Сколько же меда в 1 и 3 литровой банке в килограммах

Вместимость мерных единиц

Чтобы измерить в процессе приготовления блюд, сколько в стакане грамм, используют 2 вида этих емкостей:

1. Граненый с полоской — известен еще со времен Петра I. Сегодня такие стаканы широко применяются в общественных столовых и поездах. Благодаря своему граненому строению, они намного прочнее, чем остальные. Вместимость воды в классическом граненом стакане составляет 250 мл, а до ободка – 200 мл.
2. Мерный – применяется для измерения продуктов или жидкостей в процессе приготовления. Чаще всего включает 200 мл воды.

Еще одни меры веса, которые обычно применяются для приготовления пищи – это столовая, десертная и чайная ложки. Необходимо учесть, что вместимость воды в столовой ложке составляет 18 мл, в десертной ложке – 10 мл, а в чайной – 5 мл.

Продукты вязкой консистенции

Здесь мы рассмотрим последнюю разновидность продуктов, у которых вязкая консистенция.

Продукт, наименование. Меры веса в граммах
Ингредиенты	Ложка:чайная / десертная / столовая	Стакан:граненый – 200 мл. / чайный – 250 мл.	Банка:пол-литровая – 0,5 л. / литровая – 1,0 литр
Варенье или Джем	15 / 30 / 45	275 / 340	675 / 1350
Майонез	8 / 15 / 25	200 / 250	500 / 1000
Мед	12 / 25 / 40	260 / 325	650 / 1300
Сгущенка	12 / 22 / 25	240 / 300	600 / 1200
Сгущенка вареная	12 / 25 / 40	280 / 350	700 / 1400
Сметана	10 / 20 / 30	210 / 265	530 / 1060
Томатная паста	12 / 22 / 25	240 / 300	600 / 1200
Пюре: ягодное или фруктовое	12 / 25 / 40	280 / 350	700 / 1400

Здесь Вы можете скачать готовую полезную таблицу мер и веса продуктов в формате word.docx для своих нужд и разместить ее на кухне ().

При приготовлении практически любого блюда мы отмеряем количество необходимых ингредиентов привычными для нас способами, будь то стакан, чашка или ложка. И все бы ничего, да только стаканы и чашки не у всех одинаковы, да и во многих рецептах указан вес нужного продукта в граммах.

В таких случаях незаменимой вещью является на котором указано и количество миллилитров для разного рода жидкостей, и вес в граммах для сухих продуктов. Даже при наличии этого полезного кухонного прибора не помешает знать объем посуды, наиболее часто используемой при приготовлении еды.

В чайную ложку помещается 5 мл воды, в три раза больше, то есть 15 мл; привычный для всех который также называют «сталинским» или «советским», бывает двух видов — с гладким ободком и без него. Стакан с ободком считается чайным, поскольку именно в нем проводницы в поездах разносили чай по вагону, объем этого стакана — 250 мл; такой же стакан, но без ободка — 200 мл.

Важно помнить, что объем посуды не всегда равен весу продукта. Для примерных данных полезной может оказаться таблица мер и весов продуктов

В граммах многие сухие продукты весят гораздо меньше, чем их объем в миллилитрах.

Расположенные ниже таблицы предлагают весовой эквивалент объема в граммах, разбивая пищевые продукты на удобные подкатегории.

Примечание: Таблица мер и весов продуктов в граммах разработана с учетом наполнения посуды следующим образом:

• ложка — с небольшой горкой;
• стакан — до краев;
• банка — до горлышка.

Чем больше в меде воды, тем ниже его вес и хуже качество

Липовый, цветочный, акациевый, гречишный, каштановый… Каких только сортов меда сегодня не встретишь на прилавках магазинов, рынков и сельскохозяйственных ярмарок. Но вот качество полезного лакомства, увы, не всегда на высоте. Недобросовестные производители в погоне за нечестными деньгами всеми силами стараются увеличить массу продукта, разбавив его водой, сахарным сиропом или другими примесями.

После таких нехитрых манипуляций мед теряет многие полезные свойства и быстро портится. Поэтому главный вопрос, который волнует абсолютно всех сладкоежек — как отличить натуральный мед от откровенной подделки?

История

Процесс консервирования в консервных банках был разработан французом Филиппом де Жираром , который в 1810 году убедил британского купца Питера Дюрана запатентовать эту идею. Концепция консервирования была основана на экспериментальной работе по консервированию пищевых продуктов в стеклянной таре, проведенной за год до этого французским изобретателем Николасом Аппером . Дюран не занимался консервированием пищевых продуктов, но в 1812 году продал свой патент двум англичанам, Брайану Донкину и Джону Холлу , которые усовершенствовали процесс и продукт и основали первый в мире коммерческий консервный завод на Саутуарк-Парк-роуд в Лондоне. К 1813 году они производили свои первые консервы для Королевского флота . К 1820 году жестяные канистры или банки использовались для пороха, семян и скипидара.

