Чем полезна и вредна томатная паста

Как приготовить томатную пасту в домашних условиях

Томатную пасту несложно приготовить дома. Для этого отбираются сочные и мясистые плоды, темно-красной или бурой окраски. Процесс приготовления включает:

• сортировку овощей, с отбраковкой поврежденных и испорченных;
• тщательную промывку под проточной водой;
• нарезку и измельчение;
• варку, около 15-20 минут;
• внесение в полученную массу специй.

Далее, полученную массу разливают по подготовленным стеклянным банкам и герметично закрывают.

Рецепт классической томатной пасты

Исходный продукт: томаты (сорт «сливка») – 4,5-5 кг.

Процесс приготовления:

1. Плоды тщательно моют и мелко нарезают.
2. Помещают в емкость с антипригарным покрытием, ставят на огонь и доводят до кипения. Выдерживают при постоянном перемешивании на небольшом огне 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Снимают с огня, удаляют кожицу и перетирают оставшуюся массу сквозь сито. Это позволяет удалить семена и остальные твердые включения.
4. Затем, вновь кипятят, при периодическом помешивании, до получения пастообразной консистенции и на малом огне 3-3,5 часа.
5. Полученную горячую массу раскладывают в заранее стерилизованную стеклянную тару, банки закручивают, переворачивают вверх дном, накрывают одеялом, и оставляют на сутки.

Это универсальный рецепт, но при желании его можно изменить, добавляя: пищевую соль (35 г), красный перец (3-4 г), измельченный чеснок (1 шт.).

Вкусная томатная паста на зиму

Исходные продукты:

• 2,5 кг томатов;
• 3 головки репчатого лука;
• одна головка чеснока;
• 25-30 г мелкой соли;
• красный молотый перец – 2 г;
• 110 мл нерафинированного растительного масла.

Приготовление:

1. Помидоры обдают кипятком, и снимают кожуру.
2. Очищают и измельчают лук, чеснок.
3. Перемешивают и одновременно измельчают томаты блендером до однородной консистенции.
4. Перекладывают в эмалированную емкость, добавляют лук и ставят на слабый огонь на 20-25 минут.
5. Затем, полученную массу, протирают через сито.
6. Вносят: чеснок, масло и специи. Вновь нагревают и продолжают отваривать еще четверть часа, при постоянном перемешивании.
7. Распределяют еще горячую массу по заранее подготовленным баночкам и закатывают.
8. Переворачивают банки вверх дном и укрывают одеялом на сутки, до полного остывания.

Польза и вред

Теперь рассмотрим все «за» и «против». В помидорном концентрате почти нет жиров и незначительное количество белка (до 5 %). Углеводов в 100 граммах содержится до 25%. Польза томатной пасты заключается в содержании полезных минералов и витаминов: аскорбиновая кислота, витамины группы В (В 1, В5 и В6), токоферол (Е), бета-каротин (А). Кроме того, в томатной пасте сохраняются все витамины и минералы, которые присутствуют в свежих помидорах: калий, фосфор, железо, натрий, магний, цинк, йод.

Паста придает блюдам аппетитный цвет и вкус. Это способствует активной выработке желудочного сока, что способствует нормальному пищеварению, и пища хорошо усваивается. Витамин С — мощный антиоксидант, благотворно влияющий на организм в целом, в том числе, на иммунную систему. Это сказывается на эффективной борьбе с вирусами и бактериями. Бета-каротин — лучший помощник в борьбе со стрессом.

Самое главное достоинство уваренных помидоров — высокий уровень содержания ликопина (до 1600 граммов на килограмм). В свежих помидорах, для сравнения этот компонент содержится в незначительных количествах. Ликопин, придающий характерную окраску томатам, является природным целебным средством. Он влияет на прекращение роста злокачественных опухолей, а его значение в профилактике рака современная медицина считает существенным. Кроме того, ликопин стимулирует работу сердечной мышцы, поэтому итальянцы страдают гораздо реже сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем жители других стран. Косметологи рекомендуют включать в рацион томатную пасту, так как ликопин положительным образом сказывается на состоянии кожи.

