Кедровый орех

Влияние кедровых орехов на организм мужчин и женщин в лечении

Уникальный состав растительного продукта способен оказывать индивидуальное воздействие на мужской или женский организмы.

Представителям сильного пола прием кедровых ядрышек показан для достижения следующих результатов:

• улучшения качества спермы, активизации подвижности сперматозоидов, положительного влияния на мужскую плодовитость;
• для профилактики возникновения опухолей, простатита, а также рака предстательной железы;
• в целях нормализации работы сердечно-сосудистой системы, обеспечения притока крови к гениталиям, достижения эрекции, качественности и длительности полового акта;
• предотвращения возрастных патологий, атеросклероза, снижающих потенцию после наступления 50 лет.

Преимущества употребления семян кедра в женском питании заключаются в следующих факторах:

• в период лактации прием ядрышек существенно повышает жирность грудного молока;
• полезные компоненты продукта оказывают благотворное влияние на развитие плода;
• использование семян кедра позволяет привести в порядок состояние ногтей, улучшить здоровье кожи и зубов, обеспечить красоту волос;
• регулярное употребление орехов помогает вывести токсины и шлаки, является профилактикой сосудистых патологий, приостанавливает происходящие в тканях изменения возрастного характера;
• отвар из семян во время климакса нивелирует симптомы такого состояния, уменьшает кровотечения в период месячных.

Употребление орехов является для мужчины и женщины проверенным средством укрепления иммунитета, восстановления нормального эмоционально-психического состояния.

Применение

Широта применения кедровых орешков определила их повсеместную популярность. Из них получают натуральное ореховое масло, известное уникальными лечебными свойствами. Скорлупу, оставшуюся после очистки ядер, используют для приготовления целебных настоек, отваров, порошков.

Сами ядра нашли свое применение в:

• медицине;
• кулинарии;
• косметологии.

В медицине

Наиболее распространенная сфера применения лесного продукта – лечение кедровыми орехами. Он полезен не только в свежем виде. Из него готовят лечебные отвары и настойки на спирту, смешивают с другими ингредиентами.

Кедр хорош в медицинских целях:

• от кашля и заболеваний дыхательных путей применяют отвар из орешков. Для его приготовления на литр воды добавляют стакан орешков и томят на слабом огне в течение 2-3 часов. Муколитическое свойство кедрового ореха облегчает отхождение мокроты;
• кедровое молоко, получаемое из смеси мелкоизмельченных ядер с водой, применяют для замены коровьего для детей-аллергиков. Оно восполняет дефицит основных веществ, обладает приятным, сладким вкусом;
• при гастритах либо язвенных поражениях желудка лечебными свойствами обладает масло кедра. Его пьют до еды три раза в день по чайной ложке. Курс лечения – месяц. Вместо масла можно использовать перемолотые орешки в равных пропорциях с медом;
• настои на скорлупе используются для профилактики и избавления от геморроя;
• противовоспалительные свойства кедрового ореха используются в восстановительный, послеоперационный период. Они поддерживают организм, придают сил, предотвращают развитие осложнений;
• при сахарном диабете свежие орешки нормализуют в крови скачки уровня сахара. Их принимают до еды или во время приема пищи;
• при онкологии орехи являются незаменимыми, их применяют совместно с другими вариантами лечения. Ядра обладают профилактическим и лечебным противораковым действием;
• при гинекологических проблемах полезен настой на ядрышках. Их заливают кипятком и настаивают несколько часов.

При использовании кедрового ореха для лечения заболеваний необходимо советоваться со специалистом, чтобы не нанести непоправимый вред организму и не ухудшить состояние больного.

В кулинарии

Кедровые орешки невероятно популярны в кулинарии. Они входят в составы салатов, соусов, выпечки. Орехи подходят к овощам, рыбе и мясу. Употребляют их и отдельно, в свежем либо слегка обжаренном виде. Орех используют как в диетическом питании, так и в целях набора веса.

Ядра улучшают вкус блюд, придают им приятный, выраженный ореховый аромат. Изменяется и вкус продуктов: он становится более насыщенным, сладковатым.

Используется орех в приготовлении десертов. Его кладут в коржи, печенье, кремы, добавляют к мороженому и пирожным.

В косметологии

Богатый жирными кислотами и витаминами состав позволяет использовать ореховые ядра в косметологических целях. Они улучшают внешний вид и здоровье волос, ногтей, кожи лица, декольте, рук.

