Цвет марсала

Чем заменить вино Марсала?

В наши дни, рассматривая безграничный мир алкогольных продуктов, вы обязательно встретите аналоги вина Марсала, продукты, которые изготавливаются в других регионах планеты, но по вкусовым особенностям схожи с итальянскими колоритными винами. Примерами таких изделий являются разновидности вин Порту и Мадера. Они способны стать достойной заменой сицилийскому антуражу, так как обладают не менее яркими вкусовыми и ароматическими свойствами. Вы также можете их использовать в процессе приготовления различных блюд и коктейлей.

Знаете ли вы? В давние времена вино считалось универсальной валютой. На него меняли серебро, золото и даже рабов.

Какой бывает Марсала и чем различается?

По классификации DOC насчитывается 29 типов марсалы. Как уже было сказано, вопреки устоявшемуся мнению, это вино бывает не только сладким (Dolce, более 100 г/л сахара), но и полусладким (Semisecco 40-100 г/л) и сухим (Secco, менее 40 г/л).

Цвет может быть разным. Янтарная Марсала (ambra) производится с добавлением вареного или концентрированного сусла, золотистая Oro делается только с добавлением мистреллы, а красная Rubino производится из красного винограда, без добавления вареного сусла.

Сводная табличка классификации Марсалы: слева – срок выдержки, снизу – содержание сахара. Извините, на итальянском

Более сложная классификация заключается во времени и способе выдержки. Начнем с самой простой и доступной:

1. Fine (допускается обозначение на этикетке I.P. – Italian Particolare). Самая простая, но все же вполне настоящая аутентичная марсала выдержкой не менее года, из которых по крайней мере 8 месяцев – в бочке. Должна содержать минимум 17.5% алкоголя. Бывает всех цветов, как сладким, так и полусладким или сухим.
2. Superiore (также S.O.M. «Super Old Marsala», также L.P. «London Particolare») – это уже следующий уровень, возраст от двух лет. Также бывает всех уровней сладости и всех цветов. Сладкая версия данного вина имеет отдельное название и маркировку – G.B. «Garibaldi Dolce», которая может присутствовать на бутылке десертного вина Марсала 2-летней выдержки вместо обычного обозначения.
3. Superiore Riserva – четырехлетний напиток с 18% алкоголя. Также может быть всех сортов и оттенков.
4. Vergine/soleras – элитная «девственная» Marsala, исключительно сухая, исключительно золотая – Oro. Выдерживается в бочках не менее 5 лет, имеет 18%-ное содержание спирта. При производстве не используются концентраты и уваренное сусло, только вино и закрепляющий его дистиллят. Данная марсала – самая чистая, самая настоящая, выдерживаемая старинным и трудоёмким способом «солера-и-криадера».
5. И, наконец, Vergine Riserva – чистая, золотая сухая Марсала выдержанная по крайней мере 10 лет. Элита элит. Бутылочка обойдется не менее 100$.

Вроде бы все. Основная информация – срок выдержки, «сухость», категория, цвет, а также – год сбора урожая (для сортов категории Riserva) – в обязательном порядке указывается на этикетке.

Как применять

Глубокий цвет сицилийского вина, выраженный в деталях, придает обстановке теплоту и аристократичность, создает невероятное впечатление гармонии и спокойствия. Он прекрасно украсит интерьер, но при избытке может сделать обстановку темной и угнетающей.

Специалисты советуют не перегружать цветовую гамму винными оттенками. Лучше расставить акценты в виде мебели, текстиля или отдельно окрашенной стены.

В нейтральном интерьере они будут особенно выделяться, обогащая вид комнаты. Модные акценты придадут покрывала, подушки, шторы и ковры. Всегда легче заменить текстиль, нежели перекрасить стену.

Беспроигрышная комбинация с белым. Подобное сочетание сделает интерьер аристократичным и свежим

С серой гаммой требуется осторожность, безопаснее выбрать светлые, почти серебристые оттенки. Так будет обеспечено стильное цветовое решение

В комнатах с мебелью холодных оттенков часто нужно ощущение отстраненности, некоторой скованности.  Чтобы добавить к элегантному, но «холодному» интерьеру чуть больше уюта, дизайнеры используют глубокие, сочные цвета в небольшом объеме.

По-настоящему дорогие интерьеры, отличаются не только элегантным дизайном и дорогими материалами, но и выбором модных, хорошо подобранных цветов. Это подчеркивает тонкий вкус владельцев дома, оставляя у гостей незабываемые впечатления.