Как и любой продукт томатная паста имеет свои особенности, оказывающие негативное воздействие на организм. В ней высокое содержание органических кислот: яблочной и лимонной. Поэтому при повышенной кислотности желудка она может вызывать изжогу, спровоцированную раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника.

Сама по себе томатная паста вреда здоровью принести не может, проблемы возникают тогда, когда производители пытаются удешевить производство. В ход идут не самые полезные ингредиенты: стабилизаторы, консерванты, каррагинал, крахмал, ароматизаторы и усилители вкуса. Такой продукт имеет более низкую стоимость, но по внешнему виду практически не отличается от качественной пасты. Если на банке указан длительный срок хранения и список ингредиентов состоит более чем из двух компонентов, то от покупке такого товара лучше отказаться. Вреда от него будет больше, чем пользы.

Рецепты томатной пасты на зиму

В этом случае паста готовится с минимальным количеством компонентов.

Классический вариант

Процедура приготовления пошагово будет выглядеть следующим образом:

1. Томаты следует промыть, отобрать порченные, оставить ненадолго, чтобы стекла вода.
2. Подготовленные помидоры нужно измельчить любым способом.
3. На дно кастрюли требуется влить немного воды, чтобы избежать пригорания, и всыпать измельченные томаты.
4. Массу прогревают на медленном огне до полного размягчения, примерно 30 минут.
5. После остывания мягкую томатную массу следует перетереть через сито, для удаления шкурки и семечек.
6. Полученную после перетирания массу снова ставят на огонь и варят 3 часа, периодически помешивая. На этом этапе добавляют соль по вкусу.
7. Горячую пасту следует закатать в стерильные банки, перевернуть вверх дном и укутать одеялом.
8. После остывания пасту нужно хранить в холодном месте.

Острый вариант рецепта

При желании можно приготовить острую пасту.

Технология приготовления остается та же, что и в классическом варианте, но на этапе выпаривания, за 20 мин до конца варки к массе добавляют по желанию и по вкусу:

• соль;
• измельченный чеснок;
• перец.

Рецепты томатного сока – простые и с добавками – на зиму и сразу выпить

Готовить сок по этим рецептам довольно просто, все соки будут разными и каждый найдет своего поклонника.

Рецепт томатного сока из обычных красных помидор

Овощи хорошо промыть и поместить в холодную воду. Готовить на медленном огне, пока они не станут более мягкими, затем процедить и прокипятить, по желанию добавить соль и разлить по приготовленным тарам.

Оригинальный по цвету сок из желтых томатов

Для приготовления напитка по этому рецепту понадобиться 1 кг желтых помидоров, сахар и соль по желанию. Необходимо тщательно отобрать непопорченные овощи, хорошо промыть их, по надобности обрезать ненужные участки.

Далее понадобится соковыжималка, если таковой нет, продукт можно использовать мясорубку, а после процедить через металлическое сито.

Поставить получившуюся массу на плиту и кипятить около 15 минут. Разлить напиток в обработанные баночки и закрыть обработанными крышками. По желанию можно положить, перед закаткой, соль и сахар.

Сок томатный с добавление базилика

Для этого рецепта понадобится 5 кг немного переспевших томатов, базилик. Так же, как и в предыдущем рецепте нужно проделать все этапы с овощами, но при варке добавить сахар и соль по желанию и положить несколько веточек базилика. Он придает неповторимый аромат и приятное послевкусие напитку.

Рецепт домашнего томатного сока c чесноком

Для этого способа приготовления сока понадобится больше ингредиентов, чем для предыдущих: 10 кг помидоров, специи, уксус, чеснок, душистый перец и по желанию можно положить корицу и гвоздику.