Из ядрышек делают маски, измельчая их до состояния кашицы. При смешивании массы с дополнительными ингредиентами можно повысить полезные свойства процедуры: подойдут кисломолочные продукты, эфирные масла, яйцо, мед. Наносят составы на 15-20 минут, затем смывают. Эффект от применения заметен наглядно уже после первого использования.

Ореховое масло популярно среди беременных женщин. При наружном нанесении оно предотвратит появление растяжек на проблемных участках, увеличивает эластичность кожи.

Полезные свойства кедровых орехов обусловлены богатым составом продукта. Они пойдут на пользу и взрослым, и детям. Ядра кедрового ореха не только вкусны, но и полезны для организма человека. Их лечебные свойства распространяются на все системы и органы. Однако следует учитывать не только полезные свойства, но и противопоказания к употреблению кедровых орехов, не превышать суточную норму потребления.

Масло из кедровых орехов и его применение

Кедровые орехи являются натуральным природным сырьем для изготовления масла, аналога которому нет в мире. Высокая калорийность, составляющая 898 ккал/100 г, а также уникальный состав продукта, сделал его национальным достоянием России. Уникальные свойства продукта обеспечены содержанием макро- и микроэлементов, фосфолипидов, антиоксидантов, минерально-витаминных компонентов.

При этом 19 аминокислот (70% состава) в составе масла являются незаменимыми, поступающими в организм никаким другим способом, как только с пищей. Высокие терапевтические показатели использования кедрового жира подтверждены научными исследованиями, проведенными в нескольких институтах Академии медицинских наук.

Созданные на основе масла препараты используются в акушерстве и гинекологии, хирургии и педиатрии, стоматологии, неврологии, эндокринологии, ароматерапии и диетологии. Масло кедровых ядер нашло большое применение и в народной медицине. Созданные лечебные средства помогают от многих недомоганий: варикоза, гастрита или язвы желудка, кожных, сердечно-сосудистых, простудных и инфекционных болезней.

Приготовленные средства используются для домашнего ухода за локонами, ногтями, кожей лица и тела. Народная медицина издавна применяет натуральный продукт при лечении некоторых недомоганий (варикоз, гастрит или язву, кожные, сердечно-сосудистые, простудные и инфекционные болезни).

Отличительный набор элементов и биохимический состав масла из кедровых орешков сделал продукт гипоаллергенным, а потому незаменимым в кулинарии. Использование компонента в приготовлении разнообразных блюд улучшает пищеварение, обогащает еду витаминами, повышает жизненный тонус, выполняет роль консерванта, обеспечивает полноценное белковое питание.

Нормы употребления кедровых орехов для детей и взрослых

Поддержание здоровья в хорошем состоянии требует качественного и разнообразного питания. Диетологи советуют ежедневно употреблять крупы, фрукты, овощи и орехи. Однако избыточный прием семян кедра с их высокой калорийностью может привести к проблемам с пищеварением.

Максимальная суточная норма взрослого человека — 50 г. При регулярном превышении этого порога могут наблюдаться диспепсические симптомы, возникать побочные эффекты.

Специалистами рекомендуются следующее количество суточного употребления орехов кедра:

• взрослые люди, не имеющие индивидуальной непереносимости компонентов продукта или противопоказаний по состоянию здоровья, могут принимать по 25 г в день. При желании набрать вес — 40 г;
• суточная норма использования семян сосны в питании ребенка составляет 3–4 г в сутки начиная с 3-летнего возраста. Школьникам можно увеличить дневную норму до 10–15 г;
• пожилым людям с избыточным весом показано включать в дневной рацион 15–20 г орехов, 25–30 г при нормальном телосложении;
• пациенты, страдающие диабетом, могут съедать до 70 г ядрышек в сутки.

При похудении употреблять семена кедра лучше за полчаса до приема пищи. Ощущение сытости не позволит переедать, что поможет избавиться от лишних килограммов.

3 Полезные свойства

Содержащийся в кедровых орехах аргинин является переносчиком оксида азота, его наличие в организме отвечает за обменные процессы, влияет на состояние нервной системы и укрепляет иммунитет. Потребление 6 г этого вещества в день является отличной профилактикой атеросклероза.

