также готовится на закваске и напоминает кефир. Отличает его от распространенного напитка слабая, легкая кислинка.
3. Лабне или сыр из верблюжьего молока представляет собой сырные шарики, которые обкатывают в оливковом масле и подают с соусами или салатами.
4. Сливки, снятые с верблюжьего молока, идут на приготовление топленого и сливочного масла.
5. Шубат или чал также относится к кисломолочным напиткам, которые любят казахи и туркмены. Он характеризуется высокой жирностью (до 8%). С его поверхности собирают сливки и пьют в течение лета. Напиток плохо храниться, поэтому мало известен в других регионах.

Молоко верблюжье при смешивании с молочным продуктом других животных дает интересный «продуктовый набор»:

• кислое молочко, в который добавляют воду (шалап);
• острый измельченный сыр (курт);
• молозиво, под названием уыз;
• скисшее молоко (катык);
• творог на основе катыка (сузбе);
• масло, приготовленное из скисшей молочной смеси (иркет май).

Из напитка бедуинов готовят мороженое, коктейли, какао, сухое верблюжье молоко, а также дубайский шоколад, приготовленный в форме фигурок верблюдов. В его составе какао-бобы, мед, ваниль, масло какао и сухое верблюжье молоко. Чуть солоноватый на вкус шоколад очень популярен и рассылается клиентам в разные страны.

Сколько можно пить верблюжьего молока

Молоко верблюдицы в арабских странах, как и зеленый чай для китайцев, — национальный традиционный напиток. Они пьют его каждый день – утром, в обед, вечером, а также если просто необходимо утолить жажду или перекусить на скорую руку.

Рекомендуем к прочтению: Чай с мятой: полезные свойства и противопоказания, как сделать

Но для организма европейца такое количество напитка непривычно и может нанести вред. Поэтому вводить его в свое питание следует постепенно, начиная буквально с нескольких глотков. Если сразу выпить ударную дозу, то, скорее всего, это вызовет диарею, которая, однако, в большинстве случаев, проходит через пару дней, не оставляя после себя последствий.

Если применять молоко верблюдицы с лечебной целью, то выпивать его нужно, как рекомендуют медики, около половины литра в день. Для обычного здорового человека дневная норма может составлять одну-две чашки. Молоко нужно пить не залпом, а по глотку, смакуя потихоньку. Тогда оно лучше усвоится. Сделать глоток, подержать во рту, проглотить. И минут за пятнадцать выпить один стакан. И тогда кишечник будет в отличном состоянии, и все питательные элементы усвоятся.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен чай с молоком

От чего полезно верблюжье молоко

В последние годы все больше людей осознают вред переработанных продуктов, содержащих различные консерванты, красители и прочее, и обращают свое внимание на натуральные и здоровые. Естественно, что такой интерес заставляет ученых в различных областях науки заняться детальными исследованиями того или иного пищевого продукта

Не обошли вниманием и данный вид молока. Как и для чего полезно молоко верблюдицы, что говорят об этом исследования.

Лечение и профилактика диабета

Исследования, проведенные в индийском институте технологий и науки, показали, что одним из основных ключевых факторов в пользу данного молока может быть его эффективность против диабета. Как показали эти исследования, оно содержит инсулиноподобные молекулы.

Баланс между инсулином и глюкозой очень важен для профилактики диабета. Включение молока в рацион питания таких больных позволит снизить инъекции инсулина.

Клинические испытания, проведенные на пациентах с диабетом 1типа показали, что ежедневное употребление 0,5 литра верблюжьего молока может снизить потребность в инсулине до 30%.

Повышение иммунитета

Молоко матери содержит множество иммунологических веществ, которые могут помочь защитить ребенка от инфекции. При этом исследования показывают, что ребенок, который был на грудном вскармливании, может получать ежедневно до 1 грамма основного типа антител с материнским молоком.

