Как приготовить стейк из тунца на сковороде: рецепт с фото, польза и вред

Содержание:

Жарим стейк на сковороде
- Подготовка к обжарке
- Жарим стейк из тунца
Простой рецепт жаренных стейков из тунца в домашних условиях
Как жарить тунца на сковороде
- Ингредиенты
- Как вкусно пожарить тунца своими руками на сковороде
Как вкусно потушить тунца на сковороде с помидорами по-испански
Тунец с овощами на сковороде
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
Способы приготовления тунца
Рецепт 1. – Стейк из тунца
- Приготовление
С кунжутом
- - - Кол-во порций
Рецепт 1. – Стейк из тунца
- Приготовление
С колбасой
Как вкусно потушить тунца на сковороде с помидорами по-испански
От Юлии Высоцкой
Под маринадом песто

Жарим стейк на сковороде

Подготовка к обжарке

Почти со 100% вероятностью можно сказать, что стейк из тунца находится у вас в замороженном виде. Если это так, то вам предстоит разморозить рыбу перед приготовлением.

Переложите главный ингредиент из морозильной камеры в холодильник за 24 часа до начала готовки. При таком размораживании рыба мягко оттает и сохранит большую часть своих соков.

Спустя 24 часа рыба будет готова к тому, чтобы вы обильно посолили мясо со всех сторон и оставили на полчаса — час. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы соль впиталась в рыбу. Таким образом, вы получите лучший вкус.

После этого следует слегка промыть рыбу под слабой струей воды и высушить ее. Очень часто новичкам представляется проблемным добиться румяной корочки, когда они готовят различное мясо, в том числе и мясо рыбы.

Связано это с тем, что за формирование такой аппетитной корочки отвечает, так называемая, “реакция Майяра”, которая возникает только в том случае, если температура при обжарке составляет больше 140°. Казалось бы – все просто и ничего сложного нет, но не стоит забывать, что при этом на продуктах все еще должна сохраняться влага.

Главная сложность – влага испаряется уже при 100°, тем самым заставляя новичков все больше разочаровываться в своих навыках. Уже сложнее, не правда ли?

Но не стоит расстраиваться, все дело в использовании правильной технологии и, разумеется, в соответствующем опыте. Секрет обжарки стейка из тунца кроется в сухости мяса перед обжаркой.

Не ленитесь и постарайтесь максимально высушить рыбу, прежде чем переходить непосредственно к прожариванию.

Жарим стейк из тунца

Еще один важный совет, который наверняка пригодится всем, кто решил впервые попробовать свои силы в приготовлении такого блюда –

Простой рецепт жаренных стейков из тунца в домашних условиях

Как приготовить стейк из кеты: мясо рыбы на сковороде, как вкусно готовить сочную и мягкую кету в духовке, приготовление на гриле с фото

Мне нравится эта рыба за его необычный вкус, и теперь регулярно готовлю его дома. Такие пряные стейки просто идеальны для обеда или ужина. Если стейки замороженные, их нужно полностью разморозить перед приготовлением

Обратите внимание, что лимонного сока необходимо совсем немного, иначе мясо побелеет. Солить не нужно, так как в рецепте используется соевый соус

Необходимые продукты:

800 г стейков тунца;
1 ч.л. сливочного масла;
подсолнечное масло для жарки.

Для маринада:

½ стакана соевого соуса;
¹⁄₃ стакана оливкового масла;
½ апельсина;
¹⁄₃ лимона;
2 зубчика чеснока;
зелень кинзы;
½ ч.л. орегано.
смесь перцев.

Приготовление:

1. Для маринада смешайте в миске соус из сои и оливковое масло. Выдавите сок из апельсина и лимона, процедите его от косточек и мякоти и добавьте в миску.

2. Зубчики чеснока измельчите на мелкой терке или пропустите через пресс. Кинзу мелко порубите. Переложите их в маринад, приправьте орегано. Поперчите и перемешайте.

3. Стейки залейте маринадом и ложкой несколько раз полейте им каждый кусок рыбы, чтобы он хорошо пропитался. Накройте форму пищевой плёнкой и поставьте мариноваться в холодильник на 1 час.