Другие полезные элементы:

Витамин В1 — важная составляющая энергетического обмена.
Витамин В2 — источник окислительно-восстановительных реакций в организме, благотворно влияет на кожные и слизистые покровы. При достаточном количестве этого вещества повышается чувствительность глаз в темноте. А после продолжительных офтальмологических заболеваний или операций этот компонент помогает восстановить зрение и нормализовать состояние зрительного органа.
Витамин Е — регулирует работу сердечной мышцы, является сильным антиоксидантом, положительно сказывается на половой функции человека. Именно кедровые орехи ранее использовали как сильный афродизиак.
Витамин К — способствует увеличению свертываемости крови. Поэтому семена сибирской сосны полезны людям с гемофилией. Это же вещество отвечает за кроветворную функцию в организме, поэтому продукт рекомендован людям с малокровием.
Витамин РР — улучшает метаболизм, отвечает за выработку желудочного сока, он регулирует работу печени и желчного пузыря. Никотиновая кислота помогает выводить из организма холестерин, что благоприятно воздействует и на сердечно-сосудистую систему.
Марганец — он участвует в образовании костей и суставов

Необходим детям для нормального роста, но важно учитывать, что в кедровых орехах количество этого вещества в 4 раза превышает суточную норму, необходимую организму человека.
Медь — стимулирует более эффективное усваивание белков и углеводов, участвует в обеспечении тканей организма кислородом.
Калий — регулирует давление и помогает проводить нервные импульсы за счет контроля водного, кислотного и электролитного баланса внутри организма.
Магний — участвует в синтезе белков и нуклеиновых кислот, регулирует давление и помогает очищать организм от холестерина, стимулирует усвоение натрия, калия, кальция. Он отвечает за уровень сахара в крови, поэтому кедровые орехи рекомендуются для включения в диету при сахарном диабете.
Фосфор — укрепляет кости и зубы посредством их минерализации, регулирует энергетический обмен, участвует в производстве пищеварительных ферментов.
Железо — стабилизирует кроветворную функцию организма, тем самым помогая насытить кровь кислородом

Продукты, богатые этим химическим элементом — отличное средство против анемии, миоглобиндефицитной атонии.

Семена сибирского кедра — источник качественного белка, который практически безотходно усваивается организмом. Поэтому данный продукт особенно полезен спортсменам, бодибилдерам.

Среди жиров в семенах содержится олеиновая кислота и триптофан. На основе первой создают препараты для профилактики атеросклероза. Триптофан — «источник» крепкого и здорового сна, так как отвечает за выработку мелатонина.

Несмотря на значительную калорийность, врачи рекомендуют включать кедровые орехи во многие диеты, поскольку он стимулирует выработку холецистокинина. Это гормон, который отвечает за подачу сигналов в мозг о насыщении, но действует не мгновенно, поэтому семена необходимо употреблять за полчаса до еды.

Этот продукт рекомендован мужчинам, так как благотворно влияет на потенцию и является профилактикой мочеполовых заболеваний из-за содержащегося в нем цинка и витамина Е. В более позднем возрасте он поможет избавиться от нежелательного холестерина и укрепит сердечно-сосудистую систему.

Женщинам семена кедровой сосны помогают излечиться от варикозного расширения вен. Для этого 2 раза в день необходимо втирать в кожу лодыжек масло или отвар из их скорлупы. Вяжущая функция кедровых орехов обеспечит помощь при обильных кровотечениях во время месячных. Для беременных это источник всех необходимых элементов, т. к. поспособствует нормальному развитию плода. Рекомендуется продукт и после беременности — он обеспечит приток молока при грудном вскармливании.

Детям кедровые орехи тоже полезны, но включать их в рацион следует с осторожностью, размер стандартной порции не должен превышать 20–25 г. Особо полезной считается смесь из кедровых орехов с медом

Это отличное средство для лечения простуды и других вирусных заболеваний, помощь в заживлении язв желудка или некоторых нарушений желудочно-кишечного тракта

Особо полезной считается смесь из кедровых орехов с медом. Это отличное средство для лечения простуды и других вирусных заболеваний, помощь в заживлении язв желудка или некоторых нарушений желудочно-кишечного тракта.

