Масло гхи

Что такое гхи, топленое масло?

Гхи чрезвычайно популярно по всей Индии и на Ближнем Востоке, и его происхождение, как полагают, восходит к 1500 году до нашей эры.

Хотя топленое масло очень похоже на сливочное, оно не содержит лактозу (молочный сахар), белок и воду.

Как концентрированный источник молочного жира, топленое масло очень вкусное и более устойчиво к горению при высоких температурах.

Приготавливается топленое масло очень просто. Его нагревают до полного испарения воды. Кроме того, в процессе нагревания сухие вещества молока (белки и лактоза) всплывают и темнеют, их затем удаляют. Результат — вкусное, чистое масло ярко-желтого цвета с приятным ароматом.

Лечение при помощи топлёного масла

Гхи — самое лучшее средство для лечения, основа многих лекарств. Если вы хотите лечиться с его помощью, то надо употреблять его в обед. Перед едой и после еды вы смешиваете гхи с травами острыми или горькими (такие смеси в этом случае можно использовать только в обед). Если лекарственная смесь имеет сладкий вкус, то применяют ее утром или вечером, в зависимости от того, какая она — тонизирующая или успокаивающая. Достаточно намазать участки на руках и ногах смесью топленого масла с травами, или держать ее во рту.

Смесь: 2/3 масла и 1/3 лекарственных травы или 1 к 1. Все болезни, связанные с нарушением обмена веществ, расстройством пищеварения, возникшие от переохлаждения, воспалительных процессов, лечат с помощью таких смесей, причем очень эффективно. Но не следует лечить с помощью топленного масла ожоги, ведь они возникли в результате разрушительной силы огня. Если вы будете пытаться лечить их топленым маслом, то сила огня будет увеличиваться. То же относится к случаю перегрева на солнце. Летом также не стоит активно использовать этот вид лечения, разве что тем, у кого нарушено пищеварение, при том только на левую руку и ногу, чтобы вы не перегревались ночью.

Что полезнее: топленое или сливочное масло

Структура продукта существенно отличается от сливочного масла, и вообще, от всех жиров животного происхождения. Его основной компонент – это ненасыщенные жирные кислоты. Их доля в общей массе может доходить до 35%, в то время как в сливочном масле их всего 24%. В топленом масле большее содержание витаминов А, D и Е.

В остальном продукты схожи и, можно сказать, идентичны.

Однако учитывая, что продукт содержит в себе только жир без примесей и воды, он является более чистым. И конкурировать по полезности с ним может только сливочное масло высокой жирности и очень хорошего качества. Также у продукта есть существенный плюс – почти на порядок больший срок хранения.

С другой стороны, топленое масло более калорийно, поэтому если употреблять одинаковое количество того и другого продукта, прирост веса от него будет больше. Но этот фактор является субъективным, поскольку кому-то следует вес набирать, а кому-то терять.

Чем полезно топленое масло для организма?

В том, что оно полезнее, чем сливочное, можно убедиться на простом опыте. Необходимо поджарить две яичницы: одну на одном масле, другую – на другом. При жарке на сливочном масле образуются дым и пена, яйца пригорают. Тогда как приготовление на топленом масле будет абсолютно «чистым», а вместо запаха дыма от блюда будет исходить приятный аромат.

Однако помимо очевидных кулинарных преимуществ топленое масло обладает массой других полезных свойств.

С его помощью залечивают кожные воспаления. Оно хорошо устраняет головную боль: для этого топленое масло нужно втирать в виски.

Врачи рекомендуют его также при артрите и радикулите. Больные места при этих заболеваниях натирают теплым маслом.

Вирусологи советуют смазывать топленым маслом слизистые в холодную пору. Так организм будет лучше защищен от бактерий.

Кроме того, употребление этого продукта в пищу помогает сохранить зрение.

А еще он укрепляет иммунитет. С этой целью можно добавить немного топленого масла в смесь из меда, йогурта, измельченных сухофруктов и орехов. Для 300-граммового стакана такого коктейля достаточно трети чайной ложки масла. Этот напиток здоровья необходимо принимать на протяжении двух недель.