Ранний консервные банки были загерметизированы пайками с олово- свинцом сплавом, который может привести к отравлению свинцом .

В 1901 году в США была основана компания American Can Company , которая в то время производила 90% жестяных банок США.

Другие полезные пропорции

Сколько ягод в 1 литре (в литровой банке)

В емкости объемом 1 литр помещается, в среднем:

• литр

луговой клубники – лесной земляники

– 400 г;

литр садовой клубники

– около 600 г;

литр малины или ежевики

(куманики) – 600 г;

литр вишни или черешни

– 800 г;

литр смородины

черной, красной, белой – около 700-750 г;

литр крыжовника

– 840-850 г;

литр шелковицы

(тутовника) – 780-800 г;

литр черники

– 800 г;

литр клюквы

– 580-600 г.

В какой емкости 1 кг ягод

1 кг ягод разных видов помещается в емкости (банки, стаканы, кастрюли, тазы) следующего размера:

• луговая (полевая) клубника, лесная земляника – 2,5 литра;

садовая клубника, малина, ежевика, клюква – 1,5 литра + почти полный стакан;

вишня, черешня, черника, шелковица (тутовник) – 1 литр + стакан;

смородина разная, примерно – 1,5 литра или чуть меньше;

крыжовник – 1 литр + 1 стакан с верхом.

Вес всех ягод и объемы, которые они занимают, дан примерно. Никто не знает, какой именно сорт ягод вы собрали и как уложили ягоды. Но по этим ориентирам удобно варить все варенья и компоты, если у вас нет весов.

Как из уксусной эсенции 70 % сделать столовый уксус 6 % – 9% и 3 %

Следуем инструкции на бутылочке уксусной эсенции – 70% уксусной кислоты

Пропорции уксусной эсенции (кислоты) для получения уксуса

3% уксус: 1:22

= 1 часть эсенции разбавить в 22 частях воды (1 столовая ложка кислоты на 22 столовых ложки воды); 6% уксус –1:11 = 1 часть эсенции к 11 частям воды; 9% уксус –1:7 = 1 часть эсенции растворить в 7 частях воды.

Как заменить сахар на сахарную пудру в рецепте

Если в рецепте дан вес сахара, то надо столько же пудры по весу .

Мы исходим из веса продукта. Из 100 г сахара получится 100 г сахарной пудры (но по объему она будет больше). То есть. из 1 стакана сахара выйдет бОльший объем пудры, она не поместится обратно в тот же стакан. Поэтому, если в рецепте идет пересчет на стаканы, то в этом измерении пудры потребуется больше. А если в граммах (по весу), то столько же, сколько сахара.

В 1 стакане (в емкости, равной 250 мл воды) = 230 г сахара или 180 г сахарной пудры.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты и классификаторы:ГОСТ 5717.1-2003 Банки стеклянные для консервов. Общие технические условияГОСТ 17527-86 Упаковка. Термины и определенияПримечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов по указателю «Национальные стандарты», составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) стандартом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

Сколько граммов муки в поллитровой банке? — Полезная информация для всех

В первую очередь нужно обратить внимание на то, что поллитровая стеклянная банка будет по объему немного больше чем поллитра. 500 мл по каемку и еще примерно 80 мл до верха банки

Вместе будет 580 мл и чтобы определить, сколько влезет муки в банку (без горки), будем отталкиваться именно от этого объема.Сколько грамм муки в поллитровой банке 0.5 литра муки, вес в граммах (гр, г). Количество грамм (гр, г) муки помещающейся в одной банке 0.5 л (пол литра = 1/2 л = 500 мл). Как отмерить граммы муки, без весов и без взвешивания в домашних условиях, самостоятельно ТАБЛИЦА: 1. Прекрасный способ узнать вес муки и самостоятельно отмерить порцию мучного порошка в граммах без весов при помощи поллитровой банки 0.5 литра (л) особенно хорош не своей точностью, но практическим удобством и простотой использования метода. Конечно, взвешивание на весах всегда дает нам более точное количество мучного продукта, чем расчет по объему в поллитровой банке. Однако, по количеству в банке 0.5 л (пол литра) можно самостоятельно определить размер порции муки в граммах, с точностью вполне достаточной для кулинарии и самостоятельного приготовления многих блюд по рецептам, выпечки, хлеба, булочек, торта, пирожков, пирожных, а так же других «вкусняшек». Естественно, что поллитровая (0.5 л) банка муки оказывается часто слишком грубой, не совсем удобной, единицей измерения объема порошка, поэтому на практике мы пользуемся какими-то емкостями, вместимость которых в мл нам заранее известна. Поэтому, когда мы хотим узнать сколько весит поллитровая банка муки в граммах (гр, г), подразумевается возможность пересчета на

1. Стандартную посуду, столовые приборы, банки.
2. Нестандартные емкости, объем которых нам известен в миллилитрах.
3. Порции указанные в рецептах, например: 250, 500, 1000, 1500, 2000 мл.