Кедровый орех: польза и вред

В составе ядер кедровых орехов
находится все три вида омега кислот, которые необходимы для сбалансированного
питания, хорошего самочувствия, нормального функционирования организма.
Человеческое тело не обходится без омега кислот. Недостаток этих веществ в
организме приводит к заболеваниям эндокринной, нервной и мочеполовой систем.
Хронический недостаток омега-9 олеиновой кислоты способствует повышению
артериального давления и началу сахарного диабета. Без регулярного поступления
омега-3 начинаются проблемы с сердцем, появляется артрит. Кислоты группы
омега-6 помогают при рассеянном склерозе.

Для женщин

Молодость и здоровье
человеческого организма зависит не только от образа
жизни, наследственности, но и от питания. Кедровые орешки позволяют сохранить женские волосы пушистыми,
кожу гладкой, улыбку белоснежной, ноги и тело стройными, глаза зоркими.
Благодаря высокому содержанию в орешках фосфора, меди, железа и марганца работа
сердечной мышцы остается нормальной, не снижается уровень гемоглобина, ткани
организма насыщаются необходимым количеством кислорода, стабильно работает репродуктивная
система. Калий и натрий участвуют в укреплении нервной системы, в нормализации
водно-солевого баланса и работы мозга.

Для мужчин

Кедровый орех: польза и вред. Плоды сибирского кедра уже в давние времена использовали в качестве афродизиака, тем самым поддерживали детородную функцию мужского организма. Витамины группы Е, которые замедляют старение клеток, улучшают состояние сосудов, способствуют беспрепятственному поступлению крови к мочеполовой системе, и гарантируют хорошую эрекцию. Орехи кедра полезны при ослабленном иммунитете, для предотвращения атеросклероза, для улучшения работы ЖКТ и лечения кожных заболеваний, при гормональных сбоях.

Для
детского организма

Кедровые орехи по своему
биологическому составу способны заменить куриное мясо. Они по количеству
витамина Е и А обгоняют морковь и яблоки. Употребление орешков кедра в пищу
детьми старше 7 лет поможет их физическому и умственному развитию, облегчит
течение простудных и вирусных заболеваний, предотвратит анемию, рахит,
анорексию. Детям разрешено съедать в день не больше 10 г орешков. Об
употреблении в пищу кедровых орешков малышами необходимо советоваться с
педиатром.

Противопоказания

Кедровый орех: польза и вред. Ядра орехов кедра могут вызвать аллергическую реакцию у людей с индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов, входящих в состав орехов. Неумеренное употребление орехов женщинами во время кормления грудью может сказаться на жирности молока и вызвать аллергию у младенца. Переедание орехов может привести к ожирению, перенасыщению организма белковыми соединениями, нанести вред почкам.

Свойства и употребление продукта

Кедровые орешки являются настоящим сокровищем для народной и официальной медицины. Благодаря богатейшему составу они не только поддерживают организм в тонусе, устраняют дефицит полезных микроэлементов и минеральных веществ, но и помогут избавиться от различных заболеваний, не прибегая к синтетическим лекарствам.

Польза для женщин

Можно рассматривать в зависимости от пола человека действие кедровых орешков. Польза для женщин, например, заключается в следующем:

1. Состав орехов способствует повышению настроения и избавлению от депрессии, неврозов и других расстройств нервной системы, которым женщины подвержены в большей степени, чем мужчины.

2. Содержание аминокислот благоприятно воздействует на растущий плод, поэтому беременным женщинам рекомендуется съедать в день по горсточке кедровых орехов, тогда ребенок будет получать все необходимые ему питательные вещества и микроэлементы.

3. Ореховое масло поможет избавиться от проблем с кожей. Оно смягчает и ускоряет регенерацию при таких заболеваниях как экзема, псориаз и различные дерматиты.
4. Благодаря своим антиоксидантным свойствам семя кедра тормозит процесс старения кожи и поможет надолго сохранить ее блеск, упругость и здоровый вид.
5. При любой дисфункции печени или для ее восстановления после болезни необходимо включить в свой ежедневный рацион этот продукт. Он хорошо очищает этот орган и желчные протоки от накопившихся свободных радикалов и вредных солей.
6. Для того чтобы нормализовать менструальный цикл и улучшить настроение, в эти дни можно употреблять немного орехов на завтрак.
7. В период кормления грудью этот продукт стимулирует выработку большего количества молока.
8. Орехи способствуют повышению работоспособности и общего жизненного тонуса.