Как использовать в пищу

Продукт будет полезен любому, у кого нет противопоказаний описанных выше. Даже если они есть – обратитесь к врачу, который точно сможет сказать, разрешено вам употреблять топлёное масло или нет. Существует несколько вариаций того, в каком виде можно принимать этот продукт. Лучше всего, конечно, делать это натощак с утра. Самый вкусный вариант – это масляная смесь с добавлением мёда, орешков и сухофруктов.

Самый простой – неполная столовая ложка масла с утра в чистом виде. Можно добавлять масло в ряженку или кефир, кашу или любое другое блюдо. Можно также готовить на нём еду. Плюс в том, что в процессе жарки масло не может пригореть и не теряет при этом своих полезных компонентов.

Так как калорийность данного продукта на 100 грамм составляет 892 калории, то стоит быть очень внимательными к тому, сколько вы употребляете калорий в день. Как уже было сказано выше, допустимая норма – одна столовая ложка, которую вы можете как выпить в чистом виде, так и добавить к любому блюду.

Лечение кишечника

В народной медицине этот жирный продукт часто применяют при заболеваниях кишечника: хроническом язвенном колите, дивертикулёзе, спаечных процессах, дисбактериозе.

1. Растопите 50 г качественного топлёного масла на водяной бане, избегая перегрева.
2. Размягчите 20 г мёда и добавьте в масло.
3. Потомите на водяной бане 3–4 минуты.
4. Дайте остыть.
5. Принимайте по 1 ч. л. перед каждым приёмом пищи за 20 минут.

Внимание! Лечение в домашних условиях допустимо только в лёгких случаях, вне стадии обострения. Любые возникающие проблемы со здоровьем желательно незамедлительно обсуждать с профессионалом.

Рецепты по способу приготовления масла гхи

На плите

Сейчас расскажем

Первое, на что нужно обратить внимание – объем посуды. Емкость посуды для приготовления продукта обязательно должна быть намного большего объема ,чем положенное в неё масло

В кастрюле должно оставаться свободное пространство – около 8 сантиметров до верха.

Поместите сливочное масло в кастрюлю. Включите медленный огонь. Помешивайте и переворачивайте куски масла лопаткой. Если продукт начинает шипеть или изменять цвет на более темный, сделайте  огонь поменьше.
Когда масло растопилось, делайте огонь посильнее. Когда увидите маленькие пузырьки на дне кастрюли — масло закипело. Снова уменьшите огонь, сделав его минимальным. Не рекомендуем кастрюлю накрывать крышкой, иначе масло может сбежать.
Больше не помешивайте масло, поскольку примеси должны осесть на дно.
Когда корочка сверху станет прозрачной, уберите ее шумовкой.
На этом этапе посмотрите, что получилось. Если гхи светло-золотистое, напоминает мед, а аромат – приятный, со сливочно-карамельными оттенками, все в порядке. Если гхи стало темного цвета или появился резкий запах, вероятно, что-то было сделано неверно. Продукт можно есть, предварительно отцедив осадок. Но особой пользы гхи не принесет.
Возьмите сито и положите сверху несколько слоев марли. Затем положите сверху на емкость для хранения

Осторожно процедите гхи.
Желательно сразу разлить гхи в подготовленные емкости, после чего накрыть крышками.

Отложить на 12 часов, чтобы масло остыло. Затем поместить в холодильник либо в погреб.

В духовке

Гхи рецепт приготовления в духовке идеально подойдет для большого объема масла. Тут кастрюля будет хорошо разогреваться с разных сторон.

1. Поместите масло в кастрюлю. Крышкой накрывать не нужно.
2. Разогрейте духовку до 150 градусов. Поставьте туда кастрюлю с гхи. Дверцу закрывать не нужно.
3. Топите масло. Помешивать нет необходимости.
4. Когда сверху появится полупрозрачная корочка, а снизу – осадок, гхи готово.
5. Снимите корочку, а гхи процедите так, как указано в рецепте выше.

