Сколько можно есть гречки при похудении и как делать это правильно

Как варить гречку

В магазине следует приобретать только ядра гречки. Только в цельных зёрнах содержится максимальное количество полезных веществ. После похода в магазин ядра высыпают в большую миску. Затем наливается такое количество воды, чтобы она полностью покрыла слой крупы. Для промывки используется холодная вода, так как ошпаривание в случае диеты не подходит.

Наиболее подходящим вариантом станет выбор светлой, слабо обжаренной, а порой и зеленоватой крупы.

Считается, что лучшим вариантом приготовления является паровая ванна. Для этого используется следующий способ:

1. Чистую крупу засыпают в кастрюлю.
2. В отдельной посуде кипятится вода. Как только она закипит, заливают гречку таким способом, чтобы на 1 стакан ядер приходилось как минимум 2 стакана кипятка.
3. Кастрюлю с крупой укутывают тёплой тканью.
4. Гречка настаивается в течение минимум 3 часов.

Ознакомьтесь со свойствами гречневой муки с кефиром для похудения.

Альтернативным вариантом считается варка. Для этого в посуду засыпают крупу и холодную воду в пропорции 2:1. Затем её размещают на газовой плите. Выбирается средний огонь; когда вода закипит, его уменьшают до минимума. Готовить ядра нужно до полного выкипания воды. В таком виде гречка может около 6-7 дней храниться в холодильнике.

Виды диеты

Способов похудения на гречке несколько. Каждый из них имеет свою продолжительность, а также набор продуктов, которые можно употреблять во время диеты. Чем «строже» диета, тем меньше, как правило, и разрешенных продуктов она допускает. При этом самые строгие диеты не должны длиться слишком долго, так как это может навредить организму.

Монодиета

Такой способ похудения можно отнести к строгим. Он подразумевает включение в меню только одного продукта. В данном случае это гречка. Монодиета на гречневой крупе допускает лишь употребление гречки. При этом ее нужно варить без добавления соли. Добавлять в приготовленное блюдо сливочное или растительные масло, а также какие-либо другие добавки нельзя.

Важная особенность проведения такого способа похудения — продолжительность. Так, данная диета длится всего в течение трех дней. Некоторые люди хотят добиться быстрого результата и продлевают самостоятельно такую диету, однако, этого делать не стоит, так как общее состояние может пострадать.

Такую короткую и однообразную диету на гречке при желании можно проводить несколько раз в год. Диетологи рекомендуют чередовать такую короткую диету с разгрузочными днями. Это позволит поддерживать вес на определенном уровне. Желательно, чтобы такие короткие диеты на гречке проводились не чаще одного раза в месяц. Это позволит не нанести организму никакого вреда.

Облегченная

Недельная неделя на гречке допускает не только употребление блюд, приготовленных из этой питательной крупы, но и использование других продуктов питания. Так, во время проведения такой методики похудения допускается употребление нежирных продуктов, богатых белком. Причем ни постная говядина, ни дичь не разрешаются. Нельзя есть даже белую рыбу. Допускаются лишь кисломолочные продукты, у которых невысокая жирность.

Данный способ похудения больше подходит людям, имеющим небольшой избыток жировой массы. За время такой гречневой недельной диеты можно избавиться от 3-5 кг. Некоторые люди теряют и больший процент веса, но они, как правило, сочетают такую диету с интенсивными физическими нагрузками.

Многие люди выбирают данный облегченный способ похудения еще и потому, что он довольно хорошо переносится. Во время такой диеты не возникает сильного голода. Однако за неделю может несколько раз возникнуть сильное желание съесть какую-нибудь конфетку или шоколадку. Однако такие порывы стоит обрывать, так как употребление всех неполезных сладостей во время недельной гречневой диеты запрещено.

Можно при желании использовать и обезжиренные продукты, однако, этого совсем не требуется. Например, достаточно включать в меню при таком похудении кефир или творог, имеющие до 2% жирности. Это позволит продлить ощущение сытости, но при этом насытит организм необходимыми ему пищевыми нутриентами без вреда для фигуры.

ПП-овсянка по утрам: все секреты

О пользе каши из овсяных хлопьев с утра долго говорить не буду, об этом писали все, кому не лень.

