Выбор подсластителей

Тыква в кулинарии

Блюда из тыквы – залог хорошего самочувствия и сохранения здоровья. Этот продукт прекрасно усваивается человеческим организмом. Большинство тыквенных блюд готовятся очень быстро.

Этот овощ используется в кулинарии многих стран мира. В Америке тыква является главным ингредиентом традиционного пирога на День благодарения. В Южной Азии из этого продукта преимущественно готовят десерты. В Японии для приготовления темпуры выбирают тыквы небольшого размера. В Таиланде этот овощ небольшого размера готовят на пару, предварительно начинив горчицей. Итальянцы же тыкву с сыром часто используют в качестве начинки для равиоли.

Наиболее простой рецепт – пюре из мякоти тыквы. Для этого ее режут кубиками или перетирают на терке, тушат до мягкого состояния под крышкой, затем разминают давилкой для картофеля или ложкой. По вкусу пюре может быть острым, подсоленным или сладким. В него можно добавить специи, пряные травы и зелень, чтобы разнообразить вкус блюда.

Тыквенную массу можно заготавливать впрок и какое-то время хранить в холодильнике. Она хорошо сочетается с картофелем, помидорами, морковью, кабачками и другими овощами, а также мясом или фаршем. Из тыквы можно готовить пироги, оладьи или пирожки.

Можно ли сохранить полезные свойства после обработки

Тыква употребляется в любом виде: сыром, печеном, вареном, замороженном. Наиболее эффективной считается свежая мякоть, но замороженный продукт также способен сохранить почти все полезные свойства, при этом использовать его можно в любое время года благодаря возможности длительного хранения.

Полезные вещества овоща сохраняются и при его запекании. Печеная тыква оказывает мочегонный, слабительный и желчегонный эффекты. В первую очередь она полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми болезнями и лишним весом: это блюдо позволяет существенно снизить нагрузку на сердце. Овощ можно запекать небольшими кусочками или целиком, в кожуре.

О лечебных свойствах тыквы в вареном виде писал еще персидский врач Авиценна . Он считал ее отличным средством для лечения болезней легких и застарелого кашля. Для ее приготовления нужно разделить плод на две части, очистить от семян и разрезать на средние по величине кусочки. Затем требуется отправить все в кипящую воду, посолить и варить полчаса.

Сколько можно хранить и где

Овощи можно заготовить впрок. Правильное хранение тыквы позволит пролежать ей всю зиму. Плоды помещаются в сухое, темное, чуть прохладное место, температура не должна достигать отметки выше 7 градусов.

Для долговременного хранения идеальны цельные плоды. Если вы разрезали плод, то поместите его в кулек, или затяните пленкой и уберите в холодильник.

Разрезанный овощ храниться пару суток, за это время приготовьте из него любое блюдо.

Польза тыквы для организма огромна, и превышает предполагаемый вред, осенью начинается сезон этого красивого и яркого овоща, из него делают поделки на праздники, и конечно же, его тушат, варят, запекают, и готовят разные вкусняшки.

Наслаждайтесь этим даром осени, и будьте здоровы!

Химический состав продукта, калорийность

Калорийность – 28 кКал на 100 грамм продукта. Овощ наполнен эфирными маслами, витаминами, энергетическими веществами (жирами, белками, углеводами). Полный перечень химического состава:

• кислоты (стеариновая, линолевая, пальмитиновая, олеиновая, оксицеротиновая);
• витамины (группы А, В, С, Е, РР, а также бета-каротин, карнитин);
• макроэлементы (фосфор, магний, кальций, калий, натрий, сера, хлор);

• микроэлементы (фтор, цинк, железо, медь, йод, кобальт, марганец);

• аминокислоты;
• пищевые волокна;
• органические кислоты;
• каротиноиды;
• сахароза;
• клетчатка;
• флавоноиды;
• дисахариды;
• крахмал.

Безусловно, тыква – ценный и полезный продукт, истинная кладезь полезных веществ.

Тыква: польза для организма человека

В Европу растение с крупными оранжевыми плодами завезли испанцы еще в 16 столетии. В наши дни тыкву выращивают и в приусадебных хозяйствах, и на огромных плантациях в производственных масштабах. На 100 г сырого продукта в нем не более 25 ккал, поэтому его часто используют в качестве вкусного, полезного и низкокалорийного блюда для разных диет, способствующих похудению. Примерно 90 % от общей массы тыквы составляет вода.

