Персик

Калорийность и польза свежего персика

В 100 граммах свежего персика содержится 46 калорий. Один плод обычно весит 80-85 грамм, то есть калорийность одного фрукта не превышает 37 ккал. Это отличная замена стандартных перекусов в течение рабочего дня. Например, в таком же количестве шоколада содержится порядка 500 калорий, в шоколадном батончике – 250 ккал, в 3-4 шт орехового печенья – не менее 200 ккал.

Отказаться от сладостей в пользу персика не сложно. В его мякоти содержится 5-10% сахарозы, а объем воды составляет 80-90%. Плоды персика более сладкие, чем другие фрукты (яблоки, сливы, груши, абрикосы), но за счет мягкой консистенции легко усваиваются организмом и быстро утоляют голод.

Калорийность нектарина

Плоды нектарина – не что иное, как тип персика, отличительными чертами которого являются гладкая поверхность (без бархатной основы) и легко отделяемая от мякоти косточка. Он имеет более упругую и ароматную мякоть. От персика его отличают и следующие особенности:

• меньшее содержание сахара;
• доза витамина А вдвое больше;
• в большем количестве в мякоти плодов содержатся и фосфора, калия, железа, аскорбиновой кислоты.

У нектарина калорийность составляет 48 ккал на 100 грамм свежего продукта. Плоды обычно весят порядка 100 грамм или больше. Они хорошо утоляют голод, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, помогают тяжелой пище быстрее перевариться в желудке.

Калорийность плоских персиков

Плоские сорта персика приплюснутой формы получили название – инжирный персик. Это не продукт генной инженерии, а просто разновидность растения, которая произрастает преимущественно в жарких регионах. Сколько калорий содержится в таких плодах? Эти персики более калорийные, чем все другие разновидности. В 100 граммах свежего персика содержится не менее 60 калорий. Сами плоды тяжелые, около 100-110 грамм. По вкусу они более сладкие, мякоть упругая, менее сочная, чем у нектарина.

Калорийность консервированных плодов

Плоды персика хорошо хранятся в консервированном виде. Примечательно, что в таком виде калорийность фруктового деликатеса не только не увеличивается, но и заметно уменьшается. В 100 граммах консервированного нектарина или персика содержится 41 калория. Чтобы сохранить этот показатель не нужно в процессе консервации использовать сахарные сиропы. Данные фрукты сами по себе достаточно сладкие и их можно консервировать в собственном соку. В таком виде они сохраняют большую часть своего витаминно-минерального комплекса, поэтому их можно использовать в зимнее время как полезный и вкусный десерт.

Калорийность персикового варенья

Из персика получается отличное ароматное варенье. Для заготовки подходят плоды любого сорта, но лучше выбирать более сочные. Для консервации можно использовать и плоды нектарина, но поскольку он традиционно дороже обычных персиков, то лакомство получится не из дешевых. Для приготовления варенья можно использовать и недозрелые персики, уделив больше внимания их дополнительной подготовки перед началом работы с ними. Калорийность персикового варенья составляет 258 ккал на 100 грамм готового продукта. Для сравнения, в вишневом – 298, в земляничном – 272, в малиновом – 273 ккал.

Персик полезный и вредный

Персик не только прекрасен по своим вкусовым качествам. Он еще и очень полезен для здоровья. Судите сами:

