Витамин в6 в продуктах питания (таблица)

Свойства витамина В6

Пиридоксин, или витамин В6 относится к витаминам группы В. Он содержит в своем составе три компонента: пиридоксальфосфат, пиридоксаль-5-фосфат и пиридоксамин. Они являются важнейшими элементами, которые принимают участие во всех жизненно важных процессах в организме. Первоочередная их задача — это регуляция внутриклеточного обмена.

Он выступает коферментом белков, а также регулирует процесс их усвоения.

Пиридоксин представляет собой прозрачные кристаллы, которые хорошо растворяются в воде и этиловом спирте. Однако они нерастворимы в эфирных жидкостях и жировых растворителях. Кристаллы являются стойкими к воздействию высокого температурного режима, однако распадаются под действием света.

Более того, В6 не имеет свойства накапливаться в организме, поэтому следует ежедневно пополнять его запасы.

Он способствует поддержанию здорового метаболизма, а также регенерации кожных покровов и правильной работе печени. Также он очень полезен для зрения.

Витамин В6 участвует в следующих процессах:

• Регулирует уровень сахара в крови.
• Способствует лучшему усвоению пищи и получению из нее максимального количества полезных веществ.
• Улучшает настроение и повышает жизненный тонус организма.
• Укрепляет иммунную систему.
• Ускоряет рост волос и укрепляет их структуру.
• Понижает уровень содержания холестерина в крови.
• Участвует в выработке эритроцитов.
• Снижает риск возникновения инфаркта, атеросклероза и инсульта.
• Улучшает липидный обмен.
• Нормализует артериальное давление.
• Повышает сократительную функцию миокарда.
• Принимает участие в белковом обмене.
• Участвует в жировом обмене.
• Значительно усиливает работу мозга и память.
• Препятствует образованию злокачественных опухолей.

Соответственно, пиридоксин — это витамин, который способствует протеканию всех биологических процессов организма.

Условия для усвоения природного тиамина

Выше были приведены таблицы с пищей, в которой содержится больше всего витамина В1. Казалось бы, достаточно есть много бобовых, орехов и круп (рис, гречку, овсянку), и недостаток тиамина не грозит. Но не все так просто, есть важные нюансы, которые обязательно нужно учитывать.

Витамин В1 не только быстро вымывается из организма. Вещество очень неустойчивое, поэтому легко разрушается при сильной термической обработке. Это необходимо учитывать, чтобы не заработать авитаминоз. Всего есть 5 причин, почему разрушается Б1.

Слишком длительное приготовление блюда

Чем дольше варится каша или жарится мясо, тем меньше в них полезных веществ. Поэтому приходится выбирать — тушить или варить блюдо до особой нежности продуктов либо сохранить максимум витаминов. Это не значит, что необходимо есть недоваренную кашу или недожаренное мясо, такие блюда навредят ЖКТ. Но как только продукт приготовится, его нужно снимать с плиты.

Долгое хранение в морозильной камере

Добросовестные производители используют метод шоковой заморозки, который позволяет сохранить максимум полезных веществ. Но даже при такой заморозке львиная доля витаминов попросту разрушается или уже при заморозке, или при последующей термической обработке. Если продукты, содержащие тиамин (брюссельская капуста, шпинат, бобовые и другие фрукты или овощи), пролежали в морозильной камере больше года, в них остается всего 10% от первоначального количества витаминных веществ.

Соление блюда во время готовки

При добавлении соли образуется среда, разрушающая витамин. Чтобы сохранить полезный компонент, необходимо добавлять соль непосредственно перед едой.

Долгое взаимодействие с кислородом

Правило простое: нарезали овощи, фрукты или другие продукты, в которых содержится тиамин, и сразу добавили в кастрюлю или сковороду. Или съели сырыми. Чем дольше порезанный продукт лежит на открытом воздухе, тем быстрее он потеряет витамины.

Длительное вымачивание или маринование

Если для особого вкуса блюда необходимо промариновать ингредиент, ожидать высокого содержания в нем витаминов уже не стоит. Поэтому нужно будет дополнительно съесть свежий продукт с B1. Например, к маринованному и прожаренному стейку достаточно добавить салат из свежих овощей.

А если хочется, чтобы вещество усвоилось быстрее, можно выпить пару чашек обычного чая или кофе.

Витамин В7 (биотин, витамин Н)

Основная задача биотина заключается в поддержании в норме всех физиологических процессов. Так, витамин В7 помогает сохранить коже, ногтям и волосам красоту, здоровье и молодость (не зря биотин называют «витамином красоты»)

Кроме того, биотин нормализует работу кишечника, нервной и иммунной систем, не говоря уже о том, что этот витамин регулирует концентрацию в крови сахара, что крайне важно для диабетиков

Суточная норма витамина В7

Дети:

1 – 7 лет – 10 – 20 мг;

7 – 14 лет – 20 – 35 мг.

Женщины:

беременные и кормящие – 80 мг;

средняя норма – 50 мг.

Мужчины – 45 – 50 мг.

В каких продуктах содержится витамин В7?

