Рецепт омлета на кефире

Нежный омлет с молоком и сыром на сковороде

При приготовлении омлета с добавлением сыра стоит помнить, что, как правило, сыр сам по себе уже немного солоноват, поэтому количество соли стоит уменьшить. Наличие сыра в омлете придает блюду дополнительные сливочные нотки.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Яйца куриные отборные – 3 шт.;
• Молоко жирное – 50 мл;
• Сыр твердый «Российский» ‑ 50 г;
• Масло сливочное – 1 ст. л.;
• Соль, приправы – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яйца помыть с содой, обтереть. По одному разбить их отдельно в посуду, затем соединить все вместе в глубокой миске.

Шаг 2. Сыр натереть на мелкой терке. Подойдет любой достаточно твердый сыр.

Шаг 3. К яйцам добавить соль и взболтать вилкой или венчиком до полного объединения.

Шаг 4. Влить молоко, добавить приправы, натертый сыр и хорошо размешать вилкой. Мешать не меньше 1 мин. Сыр желательно добавлять по 1 ч. л. и размешивать после каждого раза, чтобы он не слипся и не образовал плотные комочки.

Шаг 5. Сковороду поставить на средний огонь, распустить на ней сливочное масло, вылить яично-молочную смесь и томить, накрыв крышкой, около 7-10 мин., убавив огонь до слабого. Крышку снимать нельзя, иначе поднявшийся омлет упадет и получится плотным и плоским, как блин.

Шаг 6. Оставить доходить на выключенной плите с закрытой крышкой еще около 5 мин.

Шаг 7. Нарезать омлет на порционные кусочки, пока он еще горячий. Смазать сливочным маслом и посыпать любой нарезанной мелко зеленью. К омлету подать вымытые и нарезанные свежие овощи: помидоры, огурцы или болгарский перец.

Приятного аппетита!

Омлет на кефире на сковороде и в духовке – 2 полезных рецепта

Чтобы разнообразить повседневный рацион, иногда достаточно внести некоторые изменения в состав привычных блюд. К примеру, сделать омлет на кефире, а не на молоке. Я поделюсь с вами 2 простыми рецептами этого вкусного и питательного завтрака, а также дам несколько полезных рекомендаций по приготовлению.

Секреты пышного омлета:

1. Необходимые продукты нужно вынимать из холодильника заранее, хотя бы за полчаса до начала работы. Они должны быть комнатной температуры.
2. Посуду для жарки или запекания лучше выбирать с высокими бортиками и нешироким дном – так блюдо лучше поднимется.
3. После окончания приготовления надо дать завтраку постоять в сковороде под крышкой или в закрытой духовке хотя бы 5 минут, чтобы он не утратил пышность от резкого перепада температуры.

Омлет на кефире на сковороде с болгарским перцем и зеленью

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2-3.

Одно из главных преимуществ этого блюда заключается в том, что его приготовление не занимает много времени. Пока домашние заняты сборами на работу или учебу, хозяйка успеет сделать вкусный завтрак и сытно накормить семью перед напряженным днем.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• кефир – 60 мл;
• перец болгарский – 1 плод;
• салатные листья – 3 шт.;
• льняные семена – 2 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – для обжарки.

Порядок работы:

1. Промойте болгарский перец и салатные листья, обсушите и мелко нарежьте.
2. Взболтайте яйца с помощью венчика или вилки, но не взбивайте – ничего страшного, если где-то останутся фрагменты белка.
3. Посолите и поперчите массу по вкусу, влейте кефир.
4. Добавьте льняные семена, болгарский перец и салат, повторите перемешивание.
5. Поставьте сковороду с растительным маслом на средний огонь, подождите несколько минут, пока оно прогреется, а затем вылейте яичную массу.
6. Поджарьте омлет 3-4 минуты с одной стороны, а когда поверхность начнет густеть, переверните лопаткой на другую. Через минуту выключите огонь.
7. Прикройте сковороду крышкой и дайте готовому блюду немного постоять, а затем подавайте.