Скажу только, что это медленные углеводы, низкий гликемический индекс, а значит гарантирован заряд энергии надолго, а также масса витаминов, минералов и т.д.

Все эти “плюшки” можно получить только из хороших, качественных хлопьев.

Для пп-шника основной показатель качества — минимальная обработка

То есть, чем крупнее хлопья, чем дольше их рекомендует варить производитель, тем лучше! И ещё один признак — в составе должна быть исключительно овсянка! Никаких сухофруктов, орешков и т.д. Всё это разумнее добавить самостоятельно, возможно в ваше не вписываются жирные орехи или калорийный изюм.

На молоке или на воде будет ваша овсяночка,

смотрите сами. С молоком привычнее и вкуснее, да и полезностей в такой каше больше. Но если у вас организм лактозу не воспринимает или вы просто по каким-то причинам не хотите употреблять молочное, тогда готовьте на обычной чистой воде.

Нередко овсянка пп-шниками воспринимается как “скучная” каша, мол, надоедает каждый день одно и то же

Тут важно фантазировать, ведь в овсянку можно добавить что угодно — от обычного яблока до мяса или даже рыбы! В рецептах дам некоторые отличные сочетания

Варить овсяную диетическую кашу можно по-разному, нет рецепта лучше или хуже. Я поделюсь основными базовыми вариантами с пропорциями и указанием калорийности и бжу, а вы уже выбирайте, что вам нравится больше.

Примерное меню гречневой диеты

Во время спортивной гречневой диеты важно разнообразие продуктов, количество потребляемой в день жидкости, а также распределение всех приемов пищи в течение дня через одинаковый промежуток времени

Фруктовый вариант

Можно использовать вариант гречнево-фруктовой диеты, когда много внимания уделяется фруктам, сухофруктам и цукатам. На завтрак можно скушать гречневую кашу с сухофруктами, кефиром и медом. Второй завтрак — это фрукты: бананы, яблоки, виноград, инжир, дыня, арбуз или финики. В обед хорошо скушать мясной бульон со свежей зеленью, гречневую кашу с отварной курицей и овощной салат. Полдник — фрукты и травяной чай. На ужин можно сделать гречневую кашу с тушеными овощами и салат. Второй ужин — любые любимые фрукты и кефир.

Овощной вариант

Гречневая диета хорошо сочетается и с овощами. На завтрак можно приготовить гречневую кашу с тыквой и небольшим количеством меда. Второй завтрак — бутерброд, основой которого является гречневый или рисовый хлебец, с кусочками огурцов и помидоров, с листьями салата и ломтиком сыра. Дополнительно можно выпить чашку сладкого чая. На обед — гречневая каша с филе индейки, которое запекают в руками с овощами, а также салат из свежей капусты. Для полдника можно выбрать простой овощной салат, а на ужин — гречневые блинчики с овощной начинкой и сыром. Второй ужин — кефир и несколько хлебцев.

Рыбный вариант

Как вариант завтрака — гречневая каша с яйцом и жареным луком. Второй завтрак — это бананово-молочный коктейль с медом. На обед можно запечь рыбу с овощами и сделать овощной салат. На полдник — скушать немного фруктов и овощной сок. На ужин можно сделать гречневую кашу с морепродуктами со свежими травами. Поздний ужин — кефир и немного гречневых хлебцев.

Гречневая крупа — идеальный продукт для спортивного питания. Она богата незаменимыми аминокислотами и витаминами, клетчаткой, микроэлементами. При правильном употреблении от нее невозможно потолстеть, но, включая гречневую кашу в постоянное меню, можно набрать мышечную массу, укрепить здоровье, снизить риск развития болезней ЖКТ и улучшить физическую и эмоциональную выносливость.

К чему приведёт переедание?

Человеку в день необходимо примерно 1,8-2,0 г белка на один килограмм веса. При употреблении его в большем количестве, аминокислоты и полипептиды (составные части белков) из продуктов усваиваться не будут. Зато произойдёт застой пищи в желудочно-кишечном тракте, начнутся процессы гниения. Может возникнуть обстипация (запор). Признаки нарушения моторики ЖКТ появляются на коже лица. Нарушается работа желез. А это чаще всего приводит к появлению сыпи воспалительного характера. Прочитайте нашу статью — , чтобы знать как избежать подобных негативных проявлений.