• Благодаря своему мочегонному свойству, персик способен выводить из мочевого пузыря камни и мелкий песок. Мочекаменную болезнь с его помощью излечить намного легче;
• Плоды персикового дерева успешно борются с отеками ног и лица;
• Этот фрукт, благодаря большому содержанию в нем кальция позитивно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы, укрепляя сердечную мышцу и стенки сосудов;
• Персик стимулирует деятельность головного мозга, улучшает умственную работоспособность и память, визуальное восприятие, укрепляет нервную систему;
• Благотворно влияет бархатный фрукт и на органы зрения. Его необходимо включать в рацион людям со слабым зрением, так как содержащиеся в нем витамины, укрепляют мышцы глаз и препятствуют возникновению катаракты;
• Полезно его употреблять в пищу и при простудных заболеваниях, поскольку фрукт обладает антибактериальными свойствами. При регулярном употреблении персиков в пищу, укрепляется защитная оболочка организма и человеку не грозит возникновение авитаминоза;
• За счет большого содержания клетчатки плод персикового дерева способствует нормализации обмена веществ и очищает кишечник;
• Этот бархатный фрукт рекомендуются употреблять женщинам детородного возраста при менструациях. Он устранит нехватку в организме полезных веществ, которые помогают преодолеть спазмы и справиться с головокружениями, часто преследующие женщин в этот непростой период.
• Центральная и периферическая нервная система работают более эффективно при регулярном наличии в рационе плодов персика. Они способны поднимать настроение и выводить из депрессивных состояний.
• Персик также обладает прекрасным глистогонным свойством. Регулярное его потребление не только выгонит из организма этих паразитов, но и не допустит их нового появления.

Узнайте также о пользе абрикоса, хурмы, ананаса, авокадо, граната, личи

А вот противопоказаний у персика совсем немного. Это индивидуальная непереносимость, наличие аллергической реакции на фрукт и сахарный диабет. В персиковых косточках содержится синильная кислота, поэтому их лучше не употреблять в пищу. Тем более, что питательных полезных веществ они не содержат, а их вкусовые свойства ниже среднего.

Калорийность персика 1 шт. Сколько калорий в персике

Персик – это косточковый плод, «родственник» миндального дерева. Существует несколько его разновидностей: с бархатистыми плодами, голыми плодами (нектарин), плоский (или инжирный персик), отличающиеся друг от друга внешним видом, вкусовыми качествами и калорийностью.

Польза этого фрукта связана со следующими свойствами:

1. Богат минеральными веществами, в первую очередь калием , который необходим для работы сердца и избавления от отеков.
2. Эфирные масла и органические кислоты придают приятный специфический аромат, а также возбуждают процесс пищеварения.
3. Содержит нежную клетчатку и пектин . Это сложные углеводы, которые долго перевариваются, стимулируют работу кишечника, являются адсорбентом. По этой причине персиковый сок с мякотью или пюре полезно употреблять при контакте с тяжелыми металлами и радиацией (например, после рентгенологического исследования).
4. Витаминный состав характеризуется наличием витамина С, А (в виде бета-каротина), группы В и РР, Е, К. Этим объясняется рациональность включения персиков в питание и детей, и взрослых в любом возрасте.

Калорийность 100 г персиков составляет 43 ккал.

При определении энергоценности следует помнить, что вес плода составляет около 200 г, а без косточки – 100-150. Поэтому калорийность одного персика будет составлять 43-65 ккал.

Однако следует помнить и о вреде, связанном с употреблением персиков:

1. В ядрах их косточек содержится амигдалин – ядовитое вещество, при расщеплении которого выделяется синильная кислота. Поэтому длительно хранить непроваренные компоты и другие виды консервированных персиков с косточками опасно.
2. В них содержится много сахара – потому нельзя употреблять при диабете.
3. Стимулирует нервную систему, что является противопоказанием для легковозбудимых людей.
4. Кожица персика может вызывать аллергию.

Для того, чтобы узнать сколько калорий в персике , укажите его вес в граммах в разделе «Бахчевые, фрукты, цитрусовые» в форме калькулятора ниже.

Энергетическая ценность и польза свежих персиков

Если вы следите за своим питанием и стараетесь употреблять только полезные продукты, персик — идеальный вариант для этого. В 100 г продукта всего 47 килокалорий. Масса одного фрукта не превышает 85 г. Поэтому, скушав 1 плод, вы употребите 37 ккал. Это очень хороший вариант для полезного перекуса. Если сравнивать содержание энергии с другими продуктами, то он однозначно выигрывает:

• шоколад — 500 ккал;
• шоколадный батончик — 250 ккал;
• ореховое печенье (3 шт.) — 200 ккал.

Если вы относитесь к любителям сладостей, то отказаться от них в пользу вкусного фрукта несложно. В составе персика содержится сахароза (около 15%), которая придает сладость. Объем воды доходит до 85%. Благодаря мягкой консистенции мякоти они быстро усваиваются организмом и насыщают его. Чувство голода притупляется в течение 20–30 минут.