Некоторые стандартные емкости:

1. Количество: сколько грамм (гр, г) муки в граненом стакане — какой вес мучного порошка (масса граненого стакана).
2. Количество: сколько грамм (гр, г) муки в стандартном стакане — какой вес мучного порошка (масса обычного тонкого стакана стеклянного).
3. Количество: сколько грамм (гр, г) муки в чашке — какой вес мучного порошка (масса чашки среднего размера, США).
4. Количество: сколько грамм (гр, г) муки в столовой ложке — какой вес мучного порошка (масса столовой ложки).
5. Количество: сколько грамм (гр, г) муки в чайной ложке — какой вес мучного порошка (масса чайной ложки).
6. Количество: сколько грамм (гр, г) муки в десертной ложке — какой вес мучного порошка (масса десертной ложки).

Первое затруднение при отмеривании мучных продуктов в порошкообразном измельченном, перетертом или молотом виде стаканами, чашками, ложками, банками с которым сталкиваются все люди — это некоторое разнообразие посуды, столовых приборов и банок. Хотя на самом деле вариантов размера и объема стаканов, ложек, банок и чашек не так уж много. Знание веса в граммах 1 мл муки позволяет легко рассчитать массу любой емкости, объем которой нам известен в миллилитрах. То есть, другими словами, справочная информация о весе 1 мл муки в г, является основным, базовым, универсальным способом самостоятельного расчета при отмеривании порций мучного порошка без весов и без взвешивания. Ответы на вопросы о количестве г муки в поллитровой банке 0.5 литра (л), вы можете узнать сразу, они сведены в таблицу 1 для разных мучных продуктов, размещенную ниже. Надеюсь, что ответы будут полезны и с практической точки зрения, для тех кому нужно отмерить муку без взвешивания на весах, в домашних условиях, самостоятельно, через поллитровые (0.5 л) банки в г. Тем более, что мы указали количество грамм мучного порошка для самых разных растений, съедобных корней и орехов: рис, маниока, кукуруза, полба, гречка, спельта, овес, фундук, горох, кэроб, пшеница, рожковое дерево, рожь, для сдобы, картофель, маранта, кокос, тапиока, миндаль, разрыхлитель для выпечки, соя. Кулинарные рецепты практически всегда содержат такие сочетания, как: 140 г муки, 150 г сахара, 5 г соли. Решение вопроса, сколько грамм в стакане каждого продукта, позволяет отмерить его количество при отсутствии весов.

Приготовление блюд – это искусство, которое требует точности в пропорциях компонентов. Исходя из опыта, измерение объема продуктов можно проводить при помощи чайных, десертных, столовых ложек или стаканов. И тогда можно спокойно приготовить по новому рецепту пирог, пиццу или торт.

От чего зависит масса воды?

Согласно законам физики, существует разница между весом и массой. Если говорить о весе, то имеется в виду сила воздействия тела определенной массы на поверхность. А термином «масса» обозначается количественная мера инертности тела, которая измеряется в килограммах. В нашей статье речь идет о массе воды.

Сколько весит литр воды? Данный показатель зависит от:

• температуры
• атмосферного давления
• состояния воды (жидкость, лед, снег)
• солености воды (пресная, соленая)
• типа изотопов водорода

Факторы, влияющие на вес воды:	Масса:
1. Состояние
жидкое	Стакана (250 мл) – 249,6 гр.
Литра – 998,5 гр.
Ведра (12 л) – 11,98 кг.
1 м 3 – 998,5 кг
Одной капли воды – 0,05 гр.
твердое (лед)	Стакана (250мл) – 229 гр.
1 л – 917 гр.
Ведра (12 л) – 11 кг.
Кубометра – 917 кг.
твердое (снег)	Стакана (250 мл) – от 12 до 113 гр.
Литра – от 50 до 450 гр.
Ведра (12 л) – от 1,2 до 5,4 кг.
Кубометра – от 100 до 450 кг.
Одной снежинки – 0,004 гр.
2. Соленость
пресная вода	998,5 гр.
соленая	1024,1 гр.
3. Тип изотопов водорода
легкая вода	1 литр – 998,5 гр.
тяжелая	1104,2 гр.
сверхтяжелая	1214,6 гр.

Так что вес воды зависит от всех вышеизложенных факторов, которые в совокупности определяют величину данного показателя.

Стандартные размеры

Банки бывают самых разных форм: две распространенные формы — это «суповая банка» и «консервная банка для тунца». Стены часто укрепляются выступами ребер, особенно на больших банках, чтобы помочь банке сопротивляться вмятинам, которые могут вызвать расщепление швов.

