Груша

Как сушить груши в домашних условиях

Любой желающий может успешно приготовить сухофрукты из груши в домашних условиях. Обычно используется незрелый фрукт с плотной мякотью, но не очень сочный. Лучше не использовать вяжущие сорта, которые полны семян. Хорошо подойдут сладкие летние сорта:

• Ильинка,
• Лесная Пьенкна,
• Аромат,
• Лимон,
• Запорожская.

1. Соберите фрукты среднего размера, вымытые и приготовленные.
2. Каждый из них выполняет свою сушку, но многие люди измельчают грушу, разрезая ее сначала на 4 части, чтобы удалить семена, а затем ломтики.
3. Затем продукт замачивают в винном уксусе (1%), чтобы избежать дальнейшего потемнения.
4. Груши не следует хранить более 2 дней до сушки, иначе они больше не будут подходящими.
5. Перед сушкой фрукты следует слегка ошпарить и на некоторое время бросить в кипящую воду.
6. Если хотите, можете добавить сахар в кастрюлю с кипящей водой.
7. После 10-15 минут приготовления фрукты удаляют, охлаждают, а затем нарезают ломтиками, если это необходимо.
8. Затем ломтики сушат.
9. На этом этапе желательно обработать их винным уксусом.

Существует несколько методов сушки:

• натуральный метод;
• духовой шкаф;
• специальная электрическая сушилка;
• микроволновая печь.

В теплых регионах вы можете легко высушить груши ранней осенью

Это особенно важно, потому что чем дольше груша созревает или лежит, тем больше полезных веществ накапливается в ней. Люди, живущие в частных домах просто оставляют свои фрукты на крыше на весь день

Но даже в холодных регионах можно приготовить сухофрукты, потому что почти у каждого есть микроволновая печь или, по крайней мере, духовка.

1. Ломтики естественным образом укладывают на сито (лоток, поднос) и оставляют на солнце, чтобы на них не пылилась.
2. Когда солнце садится, груши покрываются полиэтиленом и приносятся домой.
3. После нескольких дней сушки фрукты помещают в тенистое место на 3 дня для сушки, периодически переворачивая их.

Если есть духовка, сушка происходит прямо на кухне:

1. Доски укладывают на поднос и сушат в течение 2 часов при температуре 55-60 градусов.
2. Затем температура увеличивается на 20 градусов.
3. Таким образом, весь плод должен быть высушен в течение дня (12-16 часов, если они нарезаны).

Существуют специальные электрические сушилки с поддонами и автономной работой: равномерная автоматическая циркуляция теплого воздуха. Это очень удобно, просто положите фрукты на поднос и дождитесь окончательного результата.

Самый быстрый процесс сушки происходит в микроволновой печи:

1. В течение нескольких минут порция будет готова, но есть риск неправильного расчета и высыхания продукта.
2. Точного рецепта нет, потому что все зависит от мощности печи.
3. Начните сушку в течение 2,5 минут при 200 Вт.
4. Если этого недостаточно, процесс повторяется в течение 30 секунд. Когда ломтики гибкие и упругие, все готово.

Некоторые люди предпочитают сушить груши полностью, не разрезая их. В этом случае процесс полностью похож, и единственное отличие — время. Имеет смысл высушить весь плод, если он маленький. Чтобы высушить весь фрукт на солнце, потребуется около недели.

В духовке целые груши будут готовы примерно через 20 часов, если их постоянно переворачивать. Сушите, пока фрукты не станут коричневыми. При хорошей вентиляции сухофрукты будут готовы через 8-10 часов.

Дикая груша также может быть успешно высушена в домашних условиях. Но следует соблюдать правило: не срывать фрукты с деревьев.

1. Соберите упавшие груши, поместите их в контейнер и дайте им полежать.
2. Готовность к сушке определяется вкусом и цветом. Когда плод становится ароматным и сладким, а его кожа коричневеет, пора готовить из него сухофрукты.

Общая характеристика

Груша – это представитель семейства Розовых, которое, кроме цветов, включает в себя длинный список вкусных ягод и фруктов. Яблоки, вишни, сливы, персики, мушмула, малина также принадлежат к этому семейству. Плоды грушевого дерева бывают самых разных оттенков: зеленые, красные, желтые и даже коричневые. Некоторые из сортов не меняют свой цвет после созревания, что усложняет выбор плода по степени зрелости. Спелые фрукты сладкие, вкусные и богатые полезными веществами, они одновременно являются такими же хрустящими, как яблоки и сочными, как персики.