Некоторые хозяйки опасаются (и часто не без оснований), что перевернуть омлет, не порвав его, у них не получится. В такой ситуации стоит поступить проще – вылить в сковороду яичную массу, закрыть крышкой (лучше прозрачной, чтобы лишний раз не открывать ее, проверяя состояние блюда) и готовить на медленном (!) огне 5-7 минут. Когда поверхность уже не будет жидкой, можно выключать плиту. Кстати, так омлет получится пышнее.

Нежнейшая вариация с кабачком в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3-4.

Сколько на свете людей, которые в выходной, когда можно поспать подольше, привычно просыпаются рано? Наверное, много, и если вы из их числа, предлагаю потратить образовавшееся время с пользой. Сделайте домашним сюрприз и приготовьте на завтрак пышный омлет в духовке! А если на дворе лето, и в вашем холодильнике нашелся хотя бы один кабачок, – прекрасно, включите и его в состав блюда.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• кефир – 100 мл;
• кабачок среднего размера – 1 шт.;
• сыр твердый – 70 г;
• соль, специи – по вкусу;
• масло (предпочтительнее сливочное) – для смазывания формы.

Пошаговый рецепт:

1. Помойте кабачок и натрите на крупной или средней терке. Если он молодой, кожицу можно не снимать.
2. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте кефир, соль и специи, взболтайте вилкой или венчиком.
3. Отожмите кабачковую стружку от сока, положите в омлетную массу, перемешайте. Она должна быть полужидкой. Если получилось слишком густо, добавьте еще одно яйцо.
4. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 170 градусов.
5. В это время смажьте маслом форму и вылейте в нее получившуюся смесь.
6. Отправьте запекаться примерно на 30 минут. Смотрите по состоянию верхушки – не только края, но и середина должна «прихватиться» и подняться.
7. Достаньте омлет, посыпьте измельченным на терке сыром и верните в духовку еще на 5-7 минут.

Аппетитный омлет с кабачками и сырной корочкой готов! Можете раскладывать его по тарелкам и звать домашних к столу.

Омлет на кефире

Омлет является питательным и вкусным блюдом. Он достаточно быстро готовится, тем самым увеличивая время на утренние заботы или другие дела, в зависимости от того на завтрак, обед или ужин вы решили полакомиться этим блюдом.

Есть разные варианты его приготовления. К яйцам добавляют молоко, майонез или даже сметану. Мы же предлагаем вам попробовать приготовить омлет на кефире. Таким образом он получается особенно нежным и воздушным. Как и при других вариантах в него можно добавлять овощи и мясные компоненты, такие, как отварная курица, ветчина, колбаса или копчености, приправляя любыми специями и зеленью на свой вкус.

Для ребенка можно приготовить сладкий омлет на кефире, добавив в массу сахар и немного муки, запечь его в духовке до готовности и подать с любыми ягодами, фруктами или сметаной.

Как сделать вкусный омлет на кефире мы расскажем более подробно в наших рецептах.

Омлет на кефире на сковороде – рецепт

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 50 мл;
• балык или ветчина – 100 г;
• твердый сыр – 50 г;
• помидор – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• пряные специи – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло;
• рубленая зелень укропа, базилика и петрушки – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Промытый и просушенный помидор нарезаем кружочками и отправляем на разогретую промазанную маслицем сковородку на средний огонь, обжариваем с одной стороны, переворачиваем на другую, добавляем нарезанный дольками чеснок, и балык соломкой. К яйцам добавляем кефир, столовую ложку воды, специи, соль и перец и размешиваем вилкой до однородности. Выливаем полученную смесь к помидорам с балыком, присыпаем пропущенным через терку твердым сыром и готовим на медленном огне под крышкой до готовности.