Молоко верблюда также содержит большое количество антител, которые аналогичным образом могут помочь защитить от инфекции. Ферменты, которые в нем содержатся, например, лизоцим и лактопероксидаза, могут помочь бороться с бактериальными инфекциями.

Есть также чисто диетические причины, почему употребление верблюжьего молока имеет смысл. В нем высокая концентрация ненасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая. Эта мононенасыщенная жирная кислота может снизить уровень в крови вредных форм холестерина.

Данный вид молока также имеет высокое содержание минералов и значительное количество определенных видов витаминов.

Улучшение функций мозга и навыков общения у детей с аутизмом

Учеными доказано, что высокая концентрация определенных органических соединений оказывает влияние на неврологическую систему и даже могут предотвратить аутоиммунные нарушения.

Иммуноглобулины и белок, содержащиеся в молоке, могут помочь улучшить развитие мозга. Как показывают данные проведенного опроса среди родителей детей, больных аутизмом, включение верблюжьего молока действительно помогает улучшить коммуникационные навыки у таких детей.

Точного механизма воздействия ученые пока не могут объяснить, но опыт родителей таких детей дает все же обнадеживающие результаты.

Израильские ученые открыли целебные свойства верблюжьего молока

Верблюжье молоко обладает лечебными свойствами при сильных пищевых аллергиях и способно восстанавливать иммунную систему у детей. К таким выводам пришли в результате небольшого исследования, проведенного на восьми маленьких пациентах от 4 месяцев до 10 лет, ученые из израильского города Беер-Шевы. В результате небольшого курса лечения верблюжьим молоком все дети излечились от сильных аллергических заболеваний. Теперь ученые добиваются разрешения на проведение более масштабного эксперимента в медицинском центре при беер-шевской больнице «Сорока». Об этом пишет «Jerusalem Post».

Доктора Йосеф Шабо, Реувен Барзель, Марк Маргулис и ветеринарный доктор Реувен Ягиль из больничной службы «Маккаби» и больницы «Сорока» пишут в декабрьском выпуске журнала Израильской медицинской ассоциации о том, что верблюжье молоко детям дают пить для укрепления иммунитета довольно часто, иной раз даже не зная, «как оно действует».

В отличие от коров, овец и коз, верблюды, чье мясо и молоко некошерны, не являются жвачными животными. Таким образом, отмечают авторы, состав верблюжьего молока «сильно отличается» от молока жвачных животных. Оно содержит мало жиров (2 процента) и состоит из полностью гомогенизованных, полиненасыщенных жирных кислот, придающих ему однородный белый цвет. Лактоза (молочный сахар) присутствует в верблюжьем молоке в концентрации 4,8 процента, однако легко усваивается людьми, страдающими непереносимостью лактозы.

По мнению исследователей, именно протеины в верблюжьем молоке играют самую важную роль в лечении пищевых аллергий, поскольку в нем отсутствуют бета-лактоглобулин и различные бета-казеины — те самые компоненты коровьего молока, которые и вызывают аллергии. Верблюжье молоко тоже богато витамином С, кальцием и железом, а также содержит ряд иммуноглобулинов (антител), которые совместимы с человеческими антителами, и микромолекулы, которые могут легко попадать в кровь через стенки кишечника.

В мягкой форме пищевые аллергии могут вызывать всего лишь неприятные кожные реакции, но в некоторых случаях оказываются столь серьезными, что за время от нескольких минут до пары часов могут спровоцировать анафалактический шок и привести к фатальному исходу. Дети в наибольшей степени подвержены такого рода тяжелым пищевым аллергиям, которые обостряются, когда иммунная система реагирует на протеин в молоке или другую пищу как на «угрозу» организму, активизируя иммуную систему на защиту от него, как от болезнетворного микроорганизма.