4. Налейте в сковороду подсолнечное масло и добавьте кусочек сливочного. Раскалите сковороду. Уберите со стейков кусочки зелени, чтобы они не пригорали, и переложите рыбу на сковороду. Обжаривайте нижнюю сторону в течение 2 минут, сверху поливая кусочки оставшимся маринадом – так они получатся сочнее.

5. Переверните и обжарьте вторую сторону также 2 минуты.

Стейки получаются средней прожарки, что считается идеальным для тунца. Если вы хотите, чтобы рыба «дошла», заверните её на 5-7 минут в фольгу. Подавайте с вашим любимым гарниром и свежей зеленью, очень вкусно с помидорами.

Как жарить тунца на сковороде

Ингредиенты

Тунцовый стейк — около 500 г + —
Соевый соус — 4 ст.л. + —
Черный перец молотый — 1 ч.л. + —
Соль — 0,5 ч.л. + —
Растительное масло — 4-5 ст.л. + —
Паприка — 0,5 ч.л. + —

Как вкусно пожарить тунца своими руками на сковороде

Обмыв стейки в проточной воде, убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами.
Если куски рыбы слишком толстые, нужно разделить их. Каждый порционный кусочек тунца должен быть не толще 3 см.
Приступаем к маринованию: смешиваем соевый соус с солью и специями. Полученным маринадом щедро пропитываем рыбу.
Оставляем рыбу на полчаса пропитываться маринадом, не забыв ее накрыть.
Жарим, как обычно: наливаем в толстостенную сковородку масло, нагреваем его, и когда уже начнет шипеть от соприкосновения с влагой, выкладываем куски рыбы.
При появлении румяной корочки (через 3-4 минуты от начала жарки) аккуратно переворачиваем стейк на другой бок и подрумяниваем его. Если перевернуть их всего через 1-2 минуты, получим слегка поджаренные куски с сыроватой серединой. Чтобы она дошла, после выключения огня нужно прикрыть сковороду и подержать рыбу под крышкой пару-тройку минут.

Стейк из тунца на гриле

Готового тунца выкладываем на свежие салатные листья или просто на тарелку и подаем теплым с овощами или любимым гарниром.

Как вкусно потушить тунца на сковороде с помидорами по-испански

Как приготовить мраморную говядину? 23 фото рецепт приготовления блюда на сковороде и в духовке. как жарить медальоны и варить мясо?

Морскую рыбу любят практически во всех странах мира, в частности, в Испании и Италии. Там ее готовят с помидорами и каперсами, подают с рисом и овощами. Если вы готовите такое блюдо на ужин, не забудьте подать бокал хорошего белого вина!

Ингредиенты для рецепта:

филе или кусочки тунца;
2 зубчика чеснока;
1 ст.л. каперсов;
1 банка очищенных помидоров в собственном соку;
8 маслин без косточек;
3 ст.л. оливкового масла;
немного петрушки.

Готовим блюдо:

1. Сковороду разогрейте, налейте оливковое масло. Чеснок нарежьте пластинками, немного обжарьте, добавьте томаты, каперсы, нарезанные маслины.

2. Овощи немного протушите на среднем огне, выложите сверху кусочки сырой рыбы.

Посыпьте нарезанной петрушкой и протушите еще немного без крышки. Подавать можно с любыми овощами или рисом.

И напоследок стоит сказать о пользе тунца для здоровья. КБЖУ выглядит следующим образом: калорийность на 100 грамм – 139 кКал, белки 24,4 г, жиры 4,6 г, углеводы отсутствуют. Белок, содержащийся в рыбе, относится к легкоусвояемым, а еще в ней есть много витаминов, особенно группы В.

Сегодня мы научились готовить благородного тунца разными способами. Расскажите друзьям в соцсетях, какие из рецептов понравились вам больше всего, и приятного аппетита!

Подготовка
60 Минут

Время готовки
40 Минут

Порций
4

Жареный тунец на сковороде, рецепты которого можно найти в большом количестве – хоть и простое, но изысканное блюдо. Так как тунец относится к семейству скумбриевых, то ему присущ запах знакомой всем скумбрии. Многие виды тунцов очень похожи внешне на скумбрию. Отличаются он нее только размерами и красным цветом мяса. Тунцы – знаменитые морские хищники, они подстерегают свою жертву и молниеносно нападают на нее. Именно из-за этой особенности данные рыбы и получили свое название. С греческого слово «тунец» переводится как кидаться.