Перекладываем омлет на тарелку и приправляем свежей рубленой зеленью.

Сладкий омлет на кефире для ребенка

• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 90 мл;
• сахарная пудра – 1 ч. ложка;
• мука – 35 г;
• сливочное масло – 10 г.

Яйцо взбиваем хорошенько с сахарной пудрой, добавляем кефир, муку и перемешиваем до однородного состояния. Переливаем полученную смесь в смазанную сливочным маслицем небольшую форму для запекания и отправляем в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов на пятнадцать-двадцать минут. Можем также пожарить на смазанной маслом небольшой сковородке на медленном огне под крышкой.

Подаем готовый сладкий омлет со свежими ягодами или фруктовым сиропом.

При приготовлении омлета по этому рецепту можно при необходимости заменить муку картофельным крахмалом, а сахар медом. Получится тоже очень вкусно и полезно.

Омлет на кефире в мультиварке

• яйца – 4 шт.;
• кефир – 6 ст. ложек;
• любая колбаса, ветчина или балык – 150 г;
• твердый сыр – 100 г;
• зеленый лук – 50 г;
• пряные сушеные травы – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• сливочное маслице – 50 г;
• рубленая зелень укропа, базилика и петрушки – по вкусу;
• соль – по вкусу.

В посуду подходящего размера вбиваем яйца, вливаем кефир, добавляем соль, перец, размятые пряные сушеные травы и хорошенько перемешиваем венчиком или вилкой до однородного состояния. Нарезаем колбасу или балык кубиками, измельчаем зеленый лук и свежую зелень, сыр натираем на крупной терке, отправляем все к яичной массе, оставив немного натертого сыра для присыпки, и перемешиваем. В чашу с растопленным сливочным маслицем (половиной нормы) переливаем полученную массу, сверху кладем оставшееся масло, разделив его на кусочки, и присыпаем оставленным тертым сыром. Готовим в режиме «Выпечка» в течение двадцати минут.

Подаем вкусный и ароматный омлет со свежими помидорами и пером зеленого лучка. Приятного аппетита!

Полезные качества омлета на кефире

Кефир гораздо полезнее молока, а привычный омлет на его основе получается пышнее. Регулярное употребление в пищу этого блюда приведет к заметным положительным изменениям в организме.

Благодаря кисломолочному продукту:

• организм борется с инфекциями;
• костная структура становится крепче;
• улучшается работа пищеварительного тракта;
• проходят аллергические реакции;
• снижается вероятность развития раковых заболеваний;
• успокаивается нервная система;
• укрепляется иммунитет.

В классическом рецепте в состав омлета входит минимальный продуктовый набор:

• кефир;
• соль;
• яйца.

Для улучшения вкусовых качеств можете в любой рецепт добавлять:

• любимые овощи;
• специи;
• мясные изделия;
• зелень.

Польза кефира

Простой рецепт омлета с молоком и овощами

Яркое сочетание классического омлета, сыра и овощей в одном блюде делает этот завтрак не только сытным, но и очень полезным. Организм уже с утра получает порцию белка, витаминов и клетчатки, что заряжает энергией и позволяет не ощущать чувства голода до обеда.

Время готовки: 25 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.;
• Молоко – 1 стакан;
• Сыр твердый – 80 г;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Стручковая фасоль – 30 г;
• Помидор – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло сливочное – 40 г;
• Петрушка и укроп – по 5 г;
• Соль, черный перец – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Овощи почистить и помыть.

Шаг 2. Яйца вымыть и обтереть. Разбить все яйца по очереди в чашку, чтобы проверить их качество. Соединить яйца в одной посуде, добавить молоко, соль и молотый перец.

Шаг 3. Взбить яично-молочную массу до пышности и однородности миксером или вилкой.

Шаг 4. На средней терке натереть твердый сыр и добавить в массу. Размешать очень тщательно, чтобы предотвратить появление комочков.