Для каких предметов гардероба используется чаще всего

Оттенок сицилийского вина является практически универсальным, поэтому его можно использовать для очень многих предметов гардероба и аксессуаров. Марсала особенно выигрышно смотрится в любых изделиях из натуральной кожи. Это следует учитывать, чтобы пополнить гардероб действительно удачными новинками.

Цвет марсала в одежде особенно удачно смотрится в следующих предметах гардероба:

• платья — могут быть любой длины и фасона. Особенно благородно и дорого смотрится данный элемент гардероба, если он выполнен из легких струящихся тканей, а его длина полностью закрывает ноги. Это – отличный вариант для вечера или парадного выхода, который можно дополнить золотистыми аксессуарами. Удачным вариантом для офисной работы будет строгое платье-футляр;
• брюки — это могут быть обычные облегающие брюки, либо джинсы. Выигрышным вариантом будет покупка данного элемента гардероба из кожи. В таком случае марсала будет выглядеть особенно дорого и выигрышно;
• верхняя одежда. Оптимальный вариант – короткие куртки, сделанные из мягкой натуральной кожи или замши. Однако марсала будет интересно выглядеть, если использовать его в качестве основного цвета длинного шерстяного пальто. Неудачным бывает сочетание со спортивной верхней одеждой;
• свитера и блузы — интересный вариант, который требует тщательного подбора подходящих аксессуаров, верхней одежды. Интересно будут смотреться пиджаки, вязаные кофты, а вот от маек и футболок лучше отказаться, так как часто они смотрятся несколько неуместно;
• юбки — такая одежда должна быть сделана из кожи, кружева, ткани с пайетками. Удачный фасон – колокол или полусолнце длиной до колена. Интересно будут смотреться юбка-карандаш в сочетании с темным верхом, такой комплект можно надеть на работу в офисе;
• обувь — здесь выбор практически безграничен. Это могут быть классические лодочки, ботфорты. В таком случае не стоит использовать марсала в других элементах гардероба, так как образ может стать перегруженным;
• сумки — должны быть классических форм, хорошо будут смотреться со строгими шерстяными пальто или деловым костюмом;
• шляпы, перчатки, шали, шарфы — станут отличными акцентами образа, но не следует сочетать их с куртками или пальто такого же оттенка. Идеальный вариант – сочетать эти аксессуары с такой же обувью, а вот сумка марсала в таком комплекте будет лишней и перегрузит образ.

Важное правило, которое нужно запомнить – данный оттенок хорошо смотрится в более крупных вещах, классических элементах гардероба. Сумка, обувь одного цвета в данном случае – не самый удачный выбор

Так называемый total look, когда все элементы гардероба будут одного цвета, тоже будет неудачным вариантом, требуются сочетания с другими оттенками.

Марсала – дорогой, благородный цвет, который не потерпит небрежного отношения. Зная выигрышные цветовые сочетания, выбирая правильные предметы гардероба, можно создать по-настоящему стильный и запоминающийся образ.

Про макияж цвета марсала

Своему макияжу и выбору средств для него женщины уделяют особое внимание. Помада в женской косметичке занимает особое место

Этот элемент косметики цвета марсала идёт нужно грамотно и правильно использовать.

Кому идёт макияж такого цвета:

• тёмненьким представительницам прекрасного пола можно делать макияж, выбирая при этом глубокие тона;
• светленьким девушкам лучше выбрать бордо с более яркими, ягодными оттенками или оттенками шоколада;
• обладательницам огненного цвета волос лучше выбрать помаду традиционного винного цвета;
• темнокожим девушкам подойдут сливовые оттенки марсала;
• бледнокожим стоит выбрать бордо с фиолетовыми оттенками.

Как видите, для каждой найдётся свой неповторимый тон.

Технология производства

Для того чтобы вы могли насладиться глотком крепленого Марсала, опытные виноделы собирают виноград в середине сентября. Далее все спелые ягоды подвергаются мягкому прессованию. Полученное сусло отправляют на длительную ферментацию при температуре 20-25 градусов. Финальным аккордом производственного процесса является добавка мистеля. Это смесь свежего виноградного сусла со спиртом. Также многие производители помимо мистеля добавляют и свежий виноградный сок, уваренный примерно на треть объема.

Знаете ли вы? Вином с самым большим числом аналогов на рынке по праву считается пино-нуар. Сегодня в продаже с таким наименованием вы найдете более 100 продуктов.

