Можно ли курагу при грудном вскармливании
Содержание:
- Какие салаты можно кормящим мамам: подбор ингредиентов
- Как кушать сухофрукты кормящей маме?
- Компот из сухофруктов – польза для лактации и не только
- Влияние на организм
- Как выращивать и хранить Айсберг?
- Как вводить и в каком виде есть листовой салат при лактации?
- Можно ли кормящим бананы: как вводить и в каком виде
- Можно ли кормящей маме кушать сухофрукты и в чем их польза?
- Допустимые блюда из шампиньонов
- Что нельзя делать при выпадении волос
- Можно ли кормящим бананы: возможный вред фрукта
- Отравление
- Салат айсберг польза для организма
- Правила выбора и хранения салата
Какие салаты можно кормящим мамам: подбор ингредиентов
Первые месяцы ГВ закуски готовят по рецептам, которые включают:
- отварное мясо. Разрешено есть курицу, индейку, кролика, нежирную говядину, свинину;
- субпродукты. Молодой маме полезно кушать печень, куриные сердечки;
- отварную, запеченную рыбу. Лучше всего первые месяцы лактации есть треску, минтай, хек, судак, затем включать в рацион жирные сорта – селедку, скумбрию. Салаты с копченой, соленой рыбой, пресервами, консервами, крабовыми палочками нужно исключить;
- овощи. Первые месяцы салаты при ГВ готовят из зеленых, желтых видов. Разрешено добавлять в блюдо брокколи, кабачки, патиссоны, тыкву, зеленый горошек, стручковую фасоль, картофель. Затем вводят кукурузу, огурец, зеленый перец, желтые помидоры, листовой салат, морковь, свеклу;
- фрукты. Молодой маме разрешены закуски с яблоком, грушей, бананом. После 3 месяцев можно добавлять хурму, гранат;
- молочные продукты. Сыр, брынза, йогурт, кефир тоже используют в закусках, если малыш хорошо их переносит.
Список ингредиентов обширный. Из них можно составить много комбинаций повседневных и праздничных блюд.
Как кушать сухофрукты кормящей маме?
- Сухофрукты вводить в рацион надо постепенно.
- Убедитесь, что организм ребёнка нормально воспринимает данный вид продуктов. Поэтому, экспериментируйте для начала. Разные виды сухофруктов не ешьте вместе. Если у малыша возникнут проблемы со здоровьем, не сможете определить, от чего именно он страдает. В первый день съешьте немножко чернослива, на второй – кураги и т.д.
- Сухофрукты более полезны, чем свежие фрукты и менее токсичны. Вводить их в питание можно сразу после родов.
- Сухофрукты обязательно должны быть свежими и не обработаны химикатами, то есть не должны иметь насыщенный яркий цвет.
- Не употребляйте цукаты! Тропические фрукты вредны для мамы и ребёнка.
- Сухофрукты очень полезны при запорах.
Они способствуют нормальному функционированию кишечно-желудочного тракта. Главное, не переборщить, чтобы не вызвать расстройство стула у грудничка.
Курага, чернослив, финики, сушёные яблоки помогут маме восстановить силы, улучшат самочувствие и настроение. Клетчатка и органические кислоты, что входят в их состав, способствуют нормальному функционированию организма.
Вас, наверное, интересует, можно ли кормящей маме есть сухофрукты в неограниченном количестве?
Они очень богаты на витамины и минералы. Но это не значит: чем больше съедите, тем здоровей будете!
Кормящей маме хватит 4-5 штук чернослива и фиников, 6-8 штук кураги в день, чтобы насытить организм полезными веществами. При этом помните, что курагу лучше есть перед приёмом пищи.
Каких только витаминов и минералов нет в сухофруктах!
- Кальций,
- калий,
- магний,
- фосфор,
- витамины А, С, К, Е, а также вся группа В.
Такой богатый состав очень положительно влияет на здоровье кормящей мамы.
Сухофрукты укрепят иммунитет, наладят обмен веществ, нормализуют давление, улучшат память, работу почек и печени, сердечно-сосудистой и нервной системы.
Компот из сухофруктов – польза для лактации и не только
Компот, приготовленный из сухофруктов, можно употреблять кормящей маме. Напиток, помимо приятного вкуса и утоления жажды, оказывает положительное влияние на организм:
- предотвращает запоры и вздутие кишечника, налаживает моторику;
- повышает иммунитет;
- увеличивает количество грудного молока;
- укрепляет системные органы.