Тунцов существует несколько разновидностей. Самые «элитные» и дорогостоящие сорта тунцов обладают кроваво красной мякотью, у более дешевых сортов рыб – мясо темно-бурого цвета. Такой насыщенный кровавый цвет мяса у тунца обусловлен большим количеством кровеносных сосудов. Кровавое, по сути, мясо очень богато гемоглобином, поэтому его называют «морской телятиной».

Мясо тунца высоко ценится в пищевой промышленности. Из тунцов готовят консервы, маринуют их, продают целыми тушкам и стейками. Самые известные блюда – запеченный тунец на решетке, маринованный тунец с пряными травами, карпаччо из тунца, сашими из тунца, запеченный тунец в духовке под солью.

Тунец богат целым набором полезных аминокислот, минералов и витаминов, которые легко усвояются организмом человека. При всем этом, мясо у тунца не жирное, а значит, и калорийность у него ниже, чем у других жирных рыб.

Как я уже писала выше, мяса тунца по вкусу очень напоминает жареную скумбрию, оно слегка сладковато и обладает характерной горчинкой. Так как тунец – рыба крупных размеров, то жарят ее в виде стейков. Стейки тунца точно также, как и стейки лосося, семги, сома, амура перед жаркой лучше всего предварительно замариновать. Самый простой маринад – это смесь оливкового масла, сока лимона, соли и перца. Кроме этого существуют и другие рецепты жареного тунца на сковороде. Очень вкусным получается маринад для тунца на основе соевого соуса.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как пожарить тунца на сковороде в пряном маринаде.

Стейки тунца – 5-6 шт.,
Паприка – половина чайной ложки,
Куркума – половина чайной ложки,
Соевый соус – 6-7 ст. ложек,
Кетчуп – 2 ст. ложки,
Соль – по желанию,
Подсолнечное масло рафинированное

Тунец с овощами на сковороде

Тунец, рецепты приготовления на сковороде которого предлагают обжаривание до неполной готовности, отлично сочетается с любыми овощами.

В данном случае следует обжарить рыбу и одновременно запечь в духовке овощную смесь, чтобы затем подавать эти компоненты как одно блюдо.

Какие ингредиенты понадобятся

Для тунца:

2 стейка тунца (примерно по 200 г);
2 ст. л. оливкового масла;
1 цедра лимона, очищенная от белых пленок и измельченная;
крупномолотый черный перец;
кошерная соль.

Для запеченных овощей:

4 молодые моркови, почищенные, но с ботвой;
3 молодые картофелины, почищенные;
6 очищенных зубцов чеснока;
4 стебля спаржи;
оливковое масло;
кошерная соль;
крупномолотый черный перец.

Для подачи:

2 ч. л. оливкового масла;
2 ч. л. лимонного сока.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления запеченных овощей требуется выполнить следующее:

Необходимо прогреть духовку заранее до 200 градусов.
Морковь и картофель требуется порезать ломтиками одинаковой толщины под углом 45 градусов.
Затем необходимо смешать морковь, картофель и чеснок с большим количеством оливкового масла, соли и крупномолотого перца, поставить это в духовку примерно на 40 мин., или пока картошка не будет мягкой.
После этого требуется добавить спаржу и ботву моркови, перемешать и добавить еще оливкового масла, если это необходимо, и поставить в горячую выключенную духовку на время приготовления рыбы.

Тунец требуется приготовить по следующей инструкции:

Необходимо выложите рыбные стейки на тарелку и сбрызнуть оливковым маслом, перевернув несколько раз, чтобы покрытие было равномерным, натереть крупномолотым перцем и измельченной цедрой лимона, но не солить.
Далее требуется нагреть сковороду из нержавеющей стали или чугуна (с толстым дном) на большом огне до очень горячего состояния, влить в нее масло.
С тунца нужно стряхнуть цедру, посыпать стейки со всех сторон кошерной солью, положить на раскаленную сковороду и готовить, не трогая, пока нижняя часть каждого кусочка не станет коричневой (при этом верхние 2/3 поверхности будут оставаться красными).
Затем при помощи лопатки или щипцов нужно аккуратно перевернуть рыбу, и жарить, пока ее нижняя треть поверхности не станет коричневой (теперь нижняя и верхняя части должны темными, а середина — розовой, но не красной).
Овощи требуется достать из духовки и выложить на тарелки, поверх них разместить горячие рыбные стейки, сбрызнуть каждый из них 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. оливкового масла и сразу подавать.