Важно! Биотин стойко переносит нагревание, действие щелочей, кислот, кислорода, а также солнечного света. Основными источниками биотина являются:

Основными источниками биотина являются:

дрожжи;

печень;

мясо разных видов;

шоколад (в умеренных количествах);

яичный желток;

крупы;

бобы и соя;

грецкий орех;

соевая мука;

арахис и его субпродукты;

рыба (лосось, сельдь, камбала, сардина);

миндаль;

грибы.

Кроме того, витамин В7 содержится в следующих продуктах:

цветная капуста;

горох;

отруби;

ячмень;

горох;

молоко;

сыр;

овощи темно-зеленого цвета;

томаты;

яблоки;

дыни;

банан;

апельсин;

морковь.

Интересный факт! В моркови больше, чем во всех остальных овощах содержится бета-каротина, поэтому регулярное потребление этого овоща улучшает зрение, предупреждает развитие анемии, защищает организм от негативного действия ультрафиолета.

Общая характеристика витамина В6 пиридоксина

Пиридоксин, входящий в группу В, необходим для восстановления сердечно-сосудистой системы, обеспечения работы суставов, восстановлении тканей. Вещество задействовано в усвоении и синтезе белковых соединений. Пиридоксин растворим в воде, выводится из организма такое вещество в течение 8 часов.

Необходимо обеспечить стабильное поступление компонента в ежедневном рационе с продуктами. Компонент находится в питательных орехах, жирной рыбе, бобовых, крупах, цельнозерновом хлебе и т. д. Пиридоксин – это витамин В группы, отвечающей за регуляцию нервной систему, стабилизацию обменных процессов, поэтому при недостатке возможно применение лекарственных препаратов с компонентом.

Физико-химические свойства витамина В6

Вещество является кристаллическим составом белого цвета, растворяется в жидкостях (чистая вода, спирт). Состав отличается средней устойчивостью к термической обработке, изменениям температурных режимов. Полезные свойства витамина В при приготовлении продуктов могут быть потеряны до 40%. Ультрафиолетовое излучение, вода для компонента разрушительны.

В печени компонент обеспечивает синтез фермента трансаминаза, способствующего усвоению аминокислот организмом. Вещество не накапливается в клетках и тканях организма, поэтому требует восполнения с помощью пищи. Впитывание компонента усиливается при употреблении вместе с тиамином. Способствуют лучшему усвоению ингредиента включение в рацион продуктов с магнием и калием.

При медикаментозном лечении депрессивных состояний с помощью антидепрессантов и употреблении алкоголя свойства вещества снижаются.

Полезные свойства пиридоксина

Важно учитывать следующее воздействие полезного компонента:

помощь в усвоении и преобразовании организмом жиров и белковых соединений;
преобразование триптофана (аминокислоты) в ниацин;
предотвращение нервных болезней при стрессе, больших нагрузках, в условиях сложных климатических условий;
компонент оказывает помощь в восстановлении кожных покровов, чем полезен витамин В важно учитывать при составлении программы лечения и профилактики дерматитов, шелушений, аллергий;
снижение симптомов тошноты;
помощь в преобразовании и усвоении кислот нуклеиновых, замедляющих процессы старения;
регуляция стабильной работы мочеполовой системы;
помощь в выводе из организма вредных веществ за счет мочегонных характеристик;
помощь в усвоении белковых продуктов, употребляемых в больших объемах;
снижение спазмов, судорог, онемения;
регулирование количества сахара в крови, снижение нормы инсулина для больных диабетом;
регуляция и образование в необходимом количестве клеток крови, антител;
стабилизация водно-электролитного баланса, поддержание необходимого объема солей.

При определении витамин В (для чего нужен организму), важно учитывать гармонизацию сердечной системы, сосудов. Пиридоксин помогает снизить число холестериновых бляшек и вероятность возникновения инсультов, инфарктов

Вредные свойства витамина В6

Компонент положительно воздействует на организм и имеет сниженную токсичность. Однако возможно негативное влияние на людей с аллергическими реакциями на вещество, возможно появление зуда, воспалений, высыпаний на коже. Реакции организма возникают при большом сроке приема вещества в больших дозировках компонента в лечебных препаратах. При превышении норматива возникает онемение, покалывание в руках и ногах.

Усвояемость витамина В6

Витамин б отличается быстрым усвоением организмом, избыток вещества выводится с мочой спустя 8 часов после еды. Необходимо обеспечить регулярное поступление вещества с пищей. Впитывание компонента может снизиться при недостатке магниевых соединений в организме. Вещество не скапливается в тканях, крови, клеточных жидкостях, поэтому риска передозировки при употреблении продуктов с В6 не существует. При приеме лекарственных препаратов возможно превышение допустимой нормы.

Витамин B2 (рибофларин)

Участвует во всех видах обменных процессов.