По поводу происхождения этого растения ученые уже не первый год ведут дискуссии. Некоторые считают, что европейские груши (обыкновенные) и азиатские (уссурийские) развивались как два разных растения, но примерно в одно и то же время (примерно в 1000 г. до н. э.). Помимо названных сортов, другие виды этого дерева росли в разных частях Африки. Но согласно последним изучениям, родиной груш можно называть Китай.

Азиатские груши имеют хрустящую текстуру, они более твердые и не меняются после сбора урожая, идеальны для хранения. Европейские сорта мягкие и сочные после созревания.

Сегодня груши выращивают практически во всех странах. Но в мировом масштабе крупнейшим производителем этих плодов считается Китай – на его долю припадает почти 3/4 общего объема груш. Также в промышленных целях фрукт выращивают в Аргентине, США, некоторых странах Европы, Новой Зеландии, Южной Корее. Известно более 3 тысяч сортов, которые различаются по размерам, окрасу, форме и вкусу плодов .

Диета при гиперактивном мочевом пузыре

Так называется постоянное сокращение мышц мочевого пузыря, приводящее к частому мочеиспусканию, а в тяжелых случаях – к недержанию мочи. Это состояние может быть обусловлено разными причинами – гиперактивностью мышц, нервными расстройствами, травмами спинного мозга, рассеянным склерозом, деменцией, болезнью Паркинсона и диабетом. Такое нарушение часто возникает у женщин в постменопаузе, после гормонального лечения рака молочной железы и других органов.

Пациентам с гиперактивным мочевым пузырем нужно отказаться от напитков с кофеином – кофе, чая и энергетиков. Кофеин раздражает мочевой пузырь, являясь мочегонным средством, и увеличивает выработку мочи, что увеличивает частоту мочеиспускания.

Из рациона нужно исключить кислые фруктовые соки, которые могут изменить кислотность мочи. Также исключаются помидоры, пряные приправы. Нужно отказаться от искусственных подсластителей – аспартама и сахарина, газированных напитков, в которых содержатся кофеин и подсластители.

Британское исследование показало уменьшение гиперактивности мочевого пузыря при увеличении употребления сырых овощей с большим содержанием пищевых волокон. Ученые выяснили, что овощи позволяют избегать запоров, при которых создается повышенное давление на мышцы тазового дна, отвечающие за сохранение уретры закрытой. Поэтому при этой болезни важен регулярный стул.

При гиперактивности мочевого пузыря, вызванной нехваткой женских гормонов, нужно употреблять ямс и морковь, которые содержат фитоэстрогены. Эти растительные вещества, близки по составу к женским половым гормонам, поэтому способны смягчать гормональный дисбаланс.

Полезно употребление витамина D. Это показало исследование, в котором участвовали 5000 женщин старше 40 лет, страдающих гиперактивностью мочевого пузыря. При приеме 600 единиц витамина D в день их состояние значительно улучшилось.

Недорогой, но эффективный метод лечения болезни – ограничение жидкости. Исследования показали, что увеличение ее употребления на 25-50% увеличивает частоту мочеиспускания в 2,2 раза.

Диета при хронической болезни почек

Причиной этих патологий чаще всего становятся диабет 1 и 2 типа и гипертония. Почечные патологии нередко являются осложнениями инфекций, в том числе ЗППП. Таким больным нужно ограничить употребление продуктов, содержащих большое количество натрия, фосфора, кальция и калия:

• Избыток натрия, входящего в состав поваренной соли, влияет на кровяное давление и водный баланс, поэтому больным следует исключить из меню солёности, соевый соус, консервы, полуфабрикаты и колбасы и маринады. При употреблении большого количества соленого происходит задержка жидкости тканях. Возникают отёки, что крайне благоприятно сказывается на состоянии не только почек, но и всего организма.
• При снижении функции почек выделение фосфора с мочой уменьшается, и он скапливается в организме. В результате нарушается кальциево-фосфорный баланс, и кальций не всасывается из желудочно-кишечного тракта, что приводит к его дефициту.

В ответ на снижение уровня кальция в крови увеличивается выработка гормонов паращитовидной железы, вымывающих кальций и фосфор из костей. Это может приводить к патологическим переломам, при которых кости ломаются при малейших травмах или вообще без явных причин. Большое количество фосфора содержится молоке, сыре, мороженом, йогурте, шоколаде и бобовых, поэтому их употребление при хронических болезнях почек нужно ограничивать.

Пациентам с ХБП следует также избегать чрезмерного количества белка в пище. Поэтому нужно ограничить потребление мяса, орехов и бобов. Избыток находящихся в них белковых соединений повреждает систему фильтрации мочи, обостряя болезни.