История Марсалы – от англичан до Гарибальди и Коза Ностры

Считается, что марсалу открыл для Европы ливерпульский торговец содой Джон Вудхауз в 1773 году или около того – об этом вам расскажет даже Википедия. Вероятнее всего, купцы и мореплаватели пробовали напиток гораздо раньше – удобная марсальская бухта служила перевалочным пунктом для судов из Британии, Испании, Франции, бороздивших Средиземное море. Моряки закупались продуктами, водой и, конечно же, вином, которое быстро иссякало в трюмах во время длительных путешествий.

Так или иначе, первый засвидетельствованный факт импорта Марсалы за рубеж связан именно с Вудхаузом – купец приобрел у местных виноделов партию вина, целых 50 бочек по 412 литров («пипе» по-сицилийски). По поводу того, как пошла продажа вина в родной вудхаузовской Англии, мнения разнятся. Однако, скорее всего, пошла она неплохо, ибо уже через 3 года ливерпулец вернулся к берегам Сицилии и выкупил небольшой участок, где построил собственный небольшой винзаводик. После этого история вина Marsala залегла на дно и вынырнула на свет божий аж 20 лет спустя, зато как вынырнула! Легендарный адмирал Горацио Нельсон подписал с Вудхаузом контракт на поставку Марсалы для нужд королевского флота – заметное достижение для малозначимого винодела с далекого острова!

Меж тем, ранее неприметный городок Марсала рос и богател. Слава Вудхауза приманила в эти края другого англичанина, Бенджамина Ингема, который также построил неподалеку свой винзавод. За Ингемом последовал Джон Хоппс в 1810 году, а далее за дело уже взялись местные дельцы – Винценто Флорио, Сальваторе Амодео-э-Фигли, Диего Ралло и многие другие. К концу XIX века марсалу выпускало уже более 15 производителей, каждый из них делал не менее полутора тысяч бочек вина в год, а некоторые и поболе. В 1931 закон ограничил производство Marsala территорией провинции Трапани – любое другое вино марсалой считаться уже не могло.

Кстати, некий аналог выпускали и в СССР – естественно, ни кто иной, как крымская Массандра. Впрочем, эти ребята реплицировали почти всю мировую классику – и Мадеры, и Хересы, и Портвейны. Сейчас в коллекции предприятия хранится самая старая бутылка отечественной марсалы, датируемая 1918 годом, а осенью 2018 туда попадет новая коллекционная бутылка, произведенная в 2010 году.

Кризис Марсалы наступил ближе к середине XX столетия, и, по всей видимости, к нему приложила руку местная Коса Ностра. Рынок наводнили подделки, да и сами производители заметно снизили качество вина – видимо, не справлялись с «данью», которую вынуждены были платить мафии. Напиток становился все более заурядным, европейские вкусы начали меняться – в моду как раз стали входить сухие вина. Новая история начинается только в 1969 году, когда Marsala получила сертификат DOС. Правила производства стали значительно более жесткими, сузилась также территория, на которой можно производить напиток данной марки. Качество Марсалы повысилось, к ней вернулась популярность, но уже как к элитному вину, понимать и любить которое способен далеко не каждый дегустатор.

Открытие марсалы

Тут возникла проблема — как довезти вино от Сицилии до Англии, чтобы оно не испортилось по дороге. Вудхаус решил эту проблему просто, добавив на каждую 110 галонную бочку (420 литров) по 8 литров бренди. Забегая немного вперёд, именно так на свет появилась марсала, а количество спирта, добавленное Вудхаусом в вино и примерно равное двум процентам (8/420), — стало эталонным и соблюдается по сей день.

В итоге вино имело ошеломляющий успех в Англии, а Вудхаус вернулся на Сицилию и организовал его производство. Вскоре к нему присоединился брат, занявшийся инфраструктурой: строительством дорог и порта Марсалы. Между тем, облегчая жизнь себе, они облегчали её и конкурентам, первым из которых стал также англичанин Бенджамин Ингэм (Benjamin Ingham).

Пуховики цвета марсала

Модель вин­но­го цве­та име­ет целый ряд преимуществ:

1. Верх­няя одеж­да уль­тра­мод­но­го цве­та созда­ет хоро­шее впе­чат­ле­ние об ее владелице;
2. Она доста­точ­но тем­ная, не тре­бу­ют частых стирок;
3. Вин­ный цвет дела­ет фигу­ру под­тя­ну­той и стройной;
4. Цвет мар­са­ла уни­вер­са­лен, не име­ет воз­раст­ных ограничений.