• представляет собой игольчатые кристаллы жёлто-оранжевого цвета, собранные в друзы, горького вкуса
• хорошо растворим в воде, устойчив в кислых растворах
• легко разрушается в нейтральных и щелочных растворах, чвствителен к видимому и УФ-излучению
• важную роль играет в обеспечении зрительных функций, важеен для слизистых оболочек
• влияет на образование коллагена, необходимого для нормального состояния кожи, ногтей, волос, за что его называют витамин красоты, недостаток витамина B2 сказывается на внешнем виде.
• влияет на синтез гемоглобина
• необходим для образования эритроцитов, антител
• необходимдля для нормального функционирования щитовидной железы.
• помогает организму усваивать другие витамины группы В и необходим для того, чтобы тело получало достаточное количество энергии вместе с пищей.
• при избытке рибофлавина моча окрашивается в ярко-жёлтый цвет

Симптомы дефицита витамина В2:

• трещины в уголках рта
• боли в горле
• повышенную чувствительность к свету
• мигрени и головные боли

Норма потребления витамина В2

• 0-6 мес — 0,4 мг/день
• 7-12 мес — 0,6 мг/день
• 1-3 года — 0,9 мг/день
• 4-8 лет — 1,3 мг/день
• девочки 9-13 лет — 1,7 мг/день
• мальчики 9-13 лет — 1,9 мг/день
• мужчины от 14 лет — 1,7 мг/день
• женщины от 14 лет — 1,8 мг/день
• женщины беременные — 2 мг/день
• женщины кормящие грудью — 2,2 мг/день

Продукты, богатые витамином B 2

Название продукта	Содержание витамина B2в 100гр, мг
Грибы белые сушёные	2,45
Печень говяжья	2,19
Молоко сухое нежирное	1,8
Почки говяжьи	1,8
Порошок из насекомых IPC	1,68
Яичный порошок	1,64
Молоко сухое 15%	1,3
Молоко сухое 25%	1,3
Мука из насекомых WBP	1,2
Сливки сухие 42%	0,9
Сыр «Фета»	0,84
Клетчатка из насекомых FP	0,76
Миндаль	0,65
Яйцо перепелиное	0,65
Белок куриного яйца	0,6
Сыр «Сулугуни»	0,5
Сыр «Швейцарский» 50%	0,5
Грибы подосиновики	0,45
Грибы шампиньоны	0,45
Шоколад молочный	0,45
Яйцо куриное	0,44
Икра красная зернистая	0,42
Сыр «Камамбер»	0,42
Икра чёрная зернистая	0,4
Сыр «Рокфор» 50%	0,4
Сыр плавленый «Российский»	0,39
Грибы опята	0,38
Молоко сгущённое с сахаром 8,5%	0,38
Сыр «Голландский» 45%	0,38
Сыр «Чеддер» 50%	0,38
Кунжут	0,36
Скумбрия	0,36
Гриб вешенка	0,35
Грибы лисички	0,35
Сыр плавленый «Колбасный»	0,35
Сыр «Пармезан»	0,33
Сыр Гауда	0,33
Сельдь нежирная	0,32
Грибы белые	0,3
Грибы сыроежки	0,3
Масса творожная 16,5% жирности	0,3
Сельдь жирная	0,3
Сливки сгущённые с сахаром 19%	0,3
Сыр «Адыгейский»	0,3
Сыр «Пошехонский» 45%	0,3
Сыр «Российский» 50%	0,3
Сыр нежирный	0,3
Творог 18% жирный	0,3
Желток куриного яйца	0,28
Творог 11%	0,27
Творог 9% полужирный	0,27
Кресс-салат зелень	0,26
Листья одуванчика зелень	0,26
Отруби пшеничные	0,26
Сырки глазированные 27,7% жирности	0,26
Творог 4%	0,26
Творог 5%	0,26
Лосось атлантический сёмга	0,25
Творог 2%	0,25
Творог нежирный	0,25
Шпинат зелень	0,25
Тунец	0,23
Грибы подберёзовики	0,22
Грибы шиитаке	0,22
Икра минтая	0,22
Кешью	0,22
Мясо индейка	0,22
Отруби овсяные	0,22
Соя зерно	0,22
Мороженое пломбир	0,21
Папоротник	0,21
Чечевица зерно	0,21
Гриб рыжик	0,2
Гриб сморчок	0,2
Дуриан	0,2
Йогурт 3,2%	0,2
Капуста брюссельская	0,2
Кедровый орех	0,2
Кета	0,2
Крупа гречневая ядрица	0,2
Курага	0,2
Молоко сгущённое с сахаром 5%	0,2
Мороженое сливочное	0,2
Мука гречневая	0,2
Рожь зерно	0,2
Урюк	0,2
Фасоль стручковая	0,2
Горох зелёный свежий	0,19
Устрица	0,19
Горох лущеный	0,18
Мясо кролик	0,18
Семена подсолнечника семечки	0,18
Фасоль зерно	0,18

ТОП 5 продуктов, где содержится витамин В6

Ориентируясь на данные таблицы можно составить список 5 лучших продуктов, имеющих в составе витамин В6.

Cемечки подсолнечника

На первом месте – семечки подсолнечника. Этот уроженец земли индейцев — самая настоящая «кладовая солнца». Помимо высокого содержания витамина В6, витамина D, он богат химическими элементами, помогающими усвоению пиридоксина: цинком, магнием, кальцием.