Шаг 5. Стручковую фасоль (свежую или размороженную) порезать на небольшие кусочки. У болгарского перца убрать хвостик, шляпку и семена, а также перегородки. Порезать перец тонкой соломкой. Репчатый лук порезать очень тонкими полукольцами.

Шаг 6. В сковороде распустить сливочное масло, жарить на нем овощи около 7 мин. до мягкости. Попробовать и добавить соль и перец, если это необходимо.

Шаг 7. Залить сверху овощи омлетной массой. Помидор порезать на небольшие кусочки, удалив твердую белую часть, и выложить в омлет.

Шаг 8. Укроп и петрушку заранее помыть и обсушить. Мелко нарезать зелень и равномерно посыпать блюдо в сковороде. Готовить на минимальном огне до готовности под закрытой крышкой около 10-12 мин.

Шаг 9. Дать постоять на выключенной плите под крышкой примерно 5 мин., затем в горячем виде разрезать на порционные кусочки и подавать к завтраку.

Приятного аппетита!

Проще простого

Омлет из яиц и кефира — это прекрасный диетический продукт. Он наряду с минимальным количеством калорий содержит в себе богатый витаминный комплекс и множество полезных минералов. Тем более что все это можно приготовить быстро и очень просто. Чтобы блюдо было более нежным и пышным, для работы лучше использовать духовой шкаф.

Из продуктов потребуется: 3 яйца, 2 столовые ложки кефира, соль, 15 миллилитров масла оливкового и немного перца молотого.

Готовится блюдо очень просто:

1. Яичные желтки взбить отдельно, добавив к ним сначала кефир, а затем соль и перец. Некоторые предпочитают использовать сметану. Но такая замена в принципе не играет большой роли.
2. В другой емкости белки с солью превратить с помощью венчика в устойчивую пену.
3. Соединить обе смеси.
4. Духовку разогреть до 180 градусов.
5. Сковороду промазать маслом, а затем вылить на нее приготовленную массу.
6. Поставить ее в духовой шкаф на 12 минут.

Готовое блюдо будет напоминать собой нежное яичное суфле.

Омлет является питательным и вкусным блюдом. Он достаточно быстро готовится, тем самым увеличивая время на утренние заботы или другие дела, в зависимости от того на завтрак, обед или ужин вы решили полакомиться этим блюдом.

Есть разные варианты его приготовления. К яйцам добавляют молоко, или даже сметану. Мы же предлагаем вам попробовать приготовить омлет на кефире. Таким образом он получается особенно нежным и воздушным. Как и при других вариантах в него можно добавлять овощи и мясные компоненты, такие, как отварная курица, ветчина, колбаса или копчености, приправляя любыми специями и зеленью на свой вкус.

Для ребенка можно приготовить на кефире, добавив в массу сахар и немного муки, запечь его в духовке до готовности и подать с любыми ягодами, фруктами или сметаной.

Как сделать вкусный омлет на кефире мы расскажем более подробно в наших рецептах.

Омлет на кефире на сковороде – рецепт

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 50 мл;
• балык или ветчина – 100 г;
• твердый сыр – 50 г;
• помидор – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• пряные специи – по вкусу;
• растительное масло;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Промытый и просушенный помидор нарезаем кружочками и отправляем на разогретую промазанную маслицем сковородку на средний огонь, обжариваем с одной стороны, переворачиваем на другую, добавляем нарезанный дольками чеснок, и балык соломкой. К яйцам добавляем кефир, столовую ложку воды, специи, соль и перец и размешиваем вилкой до однородности. Выливаем полученную смесь к помидорам с балыком, присыпаем пропущенным через терку твердым сыром и готовим на медленном огне под крышкой до готовности.

Перекладываем омлет на тарелку и приправляем свежей рубленой зеленью.

Сладкий омлет на кефире для ребенка

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 90 мл;
• сахарная пудра – 1 ч. ложка;
• мука – 35 г;
• сливочное масло – 10 г.