С корот­ким пухо­ви­ком вин­но­го цве­та хоро­шо соче­та­ют­ся сапо­ги бот­фор­ты из чер­ной зам­ши или кожи. В каче­стве голов­но­го убо­ра мож­но исполь­зо­вать берет ней­траль­но­го цве­та, либо насы­щен­но­го бор­до. Узкие чер­ные брю­ки, серые джин­сы завер­шат мод­ный образ.

Марсала: что это такое?

Находясь в поиске изысканных красных и белых вин и обратив внимание на продукцию из Марсала, вы гарантированно отметите для себя то многообразие, которое предлагает данный регион. Среди видов ассамбляжей каждый потребитель с легкостью найдет эталонных представителей сладких, полусладких, крепленых, сухих и легких некрепленых вин с различными дегустационными показателями

Для изготовления же напитков местные специалисты используют такие сорта винограда, как грилло, катарратто, пиньятелло, дамаскино, инзолия, нерелло маскалезе и неро д’Авола. Крепость полученных продуктов при этом составляет 17-18%.

Цвет

Визуальное исполнение алкоголя варьируется между темно-золотистым и светло-янтарным, в зависимости от сорта и рецептуры.

Вкус

Гастрономическая основа вырисовывается нежными фруктовыми переливами, которые дополнены оттенками ванили и душистых специй.

Технология производства

Для того чтобы вы могли насладиться глотком крепленого Марсала, опытные виноделы собирают виноград в середине сентября. Далее все спелые ягоды подвергаются мягкому прессованию. Полученное сусло отправляют на длительную ферментацию при температуре 20-25 градусов. Финальным аккордом производственного процесса является добавка мистеля. Это смесь свежего виноградного сусла со спиртом. Также многие производители помимо мистеля добавляют и свежий виноградный сок, уваренный примерно на треть объема.

Знаете ли вы? Вином с самым большим числом аналогов на рынке по праву считается пино-нуар. Сегодня в продаже с таким наименованием вы найдете более 100 продуктов.

Историческая справка

Привычный для многомиллионной аудитории потребителей стиль крепленого Марсала был создан известным английским купцом Джоном Вудхаузом, который в 1770-х годах прибыл в порт Марсала, где его угостили местными изысканными сухими и полусухими винами. Продукты настолько пришлись по нраву предпринимателю, что он решил угостить ими своих близких, и дабы напитки пережили длительный путь морем, он добавил в них немного бренди. Именно так и появился на свет первый купаж популярного напитка.

Одним из ярчайших достоинств продуктов региона Марсала является их многообразие. Фактически это итальянское вино, которое удовлетворит каждый ваш запрос в плане ароматических и гастрономических показателей. Его приобретают для личных дегустаций, для вечеринок, предполагающих создание оригинальных коктейлей, а также для приготовления пищи. Это поистине универсальная линейка алкоголя, способная воплощать мечты. Отправляйтесь в ближайший алкомаркет за бутылочкой солнечного напитка из Марсалы, тем самым окружая себя приятными впечатлениями от каждой минуты дегустации.

Платье цвета марсала: с чем носить?

Вечернее платье цвета марсала (бордового) будет смотреться очень изысканно на любом мероприятии. Его более чем уместно надеть и на празднование Нового года 2021, года Красной огненной обезьяны. Вы можете прийти в платье этого цвета на званый ужин, на свадьбу, на корпоративное мероприятие на работе и на выпускной вечер.

Аксессуары и украшения к платью цвета марсала

Несмотря на то, что платье цвета марсала нельзя назвать ярким в прямом смысле этого слова, этот цвет настолько насыщенный и глубокий, что платье этого цвета не требует большого количества аксессуаров и украшений. Для выхода в свет чаще всего удлиняющих ноги туфелек-лодочек цвета беж и клатча — в тон или платью или обуви — будет вполне достаточно, см. фото:

Девушки в вечерних и коктейльных платьях цвета марсала

Тем не менее, если у вас есть сумка и туфли того цвета, который согласно нашей таблице сочетаний цвета и вашему вкусу подойдет к вашему бордовому платью, вы можете смело их использовать. Единственное исключение — это кружевное платье цвета марсала: оно настолько самодостаточно и «украшательно» само по себе, что к нему мы рекомендуем надевать только бежевую, черную или тон-в-тон с платьем обувь. С цветом клатча или сумочки к кружевному бордовому платью также лучше не мудрить.