Калорийность нектарина

Популярная разновидность — нектарин. Этот фрукт характеризуется гладкой кожурой. Косточка хорошо отделяется от мякоти, что ускоряет процесс приема пищи. Отличительными особенностями продукта являются:

• небольшое содержание сахара;
• повышенная доза витамина А;
• наличие железа, фосфора и витамина С (в больших дозировках, чем в классическом сорте).

Калорийность продукта — 48 ккал на 100 г. Каждый нектарин весит в среднем 100 г. Для утоления чувства голода достаточно скушать 2-3 плода. Польза заключается в том, что он стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Пища в желудке быстрее переваривается, поэтому нет тяжести в кишечнике.

Энергетическая ценность плоской разновидности

Существуют и плоские сорта персика. Их название — инжирные фрукты. Некоторые ошибочно считают, что это результат генной инженерии и работы селекционеров. Но такие плоды встречаются в природе. Преимущественно они растут в жарком тропическом климате. Есть мнение, что инжирные сорта более калорийны. В 100 г продукта (как раз 1 шт.) содержится около 60 ккал. Поэтому употреблять их рекомендуется в небольших количествах. Если сравнивать с нектарином, то в этом случае мякоть более мягкая и сочная. Количество сахара намного выше, что отражается на вкусе.

Вред персика и противопоказания

Для того, чтобы фрукт приносил организму необходимое количество витаминов, важно есть его в меру, не съедая пару килограмм плодов в один присест. Максимальная польза персиков для организма — это сезонные спелые плоды: консервированные фрукты содержат огромное количество сахара, как и сок промышленного производства.
Плоды есть нельзя:

• при тяжелой форме сахарного диабета;
• чрезмерной тучности;
• при гастрите, язве, высокой кислотности желудка;
• при сильном расстройстве кишечника;
• при склонности к аллергическим реакциям.

Редко, но иногда после употребления персика начинают отека слизистые оболочки рта, появляется легкое чувство жжения в ротовой полости, а на коже высыпают красные пятна. Эти признаки – симптомы аллергии, а значит, плоды приносят вред, и кушать нельзя. Как минимум до консультации с врачом.

Детям фрукты дают в качестве первого прикорма с 6 месяцев, но тут важно выбирать только пюре без соли и сахара. Еще лучше самостоятельно выбирать спелые плоды без повреждений, снимать колючую шкурку, перетирать в пюре блендером

При выборе фруктов обратите внимание на внешний вид – плод персика должен быть цельным без видимых повреждений. Сухая или словно раздробленная косточка говорят о том, что плоды предварительно обрабатывали химикатами, пытаясь увеличить срок хранения

Зеленые пятна, признаки гниения – тоже свидетельства испорченных фруктов. А вот крепкие, чуть твердые плоды покупайте смело: в тепле они быстро дозреют и подарят вам гастрономическое наслаждение. Наслаждайтесь фруктами с июля по август, будьте здоровы!

Полезные свойства персиков

Мягкая и питательная мякоть быстро усваивается, особенно при употреблении на голодный желудок. Персик полезен для страдающих от запоров, метеоризма, изжоги и слабого аппетита. Диетологи советуют включать костянки в рацион пациентов после тяжелых заболеваний, связанных со снижением иммунитета.

Персики приносят пользу людям с хроническими патологиями сердечно-сосудистой, нервной и выделительной систем. Благодаря присутствию в мякоти калия и магния, плоды незаменимы в рационе тех, кто страдает от отечности тканей различного происхождения, гипертонии, аритмии и нервных расстройств.

Пектиновые соединения и пищевые волокна костянок способствуют активизации перистальтики кишечника и удалению с каловыми массами метаболитов, токсинов, канцерогенов и ядовитых веществ, а органические кислоты запускают процессы сжигания жиров, что делает плоды полезными для тех, кто следит за своим весом.

К полезным свойствам персика относят:

• иммуномодулирующее;
• противоцинготное;
• седативное;
• жиросжигающее;
• очищающее;
• тонизирующее;
• общеукрепляющее;
• антиоксидантное;
• противомикробное.