Способы приготовления тунца

Тунец (рецепты приготовления с фото будут представлены далее в статье) может быть использован в разнообразных блюдах.

Самые вкусные способы готовки «морского теленка»:

Запекание предварительно замаринованой рыбы на гриле или в духовом шкафу.
Если запекание проходит без маринования, то перед жаркой порционные ломтики должны быть смазаны постным ароматным маслом при помощи силиконовой кисточки, а также присыпаны пряностями и крупными кристаллами соли.
Тушение – беспроигрышный вариант готовки, при этом мясо предварительно поджаривается на сковороде с нарезанным луком, а потом тушится 10 мин в лаймовом или лимонном соке.
Готовка в мультиварке экономит время и усилия хозяйки. При этом используются режимы «Тушение» или «Жарка».
В салатах принято использовать вареную с луком, лавровым листом и черным перцем рыбу.

Рецепт 1. – Стейк из тунца

Если вы очень любите рыбу и не знаете что приготовить, то стейк из тунца в маринаде с овощами на гарнир будет отличным решением.

Ингредиенты:

Тунец свежий четыреста грамм;
Масло оливковое пятьдесят грамм;
Соус соевый тридцать грамм;
Масло кунжутное десять мл;
Сок лимона пятьдесят грамм;
Чеснок три зубчика;
Перец, соль на ваше усмотрение;
Перец болгарский два штуки;
Помидоры три штуки;
Петрушка, базилик, укроп по несколько веточек;
Масло растительное.

Приготовление

В глубокой миске смешать масло оливковое, соевый соус, измельченный чеснок, лимонный сок, масло кунжутное и тщательно все перемешать. Тунец промыть, обсушить и нарезать не стейки, толщиной не более двух сантиметров. Уложить кусочки в миску с маринадом, и убрать в холодильник на три часа.

Разогреть растительное масло на сковороде, и обжарить каждый стейк с обеих сторон по четыре минуты. Готовые кусочки рыбы переложить на блюдо, и накрыть крышкой. Овощи помыть и нарезать: перец – тонкими полосками, помидоры четвертинками. Порезанные овощи быстро обжарить на максимальном огне, уложить в глубокую миску и обильно засыпать свежей порубленной зеленью и перемешать. Вощи подавать к столу с жареным тунцом.

С кунжутом

Заслуженной популярностью пользуется стейк тунца, рецепт по приготовлению которого содержит кунжут. Если вы задаетесь вопросом о том, как приготовить тунца, то данный рецепт создан специально для вас. Перед прожаркой стейка на сковороде, его маринуют в специях и кунжуте в течение получаса. Брать можно как замороженный, так и свежий кусок рыбы. Для маринада необходимы такие ингредиенты:

Рисовый уксус – 3 столовые ложки.
Кунжутное масло – 1 столовая ложка.

Заранее нарезанные порции, на которые потребуется примерно 500 грамм филе, заливают маринадом и дают постоять в течение пары часов. Через полчаса, рыба достается из соуса и обваливается с обеих сторон в панировке из семян кунжута. Жарить нужно такие стейки на смеси масел – кунжутного, и оливкового, каждое из которых берется в размерности двух столовых ложек. В остальном, рецепт не отличается от прошлых.

Кол-во порций

4-6

Подготовить ингредиенты.

Филе тунца ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Разрезать филе на стейки, весом около 150-200 г (ширина одного стейка около 2 см). Каждый стейк промакнуть бумажным полотенцем. Смазать стейк оливковым маслом, посолить и поперчить.

Обжаривание на чугунной(!) сковороде-гриль. Хорошо разогреть чугунную сковороду-гриль на среднем или сильном огне, без масла.

Совет. Я разогревала чугунную сковороду около 15 минут. Такой длительный нагрев позволяет чугуну хорошо прогреться и стейк не прилипает к сковороде, при этом, оставляя характерный для гриля след на филе. Филе получается сочным и очень вкусным

Внимание! Сильно нагревать можно только чугунную сковороду! Не всякая сковорода выдержит такой длительный нагрев. Поэтому, если у Вас не чугунная сковорода, прогрейте ее, смазав маслом при помощи силиконовой кисточки, чтобы сковорода была достаточно горячей, и стейк зашипел при выкладывании

Выложить стейк (если стейков несколько, оставить расстояние между ними).