На водяной бане

Этот рецепт масла также популярен, поскольку при приготовлении таким способом гхи не может перегреться либо пригореть. Вам понадобятся две емкости. Одна из них должна поместиться в другую. Емкость меньшего размера должна хорошо опираться на ручки.

1. Поместите масло в меньшую кастрюлю.
2. В большую кастрюлю налейте воды.
3. Установите меньшую кастрюлю в большую.
4. Поставьте на огонь. Помешивайте и переворачивайте масло. Доведите воду до кипения.
5. Уменьшите газ. Вода должна продолжать кипеть, но лишь слегка.
6. Когда отделится осадок, гхи необходимо слить в подготовленную емкость, процедив, как указано в первом рецепте.
7. Если осадок отделился не полностью, необходимо продолжить процесс прогревания масла.

Для похудения

Использовать топлёное масло при похудении не рекомендуется, особенно придерживаясь низкокалорийной диеты (НКД). Даже несколько граммов существенно повышают калорийность. Придётся сокращать объём пищи за счёт других составляющих рациона.

Продукт допустим только при длительном соблюдении низкокалорийной программы питания для борьбы с общей слабостью и повышения выносливости.

После нормализации веса разрешено употреблять не более 10 г в день.

При наружном применении топлёное масло втирают в абдоминальную область (живот) и проекции растяжек. Это поможет увлажнить кожу, сгладить неровности, подтянуть контур. Часто комбинируют с мумиё и другими стимулирующими кровоток средствами.

Что такое качественное топленое масло — обычное и Гхи: состав, сколько в нем жира?

Качественное топленое масло Прежде чем разберем свойства топленого масла, стоит рассмотреть, что скрывается под этой загадочно звучащей концепцией. Что такое топленое масло?

• Это 100% чистейшая жировая масса, которая в результате длительной термообработки лишена жидкости, белка и всех отложений.
• Не содержит казеина и лактозы, поэтому не вызывает пищевой аллергии.
• Из-за недостатка белка высокая t° кипения, превышающая 250 градусов Цельсия. Это делает растопленное масло качественным и идеальным не только для изготовления, но и для жарения продуктов.
• Стоит помнить, что это уже готовый продукт или его можно приготовить на своей кухне.

Состав обычного растопленного масла:

• В 100 г содержится не менее 99 г молочн. жира, который состоит из 35% ненасыщенных жирных кислот.
• Другие элементы: холестериновая составляющая, вода (не более 1 г), казеин и жирорастворимые вит-ны (A, каротин, D и E)

В основе масла ГХИ:

Калорийность — 902,42 ккал. Подробнее про состав масла гхи написано ниже. Читайте далее.

Чем отличается обычное сливочное масло от топленого и от Гхи: почему Гхи самое полезное?

В обычном слив. масле содержатся разные примеси и жидкость. Если поджаривать на нем продукты, то пища будет пригорать. В растопленном масле этих примесей меньше и оно всегда считалось более полезным.

Очищенное маслице, приготовленное по особой технологии, называют «гхи». Хотя часто именно его называют также топл. маслом. Масло ГХИ и обычное топл. масло — это очень похожие продукты, созданные практически одинаковыми способами. Но разница есть и она заключается в том, что топленка готовится без стадии карамелизации белка. Слив. масло просто растапливается и все. Поэтому оно может содержать казеин в небольшом дозировании.

Масло ГХИ — это самый полезный продукт, если сравнивать его с обычным слив. и топл. продуктом.

• Не следует забывать, что ГХИ — это продукт, известный веками.
• Археологические исследования показывают, что люди использовали его еще 4000 лет назад.
• Его корни уходят в индийскую культуру. Рецепт МАСЛА ГХИ разработали индейцы, считая его идеальным жиром, который использовали не только для изготовления еды, но и как ингредиент косметики.
• Такое осветленное масло также применялось для выполнения различных священных ритуалов, включая свадьбы и похороны, и было важным элементом аюрведической медицины.
• Даже сегодня до сих пор считается, что это продукт, гарантирующий долголетие, а также он является бесценным препаратом для потенции.