Как показывают исследования, польза консервированных персиков намного ниже, чем свежих. При закатке и переработке фруктов, под воздействием высоких температур, частично разрушаются витамины. К тому же добавление с сироп рафинированного сахара, относящегося к быстрым углеводам, увеличивает калорийность персиков и делает их непригодными для похудения.

Однако даже после переработки в продукте сохраняются пектины и клетчатка, макро- и микроэлементы, часть органических и аминокислот. Самыми ценными видами заготовок считаются фрукты, консервированные в собственном соку. В любом случае 2-3 костянки из банки вместо традиционного десерта (пирожное, конфеты, кусочек торта, печенье и пр.) принесут организму намного больше пользы.

Применяем для молодости и красоты кожи и волос

Свежая мякоть и сок персика активно применяется в домашней косметологии. Маски с фруктом помогают улучшить качество ухода и за молодой, и за возрастной кожей лица. Они полезны для обладательниц всех типов кожи, так как насыщают дерму питательными соединениями, смягчают, разглаживают морщины и обладают мощными гидратирующими (увлажняющими) свойствами.

Персик идеально сочетается с молоком и молочными продуктами, а в качестве связующей основы для масок берется толокно, порошок глины или крахмал. При сухости эпидермиса косметологи советуют добавлять в домашние средства с персиками растительные масла, например, из персиковых, миндальных, виноградных и абрикосовых косточек.

Незаменимы плоды и для здоровья волос. С помощью маски из мякоти 2 сочных плодов, 30 мл цельного молока и 5 капель эфирного масла душицы можно в короткие сроки восстановить эластичность окрашенных, после перманента или посеченных локонов. Состав наносят перед каждым мытьем головы на полчаса под целлофан, а смывают любимым органическим шампунем.

Персик чем полезен

Богатые по составу сочные плоды полезны не только взрослым, но и детям, и пожилым людям. Вот их самые полезные свойства:

• Персики повышают аппетит. Поэтому их очень полезно включать в рацион детей и людей после болезни, чтобы укрепить организм. Аскорбиновая кислота (витамин С) повышает иммунитет, защищая организм от вирусов.
• Фрукты имеют мочегонный и мягкий слабительный эффект. Они полезны тем, кто страдает запорами, чистят почки, печень и активируют желчный пузырь.
• Полезны при заболеваниях желудка и пониженной кислотности.
• Применяют для лечения гиповитаминоза, анемии, подагре, ревматизме, сердечно-сосудистых заболеваниях. А витамин Е в составе препятствует образованию тромбов.
• Выводит шлаки из организма.
• Улучшают настроение, борются со стрессом и депрессивным состоянием.
• Людям, склонным к изжоге и при тошноте полезно лечение персиком.
• Борется с жировыми отложениями, поэтому его смело можно включать в диетическое меню.
• Способствуют перевариванию тяжёлой и жирной пищи.
• В косметологии чудо-фрукт тоже активно используется, и считается фруктом красоты и молодости. Средства на основе персика помогают восстановить коже свежий и здоровый вид. Сохраняет влагу в клетках кожи, разглаживает морщинки и убирает дряблость, отшелушевает верхний слой кожи, омолаживает и осветляет. Помогает при секущихся кончиках волос.
• Отвары из цветков и листьев полезны при желудочно-кишечных заболеваниях и ревматизме.
• Персиковые семена входят в состав противоглистных препаратов.
• Экстракт из листьев персика полезен при лечении кожные заболевания: экзема, лишай, псориаз, нарывы.
• Косточки персика содержат амигдалин или витамин В17, который помогает бороться с раковыми клетками. Из косточек добывают масло, которое содержит полиненасыщенные жирные кислоты.
• Сушеные персики помогут восстановить силы при тяжёлых физических и умственных нагрузках. Они укрепляют иммунитет, приводят в норму гемоглобин, улучшают работу желчного пузыря. Во время беременности они полезны тем, что помогут восполнить дефицит железа в организме, поднимут уровень витаминов, минералов и избавят от тошноты при токсикозе.
• Цветы, листья и плоды фрукта широко применяются в медицине. Персиковое масло, добытое из семян, очень ценится в фармацевтической промышленности.
• Оно служит растворителем для лекарств, которые не растворяются в воде. Его добавляют в инъекционные растворы, линименты, мази. А в Тибетской медицине персиковое масло применялось для лечения конъюнктивита.