Готовить на сильном огне 2-4 минуты с одной стороны (засечь время по таймеру). Перевернуть стейк, уменьшить огонь и готовить еще 2-4 минуты с другой стороны.

За 2 минуты стейк прожаривается до состояния средней прожарки. Филе легко разрезается ножом или вилкой, но остается розовым в середине. Готовьте филе 4-6 минут, если хотите полностью прожаренный стейк.

Обжаривание на антипригарной сковороде. В сковороду влить 2-3 столовые ложки оливкового масла и хорошо разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Выложить приправленный солью и перцем стейк.

Совет. Масло должно быть хорошо разогретым и стейк должен шипеть при выкладывании. Горячее масло запечатает соки внутри филе, и оно получится сочным.

Жарить 3-5 минут с одной стороны. Затем перевернуть и жарить 3-4 минуты с другой стороны, до желаемой степени прожарки. Сковороду, во время жарки, не нужно накрывать.

Готовый стейк сразу подать к столу. По желанию, при подаче стейк можно сбрызнуть соком лимона. На гарнир можно подать овощной салат, отваренные овощи (зеленую фасоль, брокколи и т.п.), а также отварной рис.

Приятного Вам аппетита!

Это интересно: Тушеные ножки кролика: рецепт

Рецепт 1. – Стейк из тунца

Ингредиенты:

Тунец свежий четыреста грамм;
Масло оливковое пятьдесят грамм;
Соус соевый тридцать грамм;
Масло кунжутное десять мл;
Сок лимона пятьдесят грамм;
Чеснок три зубчика;
Перец, соль на ваше усмотрение;
Перец болгарский два штуки;
Помидоры три штуки;
Петрушка, базилик, укроп по несколько веточек;
Масло растительное.

Приготовление

С колбасой

Колбаса из тунца – довольно вкусное блюдо, которое не должно вызвать у хозяйки никаких сложностей в процессе приготовления.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

банка консервированного тунца в оливковом или растительном масле;
одно яйцо;
пара столовых ложек свежего тертого сыра;
2 чайных ложки панировочных сухарей;
соль, специи и зелень добавляйте по вкусу.

Сначала кусочек тунца следует пропустить через мясорубку, далее перемешать с яйцом, натертым сыром, нарубленной зеленью петрушки, солью и панировочными сухарями.

Из полученного фарша формируется колбаса, далее она заворачивается в марлю. С двух сторон рекомендуется перевязать ниткой, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Длительность варки составит 45 минут, после этого марлю следует снять. Готовое блюдо нарезается ломтиками или кольцами и подается с майонезом или любым другим соусом.

Как вкусно потушить тунца на сковороде с помидорами по-испански

Ингредиенты для рецепта:

филе или кусочки тунца;
2 зубчика чеснока;
1 ст.л. каперсов;
1 банка очищенных помидоров в собственном соку;
8 маслин без косточек;
3 ст.л. оливкового масла;
немного петрушки.

Готовим блюдо:

2. Овощи немного протушите на среднем огне, выложите сверху кусочки сырой рыбы.

Посыпьте нарезанной петрушкой и протушите еще немного без крышки. Подавать можно с любыми овощами или рисом.

Поджарить безупречный стейк из тунца

Звучит как вызов? Давайте попробуем приготовить стейк из тунца вместе, и вы убедитесь, что это совершенно не сложно! При приготовлении такого блюда очень важно добиться состояния мяса, когда оно уже свободно расходиться на волокна, но при этом сохраняет розоватый цвет и истинную сочность

Вкусный рецепт! Фаршированные крабовые палочки плавленным сыром

Достичь такой консистенции готового блюда будет намного проще, если вы будете готовить стейк из тунца на гриле, благодаря равномерному распределению температуры, которая мгновенно запекает мясо с наружной стороны и создает хрустящую корочку, а мясо внутри подвергается температуре значительно медленнее. И всё-таки.