Больные почечными патологиями должны ограничить пищу с высоким содержанием калия, Увеличение концентрации этого вещества в крови приводит к аритмии – нарушениям сердечного ритма. Уровень калия можно снизить, уменьшив потребление бананов, дынь, молока, йогурта, птицы и свинины.

Поскольку отказаться от всей перечисленной еды крайне сложно, больным почечными патологиями нужно соблюдать чёткий баланс всех компонентов в рационе. Нельзя употреблять слишком много нерекомендованных продуктов. Чтобы не спровоцировать отеки, надо максимально уменьшить количество соли в еде или даже полностью исключить ее из рациона.

Чем полезна груша во время беременности?

Ваш организм получает способность бороться с инфекциями

Помощь в борьбе с инфекциями

Груши помогают в профилактике инфекционных заболеваний, таких как простуда, кашель и грипп. Они также играют жизненно важную роль в лечении легочных инфекций (бронхит, пневмония). Груши также богаты витамином С, который полезен при беременности. Один плод содержит 10 мг витамина, который составляет 11% от суточной рекомендованной нормы. Употребляйте их наряду с продуктами содержащими железо, таких как бобы, мясо или рис, так как витамин С помогает организму усваивать железо.

Запор

Помощь при запоре

Груши являются хорошим источником клетчатки, которая помогает бороться с запором – общей проблемой во время беременности. Одна груша содержит 7 мг клетчатки, в том числе 2 мг пектина (растворимой клетчатки, которая помогает пищеварению). Есть плод необходимо с кожурой, ведь так потребление клетчатки только увеличивается.

Хорошая замена сладостям

Хорошая замена сладостям

Груши содержат глюкозу и фруктозу – натуральные сахара, которые являются хорошей заменой белого сахара. Хотя фрукты и сладкие, один плод содержит всего лишь 42 калория. Груши при беременности могут стать настоящим спасением для женщин, испытывающих неутомимую тягу к сладостям. Этот плод может также стать хорошим заменителем яблока, так как в ней содержится меньше сахара, и она не повышает аппетит.

• Для будущих мам самым важным является то, что груши содержат фолиевую кислоту, которая «отвечает» за рост будущего ребенка, его умственное и физическое развитие. Мамы должны есть груши, чтобы снизить риск развития дефектов нервной трубки.
• В грушах содержится много кальция. Этот минерал способствует образованию костей и зубов у ребенка.
• Груши эффективно удаляют вредные токсины и тяжелые металлы из организма из-за высокого содержания в них дубильных веществ.
• Они являются естественным лекарством при головокружении, усталости и нарушении обмена веществ, таких как потеря аппетита или ожирение.

Сушеные груши в медицине

Высушенная груша в основном используется в народной медицине. А именно:

• при высоких температурах;
• как мочегонное средство;
• как общее тонизирование;
• от кашля.

Препарат применяется при воспалительных процессах почек и мочевого пузыря, для восстановления желудочной кислотности, подавления микробов в кишечнике. Специальных рецептов практически нет. Достаточно регулярно есть только сухофрукты или пить компот из них.

Также у людей сушеные груши лечат:

• бессонницу;
• ожирение;
• простуду и кашель;
• высокий уровень холестерина;
• усталость;
• расстройства пищеварения;
• депрессию;
• проблемы с сердцем;
• расстройства нервной системы;
• головную боль.

Вред груши для организма человека

Груши часто рекомендуются врачами, потому что они считаются гипоаллергенными фруктами. Именно поэтому по сравнению со многими другими фруктами (например, косточковыми плодами или ягодами), риск пострадать от проблем с пищеварением или реакций при употреблении груши минимален. Это делает груши хорошим выбором даже для младенцев, которым можно делать из этого фрукта домашнее детское питание.

Хотя груши имеют множество полезных свойств, как и все фрукты они содержат сахар, поэтому лучше всего употреблять их в умеренных количествах, в качестве части здорового рациона питания, который также включает в себя большое количество овощей, полезных жиров и белок. Сколько съесть груш для оптимального здоровья зависит от нескольких факторов, таких как уровень вашей физической активности, истории заболеваний и текущей массы тела, поэтому планируйте есть эти фрукты в умеренных количествах, сбалансировав другими продуктами с низким содержанием сахара.

Чтобы получить максимальную пользу от употребления груш, всегда ешьте их с кожурой и ограничивайте количество потребляемого грушевого сока, так как в нем практически не содержится клетчатки.