Поэтому употребление его семян помогает от проявления аллергии – дерматита. Речь не идет о пережаренных и обработанных магазинных семечках. Подсолнечник очень калориен – горсть семечек эквивалентна целой плитке шоколада.

Фасоль

На втором месте – фасоль. Её аминокислотный, витаминный и химический состав позволяет поклонникам вегетарианского питания заменять ей мясо. Способность продукта снимать воспалительные процессы применяется в диетическом питании и в медицине. Данный вид бобовых культур нужно уметь правильно готовить. Так как, помимо полезных веществ, в продукте содержатся ядовитые вещества из семейства гликозидов.

Куриная печень

Третье место — куриная печень. Незаменимый продукт для людей, страдающих анемией. Печень богата кроветворными элементами, витамином D, пиридоксином и усиливающими его действие макроэлементами. Витамины сохраняются в продукте при термической обработке.

Скумбрия

Четвертое место – скумбрия. Она незначительно обошла по насыщенности пиридоксином тунец и сардину. Скумбрия ценна наличием полиненасыщенных жирных кислот. Они участвуют в регулировании межклеточных процессов, оказывают противовоспалительное действие. Омега кислоты способствуют снижению липидов в крови. А микроэлементы – К, Mg и P и витамин В6 взаимно усиливают влияние друг на друга.

Грецкий орех

На пятом месте – ядра грецкого ореха. Подобно скумбрии они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, благодаря чему снижают уровень жира и холестерина в крови.

Биохимический состав ореха обеспечивает ему бактерицидное, противоглистное действие. Минус продукта – его калорийность и способность вызывать аллергические реакции. Гликозиды, содержащиеся в продукте, при длительном хранении становятся токсичными.

Опасно! Старые ядра грецкого ореха, продаваемые без скорлупы, могут быть заражены плесенью. Микотоксины, выделяемые плесенью, могут привести к тяжёлому отравлению – афлатоксикозу.

Всю пятёрку продуктов, несмотря на разные источники, объединяет сходство биохимического состава, высокое содержание витамина В6 и функциональное влияние на организм.

Феррум Лек

Препарат для повышения гемоглобина можно купить в форме таблеток, сиропа и инъекций. Действующее вещество – гидроксид полимальтозат железа трехвалентного. «Феррум Лек» быстро справляется с критической нехваткой железа в крови. Инъекции – лучший способ восстановить гемоглобин при обильных потерях крови или когда всасывание железа нарушено в кишечнике. Дозировку и курс лечения анемии подбирает врач. Противопоказания: талассемия, гемохроматоз, гемолитическая анемия. «Феррум Лек» можно применять у новорожденных детей. Препарат лечит даже самые тяжелые формы анемии, когда другие препараты не показали положительных результатов. «Феррум Лек» колят только внутримышечно (перед лечением нужно обязательно провести аллергопробу).

Феррум лек

Lek Pharmaceuticals dd., Словения

Препарат содержит железо трехвалентное в виде комплекса железа трехвалентного гидроксида с декстраном. Железо, входящее в состав препарата, быстро восполняет недостаток этого элемента в организме (в частности, при железодефицитных анемиях), восстанавливает содержание гемоглобина. При лечении препаратом наблюдается постепенное уменьшение как клинических симптомов (слабость, утомляемость, головокружение, тахикардия, болезненность и сухость кожных покровов), так и лабораторных показателей дефицита железа.

от 123

Витамин B1 (тиамин)

Способствует превращению в энергию углеводов, жиров и белков.

• на вид как мелкие прозрачные кристаллы.
• не растворяется в спирте,
• не может откладываться про запас в органах и тканях человека и
• не вызывает токсического эффекта.
• наш организм может самостоятельно вырабатывать витамин B1 благодаря особым бактериям в толстой кишке.

Чем полезен витамин B1?

• регулирует нормальную работу нервной системы
• нужен для образования ацетилхолина
• участвует в процессе обмена воды и соли, белков, жиров
• участвует в процессе обмена углеводов, взаимодействии пировиноградной и молочной кислот
• образуется в организме в виде фосфорилированной формы витамина В1
• отвечает за кроветворение, улучшает транспорт крови в органам
• положительно влияет на работу мозга и его способности: повышает способность обучаться, влияет на познавательные функции мозга
• положительно сказывается на уровне роста и энергии.
• повышает аппетит
• полезен для сердечных мышц и ЖКТ.
• мощный антиоксидант, предотвращает преждевременное старение
• устраняет частично токсическое воздействие алкогольных напитков и табака на организм
• продукты, употребленные в одном приеме пищи вместе тиамином, гораздо лучше усвоятся

Норма потребления витамина В1

Средняя суточная норма витамина В1:

• от 0 до 1 года — 0,4 мг
• от 1 до 3 лет — 0,8 мг.
• от 4 до 6 лет — 0,9 мг,
• от 7 до 10 лет — 1,2 мг
• Мужчинам с 11 лет рекомендуют 1,2 до 1,5 мг. 1,5 мг следует принимать в пожилом возрасте или при наличии вредных привычек
• Женщинам с 11 лет рекомендуют от 1 до 1,3 мг тиамина за сутки. Беременным – 1,5 мг. Кормящим грудью — 1,6 мг за сутки.