Индейцы веками также готовят травы на топл. масле, что, по мнению народной медицины, усиливает их лечебный эффект и вызывает более быстрое выздоровление.

Состав и калорийность топленого масла

В состав масла входят следующие компоненты (на 100 г продукта):

• витамин A – 660,0 мкг;
• витамин B2 – 0,12 мг;
• витамин B5 – 0,04 мг;
• витамин E – 1,5 мг;
• витамин D – 1,8 мг;
• витамин PP – 0,1 мг.

Также в продукте содержится провитамин А (бета-каротин), холестерин и остатки воды. Доля последних двух компонентов не превышает 1%.

Минеральный состав продукта следующий:

• железо – 0,2 мг;
• калий – 5,0 мг;
• кальций – 6,0 мг;
• магний – 0,4 мг;
• цинк – 0,1 мг;
• фосфор – 20,0 мг.

Кроме того, в него входят марганец, медь и цинк.

Калорийность продукта составляет 892 ккал. Он почти на 99% состоит из жиров, белков в нем около 0,2%.

Как приготовить обычное топленое сливочное масло, сделать правильное масло гхи в домашних условиях на плите: рецепты, способы, какое лучше?

Правильное масло гхи в домашних условиях на плите

Чтобы приготовить обычное топл. масло, используйте классическое слив. масло, жирность которого не ниже 82%.

• Положите в кастрюльку и варите около 30 минут до полного испарения воды. Когда это произойдет, масло перестанет издавать характерный звук лопающихся пузырьков.
• Затем «томите» на слабом огне еще несколько минут. За это время нужно собрать пену от накипи (молочный белок, осадок).
• Как только твердые частицы станут невидимыми (некоторые твердые частицы опустятся на дно), в миске останется только чистый жир с интенсивным желтым цветом.
• Снимите кастрюлю с огня и вылейте масло в подготовленную посуду. Продукт следует хранить в прохладном месте, вдали от света и влаги. В таком состоянии его можно сохранить свежим и вкусным в течение нескольких месяцев.

Вот рецепт, как сделать правильное МАСЛО ГХИ в домашних условиях на плите:

• Лучше использовать именно домашнее слив. масло, которое сделано из натуральных сливок.
• Положите кусок «жира» в миску и поставьте на плитку, на средний огонь.
• Когда маслице растопится, сразу же убавьте газ на минимум, накройте крышкой и томите так в течение часа.

Правильное масло гхи в домашних условиях на плите

• Время от времени убирайте пенку и складывайте ее в отдельную посуду.
• По истечении времени, когда осадок приобретет карамельный оттенок, выключайте огонь.

Правильное масло гхи в домашних условиях на плите

Чуть остудите маслице и процедите через 4 слоя марли в банку. Все — гхи готово.

Правильное масло гхи

Есть еще один способ, который поможет сделать такой продукт и не переживать, что он пригорит — на водяной бане:

В одну кастрюлю побольше налейте воды. Другую миску поставьте сверху и положите в нее масло.
Включите огонь

Когда вода закипит, чуть убавьте газ, чтобы масло растаяло полностью.
Когда масло растает, убавьте огонь на минимум, но важно, чтобы вода чуть кипела. Варите так 1 час, температура масла должна быть не выше 70 градусов.
Время от времени снимайте пенку

Затем температура масла поднимется до 90 градусов — это нормально.
Продолжайте томить продукт в течение 2-4-х часов. Следите, чтобы в нижней кастрюле была вода, иначе масло подгорит.
Когда осадок начнет карамелизоваться, выключайте огонь и снимайте миску с водяной бани. Дайте чуть остыть.
Процедите масло через марлю, сложенную в 4 слоя — готово.