При регулярном употреблении этот овощ положительно влияет на весь организм:

• улучшает зрение;
• приводит в норму водно-солевой баланс;
• налаживает работу ЖКТ;
• снижает кровяное давление;
• очищает кишечник от шлаков и затвердевших продуктов жизнедеятельности;
• укрепляет стенки сосудов;
• снижает повышенный уровень кислотности в желудке;
• нормализует сон;
• дает энергию;
• поднимает иммунитет;
• уменьшает отеки и выводит лишнюю воду из организма;
• улучшает обмен веществ;
• обновляет клетки и улучшает регенерацию тканей.

Плод содержит все необходимые для здоровья глаз элементы. В тыкве много каротиноида – вещества, от которого зависит острота зрения. В составе овоща очень много клетчатки, которая так нужна для нормальной работы кишечника. Тыква не вызывает вздутия и повышенного газообразования, поэтому ее можно есть без опасений. Овощ часто применяют в народной медицине для чистки печени и желчного пузыря. Одного разгрузочного дня на сырой тыквенной кашице достаточно, чтобы состояние органов заметно улучшилось.

Плод полезно есть и мужчинам, и женщинам. Вещества, содержащиеся в нем, повышают выносливость и укрепляют иммунитет. У мужчин тыква нормализует работу предстательной железы, женщинам помогает замедлить старение, сохранить красоту волос и ногтей.

Watch this video on YouTube

Полезные свойства тыквы известны и в косметологии. Маски из нее помогают вернуть лицу свежесть и сияющий вид, избавиться от воспалений, разгладить мелкие морщинки. Главное – делать эти процедуры регулярно, не меньше 1 раза в 2-3 дня. Длительность курса – 7 недель.

Несколько полезных советов

Рассмотрим несколько полезных советов от диетологов, хозяек. С ними вы сумеете насладиться вкусом и ароматом каши, хорошо сбалансировать ваше меню.

• Желательно делать кашу наваристой, довольно густой. Но при этом она не должна быть чрезмерно сухой. Иногда бывает, что в процессе приготовления блюдо все-таки пересушивается. Но ситуацию вполне можно исправить непосредственно перед подачей: просто полейте кашу молоком.
• Пшенка привлекает многочисленных хозяек не только высоким содержанием ценных микроэлементов, витаминов, но и экономичностью, предельной простотой приготовления. Можно смело брать стаканчик крупы, а к нему 2,5 стакана жидкости. И приступать к варке. Многие отмечают, что предпочтение все же лучше отдавать молоку, а не воде, поскольку с ним блюдо существенно вкуснее, ароматнее. Однако калорийность, конечно, повысится.
• Не забывайте перебирать крупу перед приготовлением. В ней всегда могут оказаться нежелательные включения.
• Варят пшенку на слабом огне. Потребуется следить за ней, регулярно размешивать, если вы используете плиту. С мультиваркой процесс становится совсем простым. Но учитывайте, что около получаса времени уйдет.
• Проявляйте творческий подход в полной мере, когда готовите. Эта крупа сама по себе обладает не настолько богатым вкусовым, но зато ее можно очень удачно дополнять другими ингредиентами. Например, пригодятся мед с орехами, сухофрукты, домашнее варенье. Бесспорно, надо постоянно учитывать, что добавление таких ингредиентов повысит и калорийность блюда.

Польза тыквы для людей пожилого возраста

Тыква уникальный овощ. В пищу ее можно употреблять в сыром, жареном, запеченном виде. Независимо от способа приготовления она сохраняет в себе все витамины и минеральные вещества, которых в ней огромное множество.

Для человека пожилого возраста тыква – это настоящая аптека.

Калий сохранит мышечную силу пожилых людей. Людям старшего возраста наличие калия в рационе позволит сохранить мышечную массу тела

Это очень важно. Ведь после 65 лет люди старшего возраста начинают терять мышечную массу, около 2 кг каждые 10 лет

Недостаток мышечной массы приводит к слабости, в результате — к падениям и травмам. Рацион пожилого человека должен включать потребление 4.7 грамма калия в день. Но следите за потреблением соли, большое её количество снижает уровень калия в организме. Калий так же способствует укреплению стенок сосудов, улучшает сердечную деятельность.