Также читайте на нашем сайте: Фрукт адамово яблоко: что лечит, как используется и где можно приобрести

Персик это фрукт или ягода

Персик обыкновенный, как именуют его официально биологи, относится к семейству розоцветных и является фруктом. Царица цветов роза и шиповник — дальние родственники персиков. Хотя ближайший — это миндаль. Пушистая шкурка персиков бывает нежно-розовой с румянцем, золотистой, чуть зеленоватой, белесой, розой, красной, в зависимости от сорта. Оттенок мякоти фрукта также пестрит разнообразием: от белого и плотного, до мягкого чуть рыхловатого или красного – все зависит от того, где растут и поспевают персики.

Известны три разновидности персиков:

• классические персики, фрукты, где косточка быстро отделяется от мякоти;
• инжирные персики со слегка приплюснутой формой;
• павии, где косточка словно прилипла к половинке плода;
• нектарин, брюньон, виолетта – разновидности неопушенной «породы» фрукта с голой и гладкой кожицей.

На сладость форма фрукта не влияет, как цвет кожицы и мякоти. Там где растут персики, главным условием является — количество солнца, которое питает полезные плоды в процессе созревания. В России персиковые деревья прижились в южных регионах – там они прекрасно себя чувствуют, растут и активно плодоносят.

Некоторые селекционеры умудряются вырастить их в Средней полосе, хотя по сладости и аромату такие персики не сравнятся с плодами, вобравшими все тепло южного солнца. Зато при умеренном климате часто высаживают декоративные растения: изящные персиковые деревья становятся настоящими украшениями зимних садов и оранжерей.

Глюкоза и фруктоза

Как всем известно, эти вещества дают организму энергию, быстро всасываются в кровь. Попадая в организм, быстрые углеводы персика сразу начинают расщепляться, через какое-то время расщепляются сложные углеводы. Таким образом, организм быстро насыщается и долгое время можно чувствовать себя сытым. Задаваясь вопросом о том, сколько ккал в персике, нужно учитывать, что чем слаще фрукт, тем больше в нем сахарозы. А следовательно, и калорийность выше.

Существует много разновидностей этого фрукта, например нектарины, инжирные персики, в них содержание калорий выше, на 100 грамм продукта приходится около 60 ккал. Они так же быстро насыщают организм энергией и полезными микроэлементами. Их состав оказывает благоприятное действие на организм. Именно за счет содержания быстрых углеводов они разрешены на диетах, но во всем надо знать меру. Вычислить, сколько ккал в 1 персике, поможет простая математика. В среднем вес фрукта 200-300 грамм, умножаем примерно на 45-60 ккал и получаем калорийность одного фрукта.