Размеры банок в США имеют множество обозначений и размеров. Например, размер 7/8 содержит одну порцию половины чашки с ориентировочным весом 4 унции ; размер 1 «пикник» рассчитан на две или три порции, всего одна с четвертью чашки с ориентировочным весом 10 1 ⁄ 2 унции; Размер 303 имеет четыре порции на общую сумму 2 чашки весом 15 1 / 2 унции; и банки размера 10, которые наиболее широко используются в сфере общественного питания и продаются в кафе и ресторанах, содержат двадцать пять порций на общую сумму 13 чашек с приблизительным весом 103 1 ⁄ 2 унции (размер примерно 3- фунтовой банки кофе ). Это обычные чашки США (не британские имперские стандарты).

В Соединенных Штатах в кулинарных книгах иногда упоминаются банки по размеру. Институт производителей банок определяет эти размеры, выражая их в виде трехзначных чисел, как целых, и шестнадцатых дюйма для номинальных внешних размеров контейнера: 307 × 512, таким образом, будет иметь диаметр 3 и 7/16 дюйма на 5 и 3/4 дюйма (12/16 дюйма) в высоту. Старые номера банок часто выражаются однозначными числами, их содержимое рассчитывается для воды комнатной температуры как примерно одиннадцать унций (банка №1 для «пикника»), двадцать унций (№2 ), тридцать две унции (# 3), пятьдесят восемь унций (# 5) и сто десять унций (# 10 «кофейная» банка).

Может Имя	Габаритные размеры (дюймы)	Емкость (жидкие унции США)	№ 2 может эквивалент	Типичные продукты
6Z	2 2 ⁄ 16 × 3 1 ⁄ 2	6,08	0,295
8Z короткие	2 11 ⁄ 16 × 3	7,93	0,386
8Z высокий	2 11 ⁄ 16 × 3 2 ⁄ 8	8,68	0,422
Нет. Я (Пикник)	2 11 ⁄ 16 × 4	10,94	0,532
№ 211 Цилиндр	2 11 ⁄ 16 × 4 14 ⁄ 16	13,56	0,660
№ 300	3 × 4 7 ⁄ 16	15,22	0,741	Клюквенный соус, свинина и фасоль
Цилиндр № 300	3 × 5 9 ⁄ 16	19,40	0,945
Нет. Я высокий	3 1 ⁄ 16 × 4 11 ⁄ 16	16,70	0,813
№ 303	3 3 ⁄ 16 × 4 3 ⁄ 8	16,88	0,821	Фрукты, овощи, супы
№ 303 Цилиндр	3 3 ⁄ 16 × 5 9 ⁄ 16	21,86	1.060
№ 2 Вакуум	3 7 ⁄ 16 × 3 3 ⁄ 8	14,71	0,716
№ 2	3 7 ⁄ 16 × 4 9 ⁄ 16	20,55	1.000	Соки, супы, овощи
Джамбо	3 7 ⁄ 16 × 5 5 ⁄ 8	25,80	1,2537
Цилиндр № 2	3 7 ⁄ 16 × 5 6 ⁄ 8	26,40	1,284
№ 1.25	4 1 ⁄ 16 × 2 3 ⁄ 8	13,81	0,672
№ 2.5	4 1 ⁄ 16 × 4 11 ⁄ 16	29,79	1,450	Фрукты, Овощи
№ 3 Вакуум	4 1 ⁄ 4 × 3 7 ⁄ 16	23,90	1,162
Цилиндр № 3	4 1 ⁄ 4 × 7	51,70	2,515
№ 5	5 1 ⁄ 8 × 5 5 ⁄ 8	59,10	2,8744	Фруктовый сок, Супы
№ 10	6 3 ⁄ 16 × 7	109,43	5,325	Фрукты, Овощи

В некоторых частях света, использующих метрическую систему , банки производятся 250, 500, 750 ( ) и 1 л ( литр ) (250 мл составляет примерно 1 стакан или 8 унций). Банки, импортируемые из США, часто имеют необычные размеры, такие как 3,8 л (1 галлон США ), 1,9 л (1/2 галлона США) и 946 мл (2 пинты США / 1 кварта ).

В Великобритании и Австралии банки обычно измеряют по весу нетто. Жестяная банка стандартного размера вмещает примерно 400 г; хотя вес может варьироваться от 385 г до 425 г в зависимости от плотности содержимого. Банка меньшего половинного размера вмещает примерно 200 г, обычно от 170 г до 225 г.

Измерение количества специй и добавок

Специи обычно используются для приготовления горячих блюд, холодных закусок, салатов или выпечки. Однако, при добавлении даже 1 лишнего грамма этого продукта, можно безвозвратно испортить блюдо. Поэтому нужно точно измерять количество добавок с помощью меры веса продуктов.