Теперь вы умеете делать обычное растопленное масло — быстро и просто, которое подходит для жарения блюд, а также МАСЛО ГХИ, которое намного лучше по свойствам и его полезно использовать не только в еду, но и в косметических целях и даже для излечения от различных заболеваний.

Масло гхи: как применять

Такое масло используют и для лечения/профилактики, и просто для приготовления вкусной и полезной еды.

При сильной простуде или ангине рекомендуется принимать с 1 ч. л. масла гхи и 1 ч. л. имбиря перед сном. Для общего повышения иммунитета с утра натощак полезно принимать 1 ст. л. масла с черносливом, курагой, орехами, медом или кисломолочными продуктами. Следующий прием пищи должен быть не ранее, чем через 2 часа. Для профилактики вирусных инфекций можно смазывать подогретым маслом слизистую носа.

Регулярное употребление масла гхи способствует ускорению обмена веществ и естественному снижению веса. То есть это самый что ни на есть продукт для похудения! Главное, не увлекаться и в день съедать не более 1-2 столовых ложек! Всё-таки калорийность у этого масла не меньше чем у других насыщенных жиров — 900 ккал.

Если говорить о рецептах с маслом гхи, то тут всё просто — любая пп-выпечка, жарка пп-блинчиков и оладушек с «золотым» маслом — это пп-шно!

Одно из неоценимых свойств масла Гхи — термостойкость. Оно абсолютно не горит при жарке и не дает пригореть приготовляемым в нем продуктам. Именно поэтому оно так полюбилось любителям здорового питания да и просто домохозяйкам.

Больше всего масло распространено в месте своего первого появления — странах Южной Азии, где оно является обязательным компонентом большинства местных блюд, применяется для приготовления горячего и в виде компонента заправки салатов. По сути, это универсальная жировая составляющая, которая с успехом заменяет другие, менее полезные масла.

Основной способ употребления масла в приготовлении пищи — добавление его в уже приготовленные блюда, например, каши. Также на нем обжаривают мясные продукты и яйца. Обжаренные на этом масле продукты не настолько вредны, как приготовленные на традиционных маслах (растительном и сливочном), но подходят ли такие блюда для здорового питания — этот выбор каждая хозяйка вправе оставить за собой.Можно добавлять масло Гхи в выпечку, десерты и травяные отвары.

Поскольку само по себе масло Гхи — продукт достаточно калорийный, любителям здорового питания стоит употреблять его в виде альтернативы более «тяжелым» маслам и в ограниченных количествах. Оно вполне подходит для заправки зерновых каш, как компонент блюд для запекания в духовке. Кроме того его можно употреблять даже само по себе по 1-2 столовой ложке в день.

Масляное ли масло?

Мы решили проверить качество и натуральность топленого масла, отправив в лабораторию пять образцов отечественного производства: «PRESIDENT», «Гиагинский молзавод», «Молочная галактика», «Асеньевская ферма», ООО «Навиком» («Молочная ферма»). Первый и главный вопрос, на который должны были ответить эксперты, – есть ли в составе жиры немолочного происхождения. Для этого необходимо провести жирно-кислотный анализ продукта и сравнить полученные результаты с данными, приведенными в ГОСТе 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия».

Исследования показали, что образцы «PRESIDENT», «Гиагинский молзавод» и «Молочная галактика» действительно являются настоящим топленым маслом. А вот в продуктах «Асеньевская ферма» и «Молочная ферма» эксперты предположили присутствие жиров немолочного происхождения, так как жирно-кислотный анализ выявил несоответствие состава требованиям ГОСТа. Поэтому данные образцы называться топленым маслом не могут.

Топленое масло – польза и вред, советы врачей

Что представляет собой топленое масло, польза и вред этого продукта известны и медикам. Фактически это сливочное, из которого убрали молочные белки, воду и лактозу, поэтому употреблять его можно людям, которые лактозу не переваривают. Содержит больше витаминов, но при этом и более калорийное, основной компонент – ненасыщенные жирные кислоты, их доля составляет 35%, тогда, как в сливочном – лишь 24%.