С углеводами и жирами дело обстоит иначе. Все они используются организмом для своих нужд. При этом количество съеденных жиров и углеводов распределяется соответственно потребностям тела. Эти компоненты используются для:

1) переваривания поступивших продуктов; 2) работы мозга; 3) обеспечения базового уровня активности клеток (это минимальное количество энергии, которое необходимо для поддержания жизнедеятельности); 4) выполнения клетками своих особых функций, требующих повышенных энергетических затрат; 5) сокращения скелетной мускулатуры; 6) накопления гликогены в печени и мышцах.

После еды углеводы в желудочно-кишечном тракте подвергаются многим изменениям. В конце концов они расщепляются до глюкозы, которая всасывается в тонком кишечнике в кровь. Благодаря инсулину она поступает во все клетки организма. А в мозг, печень и мышцы её поступление детерминировано градиентом концентрации. Чем больше глюкозы циркулирует в крови, тем больше её поступит в эти органы. Если переесть, то количество глюкозы резко увеличится, соответственно увеличится и потребление её органами. Мышцы и печень будут накапливать гликоген (в норме в мышцах женщины весом 65 кг содержится 400 грамм гликогена). Если этого гликогена будет много, он начинает поступать в жировые клетки. Оттуда его очень тяжело вытащить.

То же самое происходит и с жирами. Но при расщеплении одного грамма углеводов выделяется 9 ккал энергии. Для белков и жиров этот показатель равняется 4,1-4,3 килокалориям.

Поэтому размер порции при правильном питании должен соответствовать потребностям организма.

Ориентир потерян

Такое привлечение клиентов, на первый взгляд, кажется безобидным. Однако, если человек постоянно видит увеличенные порции, он приходит к выводу, что такими они и должны быть. А значит, он больше ест не только в общепите, но и дома. Это подтверждают исследования. По статистике, средний размер обеденной тарелки в американской семье с 1960 годов увеличился на 36%: на старую просто не поместилось бы все, что кладется сейчас.

Другой пример. Ученые из США не так давно изучили поваренные книги разных лет выпуска. В современных изданиях было немало рецептов, что предлагались хозяйкам еще в 40‑х годах прошлого века. Но если в то время тесто рекомендовалось делить на 45 маленьких булочек, то сегодня из того же объема советуют сделать 15 больших. Получается, съедая сегодня одну плюшку, мы съедаем 3 прежних.

Таблица для измерения веса гречки стаканом

Сколько калорий в гречке: польза и вред для организма, употребление при похудении

Чтобы Вам не приходилось в уме подсчитывать сколько стаканов гречки Вам нужно. Мы составили удобную мерную таблицу гречки в стаканах. Смотрите ниже.

100 грамм гречки	1/2 стакана 250 мл. или 4 столовых ложки с горкой
150 грамм гречки	200 мл стакан – отнять столовую ложку с горкой
200 грамм гречки	250 мл. стакан – отнять чайную ложку с горкой
250 грамм гречки	1 граненый стакан (250 мл.) гречневой крупы 4 столовых ложки гречневой крупы без горки
300 грамм гречки	1 полный граненый стакан (250 мл.) гречки 5 столовых ложек гречки с горкой
400 грамм гречки	2 полных граненых стакана (250 мл) гречки 3 столовых ложки гречневой крупы без горки
500 грамм гречки	2 полных 250 мл. стакана гречки один 200 мл. стакан

Гречка популярна и среди спортсменов, ведущих здоровый образ жизни, среди желающих похудеть. За чудный вкус гречку любят как и дети так и пожилые люди. Да в каждой семье точно есть гречневая каша. Варится она легко и быстро, ее вкус невозможно испортить.

Не рекомендуется замачивать гречневую крупу

Можно получить как можно больше полезных веществ и пользы от этого продукта. Надо соблюдать одно правило, чтобы приготовить гречку в которой максимально сохранятся витамины и полезный микроэлементы. Некоторые хозяйки предпочитают замачивать гречку перед варкой. Эта простая процедура действительно сделает кашу более нежной, однако в процессе такого приготовления большая часть полезных веществ пропадет. Самый верный метод это промыть гречку и отварить ее пока вода не выкипит сама. Этот метод сложен тем что нужно правильно рассчитать количество воды. Если гречку переварить, то она потеряет свой вкус.