Калорийность Персик. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Персик».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	39 кКал	1684 кКал	2.3%	5.9%	4318 г
Белки	0.91 г	76 г	1.2%	3.1%	8352 г
Жиры	0.25 г	56 г	0.4%	1%	22400 г
Углеводы	8.04 г	219 г	3.7%	9.5%	2724 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	19.2%	1333 г
Вода	88.87 г	2273 г	3.9%	10%	2558 г
Зола	0.43 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16 мкг	900 мкг	1.8%	4.6%	5625 г
бета Каротин	0.162 мг	5 мг	3.2%	8.2%	3086 г
бета Криптоксантин	67 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	91 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	4.1%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.031 мг	1.8 мг	1.7%	4.4%	5806 г
Витамин В4, холин	6.1 мг	500 мг	1.2%	3.1%	8197 г
Витамин В5, пантотеновая	0.153 мг	5 мг	3.1%	7.9%	3268 г
Витамин В6, пиридоксин	0.025 мг	2 мг	1.3%	3.3%	8000 г
Витамин В9, фолаты	4 мкг	400 мкг	1%	2.6%	10000 г
Витамин C, аскорбиновая	6.6 мг	90 мг	7.3%	18.7%	1364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.73 мг	15 мг	4.9%	12.6%	2055 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	5.6%	4615 г
Витамин РР, НЭ	0.806 мг	20 мг	4%	10.3%	2481 г
Бетаин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	190 мг	2500 мг	7.6%	19.5%	1316 г
Кальций, Ca	6 мг	1000 мг	0.6%	1.5%	16667 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	5.9%	4444 г
Сера, S	9.1 мг	1000 мг	0.9%	2.3%	10989 г
Фосфор, P	20 мг	800 мг	2.5%	6.4%	4000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.25 мг	18 мг	1.4%	3.6%	7200 г
Марганец, Mn	0.061 мг	2 мг	3.1%	7.9%	3279 г
Медь, Cu	68 мкг	1000 мкг	6.8%	17.4%	1471 г
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.5%	55000 г
Фтор, F	4 мкг	4000 мкг	0.1%	0.3%	100000 г
Цинк, Zn	0.17 мг	12 мг	1.4%	3.6%	7059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	8.39 г	max 100 г
Галактоза	0.06 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.95 г	~
Мальтоза	0.08 г	~
Сахароза	4.76 г	~
Фруктоза	1.53 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.018 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.017 г	~
Лейцин	0.027 г	~
Лизин	0.03 г	~
Метионин	0.01 г	~
Треонин	0.016 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.028 г	~
Аспарагиновая кислота	0.418 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.056 г	~
Пролин	0.018 г	~
Серин	0.032 г	~
Тирозин	0.014 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	10 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.019 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.067 г	min 16.8 г	0.4%	1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.065 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.086 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	2.1%
18:2 Линолевая	0.084 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.002 г	от 0.9 до 3.7 г	0.2%	0.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.084 г	от 4.7 до 16.8 г	1.8%	4.6%

Энергетическая ценность Персик составляет 39 кКал.

• cup slices = 154 гр (60.1 кКал)
• NLEA serving = 147 гр (57.3 кКал)
• large (2-3/4″ dia) = 175 гр (68.3 кКал)
• small (2-1/2″ dia) = 130 гр (50.7 кКал)
• medium (2-2/3″ dia) = 150 гр (58.5 кКал)
• extra large (3″ dia) = 224 гр (87.4 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сорта персика

Благодаря отличным вкусовым качествам, персики неизменно привлекают внимание садоводов и селекционеров. На сегодняшний день во многих странах мира выращивают огромное количество сортов этого дерева

Остановимся на некоторых из них.

1. Бархатистый – ранний сорт, выведенный селекционерами Никитского ботанического сада. Плоды данного сорта отличаются ярко-жёлтой окраской, обширным румянцем и большим размером.
2. Майфловер – сорт американской селекции. Его плоды созревают рано. Они имеют кожицу кремового цвета с мраморным румянцем и очень сочную белую мякоть.
3. Золотой юбилей – раннеспелый американский сорт с крупными (до 160 г) плодами золотистого жёлтого цвета с румянцем.
4. Золотая Москва – сорт Никитского ботанического сада. Плоды этого сорта созревают поздно и отличаются большой (до 180 г) массой. Кожица персиков ярко-жёлтая, покрытая красными разводами. Мякоть очень плотная, но не слишком сочная.

При каких заболеваниях нельзя есть персики и противопоказания к употреблению

В некоторых случаях от употребления полезных плодов необходимо отказаться. Есть персиковые фрукты не рекомендуется:

• при повышенной кислотности желудка;
• при индивидуальной аллергии;
• в период обострения хронических недугов ЖКТ;
• при склонности к ожирению;
• при диарее.

Совет! Беременным женщинам употреблять плоды можно в небольших объемах с разрешения врача. При ГВ продукт вводят в рацион не раньше, чем через три месяца после рождения ребенка.

Можно ли персики при гастрите

Употреблять плоды можно при гастрите со сниженной кислотностью. В таком случае они помогут ускорить расщепление пищи и улучшат выработку желудочного сока.

При гиперацидном гастрите в острой фазе от плодов нужно отказаться. В период ремиссии разрешается употреблять фрукты в небольшом количестве на сытый желудок.