Приготовление

Яйцо взбиваем хорошенько с сахарной пудрой, добавляем кефир, муку и перемешиваем до однородного состояния. Переливаем полученную смесь в смазанную сливочным маслицем небольшую форму для запекания и отправляем в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов на пятнадцать-двадцать минут. Можем также пожарить на смазанной маслом небольшой сковородке на медленном огне под крышкой.

Подаем готовый сладкий омлет со свежими ягодами или фруктовым сиропом.

При приготовлении омлета по этому рецепту можно при необходимости заменить муку картофельным крахмалом, а сахар медом. Получится тоже очень вкусно и полезно.

Омлет на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• кефир – 6 ст. ложек;
• любая колбаса, ветчина или балык – 150 г;
• твердый сыр – 100 г;
• зеленый лук – 50 г;
• пряные сушеные травы – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• сливочное маслице – 50 г;
• рубленая зелень укропа, базилика и петрушки – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

В посуду подходящего размера вбиваем яйца, вливаем кефир, добавляем соль, перец, размятые пряные сушеные травы и хорошенько перемешиваем венчиком или вилкой до однородного состояния. Нарезаем колбасу или балык кубиками, измельчаем зеленый лук и свежую зелень, сыр натираем на крупной терке, отправляем все к яичной массе, оставив немного натертого сыра для присыпки, и перемешиваем. В чашу с растопленным сливочным маслицем (половиной нормы) переливаем полученную массу, сверху кладем оставшееся масло, разделив его на кусочки, и присыпаем оставленным тертым сыром. Готовим в режиме «Выпечка» в течение двадцати минут.

Подаем вкусный и ароматный омлет со свежими помидорами и пером зеленого лучка. Приятного аппетита!

Польза кефира

Полезные свойства кефира обусловлены содержанием лактокультур-пребиотиков. Совокупность различных микроорганизмов помогает победить болезнетворные бактерии. Также в этом кисломолочном напитке содержатся витамины А, D и фосфор и кальций.

Напиток незаменим при желудочных и кишечных инфекциях, дисбактериозе, ослабленном иммунитете, авитаминозе, заболеваниях поджелудочной железы и печени. Благотворно действует на нервную систему, снимает раздражительность, улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина в крови.

Полезен он для тех, кто хочет похудеть, так как помогает наладить обмен веществ, выводит из организма токсины и другие продукты распада. При этом калорийность его мала — 59 ккал на 100 г.

Это интересно: Салат с рукколой, помидорами и огурцами: рецепт с фото пошагово

Сложные рецепты

Омлет из кефира и яиц можно готовить с добавлением различных овощей, мяса и других ингредиентов.

Вам понадобятся:

• цукини — 1 штука;
• яйца — 2 штуки;
• кефир — 3 столовые ложки;
• болгарский перец — 2 штуки;
• лук — 1 головка;
• масло подсолнечное для обжаривания;
• зелень, соль, перец.

Приготовление

1. Болгарский перец нарежьте кубиками.
2. Лук измельчите.
3. Цукини нарежьте тонкими ломтиками.
4. Обжарьте лук, потом добавьте цукини и перец.
5. Яйца взбейте с кефиром. Посолите и поперчите.
6. Зелень мелко нарубите и добавьте к яичной смеси.
7. Хорошо все перемешайте и вылейте к овощам.
8. Жарьте 15 минут.

Такой омлет можно приготовить в мультиварке. Овощи надо мелко нарезать и залить яичной смесью. Готовить в режиме «Выпечка» 25 минут. При его приготовлении не используется масло, поэтому он не только полезен, но и способствует похудению.

С баклажанами

Если вы любите этот овощ, следующее блюдо для вас.Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• томат — 2 штуки;
• кефир — 2 столовые ложки;
• руккола — 40 г;
• баклажан — 1 штука;
• бекон сырокопченый — 3 штуки;
• сыр тугоплавкий — 50 г;
• соль, масло, перец.