Процесс приготовления напитка прост. Необходимо взять высушенные плоды (яблоки, курагу, грушу, изюм или другие), промыть залить водой. Варить компот в течение получаса, после чего всыпать сахар из расчета: треть стакана на 200 грамм фруктов. Тщательно перемешать и оставить на медленном огне на 5 минут.
Влияние на организм
Благодаря низкой калорийности и наличию в составе большого количества воды продукт незаменим для людей, придерживающихся диеты или принципов здорового питания. Он быстро заполняет желудок, давая ощущение сытости и защищая от переедания.
На этом его полезные свойства не заканчиваются:
- Айсберг укрепляет иммунную систему и повышает сопротивляемость организма вирусам, что особенно актуально в период межсезонья.
- Благодаря витамину А и бета-каротину употребление айсберга оказывает положительное влияние на зрение, служит профилактике катаракты и глаукомы. Также замечено, что содержащиеся в его листьях элементы запускают стимуляцию нейронов, улучшая память и зрительное восприятие.
- Употребление айсберга стимулирует выработку серотонина – гормона радости, что помогает человеку быстро выйти из состояния депрессии и побороть бессонницу.
- Стимулирует выведение из организма шлаков и токсинов.
- Компоненты зелени способны оказывать оздоровительный эффект на кожу и ускорять восстановление эпителиальной ткани в случае ее поражения.
Замечено, что содержащиеся в продукте компоненты обеззараживают ротовую полость, устраняя неприятный запах от зубов. С этой целью салат употребляют при стоматитах. Добавление этой овощной культуры в рацион способно предотвратить развитие многих болезней.
Для сердца и кровеносной системы
Айсберг служит профилактикой атеросклероза и защищает сосуды от образования холестериновых бляшек. В порции салата сдержится треть суточной нормы витамина К, необходимого для нормальной свертываемости крови. Поэтому его употребление положительно сказывается на процессе кроветворения, нормализует давление и сердечный ритм.
Помимо этого, в айсберге много железа, жизненно необходимого для образования красных кровяных клеток, которые переносят кислород по организму. Употребление в пищу айсберга – хорошая профилактика анемии.
Для суставов и мышц
В салате много витамина А, полезного для костей. Добавить айсберг в меню стоит детям в период роста, он пополнит запасы микроэлементов, укрепит кости и зубы. Также салат незаменим для женщин в период менопаузы, когда повышается вероятность развития остеопороза.
Для ЖКТ
Обилие в продукте клетчатки и пищевых волокон положительно сказывается на работе кишечника. Добавить в меню салат стоит людям, страдающим запорами.
Также в составе сока айсберга есть вещество лактуцин, обладающие болеутоляющими и успокаивающими свойствами. Поэтому употребление салата показано даже людям, страдающим хроническим гастритом или другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Зелень отлично выводит из организма лишнюю жидкость, что приводит к устранению отеков. Это, в свою очередь, защищает от развития болезней сердца и почек, которые появляются по причине чрезмерной нагрузки на эти органы.
Как выращивать и хранить Айсберг?
При большом желании можно иметь листья салата на своем столе круглый год. Для этого нужно приложить некоторые усилия. Нам понадобится солнечная сторона и песчаная почва.
Необходимо взять небольшое количество гумуса. Сеют семена весной и летом каждую неделю, а осенью – один раз в 2 недели. Салат любит постоянный полив и плохо переносит засуху. Подготовка семян:
- Замочить, чтобы обеспечить лучшие всходы. Удобнее всего посадить рассаду в готовые торфяные горшочки и обеспечить температуру воздуха 18 градусов.
- Через 2 суток горшочки нужно переместить в более теплое место, температуру обеспечить в районе 25 градусов.
- После появления 4–5 листов, рассаду можно пересаживать на грядки.
Можно попробовать выращивать Айсберг на подоконнике дома на кухне или на балконе. Балкон в зимнее время должен быть утепленным.
Познавательное видео на тему салата Айсберг:
Весной и летом семена уже не так подвержены гибели. Можно попробовать сеять сразу в заранее подготовленный субстрат. Собранный урожай необходимо хранить в холодильнике.
Как вводить и в каком виде есть листовой салат при лактации?