Можно ли персики при панкреатите

При воспалении поджелудочной железы есть персиковые фрукты нельзя, органические кислоты в их составе оказывают раздражающее действие. Разрешается употреблять плоды в фазе ремиссии, но только в минимальном объеме.

Можно ли есть персики при сахарном диабете

Персики при сахарном диабете 2 типа не запрещены к употреблению. В них содержится безопасная для больных фруктоза, а также фенолы и другие вещества, ускоряющие метаболизм.

Но гликемический индекс у продукта достаточно высокий, поэтому в день нужно съедать не больше двух небольших плодов. Следует избегать переспелых фруктов.

При диабете стоит выбирать не слишком сладкие персиковые сорта

Можно ли есть персики при пиелонефрите

Персики при мочекаменной болезни и воспалениях почек способны приносить пользу за счет диуретического действия. Можно употреблять их в свежем виде или в несладком компоте для облегчения состояния и вывода мелких конкрементов.

Предупреждение! При больших отложениях в почках и тяжело протекающем пиелонефрите есть фрукты не рекомендуется, они могут привести к сильным болям.

Персик для детей аллерген или нет

Чаще всего у детей вызывают острую негативную реакцию цитрусовые фрукты, но также может быть аллергия на персики. Провоцирует ее чаще всего кожура, поэтому малышам рекомендуется предлагать только мякоть.

Симптомы аллергии на персики

Индивидуальная непереносимость фруктов выражается в стандартных симптомах. К ним относят:

• рвоту и тошноту;
• высыпания и зуд;
• аллергический ринит и слезотечение;
• насморк и отечность слизистых.

Практически всегда аллергия сопровождается сильным поносом от персиков. В редких случаях состояние может ухудшиться вплоть до отека Квинке и анафилактического шока.

Калорийность Персик. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Персик».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45 кКал	1684 кКал	2.7%	6%	3742 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	2.7%	8444 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.4%	56000 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	9.6%	2305 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	23.3%	952 г
Вода	86.1 г	2273 г	3.8%	8.4%	2640 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83 мкг	900 мкг	9.2%	20.4%	1084 г
бета Каротин	0.5 мг	5 мг	10%	22.2%	1000 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	6%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	9.8%	2250 г
Витамин В4, холин	6.1 мг	500 мг	1.2%	2.7%	8197 г
Витамин В5, пантотеновая	0.15 мг	5 мг	3%	6.7%	3333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	6.7%	3333 г
Витамин В9, фолаты	8 мкг	400 мкг	2%	4.4%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	24.7%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.1 мг	15 мг	7.3%	16.2%	1364 г
Витамин Н, биотин	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	1.8%	12500 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	4.9%	4615 г
Витамин РР, НЭ	0.8 мг	20 мг	4%	8.9%	2500 г
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	363 мг	2500 мг	14.5%	32.2%	689 г
Кальций, Ca	20 мг	1000 мг	2%	4.4%	5000 г
Кремний, Si	10 мг	30 мг	33.3%	74%	300 г
Магний, Mg	16 мг	400 мг	4%	8.9%	2500 г
Натрий, Na	30 мг	1300 мг	2.3%	5.1%	4333 г
Сера, S	6 мг	1000 мг	0.6%	1.3%	16667 г
Фосфор, P	34 мг	800 мг	4.3%	9.6%	2353 г
Хлор, Cl	2 мг	2300 мг	0.1%	0.2%	115000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	650 мкг	~
Бор, B	187 мкг	~
Ванадий, V	4 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	7.3%	3000 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	2.9%	7500 г
Кобальт, Co	2.9 мкг	10 мкг	29%	64.4%	345 г
Литий, Li	3 мкг	~
Марганец, Mn	0.14 мг	2 мг	7%	15.6%	1429 г
Медь, Cu	50 мкг	1000 мкг	5%	11.1%	2000 г
Молибден, Mo	1.9 мкг	70 мкг	2.7%	6%	3684 г
Никель, Ni	4 мкг	~
Рубидий, Rb	19.6 мкг	~
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.4%	55000 г
Стронций, Sr	68.1 мкг	~
Фтор, F	22 мкг	4000 мкг	0.6%	1.3%	18182 г
Хром, Cr	14 мкг	50 мкг	28%	62.2%	357 г
Цинк, Zn	0.1 мг	12 мг	0.8%	1.8%	12000 г
Цирконий, Zr	2.29 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	6 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.154 г	~
Аргинин*	0.015 г	~
Валин	0.035 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.025 г	~
Лизин	0.027 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.024 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.016 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.04 г	~
Заменимые аминокислоты	0.392 г	~
Аланин	0.035 г	~
Аспарагиновая кислота	0.082 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.127 г	~
Пролин	0.044 г	~
Серин	0.03 г	~
Тирозин	0.022 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.019 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.002 г	от 0.9 до 3.7 г	0.2%	0.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.084 г	от 4.7 до 16.8 г	1.8%	4%