Приготовление

1. Баклажан порежьте кружками и посыпьте крупной солью. Оставьте на 10 минут.
2. Обжарьте его до полуготовности.
3. Яйца взбейте с кисломолочным напитком, посолите и поперчите.
4. На другую сковороду вылейте яичную смесь и прогрейте 3 минуты.
5. Выложите на омлет баклажан, ломтики бекона и натертый на терке сыр.
6. Сверху залейте второй частью яичной смеси и готовьте еще 10 минут.
7. Подавайте с помидорами и рукколой.

С креветками

Этот омлет на кефире, приготовленный на сковороде, имеет оригинальный вкус. Кроме того, креветки очень полезны. В них содержится много белка, различных витаминов и минералов. Употребление креветок оказывает благотворное воздействие на щитовидную железу, кровеносную систему и иммунитет. А еще креветки низкокалорийны. Поэтому такой омлет понравится худеющим.Вам понадобятся:

• креветки — 70 г;
• яйца — 2 штуки;
• зелень, соль;
• кефир — 2 столовые ложки.

Приготовление

1. Креветки очистите и отварите.
2. Взбейте с кефиром яйца. Посолите.
3. Вылейте массу на сковороду.
4. Когда она немного схватится, равномерно выложите креветки.
5. Посыпьте сверху рубленной зеленью и готовьте 10 минут.

Это блюдо можно приготовить в духовке. Для этого в форму для запекания выложите креветки, залейте яичной массой и посыпьте зеленью. Запекайте 10-15 минут.

С белыми грибами

Такой омлет понравится любителям грибов. Использовать следует именно боровики, чтобы не испортить вкус.Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• лук-шалот — 1 штука;
• кефир — 2 столовые ложки;
• белые грибы — 3 штуки;
• сыр — 30 г;
• сливочное масло — 2 столовые ложки;
• перец, эстрагон, масло, соль.

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и пассируйте в масле с перцем и солью.
2. Грибы тонко нарежьте и добавьте к мягкому луку. Готовьте 5 минут.
3. Взбейте яйца с сыром, кисломолочным продуктом, солью и перцем.
4. Нарежьте эстрагон и подмешайте к яичной смеси.
5. Вылейте смесь к грибам и готовьте 10 минут.

С картофелем и сосисками

Этот вариант блюда очень сытный. В его состав входят и овощи, и мясные продукты.Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• картофель — 1 штука;
• сосиски — 2 штуки;
• лук — 1 головка;
• кефир — 3 столовые ложки;
• томат — 1 штука;
• сыр — 100 г;
• зелень, соль;
• подсолнечное масло — 2-4 столовые ложки.

Приготовление

1. Картофель нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде.
2. Лук измельчите и добавьте к картофелю.
3. Сосиски нарежьте произвольно и добавьте в сковороду.
4. Помидор нарежьте дольками, соедините с овощами и сосисками.
5. Зелень мелко нарежьте.
6. Сыр натрите на терке.
7. Яйца взбейте с кефиром и солью. Подмешайте зелень и вылейте массу на сковороду.
8. Сверху посыпьте сыром.
9. Готовьте на маленьком огне.

Вот так легко мы готовим омлет с кефиром.

Для разнообразия можно приготовить яичницу с кефиром.Вам понадобятся:

• кефир — 1, 5 стакана;
• яйца — 4 штуки;
• чеснок — 2 дольки;
• масло, зелень, соль.

Приготовление

1. Яйца взбейте с солью и вылейте на сковороду. Если вы любите глазунью, аккуратно вылейте яйца, чтобы не повредить желток. Посолите сверху.
2. Жарьте до румяной корочки.
3. Затем измельчите чеснок и зелень, смешайте с кефиром.
4. Выложите яичницу на тарелку и залейте кефирным соусом.