• 16 Октября, 2018
• Вторые блюда
• Анна Кирницкая

Для разнообразных кулинарных рецептов с использованием гречки требуется определить эквивалент круп. Если у вас есть специальный мерный стакан, то все просто, а если такого приспособления в хозяйстве нет, а измерять гречку надо сейчас, сойдет ложка или стакан. Стоит только разобраться, сколько крупы будет в такой емкости. Многих хозяек чаще всего интересует вопрос, сколько это – 100 грамм гречки. Причем для полноты картины мы вычитаем количество сухой крупы и вареной гречки.

Всем известно, что для того, чтобы сварить гречневую кашу, берут крупу и воду в соотношении 1:2. Для варки будет достаточно 10-12 минут, необходимо поддерживать медленный огонь. После термической обработки сразу становится заметно, что объем гречки увеличился в три раза. Так, сколько это – 100 грамм вареной крупы? Наверняка большинство хозяек сталкивалось с таким вопросом. Расставим все точки над i и выясним детальнее о том, сколько это в столовых ложках – 100 грамм гречки.

Сколько грамм гречки в ложке (в сухом и вареном виде)

Бывает, что нужно отмерить определенный вес гречневой крупы с помощью ложек. Это требуется для какого-то рецепта, просто любопытно, а может необходимо высчитать калорийность? Причина не так важна, здесь больше интересно, сколько вообще грамм гречки уместится в одной ложке.

А гречка же бывает еще и вареной, может, кому-то нужно именно гречневую кашу взвесить? А ложки же тоже отличаются, одних интересуют чайные, а других столовые. В общем, в данной статье мы подробно разберем все вышеприведенные вопросы.

Кстати, если вы захотите сварить рассыпчатую гречку на воде, рекомендую перейти по этой ссылочке. Там рецепт и множество советов по приготовлению вкусной каши.

Макароны по-флотски, приготовление и пищевая ценность

Калорийность макарон по-флотски напрямую зависит от вида фарша, используемого при приготовлении.

Фарш из свинины с большим содержанием жира, придает блюду большую калорийность.

Чтобы значительно уменьшить количество калорий в этом вкусном блюде, можно использовать фарш из не жирных видов мяса: телятины, курицы, постной говядины, к примеру калорийность макарон с курицей, составит 300 ккал, а с фаршем уже 234 ккал на 100 грамм.

Масло из ингредиентов для приготовления, тоже можно почти полностью исключить.

Фарш в этом случае можно тушить на сковороде с минимальным количеством обычной, либо отфильтрованной воды и 1 ложкой масла.

Ингредиенты:

1. Макароны 450 грамм ;
2. фарш говяжий;
3. 350 грамм, масло растительное;
4. соль перец.

Способ приготовления:

Отварить их, при этом вода для варки должна быть подсоленной.

Сразу откинуть на дуршлаг и очень тщательно промыть.

Фарш с луком обжарить хорошо на разогретой сковороде, с добавлением оливкового, а если его нет, то растительного масла.

Калорийность макарон по-флотски на 100 г: 200,45 ккал.

Пищевая ценность:

Таблица для измерения веса гречки столовой ложкой

Вес в граммах	Количество ложек
10 грамм гречки это	2 чайных ложки без горки
20 грамм гречки это	4 чайных ложки без горки
30 грамм гречки это	1 столовая ложка без горки 2 чайные ложки с горкой
40 грамм гречки это	2 столовых ложки с небольшой горкой
50 грамм гречки это	2 столовых ложки с горкой
60 грамм гречки это	3 столовых ложки с небольшой горкой
70 грамм гречки это	3 столовых ложки с небольшой горкой 2 чайных ложки без горки
75 грамм гречки это	3 столовых ложки с горкой
80 грамм гречки это	3 столовых ложки с горкой 1 чайная ложка без горки
90 грамм гречки это	3 столовых ложки с горкой 3 чайных ложки без горки
100 грамм гречки это	4 столовых ложки с горкой
150 грамм гречки это	6 столовых ложки с горкой
200 грамм гречки это	8 столовых ложки с горкой
250 грамм гречки это	10 столовых ложки с горкой
300 грамм гречки это	12 столовых ложки с горкой
350 грамм гречки это	14 столовых ложки с горкой
400 грамм гречки это	16 столовых ложки с горкой
450 грамм гречки это	18 столовых ложки с горкой
500 грамм гречки это	20 столовых ложки с горкой