Проделав все этапы приготовления томатов, необходимо варить смесь около 30 минут, после чего положить чеснок, сахар и соль, и готовить еще 10 минут, а потом смешать со специями и уксусом и 20 минут держать на огне. А после перелить в приготовленные емкости и закрыть.

Самый вкусный томатный сок с мякотью на зиму

Этот способ обходится без варки, но ему необходима стерилизация. Для этого нужно взять несколько спелых помидоров, хорошо промыть и отправить в кипящую воду буквально на одну минуту, а после в холодную на такой же срок.

Далее необходимо снять кожуру. Очищенные овощи перетереть через сито, процедить и положить соль.

Разлить по емкостям и стерилизовать их. В зависимости от размера банки время стерилизации может меняться.

С болгарским перцем

Промытые помидоры отправить в кипящую воду на несколько минут. Далее опустить в кастрюлю с прохладной водой и снять кожицу.

Болгарский перец обработать от семян и промыть, очистить лук и чеснок. Все овощи нарезать и воспользоваться соковыжималкой или через мясорубку.

Поставить на газовую плиту, довести до кипения, положить специи и разлить по тарам.

Простой способ приготовления с уксусом

Томаты тщательно промыть и разрезать на дольки. Протереть через сито или воспользоваться соковыжималкой. Процедить и добавить уксус и специи. Довести до кипения и разлить по баночкам. Стерилизовать около 15 минут.

Как приготовить хороший томатный сок на зиму с лавровым листом?

Этот рецепт похож на способ приготовления томатного сока с чесноком. 15 кг помидоров вымыть и разрезать по кусочкам, а перец так же нужно помыть и обработать. Далее воспользоваться соковыжималкой или мясорубкой.

Полученную массу довести до кипения и добавить специи, в том числе соль, сахар, несколько бутонов гвоздики и корицу, по желанию. После разлить по банкам и закатать.

Рецепт томатного сока из домашних помидор с сельдереем

Для приготовления начала необходимо обработать емкости и крышку. Обдать их кипятком, а еще лучше крышку стоит прокипятить. Овощи необходимо промыть и пропустить либо через соковыжималку, либо через мясорубку. Довести смесь до кипения, положить порезанный сельдерей и еще раз довести до кипения. Протереть через сито и еще раз прокипятить. После этого можно отправлять по банкам.

Вред льняного масла для мужчин

Фото @lizosullivancolonic

На данный момент нет какой-то универсальной дозы льняного масла, рекомендованной для ежедневного употребления мужчинам. Также не зафиксировано и передозировки от льняного масла.

Мы советуем использовать льняное масло для разнообразия вместо подсолнечного и оливкового.

Только не забывай обращать внимание на качество приобретаемого масла! Рекомендуем покупать его в магазинах, которым ты доверяешь, обращая внимание на качество этикетки и однородность жидкости в бутылке. Также обязательно изучи дату розлива. Обрати внимание, что срок хранения у льняного масла очень короткий, оно становится прогорклым всего за пару недель, поэтому всегда приобретай масло свежего отжима и в небольших стеклянных бутылочках

Обрати внимание, что срок хранения у льняного масла очень короткий, оно становится прогорклым всего за пару недель, поэтому всегда приобретай масло свежего отжима и в небольших стеклянных бутылочках. Отдельно стоит упомянуть, что при приеме в слишком больших количествах и без достаточного количества воды льняное масло может вызвать такие неприятные последствия, как:

Отдельно стоит упомянуть, что при приеме в слишком больших количествах и без достаточного количества воды льняное масло может вызвать такие неприятные последствия, как:

• вздутие;
• повышенное газообразование;
• диарея.

Иногда использование льняного масла вызывает аллергическую реакцию. Поэтому при появлении зуда, отека, дискомфорта при глотании или тошноте прием этого масла необходимо немедленно прекратить.

Поскольку льняное масло может снизить свертываемость крови, рекомендуется полностью прекратить использование льняного масла за две недели до плановой операции.