Железо, которым богата тыква, улучшит состояние пожилого человека, страдающего анемией. Железо присутствует как в мякоти, так и в семенах этого овоща. Одна две горсти тыквенных семян обеспечит организм суточной дозой данного микроэлемента. Железо так же прекрасно укрепляет иммунитет, что необходимо ослабшему организму пожилого человека в период межсезонья для борьбы с сезонными заболеваниями ОРВИ.

Цинк. Этот редкий микроэлемент в достаточном количестве содержится в семенах тыквы. С возрастом уровень цинка в организме понижается. Люди старшего возраста часто сталкиваются с такими проблемами как головокружение, потеря слуха, хрупкость капилляров кожного покрова – все эти признаки связаны с недостатком в организме цинка. Поэтому присутствие в рационе пожилого человека тыквы приводит к насыщению организма этим полезным, незаменимым микроэлементом. Доказано, что присутствие в организме людей старшего возраста цинка способствует улучшению памяти, концентрации внимания. Цинк улучшает мозговую активность.

Тыквенные семечки очень полезны пожилым мужчинам для уменьшения риска возникновения аденомы простаты. Одна горсть семян в день облегчит симптомы заболевания.

Витамин A, содержащийся в тыкве препятствует ухудшению зрения в пожилом возрасте.

Благодаря высокому содержанию витамина A или ретинола и бета-кератина тыква обязательна в рационе людей старшего возраста для профилактики онкологических заболеваний. Необходимо помнить, что витамин A лучше усваивается в комплексе с растительными и животными маслами. Поэтому, если вы готовите тыквенную кашу или пюре, обязательно добавьте туда масло.

Витамин Т. Мало кто слышал о витамине Т. Этот, малоизученный витамин, представляет соединение ДНК, витамина B12 и B9(фолиевой кислоты). Он препятствует отложению жиров в организме человека, способствует лучшему перевариванию пищи, понижает уровень холестерина. Поэтому тыква рекомендована тучным людям, ведь лишний вес в пожилом возрасте это нагрузка на все органы организма, одышка, ишемия, риск сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероз, сахарный диабет, варикоз. Людям старшего возраста тыква рекомендована в качестве гарнира к жирным мясным блюдам из баранины и свинины.

Витамин E. Тыква, с ее содержанием витамина E, отличный продукт молодости и долголетия. Ведь витамин E замедляет процессы старения на клеточном уровне. Витамин способствует снижению риска возникновения тромбоза, укрепляет иммунную и эндокринную системы пожилого организма, нормализует гормональный фон в период менопаузы, уменьшает риск развития катаракты, улучшает состояние кожи.

Тыква богата клетчаткой. Пожилые люди часто страдают нарушением функции кишечника. Тыква это панацея от зашлакованности кишечника и действует на организм как «щётка». При регулярном употреблении мякоти тыквы нормализуется работа кишечника, что позволяет избежать множества проблем и заболеваний.

Тыква источник пектина. Благодаря этому употребление тыквы позволяет вывести «плохой» холестерин и радионуклиды.

Благодаря тому, что тыква прекрасно выводит из организма шлаки и соли её рекомендуют употреблять в пищу пожилым людям страдающим подагрой, ревматизмом. А свежевыжатый сок тыквы поможет при желчекаменной болезни, колите.

Какое зерно используется для приготовления пшена?

Пшено — это название готового зерна, а не растения, из которого оно происходит. Получается после обработки семян, ежегодного промышленного выращивания зерновых, предназначенных для производства продуктов питания.

Технология его создания достаточно проста:

1. Жнецы используются для уборки просо, когда оно созрело для сбора урожая.
2. На втором этапе зерна просеиваются для удаления мелких органических отходов.
3. Затем семена направляются в специальную молотилку, где очищаются механически.

Полученную кашу упаковывают в мешки и пакеты или отправляют дальше на пищевые фабрики для производства готовой продукции. Эти растения также используются для производства хлопьев, которые имеют более высокую скорость приготовления.

Как правильно хранить тыкву

Польза и вред для организма, сколько нужно съесть мякоти или семян, чтобы обеспечить достаточное поступление полезных веществ в организм? Точного ответа на этот вопрос не существует, но то, что обеспечивается это не разовым приемом, а использованием на протяжении круглого года, а может и всей жизни – неоспоримо, а для этого нужно заготовить ее впрок.