В нашем климате очень популярна гречневая крупа. Эту крупу любят за оригинальные вкусовые качества, которые нечем не заменишь. Крупа очень полезна, гречка содержит очень много витаминов и минеральных веществ. Которые придают человеку силу, бодрость и выносливость. Изюминку гречке придают то, что гречка чистый экологический продукт. Потому что растение «гречка» не требует удобрений и растет в естественных условиях. За счет этого гречневая крупа не содержит токсинов и вредных химикатов. Не даром эту крупу прозвали «Королевской крупой».

Чем полезна гречка для спортсменов

Гречневая крупа содержит много микроэлементов и витаминов. По сбалансированности химического состава она во много раз превосходит рис или любую другу крупу

Из минералов важно содержание магния, цинка, меди, марганца и фосфора. Биологическая ценность белка гречневой крупы выше на 50%, чем у яичного белка

Еще одно преимущество крупы — невысокая стоимость в сравнении с мясом или продуктами мясного производства. Но пищевые свойства гречки и ее польза для организма не уступают мясным продуктам.

Дополнительные плюсы употребления гречневой крупы:

• снижение уровня холестерина в крови;
• снижение риска возникновения камней в желчных протоках;
• нормализация давления;
• экологически чистый продукт, не вызывающий аллергии;
• вывод лишней жидкости;
• улучшение работы иммунной и нервной системы за счет большого содержания антиоксидантов и иных биологически активных компонентов;
• улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
• устранение частых головных болей, головокружений;
• повышение эмоциональной и физической выносливости.

Для спортсменов гречка — это:

• естественный источник растительного белка, содержащего 8 незаменимых для организма аминокислот;
• средство для активации обменных процессов и снижения жировых отложений;
• источник энергии и клетчатки;
• способ надолго утолить чувство голода.

При всех плюсах для роста мышц в быстрых темпах гречка не подходит: крупа имеет низкий показатель усвояемости белка и даст результаты только при регулярном употреблении. Если целью спортсмена стоит набор мышечной массы в короткие сроки, то лучше включить в рацион больше молочной сыворотки и яиц.

Медленные углеводы

Все углеводы делят на 2 типа:

• Медленные, которые постепенно усваиваются организмом и позволяют получить энергию в течение продолжительного времени;
• Быстрые или те, что усваиваются в течение часа-двух после приема пищи.

Гречка богата медленными углеводами, которые постепенно освобождают энергию, необходимую для работы организма. Нехватка медленных углеводов — причина сонливости, апатии, вялости, плохого настроения и неспособности сконцентрироваться.

Польза гречки в бодибилдинге

В дневном рационе бодибилдеров гречневая крупа важна и из-за большого содержания медленных углеводов, которые являются идеальным источником энергии на весь день, и из-за своего химического состава. В ядрице содержится более 20% белков, всего 3% жиров и около 60% углеводов. Остальное — клетчатка, способствующая улучшению пищеварения. Благодаря большому количеству витамина Е ядрица позволяет быстрее восстановиться после физических нагрузок. Входящие в состав крупы витамины группы В стимулируют обменные процессы, а фосфолипиды укрепляют здоровье и иммунитет.

Гречневая диета и спорт хорошо дополняют друг друга: спортсмены не поправляются от гречки и могут кушать ее в любых количествах, насыщая организм фтором, цинком, хромом, кремнием, фосфором и иными необходимыми макро- и микроэлементами. В результате улучшается биохимия тренировок, повышаются результаты без вреда и негативных последствий для здоровья.

Как употреблять гречу без вреда для здоровья

Эту крупу можно варить, готовить с молочными продуктами. Из гречки также делают чай. Все варианты вкусные и полезные. Польза «чистой» гречки и её вред для здоровья постоянны для всех блюд и не зависят от способа приготовления. С другой стороны, то, чем полезна гречневая каша, зависит от добавляемых к ней ингредиентов.