Специи есть крупного и мелкого помола. В 1 чайной ложке содержится примерно 5-10 г специй мелкого помола. Крупный помол имеет немного другие показатели – 3-8 г. В таблице мер и веса продуктов присутствуют основные показатели часто используемых специй и добавок для чайной, десертной и столовой ложки. Располагая этими знаниями, вы не испортите блюдо и сможете удивить домочадцев или гостей новыми кулинарными изысками.

Трехлитровая банка (3000 мл, 3 литра)

Трёхлитровая банка не имеет каёмочки для точного измерения объёма равного трём литрам.

Если банку наполнить до каёмочки, то получится объём продукта равный 3,14 литра, а масса воды 3,14 кг.

Если же Вам надо получить объём ровно три литра

, то банку следует наполнить так, как это показано на изображениях, но точность будет невысока. При необходимости измерения объема с точностью до 20-40 мл дозировку следует производить литровой банкой, наполняя её ровно до каемочки и переливая в трехлитровую банку три раза.

Пустая трехлитровая банка весит примерно 900 грамм.

Продукты пчеловодства часто используются в разных целях. Мед, в зависимости от сорта, имеет разную структуру, плотность. Пасечники всегда продают мед

в разной посуде, очень важно знать вес продукта, чтобы не прогадать. Большинство покупателей не знают, что вес и объем натурального продукта пчеловодства отличается

Мы предлагаем ознакомиться с его весом и объемом, чтобы правильно разобраться и сделатьвыгодную покупку . Сколько весит мед, и что влияет на такой показатель?

Пчелиный нектар славится своим богатым составом витаминов, минералов и других полезных веществ. Его издавна используют в лечебных и оздоровительных целях

Также он активно используется в кулинарии и косметологии, поэтому очень важно знать плотность меда, сколько весит продукт пчеловодства, и как правильно посчитать его вес

Мед является природным заменителем сахара

, очень полезным и питательным продуктом. В его составе множество полезных веществ для организма. Далеко не все знают, что объем и масса этого продукта сильно отличаются. Оказывается, что удельный вес этого лакомства в среднем составляет 1,44 кг. У многих напрашивается вопрос, сколько весит 1 литр? Ответ очень простой, если продукт качественный — 1,44 килограмма.

С помощью удельного веса опытные покупатели могут определить качество лакомства

. В некачественном нектаре большое содержание влаги и других примесей, влияющих на его удельный вес. Он всегда зависит от нескольких факторов:

• влага — в незрелом нектаре больше содержится влаги;
• время сбора — в дождливую погоду пчелиный нектар становится более влажным;
• сорт.

На малый удельный вес очень часто влияет незрелость продукта. Иногда пчеловоды собирают еще незрелый нектар, и в нем влаги больше. Удельный вес такого продукта будет ниже

, поскольку влаги содержится больше. Пчелы не успевают переработать полностью нектар, и влажность в нем составляет 18% и больше.

Размеры пивной банки

Действует отечественный нормативный документ на конструкцию алюминиевой банки – ГОСТ 33748-2016 (взамен ГОСТ Р 51756-2001) “Банки алюминиевые глубокой вытяжки с легковскрываемыми крышками”. Он, конечно же, согласуется с аналогичными международными нормативами. Согласно ему основные параметры и размеры пивных алюминиевых банок следующие (с точностью до 1 мм):

Толщина стенки пивной банки

• Корпус алюминиевой банки изготавливают путем вытяжки за два прохода из плоской круглой заготовки так называемой «чашки».
• Затем стенки этой чашки утоняют при их последовательной раскатке до толщины всего лишь в одну треть от первоначальной (рисунок 2).
• Дно банки профилировано особым образом не только для того, чтобы выдерживать высокое внутреннее давление, но и для хорошего совмещения с крышкой нижестоящей алюминиевой банки – для удобства упаковки.
• Стенку банки раскатывают до толщины 0,110 мм и менее почти по всей высоте. В настоящее время минимальная толщина стенки, сообщают, уже доходит до 0,08 мм.

Рисунок 2 – Толщина стенки банки имеет различную толщину .

• В верхней части корпуса банки стенка потолще и толщина пивной банки в этом месте составляет 0,16 мм.
• Это нужно как для удобства формирования суженой «горловины», так и для создания прочного соединения с крышкой. Алюминиевые крышки банок поставляют отдельно и устанавливают на корпус с помощью известного шва «двойной замок» сразу после наполнения банки пивом или другим напитком (рисунок 3).

Рисунок 3 – Конструкция соединения крышки банки с ее корпусом:
шов “двойной замок”

Технология

Рисунок 7.1 – Типичный цикл производства алюминиевых пивных банок

Рисунок 7.2 – Пресс глубокой вытяжки

Рисунок 7.3 – Вытяжка и раскатка стенок банки в “бодимейкере”

Алюминиевый лист в рулонах

Заводы по производству алюминиевых пивных банок потребляют большое количество алюминиевого листа, который поставляется в больших рулонах. Корпус и крышка банки изготавливаются из алюминиевых листов – из различных алюминиевых сплавов. Каждый рулон весит около 11 тонн и при его размотке лист проходит расстояние 9-13 километров.