Тыква хорошо хранится, поэтому ее возможно сохранить в свежем виде, но для этого следует создать необходимые условия. В кладовке или погребе ей будет уютно в сухой подстилке из сена, но если условий таких нет, используйте морозильную камеру. В замороженном виде она сохраняет практически все свои свойства.

В принципе, тыкву можно и засушить. Полученный полуфабрикат не так ценен, как свежий или замороженный вариант, однако он прекрасно справится с задачей укрепить память, вывести из организма токсины, шлаки, лишнюю воду и слизь. Обработки он дополнительной не требует и используется подобно свежему варианту.

Правила выбора и приготовления пшена

Наверняка, у многих уже есть любимые и проверенные рецепты с пшенкой.

Однако, приведенные ниже советы помогут не только разнообразить меню, но и сделать вкуснее уже привычные блюда:

• Пшено может быть разных сортов. В кулинарии лучшими считаются те, на поверхности которых различима слегка беловатая или кремовая пленка.
• Пшенку можно приготовить не только на воде, но также на бульоне или молоке. Чтобы каша получилась рассыпчатой, крупу заливают жидкостью в соотношении 1:2.
• Сделать кашу еще полезнее и вкусней помогут добавки в виде сухофруктов, ягод или орехов.
• Отварное пшено в холодном виде можно использовать в овощных салатах.
• Чтобы получить от пшена в два раза больше полезных веществ и витаминов, в пищу употребляют пророщенные зерна. Например, в качестве витаминных салатов.

Пшенная каша – основные сведения

В нашей стране традиция употреблять желтую пшенку на завтрак появилась достаточно давно, хотя изначально выращивать просто и готовить из злака блюда стали древние китайцы. Ныне растение распространено даже в таких, казалось бы, нехарактерных для него регионах, как Африка и Юго-Восточная Азия. Потребляют пшено и во многих европейских странах.

Популярность пшенной каши обусловлена чрезвычайно богатым витаминно-минеральным составом продукта. В блюде из проса содержится огромное количество микроэлементов, необходимых для нормального функционирования нашего организма и профилактики множества болезней.

Кроме того, желтая пшенка, как и все каши, великолепно и на продолжительное время утоляет чувство голода благодаря имеющимся в составе сложным, долго перерабатывающимся организмом углеводам. Подобный завтрак с самого утра зарядит энергией, наполнит силами, настроит на рабочее настроение.

Пшенная каша также весьма вкусна, особенно если варить ее на молоке и добавить мед, сухофрукты или кусочки свежих фруктовых плодов. Пшенку рекомендуется вводить в детский рацион, поскольку продукт хорошо укрепляет и насыщает витаминами растущий организм.

Ингредиенты и калории

Просо содержит несколько десятков полезных веществ, благотворно влияющих на здоровье в комплексе. Это не только питательный продукт, но и источник минералов, витаминов и органически активных веществ, которые могут восстановить здоровье организма и помочь ему восстановиться от различных заболеваний.

Пищевая ценность 100 г сухого продукта:

• калорийность — 340 ккал;
• белки — 12 г;
• жиры — 3,5 г;
• пищевые волокна — 3,5 г;
• углеводы — 67 г;
• вода — 14 г.

Для приготовления одной порции каши используется около 70 г сухих злаков, поэтому готовый продукт без добавок (масло, соусы) содержит около 230-250 ккал.

В состав проса входят витамины, минералы и другие активные вещества, которые полезны для организма:

• Витамины: А, Е, группа В, С, РР, К.
• Полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты.

Основные аминокислоты: аргинин, метионин, лизин, валин, триптофан, лейцин, тирозин, цистеин.

• Заменяющие аминокислоты: пролин, серин, глутамин, цистеин, аланин, аспарагин.
• Минералы: хлор, фосфор, сера, натрий, магний, кремний, кальций, калий.
• Микроэлементы: алюминий, бор, железо, йод, медь, цинк, ванадий, кобальт.
• Полисахариды и моносахариды, глюкоза, фруктоза.

Как видите, состав этой каши богат и разнообразен, в ней много полезных ингредиентов, которые воздействуют на различные органы и системы, поддерживают организм и помогают в борьбе с болезнями.