Несколько правил:

• Чем старше становится человек, тем больше ему необходим тиамин, так как с возрастом он начинает все хуже и хуже усваиваться.
• Если ребенок питается неправильно, не сбалансировано, то доза тиамина должна быть увеличена. Особенно, если ребенок употребляет много продуктов, содержащих муку.

В каких продуктах есть витамин В1?

Тиамин есть как в продуктах растительного, так и животного происхождения, но после термической обработки тиамин распадается и содержится в еде в мизерном количестве.
Лидером по количеству витамина B1 являются семена подсолнечника. Но в обычном магазинном масле его не будет, поотму что при изготовлении на предприятиях масло проходит множество обработок, в том числе и тепловую. Полезным окажется только натуральное подсолнечное масло холодного отжима.

Продукты, богатые витамином B 1

Название продукта	Содержание витамина B1в 100гр, мг
Семена подсолнечника семечки	1,84
Кунжут	1,27
Отруби овсяные	1,17
Соя зерно	0,94
Горох лущеный	0,9
Фисташки	0,87
Халва подсолнечная	0,8
Отруби пшеничные	0,75
Арахис	0,74
Икра минтая	0,67
Икра красная зернистая	0,55
Мясо свинина мясная	0,52
Кешью	0,5
Фасоль зерно	0,5
Чечевица зерно	0,5
Крупа овсяная	0,49
Овёс зерно	0,47
Фундук	0,46
Хлопья овсяные «Геркулес»	0,45
Пшеница зерно, мягкий сорт	0,44
Рожь зерно	0,44
Крупа гречневая ядрица	0,43
Крупа гречневая продел	0,42
Крупа пшено шлифованное	0,42
Мука ржаная обойная	0,42
Мука пшеничная обойная	0,41
Кедровый орех	0,4
Мука гречневая	0,4
Мясо свинина жирная	0,4
Грецкий орех	0,39
Почки говяжьи	0,39
Дуриан	0,37
Мука пшеничная 2 сорта	0,37
Пшеница зерно, твердый сорт	0,37
Мука кукурузная	0,35
Мука овсяная	0,35
Мука ржаная обдирная	0,35
Протеин из насекомых IPC	0,34
Горох зелёный свежий	0,34
Рис зерно	0,34
Кета	0,33
Ячмень зерно	0,33
Гречиха зерно	0,3
Крупа пшеничная	0,3
Молоко сухое нежирное	0,3
Печень говяжья	0,3
Тунец	0,28
Крупа ячневая	0,27
Молоко сухое 25%	0,27
Мука из насекомых WBP	0,26
Макароны из муки 1 сорта	0,25
Миндаль	0,25
Мука пшеничная 1 сорта	0,25
Сливки сухие 42%	0,25
Яичный порошок	0,25
Грибы белые сушёные	0,24
Желток куриного яйца	0,24
Молоко сухое 15%	0,24
Лосось атлантический сёмга	0,23
Навага	0,23
Мука овсяная толокно	0,22
Горбуша	0,2
Кукуруза сладкая	0,2
Листья одуванчика зелень	0,19
Сом	0,19
Щавель зелень	0,19
Кальмар	0,18
Макароны из муки в/с	0,17
Мука пшеничная в/с	0,17
Мука ржаная сеяная	0,17
Ставрида	0,17
Клетчатка из насекомых FP	0,16
Желуди сушёные	0,15
Изюм	0,15
Рак речной	0,15
Сыр «Фета»	0,15
Устрица	0,15

Растительные источники

Хорошая новость в том, что, в отличие от кобаламина В12, B1 содержится в большом количестве в растительных продуктах. Веганы могут выстраивать нормальный рацион и не испытывать недостатка в тиамине.

В таблице указано, в каких продуктах и блюдах содержится витамин В1 и в каких концентрациях на 100 грамм:

Продукт
Подсолнечные семена	1,84
Кунжут	1,27
Овсяные отруби	1,17
Горох	0,9
Фисташки	0,8
Арахис	0,74
Кешью	0,5
Фасоль	0,5
Чечевица	0,5
Овсянка	0,47
Фундук	0,46
Пшеница	0,44
Рожь	0,44
Гречка	0,43
Пшено	0,42
Ржаная мука	0,42
Пшеничная мука	0,41
Кедровые орешки	0,4
Грецкие орехи	0,39
Дуриан	0,37
Яблоки	0,02

Чтобы не испытывать недостаток тиамина, необходимо добавить в рацион как можно больше продуктов, содержащих витамин В1. Это большинство орехов, круп и семян растений. Все они должны присутствовать в еде в достаточном количестве.

Усиление рациона добавками

Пиридоксин содержится в большом количестве употребляемой человеком пищи. Почему же тогда возникает дефицит? Дело не только в диетах, при которых нарушается баланс. Мы употребляем пищу в обработанном виде, при котором неизбежны потери питательных веществ. При консервировании теряется до 57% В6, заморозка отнимает 20%, приготовление при высокой температуре – 90.