Алюминиевые рулоны поступают на завод по производству алюминиевых банок и загружаются в “размотчик” (uncoiler). Это машина, которая разматывает алюминиевый лист в начале линии по производству банок. Здесь же на алюминиевый лист наносят специальную смазку. Эта смазка помогает алюминиевому листу более “гладко”, без повреждений, проходить все формообразующие операции.

Изготовление корпуса банки

Типичная последовательность технологических операций по изготовлению корпуса банки показана на рисунке 7. Первой операцией в производстве банок является вырубка круглых заготовок, например, диаметром 140 мм. Естественно, при этой вырубке образуются отходы: эти потери составляют около 12-14 %. Они сразу же отправляются на переплавку для изготовления нового листа и новых пивных банок.

Из исходной круглой заготовки методом глубокой вытяжки (штамповки) получают промежуточную заготовку – неглубокую “чашку” (рисунки 8 и 9). Из этой “чашки” методом раскатки получают уже почти готовый корпус банки, а также формируют купол днища (рисунки 8, 10, 11). Затем эту банку-полуфабрикат моют, наносят на нее рисунки и покрывают лаком и только после этого заканчивают ее механическую формовку – формирование горла и отбортовку (рисунок 8).

Рисунок 8 – Технология изготовления корпуса алюминиевой банки (0, 33 мм)

Рисунок 9 – Глубокая вытяжка – формовка “чашки”

Рисунок 10 – Раскатка стенки банки Рисунок 11- Формовка днища

Изготовление крышки пивной банки

Алюминиевый лист подается в рулонах весом до 8 тонн. Из каждого рулона производится до 2,5 миллионов крышек. Алюминиевый лист, который имеет предварительное лаковое покрытие, подается в специальный пресс, на котором штампуют почти готовую крышку. Затем производят формирование сложной кромки крышки, которая потом обеспечит ее надежное соединение с корпусом банки.

Рисунок 12 – Еще не полностью готовая крышка

Изготовление ушка пивной банки

Технология изготовления ушка – ключа-открывашки – включает около 13 операций (рисунок 13), прежде чем его можно будет устанавливать на крышке.

Рисунок 13 – Технологические операции изготовления ушка

Материалы

В настоящее время широко используемые банки не состоят в основном или полностью из олова; этот термин скорее отражает почти исключительное использование в банках, до второй половины 20 — го века, из белой жести стали , который в сочетании с физической силой и относительно низкую цены на сталь с коррозионной стойкостью олова. В зависимости от состава и имеющихся покрытий на некоторых консервных заводах по-прежнему используется сталь, не содержащая олова.

На некоторых местных диалектах любую металлическую банку, даже алюминиевую, можно назвать консервной банкой. Использование алюминия в жестяных банках началось в 1957 году. Алюминий дешевле, чем луженая сталь, но обеспечивает такую ​​же стойкость к коррозии в дополнение к большей пластичности , что упрощает производство; Это привело к созданию двухкомпонентной банки, где все, кроме верхней части банки, просто штамповано из цельного куска алюминия, а не кропотливо изготовлено из трех кусков стали.

Банки традиционно имеют бумажную или пластиковую этикетку с печатью, приклеенную к внешней стороне изогнутой поверхности, что указывает на ее содержимое. Некоторые этикетки содержат дополнительную информацию, например рецепты, на обратной стороне. В последнее время этикетки все чаще печатают непосредственно на металле до или после формования металлического листа в отдельные банки.

В ноябре 1991 года производители банок в США добровольно отказались от свинцовых швов на пищевых банках. Однако импортные консервные банки по-прежнему имели свинцовые паяные швы. В 1995 году FDA США издало правило, запрещающее паяные свинцом пищевые банки, в том числе отечественные и импортные.

В наше время большинство пищевых банок в Великобритании покрыто пластиковым покрытием, содержащим бисфенол А (BPA). Покрытие предотвращает коррозию олова или алюминия банки кислотами и другими веществами, но выщелачивание BPA в содержимое банки было исследовано как потенциальная опасность для здоровья.

Об особенностях муки

Выделяют типы, виды и сорта муки. На разновидность муки влияет культура, из которой мелется мука. Последняя может быть ржаной и кукурузной, пшеничной и рисовой, гречневой, картофельной и овсяной. Тип муки определяется назначением. К примеру, мука пшеничная делится на 3 типа:

• хлебопекарная;
• кондитерская;
• макаронная.

Несложно догадаться, что если 1-й тип используется для выпекания хлеба, 2-й тип – для тортов, кексов, пирожный, то 3-й тип – для спагетти, спиралек.