Чем вредны груши для организма человека? Плоды, такие как яблоки и груши, содержат большее количество фруктозы по сравнению с глюкозой. Они считаются FODMAP продуктами (). Рацион питания с высоким содержанием FODMAP может увеличить количество газов, вызвать вздутие живота, боль и диарею у некоторых людей с синдромом раздраженного кишечника.

FODMAP означает «ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы». Это все формы ферментируемых короткоцепочечных углеводов. Было выявлено, что рацион питания с низким содержанием этих типов углеводов уменьшает распространенные симптомы у людей, чувствительных к FODMAP.

Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.

 
  Метки: Груша

Об авторе: Александр Фёдоров

Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.

Чем полезна груша

Регулярное употребление грушевых плодов оказывает благотворное воздействие на здоровье человека. В частности польза фрукта подразумевает следующие изменения в организме:

• повышение иммунитета в целом;
• улучшение работы сердечно-сосудистой системы за счет укрепления стенок сосудов;
• увеличение уровня гемоглобина в крови;
• устранение симптомов авитаминоза;
• укрепление структуры ногтей, волос и костных тканей;
• нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
• выведение шлаков и токсинов;
• нормализация работы щитовидной железы.

Кроме того, богатый витаминный и минеральный состав груш помогает восстанавливать энергию, что полезно при хронической усталости. Также содержащиеся в мякоти фрукта эфирные масла способствуют лечению бессонницы и депрессии.

Совет! Грушевый сок представляет собой прекрасное средство от головной боли при алкогольной интоксикации. Его польза заключается также в том, что он помогает восполнить запасы жидкости.

Чем полезны груши для мужчин

Польза фрукта для мужчин заключается в том, что содержащиеся в его мякоти компоненты способствуют укреплению структуры волос – это, в свою очередь, препятствует образованию проплешин при раннем облысении. Усилить этот эффект помогает мед и репейное масло, которые смешивают с мякотью сырых плодов. Получившуюся смесь используют как маску для проблемных зон.

Важно! Регулярное употребление грушевых плодов в течение длительного периода времени укрепляет потенцию у мужчин. Для этого рекомендуется съедать в день по 2-3 груши.

Чем полезна груша для организма женщины

Польза груши для организма женщины заключается в следующем:

1. Витамин Е, который в большом количестве содержится в мякоти фрукта, предупреждает преждевременное старение клеток кожи. Также он способствует нормализации гормонального фона у женщин, особенно в период овуляции.
2. Высокое содержание меди и аскорбиновой кислоты позволяет использовать грушевые плоды в качестве профилактического средства от опухоли молочной железы.
3. Так как фрукт относится к числу низкокалорийных, его можно употреблять в пищу при различных диетах без вреда для фигуры.
4. Во время менструации груша способна оказывать болеутоляющий эффект на организм женщины. Содержащиеся в ней компоненты способствуют устранению депрессивных состояний.
5. Грушевый сок и мякоть сырых плодов помогает свести на нет негативные последствия менопаузы, когда в яичниках перестают вырабатываться гормоны.

Совет! Маски из мякоти фрукта помогают придать коже упругий вид и разгладить мимические морщины. Кроме того, грушевый сок способен осветлить пигментные образования на теле.

Измельченную мякоть плодов можно использовать для приготовления скрабов мягкого воздействия

Польза груши для беременных

Блюда из груши практически никогда не вызывают аллергических реакций, поэтому продукт разрешен к употреблению в пищу беременным женщинам. Более того он приносит большую пользу женскому организму в этот период:

1. Витамин E необходим для нормального роста и развития плода, а его содержание в мякоти фрукта довольно высоко.
2. Фолиевая кислота приобретает большое значение в рационе беременной женщины в середине первого триместра – именно этот компонент предотвращает развитие различных патологий и способствует правильному формированию костного мозга.
3. Высокое содержание аскорбиновой кислоты оказывает профилактический эффект против различных простудных заболеваний.
4. Мякоть груш богата кальцием и калием, в которых остро нуждается организм женщины во время беременности. 1-2 фрукта в день помогают быстро восполнять запасы этих веществ.
5. Высокая доля железа в грушевых плодах препятствует развитию анемии при беременности.

Польза груши для организма беременных женщин очевидна, однако, в больших количествах фрукт может причинить и вред. Рекомендуемая норма для будущих мам – не более трех средних плодов в сутки.

Совет! Беременным женщинам рекомендуется счищать кожицу – продукты из-за границы часто подвергают химической обработке для предотвращения процессов гниения.

С какого возраста можно груши детям

Низкая аллергенность фрукта позволяет вводить его в рацион детей с самого малого возраста – уже в четыре месяца допускается давать малышу грушевый сок в небольших количествах. В 5-6 месяцев можно постепенно вводить в рацион ребенка грушевое пюре, которое часто используют в качестве первого прикорма.