Влияние на мужчин

Для мужского здоровья кедровые орешки также неоценимо полезны. В частности, они оказывают следующее влияние на представителей сильного пола:

1. Мужчины, согласно исследованиям ученых, более подвержены риску развития сердечно-сосудистых заболеваний. А благодаря насыщенному составу семян кедра сердце получает необходимые ему микроэлементы и питательные вещества.
2. Полезен кедр и для мочеполовой системы мужчин. Более того, он способствует улучшению репродуктивной функции и повышению уровня потенции. А также употребление орехов является хорошей профилактикой заболеваний простаты и мочевого пузыря.
3. Продукт очищает организм от холестериновых бляшек и препятствует возникновению варикозного расширения вен, тромбоза и атеросклеротических явлений.
4. Высокое содержание природного белка способствует нарастанию мышечной массы и укреплению опорно-двигательного аппарата. А также увеличивает выносливость мышц и повышает работоспособность.

Кедровые орехи помогают укреплению иммунной системы организма, поэтому их рекомендуется употреблять весной и осенью как мужчинам, так и женщинам. К тому же они способствуют омоложению независимо от пола и особенно полезны пожилым людям, так как в более старшем возрасте организм все меньше усваивает необходимые ему микроэлементы и все больше засоряется вредными шлаками и солями. А природные антиоксиданты, содержащиеся в кедре, смогут постепенно очистить организм, приостановить старение и продлить жизнь.

Кедровое семя для детей

Для включения в детский рацион этого продукта необходимо придерживаться следующих правил:

1. Во-первых, нельзя давать орешки детям до двух лет, потому что они довольно аллергенны и могут спровоцировать проблемы со здоровьем.
2. Во-вторых, как и любой другой продукт, их нужно вводить понемногу, обязательно наблюдая за реакцией и постепенно увеличивая количество.

Растущему организму будет очень полезен насыщенный состав этих семян, обеспечивающий сбалансированное поступление питательных веществ. В наиболее трудные периоды детства – поступление в садик, переход в школу, смена молочных зубов – орешки помогут защитить центральную нервную систему от стрессов, восполнят недостающие микроэлементы и витамины, а также улучшат взаимопонимание в подростковом возрасте и сделают психику более устойчивой.

Примерные сроки созревания

Прежде чем идти собирать шишки, нужно выяснить, когда начинается цветение и плодоношение. Сибирский кедр опыляется ветром и начинает цвести в теплые месяцы – в конце мая-начале июня. Однако с момента появления побегов и почек до образования зрелых семян проходит 18 месяцев.

Периоды созревания:

• весна-осень: образуются почки, происходит цветение и опыление, образуются семена;
• в течение 12 месяцев после опыления семяпочки становятся смолянистыми и созревают;
• интенсивный рост начинается после зимы и продолжается до июля;
• завершение процесса созревания происходит в сентябре.

Зрелые шишки имеют насыщенный коричневый цвет и часто слетают с дерева при порывах ветра или легких постукиваниях по стволу.

Кедровая скорлупа и применение ее в лечении

Жители сибирских поселений никогда не выбрасывали отделенную при переработке семян скорлупу. Из этого сырья готовили разнообразные лечебные составы, используя их для наружного или внутреннего назначения. С учетом химического содержания такой компонент становится для организма дополнительным источником грубых пищевых волокон.

В составе отделенной от ядра скорлупы преобладающая часть принадлежит лигнину и нерастворимым полисахаридам. Большое содержание кальция обеспечивает настойки и целебные вытяжки особой эффективностью при лечении суставных и костных болезней.

Огромная роль в приготовлении целебных отваров и настоев из скорлупы принадлежит аскорбиновой кислоте. Именно этот витамин становится для иммунной системы самым действенным инструментом в борьбе с вирусами и губительной микрофлорой, участвует в процессе образования коллагена, обеспечивая ухоженный и красивый вид кожи.

Противопоказания

Орехи (калорийность таблица показывает вместе с питательными свойствами продукта, но не возможные противопоказания) которых сама по себе способна нанести вред, стоит подбирать вместе с диетологом исходя из каждого конкретного случая.