Платье цвета марсала в сочетании с черным

Тонкий черный ремень подчеркнет и визуально сузит талию:

Платье цвета марсала и аксессуары

Чем больше в цвете марсала красного, тем четче читается в вашем образе вызов и страсть:

Платье цвета марсала, сумка в тон и черные туфли, не считая собачки:)

Конечно, платье цвета марсала может быть не только однотонным. Если оно в мелкий принт, такой, как на фото или в горошек, сделайте макияж в стиле ретро.

Образ в монохромных тонах

Совершенно необязательно, чтобы бежевое платье было с цветами, чтобы к нему подошла кожаная куртка и сумка цвета марсала. Зато поясок этого цвета — желателен. Серьги, браслет или кольцо с гранатом? — Ок!

Кожаная куртка и сумка цвета марсала в сочетании с бежевым платьем

Клетка — это тоже один из популярных трендов 2015-года, так что если вы купите платье цвета марсала в шотландскую клетку, будете модницей на все 100%. Молодым девушкам мы рекомендуем носить килт такое платье в сочетании с черными гольфами и тимберлендами или просто грубыми ботинками.

Платье цвета марсала в шотландскую клетку и черные аксессуары

Цвет аквамарин, как и пальто-кокон — также хиты 2015-го года. Ну и color-blocking, куда же без него:

Пальто-кокон цвета аквамарин и платье цвета марсала

Осенью, зимой или весной носите платье цвета марсала с пальто любого цвета из нашей таблички. На фото — сочетание марсалы и кремового цвета:

Коктейльное платье марсала и кремовое пальто

Как пить марсалу

В случае марсалы, лучше всего подойдут бокалы для портвейна. Прочие нюансы зависят от срока выдержки и сладости напитка.

Так, вина типа Верджине и Верджине ризерва используются в качестве дижестива; остальные – для аперитивов и застолий.

Сухие варианты предназначены для употребления перед едой или во время основной трапезы (в былые времена их любили подавать между первыми и вторыми блюдами). Полусухие и сладкие разновидности служат дополнением к десерту.

Помимо того, сухую марсалу принято охлаждать до 10°C. Десертные же разновидности напитка должны сохранять комнатную температуру.

В коктейлях данное вино используется крайне редко. К вышеупомянутым исключениям можно отнести коктейль «Марсала-мартини».

Как отличить оригинал от подделки

Современный алкогольный рынок перенасыщен большим количеством подделок. Следовательно, выбирая сицилийское вино Марсала, постарайтесь внимательно отнестись к основополагающим признакам качественных напитков. Сегодня даже купив самое дорогое вино в магазине, вы не можете быть 100% уверенными в том, что в ваше распоряжение попадет действительно оригинальный продукт. Чтобы не стать жертвой плохого алкоголя, при выборе учитывайте следующее:

• Бутылка не должна иметь изъянов. Современные производители ответственно следят за тем, чтобы в распоряжении потребителя был качественно оформленный продукт. Следовательно, сколы стекла, потеки клея, неровно расположенные этикетки и прочие нюансы являются признаками подделок.
• Покупать следует только в специализированном алкобутике. Не стоит искать премиальные продукты в ларьке или небольшом гастрономе. Доверяйте торговым точкам, где вам могут предоставить все надлежащие сертификаты на предлагаемую продукцию.
• Наличие акциза обязательно. Отсутствие акцизной марки возможно только в том случае, если вы приобретаете продукт в самой Италии или в зоне свободной торговли.
• Не доверяйте мутным напиткам или продуктам с осадком. Марсала – это выдержанное вино с серьезной спиртовой основой. В нем в течение многих лет не проявляется никаких новообразований.

Вино марсала: процесс производства вкратце

Напиток рождается благодаря тщательному купажированию. Не многие знают, что основным сырьем для марсалы служит белый виноград. Основные сорта это Дамаскино, Калабрезе, Ин Золия, Катарфато и Грилло. Но в купаж добавляется и красный виноград Нерелло, Маскалезе и Пиньятелло. Не менее чем сорта ягод, важна и технология производства. Сусло уваривается до коричневого цвета и характерного карамельного вкуса. Это очень важный этап производства, потому что если переборщить, в напитке появляется горечь жженого сахара. Далее в уваренное сусло добавляются коньячные спирты или бренди. Затем вино марсала настаивается в бочках из вишни и дуба, которые склепаны без клея и гвоздей. В такой таре напиток настаивается методом солера. Это значит, что в старое вино подмешивается молодое, и таким образом оно мужает. При таком методе выдержки год урожая большого значения не имеет.