Кому нельзя есть тыкву и почему: краткий ответ

Для большинства людей тыква является ценным источником витаминов и минералов. Однако, употребление продукта противопоказано при наличии следующих проблем со здоровьем:

1. Гастрит с пониженной кислотностью – ощелачивающие свойства продукта угнетают кислую среду.
2. Тяжелая форма диабета – овощ входит в список продуктов с высоким гликемическим индексом, провоцирует внезапные скачки концентрации сахара в крови.
3. Панкреатит – тыква опасна для поджелудочной железы в период обострения болезни, усиливает болезненные ощущения.
4. Кишечные колики – легкий слабительный эффект, присущий овощу, нежелателен для пациентов с таким диагнозом.
5. Аллергия на тыкву – при наличии индивидуальной непереносимости овоща придется полностью от него отказаться.

Семена тыквы характеризуются высоким содержанием салициловой кислоты. Это вещество может спровоцировать обострение гастрита или разрушить зубную эмаль, поэтому употреблять сразу много семечек нельзя. Каждый раз после употребления лакомства медики рекомендуют полоскать рот проточной водой. Продукт отличается высокой калорийностью, поэтому приводит к набору лишнего веса.

Потенциальный вред тыквы для организма человека

Тыква очень полезна и считается безопасной для большинства людей.

Однако некоторые люди могут испытывать аллергию после употребления тыквы ().

Она также считается умеренно мочегонной, что означает, что употребление большого количества тыквы может вызвать повышенное мочеиспускание, увеличивая количество воды и соли, которую ваш организм выводит с мочой ().

Этот эффект может нанести вред людям, принимающим определенные лекарства, такие как литий. Диуретики могут ухудшить способность вашего организма удалять литий, вызывая серьезные побочные эффекты ().

Несмотря на то, что тыква полезна для здоровья, многие нездоровые продукты на основе тыквы, такие как тыквенный латте, конфеты и начинки, наполняются сахаром. Они не приносят той же пользы, что и употребление более здоровых блюд из тыквы.

Как выбирать тыкву

Польза и вред тыквы для здоровья женщин и мужчин зависят от качества овоща. При выборе продукта нужно следовать ряду правил.

• Прежде всего, нужно смотреть на хвостик овоща. Если видно, что он был срезан, то, скорее всего, плод не успел поспеть. У зрелого овоща плодоножка отваливается самостоятельно.
• У хорошего плода должна быть плотная кожура. Перед покупкой можно слегка надавить на нее ногтем — если кожица не прорвалась, овощ достаточно спелый.
• Покупать лучше всего целый, а не разрезанный продукт. Овощ с открытой мякотью портится быстрее и может быть уже не совсем свежим в момент приобретения.
• Идеальный вес для овоща — от 3 до 5 кг. Не стоит выбирать продукт исключительно по крупному размеру, мякоть может оказаться водянистой или суховатой.

Совет! Стоит обратить внимание на цвет мякоти.

Он зависит от сорта, но если изнутри овощ насыщенно-оранжевый, то значит, в нем много витамина А. Такой плод будет особенно полезен для зрения, кожи и волос.

Каким должен быть рацион при заболеваниях ЖКТ

Диета при заболеваниях кишечника не должна быть скудной, наоборот, в рацион необходимо будет включить достаточно калорийные продукты. Если у человека нарушен процесс усвоения пищи, то он обычно начинает быстро худеть, “тает” не только жировая, но и мышечная ткань. Этот процесс необходимо уравновесить, увеличив количество поступающего в организм полноценного белка (не менее 130-140 г.).

Рекомендуется перейти на дробное питание и принимать пищу 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы снизить нагрузку на кишечник. Пища будет поступать в организм более равномерно, а организм сможет усвоить больше полезных веществ.

Тыквенное масло – применение

Помимо очевидных съедобных частей – мякоти, семечек – существует один ингредиент. О нем знают далеко не все. Масло, получаемое методом холодного отжима из тыквенных семечек. Оно содержит настолько высокие концентрации полезных веществ, что уже считается лекарством, поэтому продается в аптеке или лавке травника. Тыквенное масло содержит незаменимые для здоровья линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты, которые способствуют снижению риска образования холестериновых «бляшек» на стенках сосудов. Помимо них, химический состав масла содержит:

• фитостеролы – уменьшают риск образования злокачественных опухолей;
• флавоноиды – антиоксиданты, оказывают антимикробный эффект;
• фосфолипиды – помогают избавиться от псориаза, экземы;
• токоферолы – необходимы для защиты тканей на клеточном уровне;
• каротиноиды – укрепляют кости, зубы, замедляют старение, способствуют выработке зрительного пигмента сетчатки глаза.