Важно! Перед тем как впервые давать фрукт маленькому ребенку, необходимо проконсультироваться с врачом.

Немного истории

Первые грушевые деревья появились на территории современного Китая, в предгорьях Тянь-Шаня. Здесь до сих пор с большим почтением относятся к грушам, считая их символом бессмертия.

Затем растение распространилось по всем континентам. Культуру одомашнили древние греки. Они называли грушу пищей богов и приносили в жертву богиням Гере и Афродите. О плодах упоминал Гомер в своей «Одиссее».

Груши использовали древние римляне. Они тушили их с медом, чтобы сделать простейший десерт.

Сегодня груши выращивают повсеместно. Они часто встречаются в дикой природе, прорастая из семян. Их можно найти в лесу и на полянах. Растения любят светлые теплые участки: склоны гор, небольшие возвышенности.

В России грушу выращивают с 15 века. Это одно из немногих растений, которое переселилось на американский континент, а не наоборот. Произошло это в 1620 году.

В мире известно более 30 тысяч сортов. Они отличаются сроками созревания, формой, цветом, вкусом.

Характерная особенность фруктов – зернистая мякоть. Ее образуют особые клетки – склереиды, которые состоят из целлюлозы и лигнина.

Чем полезна

Груше Конференция как сорту более 200 лет, ее вывели селекционеры из Великобритании, которые презентовали его на конференции по селекции этих плодовых деревьев. Отсюда и появилось название нового сорта.

В составе спелых плодов груши содержатся J, K, Mg, Ca, Cu, Fe, P, Zn, Na, а также антиоксиданты, клетчатка, витамины и другие полезные вещества.

Благодаря такому сочетанию полезных веществ данный сорт груши способен помочь:

• улучшить пищеварительный процесс;
• снимать стресс;
• бороться с воспалительными процессами;
• повысить иммунитет;
• понижать уровень «вредного» холестерина;
• вывести из организма токсичные вещества;
• наладить работу пищеварительной системы.

В составе плодов груши содержатся J, K, Mg, Ca, Cu, Fe, P, Zn, Na

Также из свежей груши готовят отвар или кисель для того, чтобы активизировать выработку желудочного сока.

Благодаря наличию антиоксидантов в своем составе груша Конференция может помочь излечить простуду, справиться с приступами кашля и болью в горле.

Для детей

Так как этот фрукт является гипоаллергенным, его можно вводить в рацион и грудничкам, но только если до этого младенец уже получал в качестве прикорма другие фрукты или овощи. Причем специалисты считают, что у детей до года этот фрукт переваривается гораздо легче, чем яблоко.

Как и любой новый прикорм, грушу младенцам дают сначала понемногу и наблюдают за реакцией организма ребенка, так как у него может проявляться индивидуальная непереносимость данного продукта.

Набор минералов и витаминов, содержащихся в груше, необходим для активного роста ребенка, повышает иммунитет, снижает риск возникновения вирусных заболеваний. Отвар из сухой груши способен наладить процесс пищеварения, помочь избавиться от простуды.

Набор минералов содержащихся в груше, необходим для активного роста ребенка

Для беременных и кормящих грудью

В составе груш этого сорта содержится фолиевая кислота, которую необходимо принимать беременным – она участвует в формировании нервной системы плода, предотвращает риск возникновения дефектов в развитии будущего малыша. Другие полезные вещества:

• Витамин Е способствует выработке гормонов, а также укреплению волос и ногтей.
• Витамин С укрепляет иммунитет беременных женщин, предохраняет от вирусных инфекций.
• Наличие калия и кальция в составе груши способствуют активной работе сердца и сердечных мышц, предотвращают развитие кариеса.
• Благодаря клетчатке беременным удается избежать распространенной проблемы – запоров.

В составе груш содержится фолиевая кислота, которая необходима беременным

При похудении

В 100 г плодов содержится:

• 0,4 г белков;
• 0,3 г жиров;
• 10,9 г углеводов;
• 46 ккал.

В каждой груше содержится более 80 % воды, а также до 13 % фруктозы и глюкозы.

Благодаря низкой калорийности этого фрукта его обязательно включают в ежедневное меню тех, кто желает похудеть, одновременно в организме человека восполняется запас питательных веществ. Благодаря клетчатке из организма будут выводиться все шлаки и токсичные вещества.

Благодаря низкой калорийности этого фрукта его включают в ежедневное меню тех, кто желает похудеть