С творогом и молоком

Гречка с творогом и молоком готовится следующим образом:

В холодную воду (250 мл) добавляется 200 г промытой гречки. После того как вся вода впиталась, нужно залить молоко (150 мл) и добавить 100 г творога

Важно довести молоко до кипения, после чего выключить нагрев. Затем можно добавить сливочного масла (20-50 г) и оставить кашу набухать

Творог разрешается добавлять также в готовую кашу.. Польза, которую приносит гречка с молоком для организма, очень важна, и вред от неё может быть только при непереносимости молочного белка

Польза, которую приносит гречка с молоком для организма, очень важна, и вред от неё может быть только при непереносимости молочного белка.

Гречневая каша, варёная на воде

Польза варёной гречки меньше в сравнении с сырой. Необходимо взять промытую крупу и холодную воду. От количества воды зависит консистенция блюда: при пропорции 2:1 получается в меру рассыпчатая каша. Польза и вред от гречневой каши не зависит от консистенции.

Гречка варится 20 минут. Гречневая каша на воде – быстрый гарнир, приносящий пользу и не причиняющий вред фигуре.

С кефиром по утрам натощак

Утром варёную на воде без соли гречку нужно залить свежим кефиром в соотношение 2:1. Польза от гречки с кефиром утром натощак заключается в улучшении работы пищеварительной системы. Для улучшения фигуры польза от гречки с кефиром по утрам очень велика. Врачи из-за этого советуют включать такое блюдо в диеты для похудения.

Каша на кефире

Залитая кефиром на ночь

Гречка, замоченная в кефире перед сном без варки, может принести пользу и минимизировать вред от неправильного образа жизни. Делается она следующим образом:

1. Перед сном нужно промыть крупу (100 г).
2. Залить её кефиром (50 мл).
3. На ночь кашу нужно оставить в холодильнике: утром блюдо будет готово.

Важно не добавлять соль, сахар и масло – иначе весь целебный эффект исчезнет. Польза от гречки, залитой кефиром на ночь, неоценима, потому что все её полезные свойства сохраняются

Запаренная кипятком

Диетологи отвечают на вопрос, пользу или вред приносит пропаренная гречка, так: всё, чем полезна гречневая каша, остаётся в семенах при этом рецепте. Стакан гречки нужно тщательно перебрать и промыть. Затем достаточно залить семена 2 стаканами кипятка. После ёмкость накрывается и ставится в тёплое место на час.

Польза гречки, запаренной кипятком, в том, что она сохраняет все полезные свойства.

Пророщенная гречка

Польза от пророщенной гречки больше, так как в ней содержатся антиоксиданты. Зелёная гречка проращивается за несколько этапов. Для этого нужна плоская широкая посуда.

1. Сначала зелёную гречку нужно промыть 3 раза.
2. Затем в один слой выкладываются семена, заливаются водой (1:3) и оставляются набухать на 5 часов.
3. После вода сливается, семена промываются и снова выкладываются в один слой.
4. Посуда накрывается марлей и ставится в тёплое тёмное место на 20 часов.

Лучшая длина ростков – 2 мм. Каждые 10 часов рекомендуется промывать гречку. Нельзя оставлять семена набухать на 10 часов и более, так как начнётся брожение.

Пророщенная зеленая гречка

Можно ли есть замоченную гречку

Есть замоченную гречку нужно, так как в ней остаётся большинство полезных элементов. Замачивать крупу следует горячей водой на 2 часа или более. Употреблять гречку можно после того, как впитается вся вода.

Гречишный чай

Гречишный чай – это китайский напиток из сорта, выращиваемого на Тайване и в северных предгорьях Китая. Для его приготовления нужны готовые гранулы. Также чай можно приготовить из размолотой гречки. Напиток заваривается в пропорции 1 ч.л. на стакан воды. Заливать гранулы нужно только горячей водой. От гречишного чая, заваренного кипятком, не будет как вреда, так и пользы. После того, как чай настоялся 5 минут, его процеживают и пьют.

Гречишный чай

Польза гречки при занятиях спортом

Результаты спортивных достижений зависят от регулярных тренировок, но в большей степени – от правильного питания. Сочетание отличных вкусовых качеств и полезных свойств – уникальные особенности гречневой крупы, этот продукт – один из основных, используемых в рационе спортсмена. Для создания рельефной мускулатуры эта каша незаменима, благодаря своим полезным качествам. Какую роль играет гречка в бодибилдинге, как и когда ее лучше употреблять спортсменам – поговорим об этом подробнее.