Что касается сорта муки, то он связан напрямую с технологией переработки зерен. В свою очередь, пшеничная мука выделяется 5 сортами:

• крупчатка;
• высший;
• 1-й сорт;
• 2-й сорт;
• обойная мука.

Зерна последней – муки наиболее крупного помола – измельчают вместе с оболочкой.

Одно из распространенных заблуждений хозяек: белоснежная мука высшего сорта является лучшим продуктом. В действительности это не так. Опытный хлебопекарь заметит, что из пшеничной муки в/с выйдет отличная сдоба (рогалики, сметанники и пр.) либо кондитерка (торты, пирожные). Однако кулебяки и пироги из такой муки раскрошатся в руках.

Клейковина и белки составляют ценность такого сыпучего продукта, как мука.

1. В муке высшего сорта меньше магния, кальция, витаминов группы В. Это связано с тем, в помоле муки в/с применяют лишь сердцевину зерна. Между тем в зернышке самое полезное расположено именно в оболочке.
2. Таким образом, для выпекания несдобных изделий лучше всего подходит мука 1-го сорта. Из такой муки пироги дольше сохраняют свежесть, и они обогащены фосфором, кальцием.
3. В муке 2-го сорта содержатся все витамины и минералы, которые содержатся в обогретом солнцем и обвеянном ветром пшеничном зерне. Выпечка из этой муки не выйдет пышной, она быстрее почерствеет, а тесто хуже подходит. Из муки 2-го сорта выпекают блины, вафли. Кроме того, она прекрасно подходит для чебуреков, пельменей, вареников.

Вопросы здравоохранения

Растворение олова в пище

Олово устойчиво к коррозии, но кислые продукты, такие как фрукты и овощи, могут разъедать слой олова. Сообщалось о тошноте, рвоте и диарее после приема консервов, содержащих 200 мг / кг олова. Исследование 2002 года показало, что 99,5% из 1200 протестированных банок содержало менее 200 мг / кг олова, установленного в Великобритании, что является улучшением по сравнению с большинством предыдущих исследований, в значительной степени объясняемым более широким использованием полностью лакированных банок для кислых пищевых продуктов, и пришел к выводу, что результаты не вызывают у потребителей долгосрочных опасений по поводу безопасности пищевых продуктов. Два несоответствующих продукта были отозваны добровольно.

Признаки примесей олова можно определить по цвету, как в случае груш, но отсутствие изменения цвета не гарантирует, что пища не испорчена оловом.

Бисфенол-А

Химическое соединение бисфенол А, обнаруженное в покрытиях консервных банок, «… связано с организационными изменениями в предстательной железе, груди, семенниках, молочных железах, размере тела, структуре и химии мозга, а также поведении лабораторных животных», нерожденных детей и взрослых.

Бисфенол-А (BPA) — это спорное химическое соединение, присутствующее в коммерчески доступных пластиковых покрытиях жестяных банок и переданное в консервы. Внутренняя часть банки покрыта эпоксидным покрытием, чтобы предотвратить контакт продуктов питания или напитков с металлом. Чем дольше еда находится в банке, чем она теплее и кислотнее, тем больше BPA попадает в нее. В сентябре 2010 года Канада стала первой страной, объявившей BPA токсичным веществом. В Европейском союзе и Канаде использование BPA в детских бутылочках запрещено. FDA не регулирует BPA (см. ). Некоторые компании, такие как Campbell’s Soup , объявили о планах исключить BPA из внутренней оболочки своих банок, но не сообщили, каким химическим веществом они планируют его заменить. (См. .)

Лом алюминиевых банок

Сколько банок в 1 килограмме лома?

Средний вес различных банок различной емкости для слабоалкогольных напитков, в том числе, пивных:

• 0,33 л – 13 г – 77 банок на 1 кг алюминиевого лома
• 0,5 л – 15-20 г – 50-66 банок на 1 кг алюминиевого лома

Стоимость лома алюминиевых банок (в Москве на конец апреля 2020 года):

35-50 руб

Не сминать алюминиевую банку

Крупные переработчики отходов обычно просят не сминать пустые алюминиевые банки. Дело в том, что бытовой или, как его называют, муниципальный мусор сортируют автоматически на специальных сортировочных машинах. Эти машины идентифицируют алюминиевые банки по их форме: круглые и гладкие. Смятую банку машина принимает за невосполнимые отходы и отправляет ее на мусорную свалку.

Переплав алюминиевых банок

Простой переплав алюминиевых банок дает в среднем такой состав алюминия:

• Si – 0,26 %
• Fe – 0,40 %
• Cu – 0,20 %
• Mn – 0,86 %
• Mg – 1,22 %
• Ti – 0,04 %
• остальное – Al.

“Алюминий” такого химического состава вполне укладывается в интервалы химического состава сплавов 3004 и 3104 (см. таблицу выше), которые применяют для изготовления корпуса банки. Поэтому подавляющая часть лома алюминиевых банок переплавляется и возвращается к их производителям (рисунки 14 и 15) .