Родители восьмерых детей, страдавших от сильных пищевых аллергий и которым не помогали традиционные лекарства, пришли к врачам за советом. Среди симптомов у детей были сыпь на коже, лактозная недостаточность, химический дисбаланс и астматические признаки. Четырехмесячный младенец терял кровь и жидкость из-за постоянной диареи. Девочку с острой аллергией практически на любую пищу специально привезли в Израиль из США. Родителям ребенка дали замороженное верблюжье молоко и велели размораживать его естественным путем без дополнительного подогревания, потому что тепло разрушает защитные иммуноглобулины и протеины. В течение 24 часов после принятия первой «дозы» у всех детей было отмечено ослабление симптомов, а через четыре дня курса все признаки пищевых аллергий исчезли вообще. Некоторые из детей, участвовавших в исследовании, продолжили пить верблюжье молоко еще месяц и, к изумлению ученых, выздоровели полностью.

Авторы исследования отмечают, что единственная проблема, препятствующая широкому использованию верблюжьего молока — в том, что оно не может проходить пастеризации с целью уничтожения болезнетворных микроорганизмов, поскольку тепло разрушает многие из его полезных компонентов. И если израильский минздрав разрешит его продажу для терапевтического использования, то в правила пастеризации надо будет вносить изменения.

Помимо этого, поскольку верблюжье молоко некошерно, религиозные евреи не смогут давать его своим детям. Но поскольку оно спасает жизни и избавляет от тяжелых недугов, можно предположить, что раввины квалифицируют его как лекарство и разрешат использовать в определенных случаях.

Польза и вред верблюжьего молока для женщин

Это может показаться удивительным, но в 100 г молока от верблюдицы содержится всего 81 ккал (похоже на 6 % коровье молоко). Молоко верблюда не найти в продаже обезжиренным, в этом просто нет смысла — оно лишится пользы. А вот сухое, кстати, встречается.

Сегодня можно встретить средства для ухода за кожей и волосами с добавлением верблюжьего молока. Такие же маски и тоники из него можно приготовить дома.

Женская красота «расцветает» при питье этого удивительного молочка:

• кожа очищается от сыпи, обретает ровный цвет, сияет, разглаживаются морщинки;
• волосы не выпадают, быстро растут, становятся эластичными и шелковистыми;
• ноготки не слоятся и не ломаются.

Читать: Польза манго для организма женщины

Молоко верблюдицы может вылечить гастрит после голодания и диет с цитрусовыми: оно заживляет слизистые ЖКТ и нормализует кислотность желудка.

Чашка теплого напитка устранит такие симптомы ПМС, как головокружение, чувство переутомления и плохое настроение.

Женщинам не рекомендуется использовать верблюжье молоко как основу рациона для похудения, так как при этом продукт способен опасно перегрузить почки.

Производство

В 2017 году мировое производство цельного свежего верблюжьего молока составило 2,85 миллиона тонн , во главе с Сомали и Кенией приходилось 64% от общемирового производства (таблица). Другими важными производителями были Мали и Эфиопия .

Австралия

После того , как введен в Австралию в 1840 — х годах , чтобы помочь с разведки и торговли в суровом интерьере , прежде чем вытесняются современными средствами коммуникации и методов транспорта, то дикое верблюд население выросло в избытке 1.2м, самый большой в мире. Первые верблюжьи молочные фермы в Австралии открылись в 2014 году, и с тех пор их число растет, причем спрос растет как на местном, так и на международном уровне. В 2016 году правительство Австралии сообщило в 2016 году, что «ожидается, что за пять лет до 2021 года производство австралийского верблюжьего молока значительно увеличится». Производство верблюжьего молока выросло с 50 000 литров (11 000 имп галлонов) в 2016 году до 180 000 литров (40 000 имп галлонов) в год в 2019 году. Одна ферма выросла с трех диких верблюдов в 2014 году до более 300 в 2019 году и экспортирует в основном в Сингапур. , с отправкой как свежих, так и порошкообразных продуктов, которые начнутся в Таиланд и Малайзию .