При обновлении меню не следует забывать, что даже безопасное на первый взгляд блюдо может спровоцировать у грудничка аллергическую реакцию. В течение первых 4-5 недель с момента родов необходимо придерживаться строгих пищевых ограничений, а вводить листья зеленого салата при грудном вскармливании можно с 6 недели. Нельзя запивать салат, поскольку растение на 90% состоит из воды, а добавление жидкости приведет к расстройству желудка.
Гармоничный вкус и пользу создают следующие сочетания:
- 50 грамм салата и вареные яйца;
- листья и нежирный творог;
- зелень и рыба или постное мясо.
Желательно на завтрак скушать 1-2 листочка и понаблюдать за состоянием здоровья младенца. Новые продукты не стоит вводить еще 48 часов, чтобы точно определить реакцию детского организма на вероятный аллерген:
- зуд;
- отечность;
- покраснения и высыпания на коже;
- ринит;
- колики;
- нарушения стула.
Пищевая аллергия может проявиться не сразу, но любые отклонения должны насторожить.
Листья салата при ГВ нужно употреблять аккуратно:
- Нельзя есть их натощак, чтобы не спровоцировать усиление аппетита.
- Порция не должна превышать 150-200 г. Большое количество клетчатки приводит к вздутию живота и повышенному газообразованию у мамы, коликам и болезненным ощущениям у малыша.
- Перед добавлением в блюда листики нужно тщательно промывать, верхние лучше выбросить. Последняя рекомендация касается сорта айсберг.
Можно ли кормящим бананы: как вводить и в каком виде
Как и любой продукт, бананы кормящей маме вводить в рацион необходимо постепенно. Специалисты советуют делать это не раньше чем через 2-3 месяца после родов. За это время желудочно-кишечный тракт ребенка окончательно дозреет, чтобы принять более тяжелую пищу.
Первый раз попробовать стоит четвертинку спелого банана. Делать это лучше в первой половине дня. В последующие сутки больше банан есть не нужно, чтобы проследить возможную реакцию. При появлении сыпи или кишечных колик, стоит отложить ввод банана в свой рацион как минимум на пару недель. Затем попробовать снова.
Если у ребенка нет реакции на банан, значит, мама может смело его есть. В день можно съедать не больше одного фрукта. Однако, разнообразить рацион можно и другими блюдами, в основе которых присутствует банан.
Банановый коктейль
● 1 банан;
● 1 стакан нежирного натурального йогурта.
Приготовить коктейль очень просто. Достаточно взбить в блендере два ингредиента и выпить полученный коктейль за 30 минут до кормления.
Фруктовый салат
● зеленое яблоко;
● спелый банан;
● нежирный творог;
● нежирная сметана.
Фрукты нарезаются небольшими кусочками.
Яблоко предварительно следует помыть и очистить от кожуры.
К фруктам добавляется немного творога.
Полученная смесь заправляется ложкой сметаны.
При желании и отсутствии аллергии у ребенка, можно для вкуса добавить совсем немного сахара.
Банановая каша
● любая крупа (гречневая, рисовая или овсяная);
● вода;
● банан;
● небольшой кусочек сливочного масла;
● сахар по желанию.
Крупа отваривается до готовности, заправляется сливочным маслом.
При желании кашу можно подсластить (опять же, если у ребенка нет аллергии).
Банан блендером превращается в пюре и смешивается с кашей.
Творожно-банановое печенье
● банан;
● творог;
● мука.
Количество творога и муки должно быть таким, чтобы консистенция теста была как на сырники.
Духовка нагревается до 180 градусов.
В это время противень выстилается бумагой для выпечки, на нее ложкой выкладывается тесто.
Печенье выпекается в течение 15 минут.
Перед молодыми мамами больше не должно стоять вопроса можно ли кормящим бананы. И маме, и грудничку они пойдут только на пользу, если женщина не будет увлекаться и прежде, чем вводить в рацион будет внимательно следить за состоянием ребенка. При отсутствии у малыша сыпи и беспокойства со стороны кишечника, можно смело есть по одному банану в день. Так мама будет заряжаться хорошим настроением и передавать необходимые для роста и развития витамины малышу.
Полезные ссылки:
Можно ли кормящей маме кушать сухофрукты и в чем их польза?
Сухофрукты — кладезь полезных веществ. В процессе сушки они теряют влагу, сохраняя другие вещества. Таким образом они становятся концентратами полезных веществ. Употребление сухофруктов в период грудного вскармливания полезно не только для здоровья мамы, но и для малыша. Кормящим мамам разрешено есть практически все сухофрукты
Важно учитывать сроки их введения в рацион и правила употребления. Большинство сухофруктов разрешается кушать на 3–4 месяце после родов, но есть исключения
Сухофрукты — концентраты полезных веществ, которые содержат свежие фрукты. Этим лакомством кормящая мама может порадовать себя в любое время года.