Как принимать­

Как пить тыквенное масло, чтобы получить максимальную пользу? Смотря какой эффект нужно получить. Для устранения изжоги нужно просто принять 1-2 ч.л. масла, и проблема уйдет. Желчегонное действие проявится при приеме масла в такой дозировке – 1 столовая ложка за 1 час до еды. Курс приема – 2 недели, но нужно быть осторожным тем, у кого в наличии камни в желчном пузыре – они могут прийти в движение: лучше уточнить показание масла у врача. Улучшить работу почек можно приемом 2 ч.л. масла в день. Подряд нужно употребить 0,5 литра продукта.

Для волос

Помимо указанного выше длинного списка положительных качеств, очень полезно масло тыквы для волос. Оно содержит много цинка, который регулирует деятельность сальных желез. Это особенно актуально в случае наличия сопутствующих заболеваний кожи головы – перхоти, себореи, угрей. Масло способствует укреплению волосяной луковицы и борется с выпадением волос. Для достижения этого эффекта нужно 2-3 раза в неделю втирать чистое масло в корни волос, затем заматывать голову пленкой и полотенцем, оставляя маску на ночь. Утром смыть с шампунем, проводить процедуры не меньше месяца.

Тыква: польза и состав

О том, что тыква полезна для человеческого организма, знает каждый из читающих эту статью, но давайте же сформулируем, в чем конкретно это заключается, а объяснение этому найдем в ее составе.

1. Витамин С.

Он известен своей способностью повышать иммунитет, защищать от простуд, сезонных инфекций и вирусов, восстанавливать защитные функции организма.

1. Витамин Т.

Это уникальный ингредиент. Его употребление способствует более быстрому усвоению организмом даже вредной и тяжелой пищи. В первую очередь он приносит пользу страдающим от ожирения, но кроме этого благодаря витамину Т получается предотвратить образование анемии, снизить свертываемость крови и избежать появления тромбоцитов.

1. Пектин и каротин.

Нет более эффективных способов предупредить преждевременное старение и остановить развитие раковых клеток, чем совместное воздействие этих двух компонентов. Ранее ошибочно считалось, что более всего их содержится в моркови, но сегодня научно доказано, что тыква – неоспоримый лидер.

1. Витамин К.

Он обеспечивает необходимый для нормальной жизнедеятельности человеческого организма синтез белка крови и костной ткани.

Это лишь основные составляющие тыквы, но их способности значительно усиливаются витаминами группы А, В, D, Е и F, а также клетчаткой, калием, медью и многими другие компонентами.

Где и как выращивают тыкву

Тыква, полезные свойства которой невозможно переоценить, – уникальное многолетнее, сортов которого существует великое множество. От настоящих великанов, с нежной и сочной мякотью до карликовых, декоративных и непригодных в пищу. Разделяются они также на столовые и кормовые сорта.

Наиболее распространёнными являются:

• обыкновенная, она же кухонная;
• гигантская;
• мускатная.

Мало кто знает, но кабачки, цукини и патиссоны тоже являются одними из разновидностей обыкновенной тыквы. Историческая родина этого растения – Северная Америка. Для того чтобы вырасти и хорошо созреть, этому растению нужно достаточно много места и солнца. Поэтому при посадке соблюдают расстояние между кустами не менее 0,5 м.

Существует очень много сортов тыквы

Полезные свойства шиповника и противопоказания при его применении. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о шиповнике. Вы узнаете аптечных препаратах из шиповника, его полезных свойствах для мужчин и женщин и противопоказаниях.

Как приготовить тыкву

Этот осенний овощ готовят в различных видах. Его можно запекать, добавлять в сыром виде в салаты, делать отличные по своим вкусовым качествам супы и десерты.

Из тыквы можно приготовить множество блюд

Основные блюда

Каша. Варёная тыква – наиболее простой способ приготовления этого овоща. Для этого вам нужно будет просто помять её и очистить от жёсткой кожуры. Залить водой и варить. После кипения она должна вариться в течение 30−40 минут.

Запечённая тыква. Некоторые считают, что у овощей в запечённом виде сохраняется больше витаминов. Для приготовления вам понадобится нарезать мякоть на небольшие кусочки, завернуть их в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания – около 20 минут. Доставать из фольги нужно после того, как кусочки остынут.