В традиционной медицине этот жир не используют, но врачи признают его действенность при:

• воспалениях слизистой;
• дистрофии;
• упадке сил.

Качественное топленое масло – источник антиоксидантов, нейтрализует свободные радикалы, его полезные свойства:

• улучшает пищеварение;
• укрепляет иммунитет;
• снимает головную боль;
• укрепляет кости и суставы;
• налаживает работу сердца и сосудов;
• помогает обмену веществ;
• предотвращает атеросклероз, диабет;
• помогает одолеть простуду, боли в горле;
• лечит радикулит, рахит, остеопороз;
• борется с малокровием и анемией;
• восстанавливает кожу;
• помогает при ушибах:
• предотвращает варикоз;
• улучшает память и состояние нервной системы.

Топленое масло – польза

Отдельно стоит рассмотреть, чем полезно топленое масло при беременности. Врачи советуют обязательно его употреблять, особенно в первые 2-6 месяцев, поскольку смесь содержит много кальция, необходимого для формирования скелета ребенка. Единственный минус – лишний вес для мамы, так что, поскольку продукт весьма калорийный, увлекаться им не следует.

Отдельный вопрос – можно ли давать топленое масло детям? Врачи отзываются положительно, поскольку:

• витамин А – отвечает за восприятия цвета;
• витамин В2 – за рост волос, хорошую кожу и здоровые ногти;
• витамин D – защищает от рахита.

Начинать давать малышам нужно с порций на кончике чайной ложки, возраст зависит от состояния:

• с нормальным весом – с 5-6 месяцев;
• с маленькой массой тела – с 4-5 месяцев;
• с избыточным весом – с 7-9 месяцев.

Топленое масло – вред

Уже много лет медики ведут дискуссии о вредности жирных продуктов, но при этом соглашаются, что совсем отказываться от них нельзя. Вред топленого масла, как и сливочного, объясняется содержанием холестерина, что повышает риск заболеваний сердца и сосудов. Норма в сутки для здорового человека составляет 10 г.

Но поскольку топленое масло – продукт высокой жирности, его запрещено употреблять с такими заболеваниями, как:

• диабет;
• атеросклероз;
• ожирение внутренних органов.

Кушать крайне осторожно при:

• панкреатите;
• холецистите;
• заболеваниях почек;
• проблемах с иммунной системой;
• гипертонии;
• ишемии;
• артрите;
• подагре.

Как приготовить топленое масло дома

Современная технология приготовления такова:

• Растопите сливочное масло высокой жирности (не менее 80%) на минимальном огне (оно ни в коем случае не должно кипеть!).
• Томите его на огне порядка 30-50 минут, при этом постоянно снимая с поверхности пену с помощью специальной ложки.
• Когда масло станет полностью прозрачным, оно готово.

А вот наши предки использовали другую технологию приготовления топленого масла, она приведена в старинном кулинарном труде Елены Молоховец:

1. Положите в большую кастрюлю 500 грамм сливочного масла, налейте 1 литр воды.
2. Поставьте кастрюлю на плиту и, постоянно помешивая, добейтесь однородности.
3. Снимите кастрюлю с огня и поместите в холодное место.
4. Масло должно разделиться на затвердевший «брусок» и воду, слейте последнюю.
5. Повторяйте все вышеописанные шаги, пока сливаемая вода не станет кристально-прозрачной.

по индийской технологии

Чем полезно топленое масло

Польза топленого масла для организма заключается в следующем:

• улучшение пищеварения за счет нормализации работы ЖКТ (витамин РР, натрий, фосфор),
• укрепление иммунитета (за счет содержания цинка и меди),
• снижение головной боли и мигреней (витамин В5 и калий),
• укрепление костей и суставов, поддержка их хорошей формы (кальций, фосфор, витамин D),
• улучшение работы сердечно-сосудистой системы (калий, железо, магний, витамин Е),
• улучшение обмена веществ, работы иммунной системы (витамин В5, медь, цинк),
• предотвращение атеросклероза, диабета, антиоксидантные свойства (провитамин А).