Рисунок 14 – Рециклинг алюминиевых банок

Рисунок 15 – Линия переработки использованных алюминиевых банок
в слитки для прокатки листов для производства новых алюминиевых банок

1. TALAT 3710
2. SCIENTIFIC AMERICAN September 1994
3. Institute of Brewing and Distilling – Cans and Packaging Materials – https://www.gbsinfo.com
4. https://www.visy.com.au/packaging/beverage-cans/about/
5. TALAT 1101
6. TALAT 1102
7. http://www.madehow.com

Размеры

Стеклянные банки слева направо: 250 мл, 1 л, 2 л, 3 л.

В среднем габаритный размер трехлитровой банки составляет:

высота 235—237 мм диаметр дна 150 мм

Есть и немного другие по габаритам стандартные трехлитровые банки:

Стеклянная банка — I-82-3000 (ско) ГОСТ-5717-91 Высота Стеклянной банки — 236 мм Диаметр Стеклянной банки — 154 мм Венчик Стеклянной банки — 82 мм Вместимость полная — 3200 ± 50 мл Вместимость номинальная — 3000 мл Рекомендуемый вес — 960 г

Стеклянная банка — КБ2-В100А-3000, ТУ 5986-006-00287355

Высота Стеклянной банки — 236 мм Диаметр Стеклянной банки — 150 мм Венчик Стеклянной банки — 100 мм Вместимость полная — 3200 ± 50 мл Вместимость номинальная — 3000 мл Рекомендуемый вес — 885 г

История

Во времена СССР такие банки были популярны для маринованных овощей, овощных и фруктовых соков и так далее. Популярность трехлитровых банок объясняется тем, что это самая объёмная банка из массово доступных, и это удобно при большом объёме заготовок. В наши дни стеклянные банки продолжают использоваться в быту для домашнего консервирования. Подготовка абсолютно целых стеклянных банок подразумевает не только тщательное мытьё внутри и снаружи слабым щелочным раствором (чайная ложка питьевой соды на литр воды), но и последующую обработку текучим па́ром с целью уменьшения количества микроорганизмов. Для этого банку после стекания воды ставят верх дном на отверстие чайника или кастрюли с кипящей водой. Продолжительность обработки текучим па́ром 2—3 минуты. После расфасовки продуктов банки подвергают стерилизации в ведре с кипящей водой

По окончании времени стерилизации банку осторожно вынимают из кастрюли или ведра и немедленно укупоривают подготовленной жестяной крышкой с резиновым кольцом с помощью ручной закаточной машинки. До сих пор в хозяйственных магазинах встречаются специальные крышки к кастрюлям с отверстием для стерилизации банок текучим па́ром

После распада СССР, несмотря на широкое распространение пластиковой тары, трёхлитровые банки продолжают использоваться как в пищевой промышленности, так и в быту. На смену стерилизации текучим паром пришло сухое прожаривание в духовом шкафу при температуре 180 градусов Цельсия (при более высокой температуре стекло начинает плавится и горлышко банки может деформироваться).

К 2000-м годам популярность типовых трёхлитровых банок на постсоветском пространстве в качестве тары для производимых пищевой промышленностью соков очень существенно снизилась: покупатели стали практически повсеместно предпочитать более дорогую, но и более престижную и удобную в быту продукцию в одноразовой картонной (такой, как Tetra Pak) или пластиковой упаковке меньших объёмов более дешёвому товару в стеклянной таре объёмом три литра; как результат, в конце 2000-х расфасовка соков по трёхлитровым банкам крупными предприятиями пищевой промышленности практически прекратилась, и они почти полностью исчезли с прилавков большинства продуктовых магазинов, за исключением совсем небольших либо расположенных глубоко в провинции. В связи с мировым финансовым кризисом 2008 года, однако, приоритеты покупателей существенно изменились в сторону минимальной цены, приведя к всплеску популярности отличающейся экономичностью традиционной трёхлитровой тары, на который быстро отреагировали пищевая промышленность и предприятия розничной торговли. Как результат, уже к 2009 году большое количество разнообразных соков в трёхлитровых банках (не всегда хорошего качества — увеличение популярности привело и к некоторому росту производства и продаж товара с достаточно невысокими вкусовыми свойствами) появилось даже в супермаркетах Москвы и других крупных городов.

В настоящее время, несмотря на спад популярности в крупных городах, трёхлитровые банки, как и в советский период, продолжают оставаться на территории бывшего СССР очень популярными и ценимыми среди населения в провинции, особенно в сельской местности. Помимо использования в качестве собственно тары, трёхлитровые банки широко используются сельскими жителями в качестве своеобразной универсальной меры для различных продуктов, жидких или сыпучих: молока, грибов, овощей, ягод, самогона и т. п.