Чем полезно льняное масло

Полезные свойства льняного масла невозможно переоценить. За сотни лет активного использования у людей накопилось множество советов и рецептов по его применению, и еще большое количество положительных отзывов. Впрочем, в этом нет ничего удивительного, поскольку речь идет об уникальном по своему составу продукте, в котором есть все необходимое для полноценной работы человеческого организма.

Состав рассматриваемой эссенции:

• полинасыщенные жирные кислоты (Омега-3-9);
• витамины (К, Е, В, А);
• стерины;
• микро- и макроэлементы (цинк, магний, фосфор, железо, кальций).

Сложно найти еще один натуральный продукт, в котором бы настолько удачно сочетались уникальные компоненты. При его ежедневном использовании, удается решить много проблем со здоровьем.

Польза от экстракта семян льна для организма:

• нормализует функционирование внутренних органов;
• предотвращает возникновение злокачественных новообразований (за счет высокой концентрации Омега 3 и Омега 6);
• повышает устойчивость организма к грибкам, инфекциям, вирусам и другим патогенам;
• восстанавливает целостность ногтевых пластин, волос и кожи;
• предотвращает кишечную непроходимость, запоры, нормализует функциональные способности ЖКТ;
• устраняет отеки;
• способствует понижению уровня холестерина;
• стабилизирует секрецию гормонов.

Ежедневный и продолжительный прием растительных масел способствует очищению сосудистых стенок, их укреплению и повышению эластичности. Врачи рекомендуют принимать вытяжку из льняных семян в качестве профилактики развития атеросклероза, тромбоза, инфаркта миокарда, заболеваний щитовидной железы и ишемической патологии.

При каких заболеваниях помогает

Рассматриваемый продукт полезен как женщинам, так и мужчинам, вне зависимости от их возраста. На протяжении нескольких лет ученые из США, Германии и Канады внимательно изучали особенности воздействия растительной эссенции на человеческий организм. В итоге они доказали, что лечение льняным маслом благоприятно влияет на состояние всех без исключения органов.

Заболевания, при каких показано применение натурального эфира:

Клинически доказано – употребление льняного масла по 2-3 чайные ложки в день препятствует распространению метастаз у пациентов с онкологическими болезнями, блокирует развитие болезни Паркинсона и рассеянного склероза. Главное условие – правильно использовать натуральный продукт.

Полезные свойства для женщин

Льняное масло очень полезно для женского здоровья. Ученые доказали, что при регулярном использовании растительной вытяжки наблюдаются следующие улучшения:

• восстанавливается эластичность и естественный оттенок кожного покрова;
• повышается репродуктивная способность организма;
• нормализуются функциональные способности эндокринной системы;
• повышается тонус организма, формируется хорошее самочувствие.

Растительные жиры помогают преодолеть высокое давление. Допускается использование рассматриваемого состава и во время беременности, но по предварительному согласованию с лечащим врачом. В этом случае натуральная эссенция станет незаменимой поддержкой сердечно-сосудистой системы, нивелирует опасность развития тромбов, варикозного расширения вен.

Для женщин после 40 льняное масло – незаменимый помощник, ввиду наличия в его составе эстрогена. Благодаря рассматриваемому продукту функции яичников приостанавливаются плавно, не влияя на внешность дамы. Кожа на руках, шее и лице этим составом стареет гораздо медленнее. Повышается устойчивость организма к стрессам, нивелируется опасность образования мимических и возрастных морщин.

Полезные свойства для мужчин

Польза льняного масла для мужчин заключается в первую очередь в улучшении потенции, во вторую – в общем укреплении организма представителей сильного пола. Присутствие в составе эссенции растительных жиров, активизирует функциональные возможности кровеносной системы, стимулирует сосуды, благодаря чему нивелируется опасность развития застойных процессов в области малого таза.