Цвет марсала – это какой? Фото

Крепкое десертное вино с самой Сицилии подарило не только красивое название содержимому бутылок, но и насыщенному цвету, ставшему хитом последних модных сезонов. Отличительной чертой оттенка является его универсальность. Где бы его не применили дизайнеры, везде марсала смотрится гармонично.

Фото с показов коллекций говорят о том, что марсала продолжает свое шествие в мире моды. Дизайнеры стали активно применять оттенок для верхней одежды:

• косух;
• пальто;
• удлиненных жакетов из кожи.

Зачастую приобретя одежду цвета марсала девушки задумываются о том, с чем носить новинку своего гардероба. Наиболее гармоничными в образе станут сумочки и обувь, коллекция которой также окрасилась в марсалу и была представлена:

• высокими сапогами из замши;
• ботинками на плоском ходу;
• классическими туфлями-лодочками.

Сочетание одежды цвета марсала

Свитер

Самый главный осенний элемент одежды — это свитер. А если этот свитер ещё и цвета марсала. Текстура свитера зависит от модных тенденций года. Если хотите универсальный, то стоит присмотреться к гладкой вязке или некрупные петли. Свитер модели оверсайз будет лучшим вариантом. Его можно комбинировать с джинсами как повседневный классический вариант. Интересен вариант поверх платья или рубашки, надев ремень на талию или приспустив одно плече свитера.

Юбки

Стильно и дорого смотрятся юбки в цвете марсала. Есть много моделей для каждого повода и настроения. Самым сексуальным вариантом будет кожаная юбка. При этом длина до колена будет ещё лучше подчёркивать женственность фигуры и не выглядеть пошло. Такой вариант оптимальнее сочетать с строгими рубашками или блузками, добавив украшения в виде цепочек. Ещё одним красивым вариантом будет юбка со сборками. Здесь уже длина варьируется от предпочтений девушки. Кому-то по душе мини, а кому-то миди и оба варианта будут смотреться по-своему эффективно. В качестве верха попробуйте укороченный облегающий топ.

Платье

Хотите произвести неизгладимое впечатление? Тогда вам точно понадобится платье цвета марсала! В нем вы не останетесь незамеченной. Модель платья может быть самой разнообразной. Например, классическое платье футляр будет идеально с черными или телесными туфлями лодочками и небольшой сумкой через плечо. Добавьте к этому образу стильный пиджак в клетку удлиненной модели. Платье с расклешенной юбкой добавит озорного и лёгкого стиля. Не забудьте добавлять аксессуары в виде цепочек, браслетов или платков.

Пальто

Раз марсала осенний цвет, то как же без пальто. Такой цвет не будет обязывать к тщательному подбору одежды к нему. А если вы выберете модель до колена формы кокон, халат или прямой, тогда его можно сочетать как с юбкой, так и с брюками, джинсами.

Пальто такого цвета будет прекрасно сочетаться на фоне осеннего пейзажа.

комментарийнаряд

Марсала: что это такое?

Находясь в поиске изысканных красных и белых вин и обратив внимание на продукцию из Марсала, вы гарантированно отметите для себя то многообразие, которое предлагает данный регион. Среди видов ассамбляжей каждый потребитель с легкостью найдет эталонных представителей сладких, полусладких, крепленых, сухих и легких некрепленых вин с различными дегустационными показателями

Для изготовления же напитков местные специалисты используют такие сорта винограда, как грилло, катарратто, пиньятелло, дамаскино, инзолия, нерелло маскалезе и неро д’Авола. Крепость полученных продуктов при этом составляет 17-18%.

Цвет

Визуальное исполнение алкоголя варьируется между темно-золотистым и светло-янтарным, в зависимости от сорта и рецептуры.

Вкус

Гастрономическая основа вырисовывается нежными фруктовыми переливами, которые дополнены оттенками ванили и душистых специй.

Ссылки [ править ]