Вы можете экспериментировать и использовать различные рецепты омлета. Кефир — низкокалорийный и полезный напиток. Поэтому, если хотите стать стройнее, чаще используйте его в приготовлении блюд.

Омлет на кефире

Омлет является питательным и вкусным блюдом. Он достаточно быстро готовится, тем самым увеличивая время на утренние заботы или другие дела, в зависимости от того на завтрак, обед или ужин вы решили полакомиться этим блюдом.

Есть разные варианты его приготовления. К яйцам добавляют молоко, майонез или даже сметану. Мы же предлагаем вам попробовать приготовить омлет на кефире. Таким образом он получается особенно нежным и воздушным. Как и при других вариантах в него можно добавлять овощи и мясные компоненты, такие, как отварная курица, ветчина, колбаса или копчености, приправляя любыми специями и зеленью на свой вкус.

Для ребенка можно приготовить сладкий омлет на кефире, добавив в массу сахар и немного муки, запечь его в духовке до готовности и подать с любыми ягодами, фруктами или сметаной.

Как сделать вкусный омлет на кефире мы расскажем более подробно в наших рецептах.

Омлет на кефире на сковороде – рецепт

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 50 мл;
• балык или ветчина – 100 г;
• твердый сыр – 50 г;
• помидор – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• пряные специи – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло;
• рубленая зелень укропа, базилика и петрушки – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Промытый и просушенный помидор нарезаем кружочками и отправляем на разогретую промазанную маслицем сковородку на средний огонь, обжариваем с одной стороны, переворачиваем на другую, добавляем нарезанный дольками чеснок, и балык соломкой. К яйцам добавляем кефир, столовую ложку воды, специи, соль и перец и размешиваем вилкой до однородности. Выливаем полученную смесь к помидорам с балыком, присыпаем пропущенным через терку твердым сыром и готовим на медленном огне под крышкой до готовности.

Перекладываем омлет на тарелку и приправляем свежей рубленой зеленью.

Сладкий омлет на кефире для ребенка

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 90 мл;
• сахарная пудра – 1 ч. ложка;
• мука – 35 г;
• сливочное масло – 10 г.

Приготовление

Яйцо взбиваем хорошенько с сахарной пудрой, добавляем кефир, муку и перемешиваем до однородного состояния. Переливаем полученную смесь в смазанную сливочным маслицем небольшую форму для запекания и отправляем в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов на пятнадцать-двадцать минут. Можем также пожарить на смазанной маслом небольшой сковородке на медленном огне под крышкой.

Подаем готовый сладкий омлет со свежими ягодами или фруктовым сиропом.

При приготовлении омлета по этому рецепту можно при необходимости заменить муку картофельным крахмалом, а сахар медом. Получится тоже очень вкусно и полезно.

Омлет на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• кефир – 6 ст. ложек;
• любая колбаса, ветчина или балык – 150 г;
• твердый сыр – 100 г;
• зеленый лук – 50 г;
• пряные сушеные травы – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• сливочное маслице – 50 г;
• рубленая зелень укропа, базилика и петрушки – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

В посуду подходящего размера вбиваем яйца, вливаем кефир, добавляем соль, перец, размятые пряные сушеные травы и хорошенько перемешиваем венчиком или вилкой до однородного состояния. Нарезаем колбасу или балык кубиками, измельчаем зеленый лук и свежую зелень, сыр натираем на крупной терке, отправляем все к яичной массе, оставив немного натертого сыра для присыпки, и перемешиваем. В чашу с растопленным сливочным маслицем (половиной нормы) переливаем полученную массу, сверху кладем оставшееся масло, разделив его на кусочки, и присыпаем оставленным тертым сыром. Готовим в режиме «Выпечка» в течение двадцати минут.

Подаем вкусный и ароматный омлет со свежими помидорами и пером зеленого лучка. Приятного аппетита!