Полезные свойства льняного масла для мужского здоровья:

• помогает избавиться от олигоспермии;
• нивелирует опасность распространения инфекционных патогенов в мочеполовой системе;
• омолаживает организм, выводит шлаки и остаточные продукты;
• защищает предстательную железу от воспалений;
• повышает либидо, избавляет от проблемы преждевременной эякуляции, импотенции.

Врачи рекомендуют мужчинам применять не более 1 ч. ложки экстракта в сутки. Продолжительность – 1 неделя. Со 2-й недели объем потребляемой эссенции увеличивают до 2 ст. ложек. Растительная основа подходит в качестве дополнительного ингредиента для салатов, заправок.

Польза и вред томатной пасты для мужчин

Томатная паста полезна для мужского здоровья, прежде всего, как богатейший источник витаминов и химических элементов. Высокое содержание витаминов А, Е, В6, С положительно влияет на обмен веществ, выработку гормонов и детородную функцию. Витамин С очищает сосуды, повышает их эластичность, предотвращает повреждение капилляров, что косвенно улучшает кровоснабжение органов малого таза и повышает потенцию.

Читать: Польза кофе с имбирем и корицей

Калий и магний, которыми богата томатная паста, положительно влияют на работу сердечной мышцы. Высокое содержание кобальта, меди, других элементов укрепляет иммунитет, защищает организм мужчины от развития анемии, повышает выносливость, снижает раздражительность.

Томат – богатейший источник ликопина. Это вещество является мощным антиоксидантом. В томатной пасте его содержание в несколько раз выше, чем в свежих помидорах.

Последние научные исследования показали, что употребление в пищу томатной пасты является профилактикой развития рака простаты и онкологии легких. Регулярное употребление томата снижает риск развития диабета.

Благодаря ликопину томатную пасту полезно включать в рацион курильщиков и лиц, употребляющих алкоголь. Этот пигмент снижает вредное влияния никотина и алкоголя на организм и помогает ему очиститься от продуктов распада, быстро восстановить водно-солевой баланс на утро после чрезмерного употребления горячительных напитков.

Вредно есть томатную пасту в период обострения язвы желудка и 12-перстной кишки, проблем с поджелудочной железой и почками.

Полезные свойства льняного масла

Как понятно из названия, данный продукт производится изо льна. Получается он путем холодного отжима семечек льна под прессом и считается необходимым для здоровья организма. Чем полезно льняное масло? Давайте разберем его полезные свойства.