1. ^ Скальярини, Лорис. . WineCountry.IT. Архивировано из на 2006-10-06 . Проверено 24 декабря 2007 .
2. . Europa.eu . Проверено 12 марта 2013 года .
3. winepros.com.au, Oxford Companion to Wine , 8 августа 2008 г.в Wayback Machine.
4. Biancalana, Антонелло (июнь 2007). . DiWineTaste . Проверено 24 декабря 2007 .
5. Уздечка, Джеймс. . Сайт «Готовим с выпивкой». Архивировано из на 2007-11-14 . Проверено 4 декабря 2007 .
6. . 28 мая 2015.
7. . Осетт . Дата обращения 4 сентября 2020 .
8. . Далла Терра . Дата обращения 4 сентября 2020 .
9. в Wayback Machine (архивировано 11 февраля 2012 г.)
10. . Пайлвелл Парк. 1 марта 2016 г.
11. Walford, Эдвард (1 января 1860). . Издательская компания Далкаса — через Google Книги.
12. . burlisonphotography.com .
13. . SicilyWeb . Проверено 4 декабря 2007 .
14. ↑ Thomson, Patricia (июль 2003 г.). . Журнал Tastes OF Italia (через сайт La Dolce Vita Wine Tours). Архивировано из на 2008-01-01 . Проверено 24 декабря 2007 .
15. DiWineTaste, Антонелло Бьянкалана — Разработка программного обеспечения ProMIND -. .
16. ^ Bicais, Бен. . Calwineries . Проверено 24 декабря 2007 .
17. Дж. Робинсон (редактор) Оксфордский компаньон к вину, третье издание с. 428–429 Oxford University Press, 2006 ISBN 0-19-860990-6 
18. ↑ P. Saunders Wine Label Language pp. 176 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X 
19. . ler.letras.up.pt .
20. Итальянская торговая комиссия (2006-03-16). . Итальянская торговая комиссия (Нью-Йорк). Архивировано из на 2007-07-22 . Проверено 24 декабря 2007 .
21. Роджерс, Кэти. . wiseGeek.com . Проверено 4 декабря 2007 .
22. . Виноделы Банфи. Архивировано из на 2007-12-01 . Проверено 4 декабря 2007 .

Вина и виноделие

vтеВино Виноделие и виноградарство Годовой цикл роста виноградной лозы Энология Терруар Veraison Виноградник История Древний Финикийцы Древняя Греция Древний Рим Китай Франция Великий французский винный упадок Новый мир Суд Парижа Стили красный белый Игристое Роза апельсин Десерт Укрепленный Лед Ароматизированный Фрукты Благородная гниль Солома Другой Стол Естественный Биодинамический Органический Кошерный Лучшие сорта винограда по площади белый Airén Алиготе Катарратто Cayetana Blanca Шардоне Шенен Блан Colombard Глера Грюнер Вельтлинер Макабео Мюллер-Тургау Мускат блан Мускат Александрийский Паломино Рислинг Ркацители Совиньон блан Семильон Треббиано Welschriesling красный Аликанте Буше Барбера Бобаль Каберне Франк Каберне Совиньон Кариньян Cinsaut Douce Noir Гаме Гренаш Изабелла Мальбек Мерло Монтепульчано Мурведр Пино-Нуар Санджовезе Сира Темпранильо Зинфандель Основные регионы Франция Эльзас Бордо Бургундия шампанское Долина Луары Италия Пьемонт Тоскана Венето Фриули-Венеция-Джулия Соединенные Штаты Калифорния Орегон Вашингтон Нью-Йорк Испания Кава Приорат Риас Байшас Рибера-дель-Дуэро Риоха Херес-Ксерес-Шерри Германия Португалия Аргентина Чили Австралия Новая Зеландия Южная Африка Упаковка, аксессуары , и хранение Этикетка для вина Бутылка вина Коробка вина Кувшин для вина Винная пробка Альтернативное закрытие вином Винтовой крышкой Muselet Бокал для вина Штопор Графин Диспенсер для вина Винный шкаф Винный погреб Винная пещера Химия вина Аромат вина Кислоты в вине Содержание фенолов в вине Белки в вине Сахар в вине Промышленность Классификация Энофилия Сомелье Сочетание вина и еды Вина вина Винное мошенничество Винные личности Дегустация вина Дескрипторы дегустации вин Контур Глоссарий vтеВиноделие Урожай Вино позднего урожая Благородная гниль Винтаж Нажатие Раскисление Destemming Шаптализация Голубь Винный пресс Мацерация Ферментация Яблочно-молочное брожение Производство игристых вин Сахар в вине Süssreserve Традиционный метод Азот, усваиваемый дрожжами Дрожжи в виноделии Старение дуб Солера Другие шаги Связанный Винодельня Словарь терминов виноградарства Глоссарий винодельческих терминов  Винный портал

Свадьба в цвете марсала оформление зала

Цвет marsala начал актив­но исполь­зо­вать­ся еще в 2015 году и до нынеш­не­го года не теря­ет сво­их пози­ций, заво­е­вы­вая серд­ца сво­им оча­ро­ва­ни­ем. С чем соче­тать цвет мар­са­ла мы уже разо­бра­лись, но все-таки есть еще оттен­ки, кото­рые иде­аль­но тор­же­ствен­но пред­ста­вят атмо­сфе­ру праздника:

• Охри­стый;
• Тем­но-корич­не­вый;
• Белый;
• Салат­ный.