Большая часть сухофруктов богата витаминами А, В, С, клетчаткой, пектином, кальцием, магнием, цинком, калием и другими полезными веществами. Регулярное умеренное употребление восполняет запасы витаминов и минералов, которые женский организм активно теряет в период беременности и грудного вскармливания. Кроме того, большое количество клетчатки улучшает обмен веществ, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Сухофрукты обладают следующими свойствами:
- снижение уровня холестерина;
- поднятие гемоглобина и улучшение состава крови;
- улучшение настроения;
- нормализация работы нервной системы;
- улучшение состояния сердца и сосудов;
- укрепление зубов, костей и волос;
- улучшение состояния кожи;
- укрепление иммунитета и т. д.
https://youtube.com/watch?v=Jw_6KT-361I
На первых неделях, в первый месяц после родов
Первые месяцы после родов организм малыша адаптируется к внешней среде. Его желудочно-кишечный тракт привыкает к новому типу питания. Именно поэтому он может неправильно реагировать на продукты, которые кушает мама. В этот период разрешаются только те продукты, которые не могут вызвать аллергию или дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. В этот период большинство сухофруктов запрещено. В список разрешенных продуктов входят сушеные яблоки, груши, а также чернослив.
При аллергии у ребенка
Даже на самые безопасные продукты может быть аллергия, особенно у малышей. Несладкие сухофрукты, которые считаются гипоаллергенными, разрешено кушать, если у малыша аллергическая реакция на какой-то продукт, кроме случая аллергии на эти сухофрукты. Например, сухие яблоки и груши входят в диету для аллергиков.
Если же у малыша аллергическая реакция предполагаемо на сушеный фрукт, его нужно немедленно исключить из рациона. Рекомендуется обязательно обратиться к врачу, особенно при приступе острой аллергической реакции.
Можно ли поднять иммунитет сухофруктами?
Одной из причин плохого иммунитета является неполноценное питание кормящей матери. Диета грудного вскармливания предполагает минимум продуктов, в которых явно недостаточно полезных веществ. Именно поэтому сегодня все больше врачей выступают против такого типа питания.
Восполнить запасы полезных веществ в организме, тем самым укрепляя иммунитет, могут сушеные фрукты. В них содержится много витаминов и минералов, в том числе витамин С, которые активизируют защитные силы организма.
Мнение доктора Комаровского
Доктор Комаровский придерживается мнения, что питание кормящей женщины не должно существенно отличаться от ее рациона до беременности и родов. Конечно, он не говорит, что нужно есть все подряд. Комаровский утверждает, что мама должна кушать все натуральные продукты, которые ей хочется, наблюдая за реакцией малыша с первых дней жизни. О сухофруктах он высказывается положительно, считает их полезной частью рациона мамы и малыша.
От запоров
Сухофрукты содержат много пектина и пищевых волокон. Именно поэтому регулярное их употребление поможет избавиться от запоров. Клетчатка способствует эвакуации пищи, так как она практически не переваривается и как бы подпирает продукты в пищеводе, что и является причиной решения проблемы запоров.
Несмотря на это постоянно лечить проблемы со стулом при помощи сухофруктов запрещено. Прежде всего нужно найти причину. Чаще всего ею является неправильно налаженное питание новоиспеченной мамы. В ее рационе основой являются каши, курица и печенье типа «Мария», а жидкостей мало. На синтезирование молока уходит очень большое количество жидкости из организма, и если запасы не пополняются, возникают запоры
Поэтому обратите внимание на свой рацион и режим питья, а сухофрукты используйте для лечения только как вспомогательное средство
Допустимые блюда из шампиньонов
Запеченная рыба с грибами
Для приготовления нужно взять 1 кг филе и, обмазав его в смеси специй и оливкового масла, замариновать в посуде для духовой печи.
Две головки порея и 0,5 кг свежих очищенных шампиньонов мелко нарезают , смешивают и тушат на протяжении 5-6 минут.
Далее на сковородку добавляют муку, 0,5 кг сметаны и еще немного масла. А как только смесь начнет густеть и менять цвет, ее необходимо перелить в емкость для запекания.