Крем-суп. Для этого блюда вам понадобится примерно 700 г тыквы, 3 клубня картофеля, 700 мл бульона (овощного), 1 луковица, веточка розмарина и немного растительного масла. Овощи порежьте мелкими кубиками и потушите в сотейнике до мягкости вместе с розмарином. После этого измельчите их блендером, предварительно убрав розмарин. В полученное пюре влейте немного масла и весь овощной бульон. Хорошо размешайте, посолите и доведите до кипения. Подавать лучше всего со сметаной.

Крем-суп из тыквы

Вот мы и узнали, чем полезна тыква для организма человека. Добавляйте в свою жизнь яркие краски. Особенно если это сделать так же просто, вкусно и полезно, как и с тыквой.

Маски из тыквы

От отеков лица поможет избавиться смесь из двух стол. ложек мякоти плода и небольшого количества воды. Нужно проварить до состояния пюре, а после добавить ½ ч. ложки меда. Когда масса остынет, ее нанести на марлю и наложить на лицо на 20 минут. После смыть теплой водой и смазать кожу питательным кремом.

Увлажнить кожу можно при помощи двух стол. ложек вареной мякоти, смешанных с натуральным раст. маслом. Наносить смесь нужно на предварительно очищенную кожу на 20 минут, после смывать прохладной водой.

Тонизирующий эффект оказывает пропитанная соком тыквы марля. Ее надо наложить на кожу на 15 минут. Всего двадцать процедур с промежутком 1 день и про проблемы с внешностью можно будет забыть надолго.

Изготовление пшена

Скоро придет время замечательных рецептов. Но у нас осталось еще много любопытной информации об этой прекрасной каше. И начнем мы с изготовления крупы.

Пшеном принято называть именно готовую крупу, а вот растения такого не существует. Готовят пшенную крупу из проса: семена проходят специальную обработку, в ходе которой они очищаются. Примечательно, что такая злаковая культура является однолетней, а выращивается достаточно легко. Когда просо полностью созревает, его убирают с использованием комбайнов. Потом осуществляется просеивание, поскольку нужно устранить весь мелкий мусор органического происхождения. На завершающем этапе семена отправляются в особую молотильню: там они проходят тщательную механическую очистку.

Затем остается только расфасовать крупу. Можно приобретать не только саму крупу, но и пшеничные хлопья. Они имеют дополнительное преимущество – их очень легко, быстро готовить.

Польза тыквы в зависимости от типа обработки

При разных способах приготовления польза продукта немного меняется. Необходимо знать, какими свойствами обладает овощ в том или ином виде.

Отварная

При обработке на пару в тыквенной мякоти сохраняется большая часть полезных веществ. Польза тыквы на пару состоит в пониженной калорийности, овощ способствует снижению массы тела и помогает выводить шлаки из организма. Приготовленный на водяной бане продукт снимает отеки, полезные свойства тыквы для организма женщин заключаются и в том, что продукт помогает бороться с токсикозом.

Вред отваренный продукт нанесет лишь при диабете, поскольку его гликемический индекс довольно высок, и при диарее из-за слабящего действия.

Вареная

Польза вареной тыквы для организма состоит в том, что она помогает бороться с ожирением, предупреждает развитие анемии, очень хорошо усваивается даже при раздраженных слизистых желудка. Вареную мякоть рано вводят в детский рацион, на ее основе готовят немало косметических масок.

Однако при сахарном диабете польза и вред тыквы неоднозначны — от вареного овоща лучше отказаться. Вред продукт принесет при поносе и язве.

Сушеная

Высушивание — отличный способ сохранить полезные свойства продукта на долгое время. Польза и вред сушеной тыквы состоят в том, что она благотворно действует на пищеварительные процессы, является хорошим желчегонным, повышает выносливость и укрепляет память.

Однако употреблять продукт не стоит при склонности к диарее — овощ усилит перистальтику кишечника и лишь усугубит ситуацию.

Запеченная

Запекание в духовке — еще один хороший способ сохранить ценные свойства продукта. Печеная тыква хорошо влияет на сосуды и сердечную систему, помогает работе печени и очищает почки. Но есть ее не рекомендовано при диабете и хронических недугах желудка — в таких ситуациях овощ принесет вред.

Возможный вред пшена, противопоказания

Несмотря на то, что этот продукт очень полезен для организма, он может подходить не все людям.