Существуют ситуации, при которых стоит избегать употребления орехов:

заболевания желудочно-кишечного тракта – энтероколиты, язвенные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, гастроэнтериты; при острых респираторных заболеваниях, ангине, кашле, гриппе; при наличии каких-либо кожных высыпаний любой природы – диатез, нейродермит, крапивница, при обострении псориаза, экземы и хронического лишая; при уже происходивших в прошлом случаях аллергических реакций на орехи и продукты с их содержанием; орехи не стоит употреблять детям до 3-х лет, а также детям с аллергией на любые другие продукты стоит употреблять орехи с большой осторожностью, после консультации с аллергологом. При выборе орехов в период диеты можно использовать их не только в качестве перекуса, но и как дополнение к основным блюдам:

При выборе орехов в период диеты можно использовать их не только в качестве перекуса, но и как дополнение к основным блюдам:

• орехи идеально подходят для употребления в утреннее время, их можно добавлять к любым кашам, особенно удачно сочетается с овсянкой;
• обычный салат из зеленых сырых овощей станет более насыщенным и питательным;
• измельченные орехи можно использовать в качестве панировки, также их можно совмещать с классической основой для панировки с сухарями;
• мясные блюда приобретают новые вкусовые оттенки;
• рыба становится более ароматной, пропадает навязчивый аромат из-за которого некоторые люди могут отказывать себе в употреблении рыбных продуктов;
• орехами можно заменять сладости и мучное, но стоит помнить об оптимальном допустимом количестве ядер – не более 5-6 крупных орешков, или не более 30 гр;
• для того, чтобы не перебрать количество орехов, используя их, как перекус в течение всего дня, ядра стоит заранее отмерить, взвесить и разложить порциями по пакетикам;
• орехи можно добавлять в диетическую выпечку – протеиновое печенье, морковный пирог, овсяное печенье;
• помимо самих ядер орехов допустимо использовать ореховое масло, при соблюдении диеты для похудения хорошо подходит арахисовое и миндальное масло;
• еще один альтернативный продукт на основе орехов – ореховое молоко, оно менее насыщено углеводами, чем коровье, а также подходит людям с аллергией на лактозу.

Выбирая самый полезный орех для снижения веса, стоит остановить свой выбор на грецком орехе

При этом важно снизить количество или вовсе отказаться от ореха макадамия, так как он самый энергетически насыщенный

Какую задачу необходимо решить Способ решения проблемы Орехи не рекомендуется употреблять на голодный желудок Их можно съедать вместе или сразу после употребления фруктов. Для этого идеально подходят цитрусовые – грейпфрут, апельсин, мандарин. Употреблять фрукты можно и в виде свежевыжатого сока. Цитрусовые можно заменить любыми ягодами или яблоками. После введения в диетический рацион орехов не происходит снижения веса, или даже происходит его увеличение Стоит снизить количество употребляемого продукта – до 20 или 15 гр в день

Если даже эта мера не помогает, стоит на некоторое время исключить орехи из рациона и понаблюдать за динамикой похудения

Важно употреблять орехи в оптимальное для усвоения организмом время Идеально съедать орехи утром. Важно употребить все выделенное на день количество до 17 часов

После этого времени организм уже не нуждается в столь калорийном продукте

Как подготовить продукт к употреблению правильно сначала необходимо очистить ядра от скорлупы; затем их необходимо обжарить, для этого подходит сковорода большого диаметра с толстым дном, это важно для медленного прогревания (ведь орехи быстро подгорают); при обжаривании необходимо выставить минимальный огонь и постоянно помешивать; понять, что орехи уже готовы можно по состоянию шкурки – она начинает легко отходить от ядер; если необходимо, чтобы шкура была удалена до обжаривания, то орехи можно замочить в холодной воде, это касается следующих сортов – арахис, фисташки, миндаль и фундук; после замачивания, перед обжариванием орехи необходимо будет просушить; также процедура замачивания делает орехи более усвояемым продуктом

Для достижения максимальной пользы от употребления орехов во время диеты c пониженной калорийностью, стоит придерживаться нескольких простых правил из таблицы, представленной выше.

Как употреблять кедровые орехи

Кедровые орехи лучше есть в сыром виде и в ограниченных количествах. Хотя они прекрасно сочетаются с овощами и фруктами. Во избежание проблем с пищеварением орешки лучше потреблять в дообеденное время. С этой же целью не стоит совмещать их прием с молочными и мясными продуктами.

Важно!

Обжаривать орехи нельзя.

Под воздействием горячей температуры они теряют свои ценные свойства, а кедровое масло приобретает вредные канцерогены. В сыром виде оно очень полезно, особенно в косметологии.

Из семян сибирских кедров можно приготовить массу вкусных блюд и напитков. К примеру, смузи из творога и кедровых орешков.