Встречаются состояния, при которых требуется увеличение суточной нормы:

• курящие люди;
• регулярно употребляющие алкогольные напитки;
• страдающие дисбактериозом, нарушающими синтез витамина в кишечнике;
• при атеросклерозе;
• для тех, у кого отмечается расстройство нервной системы;
• при развитии кожных заболеваний.

В таких случаях продуктов питания недостаточно для получения необходимой дозы. Требуется усиление рациона биологически активными добавками с В6.

Во всем мире выпускается большое количество средств с пиридоксином. Сложно выбрать самые качественные из всего многообразия. Ориентироваться нужно на состав, репутацию производителя, содержание активного вещества, ценовую категорию.

Шесть лучших препаратов:

На Айхерб действует скидка до 10% по этому промокоду:

AGK4375

Активировать

Промокод активируется в корзине после добавления 1-го товара и действует только на 1-й заказ.

В6 необходим для полноценной повседневной жизни. Современный мир требует больших энергозатрат, которые не всегда получается возместить только едой. Термическая обработка, низкое качество продукции в магазинах снижает доступность пиридоксина. На помощь приходят БАДы, но перед приемом необходимо проконсультироваться с врачом.

О пользе В6 можно посмотреть видео:

Витамин В6 в продуктах

Продукты богатые витамином В3

Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта

Потребность витамина В3 возрастает при:

• тяжелых физических нагрузках;
• напряженной нервно-психической деятельности (летчики, диспетчеры, телефонистки);
• в условиях Крайнего Севера;
• работе в жарком климате или в горячих цехах;
• беременности и кормлении грудью;
• малобелковом питании и преобладании растительных белков над животными (вегетарианство, пост).

Полезные свойства и его влияние на организм

Витамин В3 необходим для
выделения энергии из углеводов и жиров, для белкового
обмена. Входит в состав ферментов, обеспечивающих
клеточное дыхание. Ниацин нормализует работу желудка
и поджелудочной железы.

Никотиновая кислота благоприятно
влияет на нервную и сердечнососудистую системы;
поддерживает в здоровом состоянии кожу, слизистую
оболочку кишечника и ротовой полости; участвует
в обеспечении нормального зрения, улучшает кровоснабжение
и снижает повышенное давление.

Ученые считают, что никотиновая кислота препятствует
превращению нормальных клеток в раковые.

Нехватка и переизбыток витамина

Признаки нехватки Витамина В3

• вялость, апатия, утомляемость;
• головокружение, головная боль;
• раздражительность
• бессонница;
• снижение аппетита, падение массы тела;
• бледность и сухость кожи;
• сердцебиение;
• запоры;
• снижение сопротивляемости организма к инфекциям.

При длительном дефиците витамина В3 может
развиться болезнь пеллагра. Ранними симптомами
пеллагры являются:

• поносы (стул 3-5 раз и более в день, водянистый без крови и слизи);
• потеря аппетита, тяжесть в области желудка;
• изжога, отрыжка;
• жжение во рту, слюнотечение;
• покраснение слизистой оболочки;
• отечность губ и появление на них трещин;
• сосочки языка выступают в виде красных точек, а затем сглаживаются;
• на языке возможны глубокие трещины;
• появляются красные пятна на кистях рук, лице, шее, локтях;
• отечная кожа (болит, зудит и на ней появляются пузыри);
• резкая слабость, шум в ушах, головные боли;
• ощущения онемения и ползания мурашек;
• шаткая походка;
• артериальное давление.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина В3

Ниацин достаточно устойчив во внешней среде
— выдерживает длительное хранение, замораживание,
сушку, действие солнечного света, щелочных и кислых
растворов. А вот при обычной тепловой обработке
(варка, жарение) содержание ниацина в продуктах
снижается на 5-40%.

Почему возникает дефицит Витамина В3

При сбалансировыанном питании потребность в витамине
РР полностью удовлетворяется.

В продуктах питания витамин РР может присутствовать
как в легкодоступной, так и в прочно связанной
форме. Например, в зерновых ниацин как раз находится
в такой труднодоступной форме, из-за чего из зерновых
витамин PP плохо усваивается. Важным случаем является
кукуруза, в которой этот витамин находится в особенно
неудачном сочетании.

Пожилым людям может не хватать витамина РР
даже при достаточном поступлении с пищей, т.к.
у них нарушается его усвоение.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!. Полезность материала
8.7

Достоверность информации
7.8

Оформление статьи
7.5

Полезность материала
8.7

Достоверность информации
7.8

Оформление статьи
7.5

Для чего нужен витамин В6

нужды печени и кишечника

Микроэлемент чувствителен к свету – при попадании солнечных лучей он разрушается. Однако он устойчив к термической обработке, и определенное количество вещества всегда остается в готовом блюде.

Основная задача пиридоксина – воздействие на процессы расщепления и переработки аминокислот. В печени с помощью витамина В6 синтезируется фермент, который стимулирует усвоение белка и переработку аминокислоты.