По теме: Тренировка для мозга практика

Это интересно!

Распространенное мнение о том, что родиной крупы является Греция, ошибочно. На самом деле гречиха пришла к нам из высокогорных регионов Гималаев.

Особенности приготовления

Главной задачей спортсмена является сохранение максимума полезных качеств гречневой крупы. Термическое обрабатывание уничтожает витамины и микроэлементы, поэтому остается замачивание. Следует ополоснуть глубокую кастрюлю водой, засыпать нужное количество крупы и залить теплой (до 40 град.) водой, обязательно питьевой. Крупу оставляют на 6–8 часов.

Второй способ заключается в следующем: взять глубокую кастрюлю и промыть в ней гречку. Снова залить крупу холодной водой так, чтобы количество жидкости превышало количество продукта вдвое. Варить блюдо нужно около 20 минут на медленном огне, пока жидкость не испарится полностью.

Отличница из г. Москва изобрела жиросжигатель! 12 см в талии уходит за неделю, если смешать с кефиром…

Подробнее

Революционная технология похудения в домашних условиях. Сбрось лишнее без диет и тренировок! Всего за 23 минуты в день.

Приобрести

Возрастной жир не от пищи! Выйдет 22 кг жира за неделю, если натощак пить 150 мл горячего…

Подробнее

Рецепт ПОРЦИЯ гречневой каши (25 гр ). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «ПОРЦИЯ гречневой каши (25 гр )».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	46.7 кКал	1684 кКал	2.8%	6%	3606 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	5.4%	4000 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	1.9%	11200 г
Углеводы	8.7 г	219 г	4%	8.6%	2517 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	21.4%	1000 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	8.1%	2613 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.3 мкг	900 мкг	300000 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг	250000 г
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	9.2%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	3.6%	6000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.061 мг	2 мг	3.1%	6.6%	3279 г
Витамин В9, фолаты	4.848 мкг	400 мкг	1.2%	2.6%	8251 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.121 мг	15 мг	0.8%	1.7%	12397 г
Витамин РР, НЭ	1.0909 мг	20 мг	5.5%	11.8%	1833 г
Макроэлементы
Калий, K	57.58 мг	2500 мг	2.3%	4.9%	4342 г
Кальций, Ca	6.85 мг	1000 мг	0.7%	1.5%	14599 г
Кремний, Si	12.273 мг	30 мг	40.9%	87.6%	244 г
Магний, Mg	31.15 мг	400 мг	7.8%	16.7%	1284 г
Натрий, Na	1.22 мг	1300 мг	0.1%	0.2%	106557 г
Сера, S	14.18 мг	1000 мг	1.4%	3%	7052 г
Фосфор, Ph	45.2 мг	800 мг	5.7%	12.2%	1770 г
Хлор, Cl	6.19 мг	2300 мг	0.3%	0.6%	37157 г
Микроэлементы
Бор, B	53 мкг	~
Железо, Fe	1.016 мг	18 мг	5.6%	12%	1772 г
Йод, I	0.5 мкг	150 мкг	0.3%	0.6%	30000 г
Кобальт, Co	0.47 мкг	10 мкг	4.7%	10.1%	2128 г
Марганец, Mn	0.2377 мг	2 мг	11.9%	25.5%	841 г
Медь, Cu	97.48 мкг	1000 мкг	9.7%	20.8%	1026 г
Молибден, Mo	5.212 мкг	70 мкг	7.4%	15.8%	1343 г
Селен, Se	1.258 мкг	55 мкг	2.3%	4.9%	4372 г
Фтор, F	88.33 мкг	4000 мкг	2.2%	4.7%	4528 г
Хром, Cr	0.61 мкг	50 мкг	1.2%	2.6%	8197 г
Цинк, Zn	0.3106 мг	12 мг	2.6%	5.6%	3863 г

Энергетическая ценность ПОРЦИЯ гречневой каши (25 гр ) составляет 46,7 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