Для приготовления необходимы:

• банан – 1 шт.;
• льняные семечки – 1 ст. л.;
• какао порошок – 2 ст. л.;
• козье молоко (можно коровье) – 400 мл;
• творог – 100 гр.;
• кедровые орехи – 20 гр.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Мелко нарезать банан, отправить его в чашу для блендера.
2. Добавить творог, семена льна, орешки кедрача и какао.
3. Залить компоненты молоком.
4. Добавить 1 ч. л. натурального меда (по желанию).
5. Взбить содержимое контейнера в течении трех минут.

Такой напиток очень понравится ребенку. Он напоминает молочно-шоколадный коктейль, но благодаря семечкам и орешкам получается гораздо полезней.

Формула идеального белка

Белки кедрового ореха состоят из 20 аминокислот, при этом выявленное в них количество включает в себя и незаменимые для человека аминокислоты (фенилаланин, триптофан, лизин, валин, треонин, изолейцин, лейцин, метионин, аргинин, гистидин) Белок кедрового ореха идеален по своему составу, он близок к белкам человека, что обуславливает его полное усвоение. По данным химических исследований, в белке кедрового ореха очень много незаменимых аминокислот. Причем их больше, чем в молоке и мясе!

Аминокислота Лизин Особенно ценен кедровый орешек высоким содержанием аминокислоты лизина (ни в одном другом растительном белке такого количества нет), так как именно она нужна для роста ребенка. Представляете, как этот продукт необходим детям!

• Лизин участвует в синтезе антител, вследствие чего ей приписывается противовирусное и иммуномодулирующее действие.
• Лизин потенцирует кальций, что необходимо многим взрослым, страдающим от остеопороза, а также детям и подросткам, у которых дефицит кальция является причиной носовых кровотечений, болей в костях при интенсивном росте.
• Лизин понижает уровень триглицеридов в сыворотке крови, т.е. препятствует развитию атеросклероза. Он способен замедлять помутнение хрусталика, т.е. предупреждать катаракту, что особенно актуально для людей с повышенным уровнем сахара (глюкозы) в крови.
• Лизин принимает активное участие в синтезе гормонов, ферментов, коллагена и многих других биологически активных веществ, крайне необходимых для существования человеческого организма.

Мы остановились только на одной из аминокислот, содержащейся в кедровом орехе, а их два десятка и каждая по-своему уникальна и полезна.

Состав, БЖУ, калорийность

Калорийность кедровых орехов составляет 673 ккал на 100 г продукта. Это значит, что людям с избыточной массой тела злоупотреблять ими нельзя.

Тем не менее, многие диетологи рекомендуют использовать для похудения именно кедровые орешки. Это обусловлено тем, что высокая пищевая ценность позволяет заменять ими пирожные, конфеты, жареный картофель и прочие продукты, которые ведут к накоплению в организме жира.

Так, всего горстка орехов, съеденная вместо плотного обеда или ужина, позволит насытить организм полезными веществами, и надолго утолить чувство голода.

Кроме высокой калорийности, кедровые орехи славятся богатым содержанием жиров — 68,37 г в порции из 100 г очищенных зерен. Некоторые незаменимые жирные кислоты, присутствующие в их составе, способствуют не только подавлению аппетита, но и преобразованию накопленного жира в энергию.

Всего в составе продукта содержится 19 аминокислот, большая часть которых относится к незаменимым. Организм не способен вырабатывать их самостоятельно, поэтому такие аминокислоты обязательно нужно употреблять в пищу с различными продуктами.

Химический состав кедровых орехов представлен в следующей таблице:

Состав	Ед. изм.	на 100 г	% от суточной нормы
БЖУ, калорийность
Белки	г	13.69	27%
Жиры	г	68.37	57%
Углеводы	г	13.08	3%
Клетчатка	г	10,6	—
Сахар	г	3.59	—
Калорийность	ккал	673	—
Минералы
Кальций, Ca	мг	16	1.6%
Железо, Fe	мг	5.53	30%
Магний, Mg	мг	251	63%
Фосфор, P	мг	575	71%
Калий, K	мг	597	24%
Натрий, Na	мг	2	0.15%
Цинк, Zn	мг	6.45	54%
Медь, Cu	мг	1.324	132%
Селен, Se	мкг	0.7	1.2%
Марганец, Mn	мкг	8.802	440%
Витамины
Витамин C	мг	5,6	0.8%
Тиамин, B1	мг	0.364	24%
Рибофлавин, B2	мг	0.227	12%
Ниацин, B3	мг	4.387	22%
Пантотеновая кислота, B5	мг	0.313	6%
Витамин B6	мг	0.094	5%
Витамин, E	мг	9.33	62%
Витамин, K	мкг	53.9	45%
Фолиевая кислота, B9	мкг	34	17%
Лютеин + зеаксантин	мкг	9	90%
Жиры
Насыщенные жирные кислоты	г	5,9	—
Мононенасыщенные жирные кислоты	г	23,2	—
Полиненасыщенные жирные кислоты	г	14,4	—