Микроэлемент оказывает влияние на многие факторы, касающиеся здоровья всего организма:

• способствует избеганию анемии, повышая количество эритроцитов;
• улучшает состояние волос и кожи;
• приводит в норму уровень артериального давления;
• стабилизирует работу сердечно-сосудистой и нервной систем;
• предупреждает развитие инфаркта, инсульта, атеросклероза;
• стимулирует выработку защитных антител и клеток, повышающих иммунитет;
• влияет на печень;
• ускоряет обмен веществ, что способствует похудению.

Благодаря витамину В6 организм получает максимум энергии из белков, жиров и углеводов.

Продукты, где содержится большое количество витамина В6, должны быть в ежедневном рационе питания всех желающих избавиться от лишних килограммов. Пиридоксин имеет свойство расщеплять липиды, не давая им возможности отложиться жировой прослойкой под кожей. Продукты, содержащие витамин В6, могут быть как растительного, так и животного происхождения, поэтому составить сбалансированное и полноценное меню не составит труда.

Витамин РР (Ниацин)

Витамин РР или ниацин.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях в клетках организма, регуляции высшей нервной деятельности, белковом обмене.
В сутки взрослому человеку необходимо около 19 миллиграммов ниацина.

В каких продуктах содержится витамин РР:
Витамин РР содержится в продуктах животного происхождения: в птице (6-8 мг/100гр), говядине (5 мг/100гр), баранине (4 мг/100гр), свинине (3мг/100гр), печени (9-12мг/100гр).
Также витамин РР содержится в продуктах растительного происхождения, но в трудноусваиваемых формах: в пшеничном хлебе из муки грубого помола (3 мг/100гр), гречневой крупе (4 мг/100гр), бобовых (2 мг/100гр).

По сравнению с другими витаминами ниацин более устойчив к тепловой кулинарной обработке – разрушатся в пределах 15-20% витамина.
Недостаток витамина РР может возникнуть у людей, в рационе которых отсутствуют мясные продукты, а рацион питания в основном состоит из зерновых продуктов. При острой хронической недостаточности витамина РР развивается пеллагра – заболевание, проявляющееся в поражении кожи. Причина в том, что зерновые продукты содержат ниацин в основном в связанной форме, которая не усваивается организмом человека. В продуктах животного происхождения и бобовых культурах связанная форма ниацина отсутствует.

Для исключения гиповитаминоза РР рекомендуется в период, когда потребность в витамине резко возрастает (особенно весной), включать в рацион питания больше мясных продуктов. Незаменимая аминокислота триптофан, входящая в состав белков животного происхождения, может использоваться организмом для синтеза витамина РР. Для образования 1 миллиграмма ниацина требуется 60 миллиграмм триптофана. Поэтому, включение в суточных рацион высокобелковых продуктов может компенсировать недостаток этого витамина в других продуктах питания. С учетом данной особенности содержание витамина РР в продуктах питания может выражаться в «ниациновом эквиваленте», с учетом содержания триптофана.

При пересчете витаминной ценности продуктов с учетом содержания триптофана получается: молоко содержит витамин РР (0,10 мг/100гр), триптофан (50 мг/100гр), итоговый ниациновый эквивалент уже (0,94 мг/100гр); говядина содержит витамин РР (4,7 мг/100гр), триптофан (210 мг/100гр), ниациновый эквивалент (8,2 мг/100гр); яйца содержат витамин РР (0,19 мг/100гр), триптофан (204 мг/100гр), ниациновый эквивалент (3,6 мг/100гр).

Кому полезно принимать пиридоксин

• всем, кто склонен к простудным или инфекционным заболеваниям;
• при иммунодефиците;
• в лечении сахарного диабета;
• при расстройствах функции желудочно-кишечного тракта;
• после перенесенных тяжелых заболеваний;
• нарушенный обмен веществ;
• в лечении атеросклероза;
• при подагре;
• в лечении лейкопении;
• для активации сил;
• ночные судороги мышц;
• токсикоз беременных;
• при гиповитаминозе В6;
• пониженная свертываемость крови;
• при сердечно-сосудистых заболеваниях;
• депрессивные состояния, нервозность;
• при расстройствах органов ЖКТ;
• болезнь Меньера;
• кожные заболевания;
• при заболеваниях центральной нервной системы;
• при сахарном диабете;
• в лечении гепатита.

Витамины в продуктах питания

Продукты питания могут содержать разное значение витамина В в своем составе в зависимости от места, где продукт был произведен, почвы выращивания, корма животных и т.д. Но существуют данные о среднем содержании витамина В в продуктах питания.