Это может быть индивидуальная непереносимость крупы.

Так же противопоказано употреблять пшено в значительных количествах лицам, у которых наблюдаются воспалительные процессы в толстой кишке, а так же тем, кто страдает заболеваниями желудка и пониженной кислотностью.

От потребления пшенной каши следует воздержаться в период лечения такого заболевания, как гипотериоз.

Бывает, что каша имеет горьковатый вкус, но если соблюдать технологию приготовления, все советы и рекомендации, то блюдо получится вкусным и будет приносить только удовольствие.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Лечение

Лечение шейного остеохондроза требует комплексного подхода и включает в себя:

• медикаментозное воздействие;
• физиотерапию;
• лечебную физкультуру;
• массаж;
• хирургическое лечение.

Медикаментозное лечение

Основная цель медикаментозного лечения: снять боль и головокружение, восстановить нормальное функционирование нервных корешков, а также по возможности остановить или замедлить разрушение хрящевой ткани. В зависимости от ситуации назначаются:

• нестероидные противовоспалительные препараты (мелоксикам, диклофенак, нимесулид и т.п.): направлены на снятие болевого синдрома и воспаления; применяются в виде таблеток, инъекций, мазей, пластырей;
• стероидные препараты (гидрокортизон, дексаметазон): также используются для снятия воспаления при неэффективности НПВС;
• миорелаксанты (мидокалм): препараты, устраняющие рефлекторные мышечные спазмы, за счет чего уменьшается боль и улучшается кровообращение;
• витамины группы B в виде инъекционных или таблетированных препаратов (мильгамма, нейромультивит): способствуют улучшению проведения нервных импульсов;
• седативные препараты при выраженном болевом синдроме для улучшения сна и уменьшения эмоциональной составляющей боли;
• противоотечные средства при защемлении нервного корешка;
• хондропротекторы: препараты, способствующие восстановлению хрящевой ткани.

В зависимости от симптомов, могут быть также назначены средства для улучшения микроциркуляции в сосудах головного мозга, препараты, блокирующие тошноту и головокружение и т.п.

Немедикаментозное лечение

Немедикаментозные методы лечения используются вне обострения. В зависимости от клинической ситуации используются:

• физиотерапия:
  • лазерная терапия;
  • магнитотерапия;
  • УВЧ-терапия;
  • фонофорез и электрофорез;
• массаж;
• лечебная физкультура;
• иглорефлексотерапия;
• мануальная терапия;
• подводное вытяжение.

Немедикаментозное лечение способствует снижению выраженности симптоматики и уменьшает частоту и силу обострений. Оно действует опосредованно:

• улучшает кровоснабжение пораженной области, обмен веществ и процессы регенерации;
• усиливает действие препаратов;
• способствует укреплению мышечного каркаса и стабилизации позвоночного столба;
• снижает нагрузку на позвоночные диски;
• устраняет мышечные спазмы и блоки.

Хирургическое лечение

Помощь хирургов необходима в запущенных случаях заболевания, когда медикаментозные методы уже неэффективны. В настоящее время используется несколько операций:

• хирургическое удаление грыжи диска (микродискэктомия, эндоскопическая или трансфасеточная операция);
• ламинэктомия: удаление остистых отростков или дужки позвонка, за счет чего снижается нагрузка на корешок спинного мозга;
• нуклеопластика: устранение грыжи путем удаления части ядра межпозвонкового диска.

Важно помнить, что только врач может решать, как лечить остеохондроз шейного отдела позвоночника. Схема составляется индивидуально с учетом стадии болезни, сопутствующих патологий и индивидуальных особенностей организма пациента.

Польза тыквы при сахарном диабете

Мы говорили про тыкву, пользу и вред для организма в обобщенном смысле. Отдельно стоит отметить, что бахчевая культура — большое подспорье в меню больных диабетом людей. Только в пищу стоит выбирать сорта с наименьшим содержанием крахмала. Исключение составляют больные диабетом 1 типа. Для них крахмалистые продукты абсолютно исключены. При сахарном диабете 2 типа тыква разрешена.

Для максимальной пользы готовить тыкву при диабете 2 типа можно следующими способами:

• добавлять в крупяные гарниры и кашу во время приготовления;
• готовить суп-пюре;
• пить в виде сока (можно сочетать с огуречным и томатным соком);
• запекать со специями.