В 2019 году в Австралии один литр пастеризованного верблюжьего молока продавался в розницу примерно за 15 австралийских долларов ( 10 долларов США ; 8 фунтов стерлингов), что было примерно в 12 раз дороже, чем коровье молоко. По состоянию на апрель 2020 года в Австралии есть семь верблюжьих молочных заводов, которые производят мясные продукты по уходу за кожей в дополнение к молоку и сыру. В 2019 году действовала одна сертифицированная органическая коммерческая ферма из верблюжьего молока.

Соединенные Штаты

По состоянию на 2014 год в США было импортировано 5000 верблюдов. Стоимость производства верблюжьего молока значительно выше, чем стоимость производства коровьего молока. В Соединенных Штатах женщины-верблюды очень редки; они созревают медленно и могут безопасно разводиться только после четырехлетнего возраста. Их тринадцатимесячный период беременности должен завершиться рождением живого ребенка с последующим кормлением грудью, иначе самка верблюда перестанет давать молоко. В отличие от молочной коровы, которая после рождения отделяется от теленка, а затем дает молоко в течение 6–9 месяцев, верблюд может делиться своим молоком с фермером и теленком в течение 12–18 месяцев.

Использование в косметологии

Молоко верблюда – это лечебница женской красоты. Его ежедневное потребление приводит к удивительным превращениям:

• кожа приобретает ровный, персиковый оттенок;
• исчезает угревая сыпь;
• пропадают мелкие морщинки;
• ногти не слоятся и не ломаются;
• перестают выпадать волосы, они приобретают шелковистость и блеск.

В домашних условиях проводят следующие процедуры:

1. Умывание молочком. Его наносят на очищенную кожу и оставляют на 15 мин, затем смывают теплой водой. Верблюжий напиток тонизирует уставшую кожу, выравнивая ее тон.
2. Добавление в ванну. Чтобы воздействовать на все тело, несколько кружек свежего молока выливают в ванну. Эта процедура делает кожу более мягкой, освежает ее.
3. Нанесение маски, в состав которой входят молоко, белая глина, мед и розовое масло. Ингредиенты смешивают в равных частях и наносят на кожу лица на 10-15 мин. Такая маска направлена на восстановление эпидермиса, ее защите от возрастных изменений.

В косметических салонах и бутиках появились средства на основе напитка бедуинов: тоники, крема, шампуни и бальзамы, а также мыло из верблюжьего молока. Такие «продукты красоты» стоят не дешево, поскольку верблюжье молоко ближе к экзотической косметике, чем к повседневному средству.

Может ли навредить такое лечение?

Молоко верблюда – это безвредный продукт, который богат белком и полезными аминокислотами. Однако, не рекомендуется проводить лечение людям, которые страдают непереносимостью лактозы, поскольку в небольшом количестве этот компонент содержится в данном продукте.

Индивидуальная непереносимость других компонентов – еще одно противопоказание к применению лечебной смеси. В редких случаях могут возникнуть аллергические реакции.

Если ваш организм не принимает казеин, молоко не будет доставлять в организм кальций, а напротив, станет усиленно вымывать его, в результате чего состояние больного может ухудшиться.

Перед применением рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, особенно, если вы уже проходите курс химиотерапии. Врач укажет вам, сочетается ли такое лечение с химиопрепаратами.

Верблюжье молоко для нежной кожи и шелковистых блестящих волос.

Верблюжье молоко для нежной кожи и шелковистых блестящих волос.

Вы тяжко вздыхаете когда видите себя в зеркале? Вы устали редактировать свои селфи, маскируя мелкие морщины — это ранит Вашу душу? Если да, то освободите себя от тяжелого испытания, Вы ослепительная женщина на самом деле! Выглядеть красивой это прерогатива каждой женщины, но плохие нездоровые волосы или кожа в сочетании с лишним весом может расстроить жизнь.

Порой вы завидуете прекрасным дамам, чья кожа выглядит здоровой и блестящей? Кремовая текстура верблюжьего молока может обеспечить питание вашей кожи. Теперь верблюжье молоко берет на себя заботу о красоте любой женщины, ведь обычный день несет в себе столько напряжений и трудностей, что приходится прилагать максимум усилий чтобы сохранить природную натуральную красоту кожи и волос.