Таблица с указанием количества витамина В в свежих растительных продуктах питания на 100 грамм:

Продукт питания/витамин	В1, мг	В2, мг	В3, мг	В4, мг	В5, мг	В6, мг	В7, мкг	В9, мкг	В12, мкг
Яблоко	0,03	0,02	0,3	—	—	0,08	9,2	2,0	—
Банан	0,04	0,05	—	—	0,3	0,4	—	10,0	—
Лимон	0,04	0,02	0,2	—	—	0,06	2,4	9,0	—
Томат	0,06	0,04	0,3	—	—	0,1	1,2	11,0	—
Капуста	0,05	0,05	0,3	—	—	0,2	2,0	17,0	—
Болгарский перец	0,1	0,08	1,0	—	—	0,5	3,3	17,0	—
Листья салата	0,070	0,080	0,375	13,6	0,134	0,090	6,9	—	—
Зелень	0,05	0,05	0,05	—	—	0,2	0,7	110,0	—

Таблица количественного содержания витамина В в злаковых культурах на 100 грамм:

Продукт питания/витамин	В1, мг	В2, мг	В3, мг	В4, мг	В5, мг	В6, мг	В7, мкг	В9, мкг	В12, мкг
Пшеница	0,4	0,2	1,1	—	—	0,5	11,6	37,5	—
Рожь	0,4	0,2	1.0	—	—	0,4	6,0	55,0	—
Ячмень	0,3	0,1	0,7	—	—	0,5	11,0	40,0	—
Овес	0,5	0,1	1,0	—	—	0,3	20,0	27,0	—
Рис	0,5	0,1	0,6	—	—	0,5	12,0	35,0	—
Тыквенные семечки	0,273	0,153	4,987	63,0	0,750	0,143	—	58,0	—
Грецкий орех	0,4	0,1	0,8	—	—	0,8	39,9	77,0	—
Кедровый орех	0,364	0,227	4,387	55,8	0,313	0,094	11,2	34,0	—
Миндаль сладкий	0,211	1,014	3,385	52,1	0,469	0,143	14,1	50,0	—
Бразильский орех	0,617	0,035	0,295	28,8	0,184	0,101	15,0	33,0	—
Кунжут	0,791	0,247	4,515	25,6	0,05	0,79	—	97,0	—

Таблица содержания витаминов группы В в продуктах животного происхождения (мясо, рыба, птица и яйца) на 100 грамм:

Продукт питания/витамин	В1, мг	В2, мг	В3, мг	В4, мг	В5, мг	В6, мг	В7, мкг	В9, мкг	В12, мкг
Щука	0,058	0,063	2,300	65,0	0,750	0,117	3,6	15,0	—
Карп	0,115	0,055	1,640	65,0	0,750	0,190	4,0	15,0	—
Сельдь	0,092	0,233	3,217	65,0	0,645	0,302	4,0	10,0	—
Горбуша	0,08	0,105	7,995	94,6	1,03	0,611	8,7	4	—
Форель	0,123	0,105	5,384	95,1	0,928	0,406	9,0	0,012	—
Печень трески	0,05	0,41	2,7	—	—	0,23	10,0	110	—
Говядина	0,06	0,2	0,5	—	—	0,4	3,0	8,0	2,0
Печень говяжья	0,3	2,2	6,8	—	—	0,7	211	240,0	60,0
Печень куриная	0,5	2,1	—	—	—	0,9	11,2	240	—
Сердце индейки	0,165	1,13	6,44	126,8	3,12	—	10,0	—	13,3
Желудки куриные	0,028	0,231	3,68	—	0,631	0,112	10,0	5	1,21
Желудки индейки	0,061	0,327	6,233	89,7	0,914	0,198	10,0	6	3,61
Яйца	0,066	0,5	—	—	0,5	—	56,0	44	1,11

Таблица содержания витаминов группы В в продуктах животного происхождения (молочная продукция) на 100 грамм:

Продукт питания/витамин	В1, мг	В2, мг	В3, мг	В4, мг	В5, мг	В6, мг	В7,	В9, мкг	В12, мкг
Сыр	0,03	0,3	—	—	—	0,1	5,6	19,0	1,4
Молоко коровье	0,04	0,2	0,4	—	—	0,05	3,2	5,0	0,4
Сметана	0,02	0,1	—	—	—	0,07	3,6	8,5	0,4
Простокваша	0,04	0,2	0,4	—	—	0,02	3,3	7,4	0,3
Кефир	0,03	0,2	0,3	—	—	0,06	3,5	7,8	0,4
Сливки	0,03	0,1	0,3	—	—	0,06	4,0	7,5	0,4

Витамин B6 при отравлении животных, собак: дозировка

Пиридоксин можно по праву считать универсальным препаратом, поскольку применяют его и для людей, и для животных. Собаки очень часто подбирают различные крошки и остатки еды, гуляя по улице. Зачастую именно на улице животные могут найти «подарки» в виде различных ядов. Одним из видов противоядия является витамин B6.

Эффективно данное средство в случае отравления животного изониазидом. Последний является медикаментом, который используют для лечения такого недуга, как туберкулез.

Если после прогулки вы видите, что животное утратило активность, стало сонливым, у него слишком обильно выделяется слюна, начались судороги, действуйте немедленно
Для животного весом около 20 кг понадобится примерно 5 мл вещества
Если животное крупнее, то понадобится около 7 мл вещества
Вводим внутримышечно
Важно понимать, что сделать пиридоксином передозировку очень трудно, поэтому не колите дозы меньше, нежели указано выше. В противном случае витамина может быть мало и нужного эффекта он не окажет
После введения препарата животное нужно отвести в ветеринарную клинику

Если судорог у собаки нет, можете также дать ей 20 мл растворенного в воде активированного угля. Для этого залейте смесь в шприц и введите в пасть (без иглы)