Блюдо ставят в духовку на 30 минут при температуре 200°С. Обычно подается оно прямо в посуде для запекания, но сверху обсыпается базиликом или укропом.
Запеканка из гречки и грибов
Отварить гречку в соленой воде.
Грибочки — можно брать до 1 кг на большую компанию — тушат вместе с солью и луком. Когда они будут готовы, необходимо прокрутить их через мясорубку или блендер.
На смазанный подсолнечным или кунжутным маслом противень сначала выкладывают гречку, а потом уже грибы.
Сверху высыпают натертый твердый сыр — он придаст блюду приятную светлую корочку.
В духовке запеканка должна находиться не менее 20 минут. При сервировке можно добавить к ней мясо дичи или говядину.
Легкая кабачковая закуска
0,5 кг очищенных кабачков нарезают кружками, а грибы — пластинками. Компоненты обжаривают на сковородке на протяжении 5 минут.
Мелко нарубленная луковица прожаривается отдельно, через 2-4 минуты ее заливают 100 г сметаны, добавляют перец и крупную соль. Все это тушат на слабом огне четверть часа.
Далее на кабачки выкладывают пластинки шампиньонов, они протыкаются шпажкой для надежности, а дальше поливаются полученной луковой подливой. Если ее осталось слишком много, можно полить ей поджаренный бездрожжевой хлеб, что не менее вкусно.
Что нельзя делать при выпадении волос
10 “нельзя” или что не рекомендуется делать при выпадении волос
Волосы у человека давно уже утратили свою биологическую целесообразность – они не защищают нас от холода и ветра, других негативных факторов. Единственная функция, которую продолжает осуществлять волосяной покров, – это эстетическая.
Волосы представляют и для мужчин, и для женщин, огромную психологическую ценность, а их потеря становится для большинства тяжелой эмоциональной трагедией. Необходимо хорошо представлять, что запрещено делать при выпадении волос, ведь неправильное поведение в этот момент может повлиять на течение процесса потери волос и привести к его усугублению.
Можно ли кормящим бананы: возможный вред фрукта
Бесспорно — бананы очень полезны для кормящей мамы и ее ребенка, однако, злоупотреблять ими не стоит
Важно помнить о том, что банан — высококалорийный продукт с большим содержанием сахара. Это очень тяжелая пища как для мамы, так и для ребенка
Даже если у грудничка не появилось сыпи после употребления фрукта, не стоит увлекаться и съедать больше одного банана в день. Это вызовет процесс брожения и образование газов в кишечнике малыша.
Высокое содержание сахара в банане должно ввести ограничения на его употребление больным сахарным диабетом.
Если мама страдает гипотонией (хроническим пониженным давлением) или повышенной кислотностью желудка, стоит также ограничить себя в бананах.
Нельзя увлекаться бананами и тем, у кого есть проблемы с сосудами. За время беременности у многих появляется варикозное расширение вен. В этом случае чрезмерное употребление бананов может сделать кровь слишком густой, что плохо отразится на самочувствии мамы.
Внимательными стоит быть и при выборе бананов в магазинах. Часто встречаются фрукты, напичканные усилителями роста и веществами против болезней. Эти составляющие в бананах могут не только вызвать сильную аллергическую реакцию у крохи, но и отравление.
«Правильный» банан имеет длину от 20 см, а ширину не более 4 см. Хороший продукт имеет ровную форму, насыщенный желтый цвет и гладкую блестящую поверхность. Плоды с черными вкраплениями ничуть не хуже чисто желтых бананов, однако, появившаяся чернота говорит о том, что содержание сахара во фрукте достигло максимума. Можно ли кормящим бананы такого типа? Нежелательно, так как для младенца такой банан будет вреден.
Отравление
Почувствовав симптомы интоксикации: рвоту, диарею, слабость, головокружение, – женщины стремятся прекратить лактацию, чтобы уберечь малыша от опасных патологий.
Таким образом, у малыша будет защита от возбудителя. Поэтому не стоит прекращать кормление грудью во время отравления. Единственным противопоказанием служит прием антибиотиков в случае тяжелой интоксикации.
Что делать, если кормящая мама съела грибы и отравилась:
- С легкой формой отравления справляются самостоятельно. Лактацию в этом случае не прекращают. Иначе вероятно возникновение мастопатии из-за застоя молока.
- Чтобы не заразить ребенка, соблюдают гигиенические меры, чаще моют руки.
- Принимают адсорбенты, потребляют большое количество жидкости.