Энергетическая ценность Персик составляет 45 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Состав и витамины

Химический состав персика очень богат.

Благодаря уникальному содержанию органических кислот этот фрукт имеет такой чудесный аромат. В нём содержатся: аскорбиновая, лимонная, винная, яблочная, валерьяновая муравьиная, каприловая, фолиевая и уксусная кислоты.

Персик содержит такие витамины: А, С, Е, К, РР, и витамины группы В.

Полезные минералы:

• кальций,
• калий,
• фосфор,
• магний,
• натрий,
• железо,
• медь,
• йод,
• марганец,
• селен,
• фтор,
• цинк.

Кроме этого в плодах присутствует такая нужная и полезная клетчатка, пектины, антиоксиданты, каротин, эфирные масла, ниацин, зола.

В персиковых косточках тоже есть своя ценность, так как они содержат горькое миндальное масло, которое широко применяется не только в пищевой промышленности, а и в медицине.

Состав персика и его калорийность

Предполагается, что родина плодовой культуры Китай, именно на его территории обнаружили генетически близкий ему дикий вид персика. На территорию Европы растение попало в I веке из Персии, где получило свое первое известное название malum persicum, упрощенный вариант которого используется сегодня.

В Европу этот плод завезли из Персии

Долгое время плоды растения считались ядовитыми. Известно, что некоторые народы изготавливали амулеты и обереги от «злого персика». Постепенно люди стали использовать плоды в пищу, а скоро начали догадываться и о полезных свойствах. Сегодня плоды персика полностью изучены, поэтому мы можем проанализировать питательную ценность и химический состав фрукта.

Состав продукта (100 г):

• белки 0,9 г;
• углеводы 9,5 г
• жиры 0,3 г;
• вода 88,9 г.

Сколько калорий содержится в персике, можно ли от них поправиться? Энергетическая ценность 39 кКал.

Энергетическая ценность некоторых сортов персиков может достигать до 45 кКал. Один плод в среднем весит 85-100 г. Таким образом, калорийность одного персика может быть от 33 до 45 кКал в зависимости от сорта. Например, инжирный персик (плоский) содержит около 34 кКал на 100 г продукта.

Витаминный состав:

• аскорбиновая кислота (С) 6,6 мг;
• токоферол (Е) 0,7 мг;
• пантотеновая кислота (В₅) 0,15 мг;
• ниацин (В₃) 0,8 мг;
• фолиевая кислота (В₉) 8 мкг;
• тиамин (В₁) 0,02 мг;
• рибофлавин (В₂) 0,03 мг;
• пиридоксин (В₆) 0,03 мг;
• филлохинон (К₁) 2,6 мкг.

Окраску плодам персика придает растительный пигмент β-Каротин (162 мкг), который в организме преобразуется в витамин А.

Макроэлементы:

• калий 190 мг;
• фосфор 20 мг;
• магний 9 мг;
• кальций 6 мг;
• фтор 4 мкг.

Микроэлементы:

• марганец (9 мг);
• цинк (0,17 мг);
• железо (0,3 мг);
• селен (0,1 мкг).

Несмотря на то, что в 100 г персика содержится 8,4 г сахаров, продукт хорошо подходит для любого диетического питания. Кроме того в нем содержится 1,5 г пищевых волокон, которые способствуют улучшению пищеварения.