Сейчас Вы очень удивитесь, узнав все преимущества верблюжьего молока, которые могут улучшить ваше общее состояние здоровья и самочувствия.

Магические свойства верблюжьего молока для приумножения природной красоты.

Вы устали от товаров и продуктов индустрии красоты, которые только обещают сделать вас красивой и счастливой? Теперь вы можете испробовать на себе всю природную естественную силу природы и получить красивую кожу и шелковистые волосы о которых так мечтали! Вот несколько пунктов о том, как верблюжье молоко влияет на вашу красоту и здоровье:

1. Потеря веса

Когда заходит речь о здоровой красоте, похудение является главной темой для большинства женщин. Всегда быть в форме добавляет позитива и уверенности в вашей жизни, и помогает выглядеть намного лучше.

Вам постоянно надоедают мысли о лишних килограммах? Теперь вы можете распрощаться и с такими мыслями и с лишними килограммами, выпивая всего один стакан верблюжьего молока в день. Хотите узнать как верблюжье молоко способствует потери веса? Мы расскажем вам:

• Верблюжье молоко содержит только 50% тех жиров, которые содержатся в обычном молоке, что делает его отличным выбором для снижения веса;
• Ненасыщенные жиры, содержащиеся в верблюжьем молоке являются здоровыми жирами, снижающими уровень холестерина, который в свою очередь влияет на полноценное функционирование сердечно-сосудистой системы;
• Вы испытываете боль в мышцах после каждой тренировки? Стакан этого замечательного напитка позаботится о потребности кальция и укрепит ваше тело;
• Верблюжье молоко имеет очень близкий состав с грудным молоком, позаботится о вашем кишечнике, избавит от вздутий;

Стакан прохладного освежающего верблюжьего молока зарядит вас энергией и поможет сосредоточиться на вашем фитнес-режиме с новой силой.

2. Нежная бархатная кожа

• Каждая капелька верблюжьего молока наполнена полезными питательными веществами в виде ланолина, который оказывает успокаивающий эффект на вашу кожу. Вы можете пить верблюжье молоко или пользоваться мылом из верблюжьего молока — результат не заставит себя ждать!
• Наполненное каротином и витаминами, верблюжье молоко, смягчит кожу и предотвратит сухость;
• Верблюжье молоко является естественным источником аминокислот, которые будут поддерживать вашу кожу мягкой и эластичной;

Верблюжье молоко изобилует необходимыми полезными витаминами и питательными веществами, которые делают ее мягкой и гладкой на ощупь. С природным эликсиром, верблюжьим молоком, вы сможете быстро и легко достичь цели — здоровой красоты!

3. Верблюжье молоко в борьбе за сохранение молодости.

Возраст — это просто число, и верблюжье молоко заставит вас в это поверить! Верблюжье молоко содержит в себе такие полезные элементы, как коллаген, эластин, витамины группы В и витамин С, которые помогают бороться с признаками старения.

Вы без труда сможете защитить себя от воздействия солнечный ультрафиолетовых лучей, уменьшить мелкие морщины. Регулярное употребление верблюжьего молока или использование косметики из верблюжьего молока поможет вам получить в итоге светящуюся кожу без морщин, и вы сможете выглядеть естественно молодо и красиво.

Шикарный вид при помощи верблюжьего молока.

Вы можете выглядеть просто потрясающе ухоженной, в том числе и попрощаться с перхотью. Верблюжье молоко это спасение для людей с жирными волосами, так как оно помогает удалить и предотвратить излишнюю жирность.

Как упростить напряженный образ жизни и облегчить уход за своей внешностью? Не лишайте себя шанса выглядеть и чувствовать себя превосходно. Развивайте в себе привычку выпивать один стакан верблюжьего молока в день и использовать косметику из верблюжьего молока ежедневно и Ваше здоровье и красота скажут вам спасибо за такую заботу!