сколько грамм в одной порции, сколько надо крупы на 4 человека

Гречка, как и многие другие крупы, важна для здорового питания, ведь она обладает низкой калорийностью и содержит много полезных веществ

Но для правильного планирования диеты важно знать, какой объём готовых блюд выходит из разного количества гречки. Поэтому стоит рассмотреть, сколько нужно гречки на порцию для одного человека и сколько нужно взять крупы при приготовлении блюд для большой компании

Особенности

От большинства других круп гречневая крупа отличается богатым составом при очень низкой калорийности. Так, калорийность 100 граммов отварной гречки не превышает 120 килокалорий, при этом в ней содержится до 20 граммов углеводов, до 5 граммов жиров и до 4 граммов белка. Вредных насыщенных жиров в составе такой порции будет не более 0,8 г – большая часть жиров, входящих в состав гречки, относятся к полезным моно- и полиненасыщенным. Такое блюдо будет богато витамином PP, а также витаминами группы B, которых в 100 граммах гречки содержится:

• до 0,5 мг витамина B1;
• до 0,2 мг витамина B2;
• до 0,4 мг витамина B6.

Из полезных микроэлементов в заметных количествах это блюдо будет содержать:

• натрий;
• железо;
• кальций;
• молибден;
• цинк;
• калий;
• йод;
• фосфор;
• кобальт;
• фтор.

При столь богатом составе этот гарнир хорош ещё и тем, что практически не имеет противопоказаний, поэтому его можно смело рекомендовать и для случаев, когда нужно накормить относительно большую разношёрстную компанию (до 4 человек).

Приготовление каши и гарнира

При приготовлении любых вторых блюд из гречневой крупы важно запомнить тот факт, что при варке объём её зёрнышек возрастает в среднем в 3 раза. При этом окончательный объём готового блюда будет зависеть от использованного количества воды и длительности варки

Поэтому управляя соотношением количества жидкости и использованной гречневой крупы можно получать самые разные блюда – от рассыпчатых гарниров до вязких разваренных каш.

Считается, что средняя порция готовой гречки из расчёта на одного человека весит от 115 до 150 граммов. Поэтому если вы хотите приготовить среднерассыпчатую кашу на 1 человека, то достаточно взять 50 граммов сухой крупы (примерно один стакан или три столовые ложки). Варится гречка на 1 порцию в количестве воды, превышающем её объём в три раза – т. е., жидкости нужно будет взять порядка трёх стаканов или десяти столовых ложек.

Если вы хотите получить более рассыпчатую версию гречневого гарнира, то количество воды нужно сократить из расчёта два стакана воды на стакан крупы. Тогда для четырёх порций понадобится всё те же четыре стакана гречки, но восемь стаканов воды (1,6 литра).

Чтобы получить, наоборот, более разваренную и вязкую версию гречневого блюда, количество воды можно увеличить из расчёта по четыре стакана жидкости на стакан сухого компонента. Тогда для 4 человек понадобится 4 стакана гречки и 16 стаканов воды (3,2 литра).

Ещё один интересный рецепт получения гречневой каши – необходимое количество стаканов гречневой крупы заливается свежим кипятком в кастрюле из расчёта, чтоб над слоем крупы образовался слой воды высотой до 4 см. В таком виде кастрюлю нужно оставить на ночь – и с утра можно будет позавтракать вкусной кашей.

Если гречневая каша получилась на ваш вкус слишком рассыпчатой, то можно доварить её в чуть большем количестве воды.

Приготовление каши из пакетированной гречки

Иногда гречка продаётся не в виде рассыпной крупы, а уже расфасованной по порциям в запечатанных водопроницаемых пакетах. В этом случае на 1 порцию будет достаточно одного или двух пакетиков, которые нужно залить полутора литрами горячей воды.

Приготовление супа

При варке супа понадобится значительно больше воды. Стандартной порцией гречневого супа на 1 человека считается 1 половник (это порядка 1/3 литра). Для получения такой порции понадобится 20 граммов крупы и 300 миллилитров воды. Чтобы приготовить суп на компанию из четырёх человек, соответственно понадобится 80 граммов гречки и 1,2 литра воды. 80 граммов крупы – это примерно полтора стакана или четыре с половиной столовые ложки.

О том, как варить гречку, смотрите в следующем видео.

eda-land.ru