Польза домашнего топленого масла проявляется при лечении множества болезней (рахит, остеопороз, простудные заболевания, радикулит и другие), его применяют при травмах – ушибах, переломах, заживлении ран.

Применяется оно и в косметологии, помогая сохранить здоровый вид кожи и волос.

Для беременных и кормящих женщин

Польза топленого масла для женщин проявляется в первую очередь при беременности. Как продукт, богатый витаминами А, Е и D, масло просто незаменимо. Отсутствие этих витаминов может приводить к патологиям плода. При грудном вскармливании набор этих витаминов, а также фосфор и кальций будут полезны малышу.

Кроме того, богатое среднецепочечными жирами топленое масло гораздо лучше усваивается в организме беременной, чем сливочное, поскольку на их расщепление не требуется желчь.

Для пожилых

Пожилым этот продукт будет полезен в первую очередь благодаря его способности восстанавливать работоспособность суставов. Не последнюю роль играет и нормализация процессов, происходящих в головном мозге. Употребляя продукт в пожилом возрасте, можно надолго сохранить ясность мышления.

Чем полезно для организма

Жир, в том числе молочный, — источник энергетического топлива. Он входит в состав клеточных мембран и гормонов.

Для взрослых мужчин и женщин

Продукт, разлагаясь в организме на углекислый газ и воду с выделением тепла:

• участвует в производстве половых гормонов (тестостерона и эстрогена);

помогает усвоению медленных углеводов, нормализуя работу желудка, кишечника;

улучшает качество кожи, придавая ей свежий, сияющий вид;

обладает омолаживающим и тонизирующим эффектом;

нейтрализует действие свободных радикалов.

Женщинам это масло полезно для профилактики гинекологических заболеваний.

У мужчин регулярное употребление продукта повышает выносливость к физическим нагрузкам и качество спермы, предотвращая бесплодие.

Беременных и кормящих

Полезно ли это масло беременным? «Жидкое золото» очень полезно будущей маме, так как оно:

• способствует формированию костной и соединительной тканей эмбриона;

снижает возможный дискомфорт в области мочевого пузыря, повышая эластичность гладкой мускулатуры;

помогает сделать в организме запас гемоглобина, предотвращая послеродовую анемию.

Женщинам в период кормления малыша грудью тоже рекомендуется, так как оно:

• повышает качество грудного молока;

снижает вероятность аллергических реакций у мамы и младенца;

обеспечивает поступление в организм ребенка кальция(можно не опасаться преждевременного зарастания родничка).

Детей

Какова польза топленого масла для детей? Детям продукт можно начать вводить в составе прикорма, начиная с пяти месяцев в количестве 1 г, постепенно увеличивая дозировку до 5 г к одному году.

К трем годам ежедневный прием можно увеличить до 10 г.Оно повышает у детей иммунитет, а также:

• предотвращает рахит, кариес;

способствует правильному формированию половой системы;

нормализует работу кишечника.

Его можно давать даже детям с аллергией на белок коровьего молока. Однако продукт не рекомендуется регулярно вводить в рацион детям, страдающим ожирением.

В пожилом возрасте

С возрастом из-за гормональной перестройки организма возникают апатия, уныние, ухудшается память, концентрация внимания.

У женщин продукт предотвращает развитие остеопороза, а мужчинам помогает сохранить их здоровье.

В пожилом возрасте такое масло не рекомендуется вводить в рацион при повышенном холестерине.

Аллергиков, диабетиков, спортсменов

«Жидкое золото» с древности рекомендовалось для питания ослабленных людей, склонных к простудным заболеваниям.

Продукт при перетапливании освобождается от белка и молочного сахара, сохраняя биологическую активность. Поэтому его можно вводить в рацион людям, страдающим аллергией на коровий белок, больным сахарным диабетом.

Для спортсменов оно служит источником энергии, повышая выносливость к нагрузкам, помогая восстанавливать мышцы после тренировок.