Чем полезно верблюжье молоко

По своему внешнему виду верблюжье молоко мало чем отличается от коровьего: оно такое же белое, густое, с характерным запахом молока. Но все же отличается от него по своей питательной ценности и имеет ряд веществ, которых нет в коровьем.

Верблюды на протяжении веков ценились в арабских странах за их выносливость. Они могут длительное время оставаться активными, передвигаясь в пустыне без пищи и воды. Животные были не только средством передвижения, но и источником питания для целых общин.

Их молоко употребляли еще 5000 лет назад. Благодаря научным достижениям, стало известно о многих полезных свойствах этого вида молочного продукта.

По своему химическому составу молоко более насыщено и выше по питательной ценности. В нем гораздо больше железа, витамина С и белка. Есть в молоке:

Кальций;

Фосфор;

Калий;

Натрий;

Магний;

Марганец;

Цинк;

Витамины группы В;

Аминокислоты;

Лактоза;

Жиры.

Содержание жиров, холестерина и лактозы в нем меньше, чем в коровьем или козьем.

По пищевой ценности в 100 граммах молока верблюда содержится:

2 грамма жира

5 грамм углеводов

6 мг холестерина

63 мкг натрия

3 грамма протеинов

3 грамма сахара

Калорийность 100 мл составляет всего 101 ккал.

На протяжении веков, прежде всего, это молоко было пищей для многих местных народов. С возрастающим спросом на него во многих странах стали появляться верблюжьи фермы, хотя его производство значительно дороже примерно на 50 процентов. Да, им не нужно таких обширных пастбищ, как коровам или козам, они едят практически все, что найдут в пустыне. Но удои значительно меньше. Одна верблюдица может в год дать только около 2000 тонн молока.

Что делают из верблюжьего молока

Это у нас оно экзотическое для большинства. А в тех странах, где это молоко занимает гораздо большее место, чем любой другой молочный продукт, из него делают все, что мы из коровьего.

С отстоявшегося молока также можно снять сливки, которые называют агаран.

В Казахстане, Туркмении, да и в других восточных и азиатских странах популярен кисломолочный напиток под названием шубат. Правда у туркменов он называется чал.

Делают из него сыр, творог, готовят различные блюда. Среди гурманов очень популярен швейцарский шоколад, сделанный именно на основе верблюжьего молока.

Если у вас появиться возможность купить такое молоко, попробуйте приготовить с ним десерт, заменив обычное коровье, мороженое, домашние конфеты или сварите кашу. Вкус у молока отличается от привычного нам молока коровы. Он сладковато-солоноватый и с характерным запахом.

Вывод

Шубат – традиционный кисломолочный напиток в Казахстане. Его изготавливают на основе верблюжьего молока. Польза напитка зависят от индивидуальных особенностей животного, условий кормления и породы. По химическому составу коровье и верблюжье молоко схожи. Однако в условиях жаркого климата удои у верблюдов гораздо выше, чем у коров, что обуславливает широкую популярность животного на территории Ближнего Востока.

Шубат используют в народной медицине, кулинарии и косметологии для улучшения состояния здоровья, приготовления блюд и торможения старения кожи соответственно. Кисломолочный напиток прекрасно утоляет жажду, облегчает течение сахарного диабета, снимает симптомы отравления, лечит язву желудка, астму, малокровие, гастрит, авитаминоз, туберкулез. Кроме того, он восстанавливает работу поджелудочной железы, моторику кишечника, повышает сопротивляемость организма, стабилизирует состояние нервной системы.

В 1 л напитка сосредоточена суточная потребность организма в рибофлавине, тиамине, аскорбиновой кислоте. Кроме того, в состав чала входит гораздо меньше казеина, затрудняющего усвоение молочной продукции, относительно других кисломолочных изделий.

Во избежание расстройства работы пищеварительной системы не рекомендуется употреблять напиток шубат в теплом виде, особенно людям с чувствительной микрофлорой кишечника.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками: