Все рыбы россии: подробное описание с фото

Белая рыба

Белая рыба – наиболее распространена в океанических водах.

• Большинство из представителей белых рыб диетические, с низким содержанием жиров. Это компенсируется содержанием белка – свыше 20 граммов.
• Большое содержание витаминов группы В, А, Е, D, кальция, фосфора, железа, магния, цинка делает мясо очень полезным.

Белая рыба различается внешними данными (плоская и круглая), принадлежности к семействам, ареалу обитания.

Из плоских рыб выделяют:

• камбала;
• палтус;
• тилапия.

Круглые:

• хек;
• сайда;
• минтай;
• треска;
• полосатый окунь;
• налим.

Морские рыбы отличаются сплющенной формой и крупными размерами (до 2 метров).

Белые морские рыбы предпочитают соленую холодную воду, где обитает в больших количествах. Во всех странах разрешен вылов данных рыб в промышленных количествах. Это связано с высокой скоростью восстановления популяции, что делает ее незаменимым источником качественной пищи. Такая рыба употребляется в жареном, вяленом, сушеном и даже вареном виде. Кроме диетических видов, есть и жирные сорта – скумбрия, сельдь, палтус.

Десятка неприхотливых рыб для начинающих

Если аквариум и рыбки человек приобретает впервые, лучше всего обратить внимание на самых неприхотливых водных жителей. С их разведением справится даже начинающий аквариумист

Барбусы

Барбусы очень подвижные и шустрые жители аквариума. В природе обитают стаями, поэтому и для аквариума приобретают несколько штук. Для того чтобы барбусам было, где набрать скорость, покупают удлиненные аквариумы.

Подчеркнуть природную красоту барбусов поможет нехитрый прием: дно аквариума делают темным, а освещение ярким. Барбусы любят подводные течения, поэтому потребуется помпа.

В качестве соседей не следует выбирать гуппи, их хвосты не останутся незамеченными. Зависть или природная задиристость барбусов заставляет гонять менее поворотливых собратьев.

Гуппи

Впервые гуппи были обнаружены на острове Тринидад Робертом Гуппи. Отсюда и соответствующее название. Рыбки мелкие, их длина не превышает 50 мм, поэтому и аквариум может быть небольшим, что очень удобно для начинающих.

Не требуется профессиональное оборудование, чистка воды и стенок аквариума занимает немного времени. Красивые расцветки самцов и вуалевые хвосты радуют взгляд. Еще одно преимущество – рыбки производят на свет не икру, а мальков, способных сразу же питаться мелким сухим кормом или планктоном.

Гурами мраморные

Гурами мраморные, относящиеся к семейству Макроподовых, подотряду Лабиринтовых, имеют довольно необычную окраску, напоминающую отшлифованный кусок мрамора. Получены мраморные экземпляры в результате скрещивания голубых и пятнистых гурами.

Для соседства выбирают неонов, данио, сомиков, скалярий. Не рекомендуется разводить в одном аквариуме с хищными и активными рыбками, которые будут постоянно гонять медлительных гурами, общипывать им плавники и хвосты.

Данио-рерио

Данио-рерио небольшого размера и полосатой окраски, напоминающие дамский чулок, довольно популярны у начинающих аквариумистов

Неприхотливость и подвижность, а также эффект свечения у модифицированных экземпляров, привлекают внимание новичков

Рыбки живут стаями, поэтому лучше приобретать сразу 8-10 штук. Повышенная прыгучесть требует закрытого сверху аквариума.

Кардиналы

Разнообразить аквариум помогут яркие и мелкие рыбешки, активно плавающие у поверхности. Туловище Кардиналов имеет разноцветную окраску, присутствует зеленовато-коричневый, сине-зеленый, серебристый и золотистый цвет. Но вся красота заключается в красно-оранжевых двухлопастных плавниках.

Рыбки привыкли жить стаями, поэтому и в аквариуме следует поселить не меньше 10 штук. В качестве соседей можно выбрать неонов, гуппи, данио, родостомусов.

Макроподы

В условиях аквариума рыбы не вырастают длиннее 60 мм. К условиям проживания неприхотливы, так как в природе живут в грязных водоемах и даже в сточных канавах. Единственный минус – повышенная тяга к дракам. Поэтому при выборе соседей следует учесть этот факт. Неповоротливых и вуалехвостых соседей макроподы обязательно будут притеснять.

Меченосцы

Меченосцы также относятся к живородящим рыбам, что позволяет быстро увеличить заселенность аквариума. Красивый коралловый оттенок и длинный хвостовой плавник самцов, напоминающий меч, делают этих рыбок привлекательными для детей и ценителей природы.

Меченосцы часто устраивают драки, деля власть и самок. В уходе эти питомцы неприхотливы. Корм любят разный: сухой, живой, замороженный, растительный.

Петушки

Красивые расцветки, бесподобный вуалевый плавник самцов, нетребовательность к условиям в аквариуме – это привлекает начинающих аквариумистов. Минус – внутривидовая агрессия. При встрече двух равных по размерам петушков обязательно будет драка, которая практически всегда заканчивается гибелью более слабого соперника. Агрессивность может распространиться и на самку во время нереста.

Совместное проживание возможно с активными рыбками одного размера с петушками. С золотыми рыбками, цихлидами и лабиринтовыми разводить не следует. Петушки могут съесть и улиток.

Пецилия

Разнообразные природные расцветки этих живородящих рыб привлекают внимание и детей, и взрослых. Неприхотливость к условиям содержания и мирный нрав – это основные характеристики, вызывающие интерес у аквариумистов

Длина пецилий не превышает 5 см, поэтому большой аквариум не нужен.

Скалярии

Необычное строение тела и красивые расцветки скалярий делают этих представителей водного мира популярными. Этих рыб нельзя назвать нетребовательными, но с уходом могут справиться и новички. На пару рыб требуется аквариум объемом не менее 100 л

К выбору соседей также следует отнестись с особым вниманием

• самые красивые рыбки для аквариума;
• самые умные аквариумные рыбки.

Приготовление белой рыбы

В любом виде белая рыба признается отличным продуктом питания. Но есть несколько рекомендаций по способу приготовления, проверенных долгим опытом. Так, палтус, дорадо, треску предпочтительнее жарить, либо готовить на гриле.

Мясо этой рыбы упругое, тугое, не рассыпается при таких способах готовки.

У камбалы, морского окуня, морского языка слишком мягкое мясо, такую рыбу лучше готовить на пару. Из многих видов белой рыбы готовят отличные стейки, котлеты. Жирную белую рыбу солят или коптят. Тарань — сушат.

Сушеная тарань сохраняется долгое время. Многие народы сушат и вялят белую рыбу, это дает возможность им выживать в долгую северную зиму.

Рыбу не зря именуют «белым золотом морей», это вкусный, доступный продукт питания, привлекающий своей демократичной ценой.

Обыкновенная луна-рыба

В настоящее время обыкновенная луна-рыба является самой большой из всех костистых рыб. Это огромное существо, тело которого в среднем доходит до 3 м, а вес достигает полутора тонн, обитает в тропических водах, Северной Атлантике, встречается в Японском море и у Большой Курильской гряды.

Луна-рыба в форме диска не может бороться с быстрым течением и плавает очень медленно, так как у нее отсутствует хвостовой отдел. Очень толстую и грубую кожу не в состоянии прокусить большинство морских хищников, поэтому она практически не имеет врагов. Но иногда все же становится жертвой акул, которые у побережья Калифорнии нападают на медлительного пловца и откусывают плавники, из-за чего гигант опускается на дно и погибает.

Луна-рыба очень плодовита. Самки могут метать за один раз до 300 млн икринок. Но лишь малая часть потомства доживает до взрослого возраста. Основу питания составляют планктон и всевозможные личинки, мальки, медузы.

Семейство скумбриевых – фото, названия

Синий тунец

К семейству относятся лучеперые рыбы, для которых характерны:

• дополнительные плавнички позади анального и мягкого спинного плавников;
• сжатый с боков тонкий хвостовой стебель, обладающий 2 или 3 килями;
• веретеновидное длинное тело;
• костное кольцо вокруг глаз.

К названиям быстрых пловцов этого морского семейства относятся: тунцы, марели, сарды, пеламиды, ваху, азово-черноморские, атлантические, курильские и дальневосточные скумбрии. Их мясо обычно не имеет мелких костей, но является довольно жирным и нежным. В нем содержится много витаминов Д и В12, а также омега-3 кислоты.

Чувствуют ли рыбы боль?

Широко признано, что рыбы могут чувствовать и испытывают боль. В мозге рыб есть нейроны, называемые ноцицепторами, которые обнаруживают сильное давление, изменения температуры и едкие химические вещества. Рыбы производят те же опиоиды (врожденные болеутоляющие), что и млекопитающие в ответ на травмы.

Ложное представление о том, что рыбы не чувствуют боли, заставляет некоторых людей заниматься рыбной ловлей, когда они отказываются заниматься другими кровавыми видами спорта, такими как отстрел кроликов или оленей. Если бы они знали, что рыбы чувствуют боль так же, как кролики, возможно, они бы дважды подумали.

Грозные морские хищники

К хищникам относят рыб, питающихся другими морскими обитателями, птицами, иногда и некоторыми животными. Размеры особей могут быть от маленьких аквариумных экземпляров до тех, кто имеет внушающие габариты. Всех хищников объединяет наличие острых зубов.

Подавляющее большинство обитают в тропических и субтропических широтах.

Хищные морские рыбы, которые представляют опасность не только для соседствующих популяций, но и для человека:

1. Акула. Является крупнейшим хищником. Самой опасной считается белая акула, наиболее безопасной — китовая. Это морская рыба с острым зрением, она улавливает колебания воды за 200 м. Водится во всех акваториях, Черное и Каспийское моря считаются наиболее безопасными. В Черном море водится небольшая акула черноморский катран. Хладостойкие акулы обитают в Белом море, встречаются и в Баренцевом море. Они не представляют опасности для человека.
2. Мурена. Обитает в подводных пещерах, коралловых рифах и зарослях. Обладает сильной молниеносной хваткой.
3. Барракуда. Внешне напоминает гигантскую щуку, размер может достигать 3 м. Называется морским тигром за наличие острых зубов и внезапную хватку. Питается любым кормом, даже если жертва является ядовитой. Поэтому мясо этой рыбы может быть опасно для употребления в пищу.
4. Меч-рыба. Похожа внешне на торпеду, а отросток в форме меча может достигать 1,5 м. Сила удара составляет 4 т. Особи развивают стремительную скорость, что вызывает удивление ихтиологов. В пищу употребляют даже акул.
5. Морской черт. Обитает на донной поверхности. Длинный плавник использует как удилище. Бактерии, живущие на отростке, служат приманкой для других рыб. Периодически поднимается к поверхности, чтобы ловить птиц.

Существуют хищные виды, не опасные для человека. Например, из промысловых разновидностей тунец относится к стайным хищникам. Питается сардинами, скумбриями, ракообразными и другой живностью. Также хищным образом жизни отличаются:

• пеламида;
• камбала;
• луфарь;
• зубатка;
• горбуша;
• атлантическая и тихоокеанская треска;
• горбыль;
• лаврак;
• каменный окунь;
• морской ерш.

Хищники имеют большое значение для природного баланса.

Семейство осетровых

Осетровые, которые появились в водоемах почти 70 млн лет назад, считаются долгожителями. Семейство включает 4 рода: осетры, белуги, лопатоносы, лжелопатоносы.

От других сортов рыба отличается костными наростами на теле, удлиненным рылом, усами перед ртом. Из-за стремительного снижения численности большинство видов занесено в Красную книгу.

Описание

Это крупная рыба (до 6 м) с удлиненным телом, напоминающим веретено. Рыло вытянутое, лопатообразное. У нее нет чешуи, подвижность обеспечивает хрящевая хорда.

У представителей семейства 2 передних плавника размещены в один ряд, спинной и анальный — ближе к хвосту. Такая рыба имеет 4 основные и 2 придаточные жабры. В группе встречаются хищные сорта (белуга, калуга). Но для большинства видов пищей являются личинки насекомых, черви, моллюски.

Белуга семейства осетровых.

Ценность

Мясо и черная икра осетровых считаются деликатесами, поэтому они имеют большое промышленное значение. Подавляющую часть видов ловить запрещено из-за уменьшения количества особей.

Официально вылов разрешен в Иране, реках бассейна Каспийского моря (дельта Волги и Урала). Ежегодно международная организация CITES устанавливает квоты для стран на ловлю этой рыбы.

Среда обитания

Осетровые считаются проходным видом: населяют соленые водоемы северного полушария, но нерестятся в пресных. Исключением является стерлядь, которая населяет чистые реки с сильным течением Азовского, Балтийского, Черного морей. До 90% запасов рыбы сосредоточено в Азовском, Каспийском морях.

Белуга встречается в реке Амур. Ареал лопатоносов — бассейны рек Миссисипи, Миссури (Северная Америка). Мелкие популяции этой рыбы населяют водоемы Амударья и Вахш (Таджикистан). Лжелопатоносы считаются эндемиками бассейна Аральского моря.

Нерест и размножение

Половая зрелость у осетровых наступает в 5-20 лет. Чем севернее место обитания семейства, тем позже начинается период нереста у рыбы. Он проходит 1 раз в 2-3 года.

Только стерлядь мечет икру каждый год, поскольку ведет оседлую жизнь. Крупные представители семейства откладывают больше 1 млн икринок. Нерест длится с марта по ноябрь, но самый активный период — середина лета. Для икрометания виды осетровых выбирают реки с быстрым течением.

Нерест осетровых.

Типичные представители

Семейство включает 17 сортов рыбы, многие из них оказались на грани исчезновения из-за постоянного вылова.

К распространенным относятся такие виды:

1. Осетр. Он бывает нескольких разновидностей: русский, ленский, байкальский, амурский, атлантический. Средняя масса составляет 30 кг, длина — до 2 м. На фото видно, что окрас осетра меняется. На спине преобладает желто-зеленый оттенок. Бока — серые, брюхо — светлое. Усы у рыбы располагаются на конце рыла.
2. Белуга. У нее массивное тело с коротким, заостренным рылом и длинными усами. Средний вес достигает 200-300 кг, но некоторые представители весят до 1 т. Белуга способна вырасти до 6 м. Нерест наступает поздно (в 16-27 лет).
3. Севрюга. Вид отличается вытянутым рылом. Кроме костных наростов на спине, она имеет шипы по бокам. Усы короткие, нижняя губа развита слабо. Севрюга вырастает до 1,5 м, весит максимум 15 кг.
4. Стерлядь. Пресноводный представитель семейства имеет небольшие параметры: длина — до 0,7 м, вес — до 3 кг. Особенности рыбы — заостренное рыло, много наростов на теле, длинные усы. Спина у стерляди серо-коричневая, брюхо — желтое.
5. Шип. Полупроходной вид растет до 2 м и имеет массу до 30 кг. На теле есть 5 рядов костных наростов. Икрометание происходит в 6-14 лет. Рыба откладывает до 1,2 млн икринок.

Осетр, севрюга, стерлядь могут называться «царской тройкой», поскольку дают самую дорогую икру. Разные сорта скрещиваются между собой. Гибриды русского осетра и стерляди, белуги, севрюги живут в природных водоемах, могут размножаться. Рыбные хозяйства занимаются разведением бестера, который является помесью стерляди и белуги.

Белуга может достигать веса в 1т.

Тресковые рыбы – фото, названия

Тресковое семейство обитает не только в соленых, но и пресных водоемах северного полушария. Кроме налима, все тресковые относятся к морским видам.

Их отличают:

• усики на подбородке;
• 1-2 анальных плавника;
• 2-3 спинных плавника;
• очень мелкая чешуя;
• около 1% жирности мяса;
• примерно 7% запасов жира в печени.

Треска. Донная рыба со светло-зеленым удлиненным телом, которая питается мелкими рыбешками. Отличается изобилием темных пятнышек на боках, спине, и более светлых на брюшке. Обладает плотным белым мясом, в котором много протеина и мало мышечных костей. Ценится своими питательными качествами и является хорошим сырьем для получения рыбьего жира.

Навага. Морская стайная придонная рыба, которая подразделяется на два вида:

1. Обыкновенная навага обитает в Красном, Белом, Баренцевом морях. Отличается удлиненным телом коричневого цвета, на котором имеются коричневые штришки на боках и спине, и серебристые на брюшке. Достигает массы в 700 г и длины до 45 см.
2. Дальневосточная навага обитает в Охотском, Японском, Беринговом, Чукотском морях. Имеет крупные размеры, но не такое вкусное, как у обыкновенной наваги мясо. Отличается серебристо-белым брюхом и темно-оливковой спиной с фиолетовым оттенком.

Пикша. Лучеперая рыба, обитающая в северных морях Северного Ледовитого и Атлантического океана. Средний вес около 3 кг, длина от 50 до 75 кг. Но встречаются и более крупные особи. Отличается немного приплюснутым с боков сравнительно высоким телом со спиной сиреневого или фиолетового оттенка. Брюхо пикши серебристое или молочно-белое. У рыбы очень нежное и вкусное мясо, в состав которого входит много минеральных веществ.

Минтай. Семейство является придонным и обитает в прибрежных водах многих океанов севера. Весить может около 1,5 кг и достигает в длину до 55 см. Отличается удлиненным телом, хвостовым плавником с небольшой выемкой. Мясо минтая содержит около двух процентов жира и много витаминов и минеральных веществ.

Общая информация

Изучением рыб занимается ихтиология — наука о рыбах (по-гречески «ихтис» — рыба, а «логос» — слово, разум).

Группа животных, называемых в повседневной жизни «рыбами«, объединяет всех водных позвоночных, которые дышат жабрами и имеют парные конечности в виде плавников. С точки зрения биолога-систематика эта группа не представляет единого целого.

Согласно современным научным представлениям, все круглоротые и рыбы относятся к типу хордовых (Chordata), подтипу Черепных (Craniata) и подразделяются на 5 классов: миксины — Myxini, миноги — Cephalaspidomorphi (Petromyzontes), хрящевые рыбы — Chondrichthyes (Elasmobranchii), химеры — Holocephali и костные рыбы — Osteichthyes.

Можно ли есть рыбу?

Решение есть рыбу или нет — личное дело каждого. Тем не менее, тем, кто предпочитает есть рыбу, было бы разумно обучить себя, чтобы гарантировать, что их решение будет принято на основе разумных принципов.

Многие люди предпочитают есть рыбу, потому что им нравится ее вкус и они верят, что диета, включающая рыбу, полезна для их сердца и мозга. Национальная служба здравоохранения рекомендует людям есть рыбу, поскольку она является источником витаминов и минералов.

Тем не менее, эти витамины и минералы можно получить из растительных источников, и есть некоторые недостатки употребления в пищу рыбы, которые нельзя игнорировать.

Предлагаем вам:
Смузи полезны?

Причины, по которым стоит избегать рыбы:

1. Рыбы чувствуют боль, когда их ловят и убивают
2. Рыбная ловля вызывает смерть других животных, таких как дельфины, черепахи и птицы.
3. Коммерческое рыболовство вредно для окружающей среды
4. Рыбы живут в загрязненных водах, поэтому их плоть может содержать опасные токсины, такие как ртуть.

Проблема загрязнения заключается в том, что, хотя Национальная служба здравоохранения рекомендует есть рыбу, она также рекомендует детям в возрасте до 16 лет и беременным женщинам, кормящим грудью или, возможно, желающим забеременеть в будущем, избегать слишком частого употребления рыбы. Следует полностью избегать употребления некоторых видов рыб, поскольку загрязнители могут оставаться в организме женщин и наносить вред их нерожденным детям даже спустя годы.

Могут ли вегетарианцы есть рыбу?

Вегетарианцы не едят мясо животных. Как рыбы, так и животные, вегетарианцы не едят рыбу и морепродукты. Тех, кто предпочитает избегать употребления в пищу всего мяса животных, кроме рыбы и морепродуктов, называют пескатарианцами.

Предлагаем вам: 14 лучших способов быстро сжечь жир

Едят ли веганы рыбу?

Веганская диета предполагает отказ от любых продуктов животного происхождения. Поскольку рыбы — животные, веганы не едят рыбу.

Как вы называете вегана, который ест рыбу?

Человек, придерживающийся веганской диеты, за исключением рыбы, известен как «Сиган». Этот портманто образован сочетанием слов «морепродукты» и «веганский». Диета «Сиган» не нова — она отражает традиционный японский способ питания.

Сиган против Пескатарианца

И «Сиган», и пескатарианцы избегают мяса животных, кроме морепродуктов. Разница в том, что Seagans также избегают продуктов животного происхождения, таких как яйца, молочные продукты, желатин и мед, тогда как пескатарии будут есть эти продукты.

Какая идет на продажу

В магазинах можно найти множество разновидностей морской рыбы, которая продается на любой вкус. Все зависит от населенного пункта, удаленности от морей. Стоит отметить, что не все виды используются в пищу, часть является декоративными видами.

Так, кардиналом называется аквариумный представитель лучеперых, из семейства карповых. Данный вид очень популярен среди любителей аквариумов. Рыбка кардинал имеет 4 селекционные формы, но чаще всего можно увидеть особей с преобладающим красным оттенком. Размеры тела достигают 4 см, живет в прохладной воде, температурой 14-22 градусов Цельсия. Первоначальная среда обитания – территория Китая, откуда и пошло ее распространение. Продается кардинал в магазинах для животных.

В список диковинных видов можно включить рыбу-меч (меченос), единственного представителя мечекрылых. Длина тела достигает 4.5 м, температура тела может быть ниже, чем окружающей среды. Рыба-меч по своей природе хищник с большим разнообразием еды. Название получено из-за сильно удлиненной и заостренной верхней челюсти, не имеющей зубов, похожей на меч. Мировой улов в год достигает 100 тысяч тонн. Мясо вкусное, без неприятного запаха, мелких костей нет. Меч совершает миграции, иногда достигающие 2 тысяч километров за сезон. Крупные особи могут развивать скорость до 100 км/ч во время охоты.

Pixabay.com

Мойву стоит назвать одной из полезных для человека за ее высокое содержание витаминов, йода, белков. Ее употребляют для профилактики заболеваний сердца и сосудов, для похудения из-за ее низкой калорийности. Запасы мойвы в Мировом океане велики, чем обусловлен высокий промысловый интерес. Годовой улов может составлять до 1 млн тонн. Данный вид имеет широкий ареал обитания в холодных водах, что делает ее относительно доступной. Рыба имеет небольшие размеры, до 25 см, спинку темную, бока и брюшко серебристые.

Яндекс картинки

Семейство лососевых

Лососевые включают 3 рода. У семейства продолговатое тело со сжатыми боками. Во время нереста серебристый окрас рыбы меняется на яркий или на туловище появляются красные, желтые пятна. Много сортов после размножения умирают.

Краткое описание

Представители группы отличаются вытянутым телом с чешуей, сжатым по бокам. Длина рыбы варьируется от нескольких сантиметров до 2 м, вес достигает 70 кг.

Группа делится на 3 подсемейства:

1. Лососевые (кета, горбуша, радужная форель, семга, таймень). Они отличаются средними или большими размерами. Пасть с острыми зубами позволяет охотиться на мелкую рыбу.
2. Сиги (омуль, ряпушка, сибирский сиг, нельма). Это небольшая рыба с маленьким ртом, крупной чешуей.
3. Хариусы. Представители рода имеют мощный спинной плавник, который заканчивается возле хвостового. Спина у них темно-серая, по бокам есть черные точки. Рыба имеет на брюхе большое красное пятно.

Средняя продолжительность жизни лососевых составляет 5 лет, но некоторые виды живут дольше. Долгожителями считаются таймени, возраст которых иногда превышает 50 лет.

Горбуша семейства лососевых.

Места обитания

Все сорта водятся в Северном полушарии. Природное место обитания рыбы — моря и реки бассейнов Тихого, Атлантического, Серверного Ледовитого океанов.

Южная граница ареала проходит по реке Янцзы (Китай). Большие популяции лососевых населяют водоемы севера России (Курильских островов, Камчатки, Сахалина). Хариусы — жители пресноводных рек и озер Азии, Европы, Серной Америки.

Способы размножения

Для нереста представители семейства направляются из морей в пресные водоемы. Во время полового созревания, которое наступает в 2-3 года, меняется внешний вид рыбы.

Тело лососевых становится выше, приобретает яркий цвет. У самцов в период нереста вырастает горб. Челюсть становится крючкообразной, зубы — более крупными.

В северных широтах рыба мечет икру ежегодно с сентября по октябрь. На юге процесс длится с начала осени по январь. Когда происходит икрометание, самки активны.

После нереста рыба быстро слабеет. Тихоокеанский лосось умирает, но атлантические сорта направляются к океану. Мальки проводят в реках от 1 до 5 лет, потом плывут в море.

Нерест лососевых.

Популярные представители

Из-за вкусного мяса лососевые стали объектом рыбного промысла.

В список популярных входят следующие виды:

1. Атлантический лосось (второе название — семга). Она вырастает до 1-1,5 м, средний вес составляет 43 кг. Тело покрыто серебристой чешуей. Во время метания икры на рыбе появляются красные точки.
2. Горбуша. Самый маленький представитель тихоокеанского лосося: длина — до 70 см, масса — около 2,2 кг. Отличительные черты сорта — мелкая чешуя с серебряным оттенком, много черных пятен на спине, белый рот, язык без зубов. В период нереста у самцов вырастает горб.
3. Кета. Существует осенняя и летняя разновидности. Первая вырастает до 1 м, вторая — максимум до 80 см. Весит она 15-20 кг. У этой рыбы миндалевидное туловище с серебристым окрасом. Во время нереста место вокруг жабр темнеет, тело покрывается полосами малинового оттенка.
4. Таймень. Самый большой вид среди лососевых достигает 1,5-2 м, масса варьируется от 60 до 80 кг. Различают сахалинский, обыкновенный, корейский, дунайский подвиды. Это жители холодных озер и ручьев. Только сахалинский таймень — морской сорт, который водится в Охотском море. На туловище у рыбы есть темные пятна.

В роде сиговых ценной считается нельма. Она вырастает до 1,5 м и весит до 50 кг. У нее крупная серебристая чешуя, белое брюхо. Вид не имеет пятен на теле.

В период размножения у самцов появляются наросты. Нельма водится в пресных реках и морях. Промышленный вылов сорта разрешен на севере Сибири.

Таймень весит до 80 кг.

Идеальный способ приготовить жареную рыбу на сковороде (видео)

На приготовление вы потратите не более 20 минут. Рыба, приготовленная таким способом, получается нежной, аппетитной и очень вкусной.

Вне зависимости от того, как готовилась рыба, держать ее в холодильнике дольше 2 дней нельзя, ведь она начинает быстро портиться. Конечно, ее можно перекипятить или прожарить снова, но вкус и консистенция будут совсем другими.

Рыба – весьма деликатный продукт, а потому ее важно готовить аккуратно и тщательно. Следует съедать по возможности за раз, чтобы продукт не портился, а человек им наслаждался

Приготовить рыбу не так просто, как это может показаться на первый взгляд. Но если соблюдать столь простые детали, то выйдет весьма неплохое блюдо.

Чехонь

чехонь

Чехонь — интересный и своеобразный представитель “карпового” семейства. Отличительная особенность — внешний вид, а точнее форма тела, напоминающая саблю. Эта красивая стайная промысловая рыба, достигающая длины 40 сантиметров и веса 500 грамм, встречается в реках и некоторых проточных озерах. Серебристую красавицу ловят на Дону, Днепре, Волге, Неве, Буге, Сырдарье, обитает она на Ладожском и Онежском водохранилищах, в Ильмене. Есть и морские формы рыбы. Рацион чехони в молодом возрасте состоит из планктона, позже рыба начинает питаться личинками и взрослыми насекомыми, червями. Ловят чехонь донными снастями, на “поплавок”, нахлыстом, часто попадается она на мелкие спиннинговые приманки.

Мясо чехони вкусное и в меру жирное. В нем много магния, кальция и фосфора. Чехонь просто идеально подходит для сушки и вяления. Из этой рыбы получается прекрасная уха, чехонь жарят, запекают и коптят.

Название рыбы	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Чехонь	19,2	2,2	97

Описание

Аквариумные рыбки — самые распространённые обитатели аквариума, а также одни из самых интересных и наиболее сложно устроенных представителей аквариумной фауны. В природе насчитывается более тридцати тысяч видов рыб, большинство из них пригодно для содержания в аквариуме. Помимо природных видов, существуют полностью аквариумные рыбки, они были специально выведены для содержания в искусственных условиях.

Помимо того, что все рыбки отличаются по размеру, поведению и условиям содержания, некоторые из них содержатся в обычной, пресной воде, а некоторым понадобится морской аквариум.

Многие имеющиеся в продаже рыб были разведены в аквариуме. Такие рыбы чаще всего более приспособлены к искусственным условиям, нежели их собратья, выловленные в природе. Кроме того, из природы часто приезжают особи со скрытыми заболеваниями, но сейчас уже большинство приличных поставщиков и магазинов занимаются передержкой — в течение некоторого времени рыбы сидят на карантине, за ними наблюдают специалисты и при необходимости проводится лечение. Лучше покупать рыбок в надёжных магазинах и перед посадкой в аквариум устраивать им карантин — таким образом можно никогда не столкнуться с лечением болезней в основном аквариуме. Если рыбы были куплены на рынке или в не надёжном зоомагазине, а в аквариуме уже есть обитатели, карантин просто необходим.

Если вы только начинаете знакомиться с аквариумными рыбками, то почитайте небольшую статью — Самые популярные аквариумные рыбки

Карп

Неприхотлив, живет везде, кроме самого Севера России. Среди «вегетарианцев» считается наиболее крупным. Может набрать вес до 35 – 40 кг, поэтому пользуется заслуженным авторитетом у рыболовов-спортсменов. В разных местах регулярно проводятся отечественные и международные соревнования по ловле карпа.

Любит стоячие водоемы и реки со слабым течением. Стремительно набирает товарный вес, поэтому востребован в рыбоводческих хозяйствах. Несмотря на условную травоядность, может проглотить червячка, личинку насекомого, зазевавшегося малька – все, что встречает по пути. Зимой он не клюет, опускается в зимовальные ямы и отсиживается там до весны.

Для него подойдут поплавочные удочки, донки, приспособления для ловли в проводку. Главный предмет снасти — крючок. Он должен быть достаточно массивным, острым и кованым, потому что у карпа большой рот с толстыми губами, при подсечке их трудно проколоть.

Это сильный противник, и при вываживании часто не только рвет леску, но и разгибает крючок. Для наживки подойдет как тесто и макароны, так и опарыш с червем, а еще продаются специальные бойлы со специфическими запахами.

Мясо вкусное в жареном, запеченном, фаршированном виде. Есть даже такое блюдо под названием «Рождественский карп». Недостаток: кости расположены не только в скелете, но и в мясе, и при недостаточной термической обработке и невнимательности могут привести к травме гортани.