Недостаток жирных кислот в организме приводит к сухости, тусклости, ломкости волос и ногтей. При регулярном применении льняного масла заметно улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Для обогащения организма витаминами и достижения видимого результата льняное масло применяют внутрь, также добавляют пару капель в шампуни, гели для душа или умывания, в кремы и маски. Масло питает, смягчает и витаминизирует кожу, делает волосы и ногти эластичными, увлажняет, снимает воспаления и раздражение. Часто его используют при лечении всевозможных кожных заболеваний: акне и постакне, аллергических воспалительных реакций, экземы, псориаза.
В льняном масле содержится большое количество витамина Е, который помогает сохранить молодость и поддержать защитные и восстановительные функции организма. Если вы хотите излучать здоровье и молодость как снаружи, так и изнутри, льняное масло – именно то, что вам нужно.
Льняное масло – эффективное средство в снижении веса. Оно нормализует обмен веществ, не откладывается в организме, а наоборот – помогает расщеплять жиры на обычную воду и глицерин, которые, не являясь продуктами распада, выводятся естественным путем. Также за счет стимуляции центра насыщения льняное масло снижает аппетит и коэффициент всасывания в кишечнике, увеличивает скорость прохождения пищи. Для снижения веса чайную ложку льняного масла применяют внутрь каждое утро, за 15–20 минут натощак, и вечером, через 20–30 минут после ужина.
Регулярное употребление льняного масла внутрь помогает нормализовать работу пищеварительной системы. Выпивая льняное масло натощак, вы очищаете кишечник от токсинов, шлаков и даже от паразитов. Вы также стимулируете регенерацию ЖКТ, что способствует лучшему перевариванию пищи, усвоению полезных веществ. Полисахариды, которые содержатся в льняном масле, обволакивают слизистую оболочку желудка, оказывают смягчающее и противовоспалительное действие, способствуют регенерации и восстановлению тканей, а также нормализуют кислотность желудка.
Льняное масло оказывает положительное воздействие на нервную систему. Благодаря своему витаминному и минеральному составу оно благотворно влияет на организм в целом, в частности, помогает бороться с нервными расстройствами, авитаминозом, сезонной хандрой. Регулярное применение льняного масла повышает стрессоустойчивость и активность.
Считается, что масло льна благотворно влияет на репродуктивную систему женщин. Его рекомендуют принимать во время беременности (в небольших дозах и по согласованию с врачом), а также во время климакса. В масле содержится природный аналог эстрогена, благодаря которому можно отодвинуть период увядания, уменьшить количество приливов, нормализовать давление. Льняное масло будет полезно и для мужчин: оно способно улучшать качество спермы, увеличивать скорость и количество сперматозоидов, тем самым повышая репродуктивную функцию.
Масло из семян льна рекомендуется принимать и тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Его уникальный состав позволяет проводить профилактику заболеваний ССС, регулировать артериальное давление, препятствовать тромбозу. Масло льна любимо у женщин, которые хотят сохранить свои ножки красивыми, не допустив варикозного расширения вен. Его правильное употребление помогает разжижить кровь, снизить содержание холестерина и восстановить стенки сосудов

Считается, что если ежедневно добавлять масло из семян льна в пищу, то можно предотвратить развитие некоторых весьма серьезных заболеваний: атеросклероза, инсульта, инфаркта и др.
Содержание омега-3 в льняном масле обуславливает еще одно важное свойство этого продукта. Его употребление позволяет стимулировать работу мозга, улучшить память, слух, зрение

Столовая ложка льняного масла содержит до 8 г омега-3 жирных кислот! Иными словами, в этом показателе оно уступает только рыбьему жиру, зато на вкус в разы приятнее.

Польза томатов для мужчин

Богатство состава данного продукта никак не влияет на его калорийность. В 100 г содержится всего 19 ККал. Диетологи советуют употреблять красный дар природы при проблемах с лишним весом. Кроме того, специалисты приводят еще аргументы, чем полезны помидоры для мужчин. Активные компоненты, содержащиеся в овоще, способствуют:

• Повышению иммунитета и защите от воспалений в мочеполовой системе. Организм становится более устойчивым к негативному воздействию вредоносных микроорганизмов, провоцирующих такие заболевания как простатит и орхит;
• Активации выработки серотонина – гормона радости. Следовательно, человек легче переносит последствия переутомления и стрессов;
• Нормализации пищеварительного процесса. Улучшается перистальтика, предотвращаются запоры, из организма быстрее выводятся шлаки и токсины;
• Снижению риска онкологических опухолей. Томаты являются ценнейшим источником антиоксидантов – элементов препятствующих не только старению, но и разрушающих действие радикалов, которые в свою очередь способствуют развитию рака;
• Укреплению опорно-двигательного механизма. Витаминно-минеральные соединения, особенно витамин K, железо и кальций делают крепче кости, суставы;
• Выводу лишней жидкости, соответственно, уменьшению отеков;
• Улучшению циркуляции крови и всей деятельности кровеносной системы, в том числе, укреплению сердечной мышцы и сосудов, стабилизации артериального давления, предупреждению образования тромбов;
• Регуляции уровня инсулина и процесса липидного обмена в печени;
• Противостоянию снижения зрения и развития катаракты.

Конечно, не следует считать помидор панацеей от всех бед и надежным щитом от множества болезней, но их полезность в укреплении здоровья очевидна.