Можно ли применять в диетическом питании

На основе кедровых орешков готовят диетические блюда, которые обеспечивают организм необходимыми веществами, создают ощущение сытости, и при этом помогают худеть.

Для тех, кто желает использовать этот вкусный и полезный продукт для похудения, диетологи разработали специальные диетические блюда.

Фруктовый смузи

Для приготовления потребуется:

• 400 г ананасов;
• 100 г кедровых орешков;
• 5 шт. фиников;
• 1 стакан миндального молока;
• немного свежей мяты.

Перечисленные компоненты помещают в блендер и взбивают до однородной массы. Готовый коктейль разливают в красивые стаканы и украшают листочками зеленой мяты.

Соус песто

Песто можно использовать для заправки самых разнообразных блюд. Этот вкусный и полезный соус готовится на основе следующих продуктов:

• 1 пучок зеленого базилика;
• 100 г пармезана;
• 1 зубчик чеснока;
• 30 г кедровых орехов;
• 2 ст. ложки оливкового масла.

Пармезан натирают на терке, а затем помещают вместе с перечисленными продуктами в чаше блендера. Когда все измельчится до однородной консистенции, соус можно использовать по назначению.

Грейпфрут часто используется в рецептах для похудения, поскольку этот фрукт способствует расщеплению жиров. Использование его вместе с кедровыми орешками позволит повысить этот эффект и разнообразить низкокалорийное меню.

• 100 г кедровых орехов;
• 1 грейпфрут среднего размера;
• 1 пучок зеленого салата;
• 4 ст. ложки оливкового масла;
• по 1 щепотке молотого черного перца и соли.

Орешки необходимо слегка поджарить, а с грейпфрута — снять кожуру и пленку. После его следует нарезать мелкими кубиками, а зеленый салат — соломкой. Далее требуется соединить нарезанные продукты, добавить орешки, соль, оливковое масло и молотый перец. Все аккуратно перемешивают, а сверху посыпают горской кедровых орехов.

Салат с креветками

Для приготовления салата потребуется подготовить следующие продукты:

• 100 г креветок;
• 100 г кедровых орешков;
• 200 г листьев салата;
• зубчик чеснока;
• лимонный сок;
• уксус;
• оливковое масло;
• соевый соус.

Овощной салат

Такой салат можно готовить не только тем, кто следит за своей фигурой, но и всем любителям вкусных и полезных блюд.

• Капуста — 250 г;
• авокадо — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• кедровые орехи — 100 г;
• готовый салат айсберг — 200 г;
• свежие огурцы — 3 шт.

Капусту, авокадо, перец и огурцы режут соломкой и перемешивают. Орешки обжаривают до золотистого цвета. Затем добавляют в измельченные овощи орехи и салат Айсберг. Все тщательно перемешивают, заправляют лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла. Полученное блюдо украшают зеленью.

Хотя орехи — это очень калорийный продукт, но диетологи считают, а ученые доказывают, что они способствуют похудению. Происходит это благодаря тому, что они стимулируют формирование гормона холецистокинина, который подавляет чувство голода.

При большинстве лечебных диет они тоже показаны к применению. К примеру, при сахарном диабете они способствуют небольшому снижению показателей сахара в крови. Также они очень полезны при беременности и кормлении грудью, так как помогают при авитаминозе и восстанавливают баланс полезных микроэлементов.

Из всего вышесказанного становится ясно, что кедровые орехи — это кладезь полезных веществ. К плюсам относится еще и то, что они практически гипоаллергенные. Они помогают справиться со многими проблемами со здоровьем. Но при этом нужно помнить о количестве, чтобы не возникло проблем с самочувствием и весом.