- При тяжелом отравлении обращаются за медицинской помощью. Пока мама находится в стационаре, ребенок может питаться смесями. Чтобы сохранить лактацию во время госпитализации, женщине стоит сцеживать грудь.
Салат айсберг польза для организма
Несмотря на такое скудное, по сравнению с другими продуктами, композицию, айсберг все же обладает многими полезными свойствами и может принести пользу организму. Мы рассмотрим наиболее полезные и эффективные из них, которые действительно помогут многим из вас.
Отличительной особенностью кочанного салата айсберг является наличие диетического волокна, полезные свойства которого известны многим. Это снижение холестерина и помощь при потере веса или диете.
Характерный хруст листьев айсберга обусловлен значительным содержанием воды. Помимо этого, в нем практически нет калорий, но в то же время большое количество клетчатки. Поэтому можно есть много этого листового овоща и чувствовать себя достаточно сытым, не беспокоясь о высоком потреблении калорий. Эти характеристики делают его отличным дополнением в диетах для потери веса.
Кроме того, пищевые волокна способствуют очищению пищеварительного тракта, что может служить хорошей профилактикой рака кишечника и запоров.
Клетчатка обеспечивает естественную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний из-за присущей ей способности связываться в пищеварительном тракте с желчными кислотами. Желчные кислоты, которые преимущественно состоят из холестерина, помогают сохранять и накапливать жир в организме. Когда вы едите салат айсберг, его волокна прилипают к ним, и они выводятся из организма через кишечник. Поскольку уровень желчных кислот снижается в результате естественного выведения, то печень обязана вырабатывать холестерин из своих запасов, что в конечном счете приводит к снижению общего уровня последнего в организме.
Как уже упоминалось выше, салат эффективен в похудении. Из-за большого содержания воды и диетических волокон, а также отсутствия жира, салат айсберг часто рекомендуется для потери веса не только диетологами, но и врачами.
Этот салат является незаменимым источником здоровья для сердечно-сосудистой системы и для сердца в частности. Благодаря своему химическому составу питательные вещества салата лучше усваиваются и быстро проникают в кровь, где выполняют свои конкретные функции. Таким образом, говоря о пользе салата, он:
Поддерживает сильный иммунитет;
Способствует снижению веса;
Снижает боль в желудке и улучшает пищеварение;
Снижает риск онкологии;
Служит профилактикой заболеваний сердца и сосудов;
Поддерживает здоровье глаз;
Улучшает и поддерживает здоровой костную систему;
Помогает предотвратить врожденные пороки развития плода;
Улучшает свертываемость крови.
Белая жидкость, которую вы видите, когда ломаете или вырезаете листья салата, называется лактукарий. Этот млечный сок оказывает расслабляющее действие и вызывает сон. Мучает бессонница – просто съешьте несколько листьев салата или сделайте из него сок.
Включение айсберга в свой рацион питания окажет влияние на состояние кожного покрова, в том числе и лица. Помимо питания кожи полезными веществами, он улучшает увлажненность кожи, предупреждая преждевременное появление морщин.
Минералы в салате помогают удалять токсины и поддерживать кислотно-щелочной баланс. Чистый организм, нормальный кислотно-щелочной баланс – залог высокой энергии, ясного мышления, глубокого и спокойного сна, молодости кожи.
Правила выбора и хранения салата
Какой бы салат вы ни выбирали, в первую очередь обратите внимание на его свежесть. Осмотрите со всех сторон
Повреждения или вялые листья — признак длительного или неправильного хранения. Вас должна насторожить слизь на стеблях.
Листья салата должны плотно прилегать друг к другу, быть в меру твердыми и симметричными.
Кочанные салаты хранятся лучше, поэтому, если вы не покупаете продукт, чтобы съесть сразу, выбирайте их. Однако у листовых салатов вкус мягче, хоть они страдают при перевозке и хранятся очень короткий срок.
Если вы уже купили листовой салат, не следует сразу его мыть. Мойте листья только перед использованием, иначе они быстро испортятся. Хранить продукт нужно в холодильнике, или в другом темном, прохладном месте. Оптимальная температура для хранения салата +4 градуса.
Салат чаще всего не хранится больше 2 недель, поэтому учитывайте это при покупке. Можно немного продлить срок. Для этого поставьте салат в воду корнем, а верх накройте пищевой пленкой. Можно также заморозить салат. Предварительно ошпарьте его кипятком и просушите. После разморозки салат нужно использовать в тот же день.