Они созда­дут ощу­ще­ние све­же­сти, непо­ко­ле­би­мой радо­сти и уми­ро­тво­ре­ния. Бес­про­иг­рыш­ным вари­ан­том счи­та­ет­ся соче­та­ние с ней­траль­ны­ми оттен­ка­ми. К при­ме­ру, насы­щен­ные ска­тер­ти на сто­лах в цве­те мар­са­ла и беже­вые сту­лья. Тек­стиль на окон­ной груп­пе мож­но чере­до­вать с белым для полу­че­ния насы­щен­но­го кон­тра­ста. А вот сте­ны в оттен­ке креп­ко­го вина не сто­ит сти­ли­зо­вать, этот при­ем весь­ма про­ти­во­ре­чив и ско­рее все­го при­даст тяже­сти помещению.

Какое вино самое лучшее. Лучшие марки сухих и полусухих вин

Сухие вина — самые распространенные в мире и пользуются большим уважением среди гурманов. В Европе сухое вино давно находится на верхних позициях в рейтингах. У качественного напитка этой категории цена выше средней планки. Сухие сорта считаются наиболее полезными для здоровья (при распитии в умеренных количествах) и натуральными. Сахара в них содержится до 0,3%.

Хорошее белое вино чаще всего пьют молодым — в этой стадии у него насыщенный аромат и вкус, а при выдержке белого в бутылках, а не в бочках вкус становится еще более насыщенным и утонченным. Распространенные виды белого вина изготовляют из сортов винограда «шардоне», «рислинг», «мускат», «токай». Но есть и другие не менее качественные варианты. Предпочтение отдается следующим странам производителям: Франция, Италия и Германия.

Но и другие страны могут удивить качественными напитками. На первых местах в рейтинге стоят такие марки, как: «Saint Clair» (изготовленное из «совиньон блан»), «Oyster Bay» и «Private Bin» (оба из винограда «шардонне»).

Красное сухое вино — самый распространенный сорт в мире, оно насчитывает более 4000 сортов. Самые лучшие вина мира признанно относятся к красным сухим. Из известных марок можно назвать: Пино Нуар, Шираз, Каберне Совиньон, Риоха, Кьянти и другие. Здесь первенство идет за Италией и Испанией, а также Францией. Не стоит забывать и о грузинских винах, например знаменитыми на весь мир Киндзмараули и Саперави.

Полусухие вина чаще котируются среди стран Восточной Европы, а еще Армении, Грузии и других стран. Например, знаменитое грузинское Пиросмани. А полусухие белые сорта популярны в Германии и Австрии. Среди них Рислинг, Шардонне, Алиготе, Канти.

Что делает марсалу уникальным вином

Марсала – это весьма забористое виноградное вино, крепленое не выдержанным виноградным бренди коньячного типа.

Крепость вина составляет 17-18 градусов, сладость – 1,5-7%.

Напиток является контролируемым по географическому происхождению и может производиться лишь на территории большей части провинции Трапани, расположенной на северо-западе Сицилии.

От испанских и португальских сородичей, в том числе и от ближайшей своей родственницы – Мадеры, сицилийский напиток отличается благодаря нескольким весьма существенным моментам.

1. Немаловажную роль играет индивидуальная совокупность геологических и географических факторов.

   Благодаря им сформировались уникальные условия для выращивания винограда, встречающиеся лишь на Сицилии.

2. Для изготовления марсалы используются лишь местные сорта винограда – белые: грилло, катаррато, дамаскино и красные: пиньятелло, неро-д’Авола, нерелло маскалезе.

   При этом, местные белые сорта используются не только для получения сусла, но и для производства закрепляющего его дистиллята.

3. Наконец, при производстве данного вина в большинстве случаев используется местный натуральный подсластитель – мосто котто.

   Готовится он путем длительного выпаривания виноградного сока, полученного из особенно сладких и поэтому не пригодных для винификации плодов.

   При этом, упомянутый подсластитель перед добавлением в сусло может смешиваться с небольшим количеством виноградного бренди.

   Присутствие мосто котто не только добавляет марсале дополнительные вкусовые и ароматические нюансы, но и делает ее более сладкой, в сравнении с другими напитками данного типа.