Приготовить идеально прожаренный стейк из тунца, используя обыденную кухонную сковороду гораздо труднее, но, тем не менее, возможно. Главное – практика и опыт. Чем чаще вы будете готовить стейк из тунца тем или иным способом – тем лучше он будет у вас получаться.

Если вам посчастливилось уловить тот самый уровень обжарки мяса рыбы, который принято считать “безупречным”, то вы большой молодец! Вполне вероятно, что вам только что удалось приготовить блюдо, которое займет заслуженное место в первой десятке лучших блюд когда-либо вами приготовленных!

Если все сделано правильно – достаточно подать вместе с тунцом обычные соль и перец, чтобы вкус был идеален и гости долго обсуждали ваше блюдо. Также для большей красоты можно нарезать ломтики лимона и подать вместе со стейком.

Но если вы хотите, чтобы вкус надолго запомнился вашим гостям и о нем со временем начали ходить легенды, то стоит также не полениться и подать вместе со стейком из тунца несложный соус, который легко можно приготовить за 5 минут.

От Юлии Высоцкой

Известный российский кулинар – Юлия Высоцкая, также поделилась секретами по приготовлению стейка из тунца. Для приготовления 5 порций понадобится:

5 штук стейков из филе рыбы.
1 столовая ложка оливкового масла.
Черный перец – 1 щепотка.
Соль – 1 щепотка.

Соус делается отдельно, и состоит из таких ингредиентов:

Горсть оливок и маслин, очищенных от косточек.
1 штука авокадо.
½ лимона.
½ перца чили.
Пучок кинзы.
2 веточки укропа.
2 столовые ложки масла экстра-категории.
1ст.л бальзамического уксуса.
1 щепотка черного перца.
1 щепотка соли.

Пошаговый рецепт по приготовлению стейка из тунца от Юлии Высоцкой.

Предварительно нарезанную на кусочки рыбу необходимо сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем.
Выложить рыбу на раскаленную сковородку, затем обжаривать их с двух сторон в течение полутора минут.
Мелко нарезать заранее заготовленные и избавленные от косточек горсти оливок и маслин.
Авокадо очистить от косточки и шкурки, также нарезать на маленькие кубики.
Лимонная цедра натирается на терке, после чего в нее добавляется выжатый из того же лимона сок.
Перец чили, или острый красный перец, нарезается небольшими колечками.
Мелко нарезаются веточки кинзы и укропа, смешанные друг с другом.
Все предыдущие ингредиенты смешиваются между собой, поливаются оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Также добавляется соль и перец. Можно подавать!

Под маринадом песто

Это блюдо из филе тунца получается сочным и нежным, а по вкусу напоминает мясо теленка.

Время для подготовки: 5 часов.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 4.

Готовое блюдо содержит: белки — 268, жиры — 98, углеводы — 13, калории — 1998.

Тунец – 1 кг.;
Оливковое масло – 100 мл.;
Чеснок– 4 зубчика;
Пучок базилика;
Твердый сыр – 100 гр. (в идеале пармезан);
Очищенные кедровые орешки – 20 гр.

В нашей стране кедровые орешки и сыр пармезан стоят довольно дорого и их трудно достать. Однако эти ингредиенты входят в оригинальный рецепт итальянского соуса песто, поэтому для достижения идеального вкуса лучше их все же приобрести.

Замороженного тунца оставить при комнатной температуре, а потом заточенным ножом разделить на стейки высотой около 3-4 см.
В это время необходимо приготовить маринад с помощью блендера или же ступки. Базилик промывается, кедровые орешки обжариваются на сковороде.
В блендер добавляется нашинкованный базилик, чеснок, кедровые орехи, натертый сыр пармезан. Все хорошо измельчается на высокой скорости, подливается растительное масло. Половину соуса нужно отлить в отдельную емкость.
Оставшуюся половину соуса вливаем в контейнер с тунцом, аккуратно «массируем». Рыбу в маринаде отправить в холодильник.
Спустя 4-5 часов необходимо достать контейнер из холодильника.
Очищенные стейки жарить пару минут с каждой стороны. Мясо должно остаться красноватым в середине.
Филе выложить на тарелку и порезать на ломтики толщиной 1,5 см. В идеале резать нужно немного наискосок. Так, получится ресторанная подача.

В завершение полить все оставшимся соусом песто.