Земляника лесная

Чем полезна земляника?

Для того, чтобы в полной мере ощутить на себе все полезные и практичные свойства земляники, необходимо употреблять ее регулярно. Некоторые пользователи принимают решение высаживать и выращивать ягоду на собственном приусадебном или садовом участке, в то время как другие, не имея такой возможности, покупают ее на рынке. Землянику можно употреблять не только в свежем виде, но и заготавливать на зиму сок, выжатый из ягоды, а также замораживать ее в морозильной камере.

Благодаря полезным и эффективным свойствам, земляника помогает нашему организму очищать себя от свободных радикалов, которые могут вызывать раннее старение и развитие различных опухолей.

Ягоды земляники, которые в медицине используются в разном виде, применяются в качестве желчегонного и мочегонного средства. Его рекомендуют применять при сахарном диабете или бронхиальной астме, а также пониженном аппетите или нарушениях пищеварения. Настои и отвары из земляники используют для того, чтобы повысить тонус организма, в качестве укрепляющего средства, стимулятора кроветворения, а также как противовоспалительное средство. В период менструального цикла, маточных кровотечениях, мастопатии и фиброме матки, отвары из земляники оказываются весьма практичными, эффективными и полезными.

Следующими проблемами со здоровьем, при лечении и профилактике которых используют землянику и отвары из нее, являются:

• Дизентерия и запоры;
• Простудные заболевания;
• Туберкулез;
• Ишемическая болезнь сердца;
• Эмоциональные и нервные расстройства;
• Бессонница;
• Анемия и заболевания крови;
• Болезни печени и почек;
• Экзема и лишай;
• Угри, прыщи, веснушки и пигментные пятна.

Что такое земляника?

Что такое земляника, полезные свойства и противопоказания, какие есть лечебные свойства у земляники, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью ягод и фруктов. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Эта ароматная «жительница» лесных полян, вырубков, обочин дорог и равнин удивительно вкусная и полезная одновременно. Земляника издавна была для людей не просто сладкой ягодой, но и эффективным лекарством: её использовали в лечебных целях уже тысячи лет назад, причём не только ягоды, но и цветки, листья и семена.

Земляника – небольшое травянистое растение высотой до 15 см, семейство розоцветных. Произрастает в Европейской части России, в Сибири и на севере Кавказа. Культивируется во многих странах мира.

Это растение,  как культура известна более пяти сотен лет. Впервые ее начали разводить во Франции, затем в Англии, а в 17 веке в России – в вотчине бояр Романовых (в селе Измайлове).

Крупноплодные сорта получены впервые в Голландии в 1729 году в результате длительного отбора и скрещивания двух диких видов: чилийского и виргинского, вывезенных из Америки. Эти виды отличаются от нашей лесной земляники большой величиной ягод и хорошими вкусовыми качествами.

Она является наиболее скороспелой из всех плодово-ягодных культур, так как начинает плодоносить на второй год посадки, а на третий-четвертый год дает максимальный урожай.

Состав и полезные свойства растения

Существует мнение, если в период сезона употребить хорошую норму ягод, можно вполне оздоровить свой организм и не лечиться в санатории. Три, четыре стакана в день свежих плодов земляники помогают раздробить небольшие камни в желчном пузыре.

В Римской империи земляника лесная считалась очень целебным средством. Древним русичам ягода помогала поддерживать нормальное здоровье. Русские травники включали массу рецептов применения лесной красавицы.

Польза земляники объясняется химическими элементами в составе растения:

• витамины А, В, С, Е, РР;
• бета-каротин;
• микроэлементы и минералы.

На 100 г ягод приходится 60 мг аскорбиновой кислоты, которая укрепляет роговицу глаз, в результате улучшается зрение.

Полезные свойства используют для терапии:

• атеросклероза;
• гипертонии;
• малокровия;
• полиартрита, подагры и артрита;
• нарушений нервной системы.

Ягода положительно влияет на деятельность сердечнососудистой, пищеварительной и мочевой системы. Служит мощным диуретическим средством. Уникальный дар природы тормозит процессы старения. Народное лекарство помогает при диарее и воспалениях, спровоцированных вирусами и вредными микроорганизмами. Также ягоду необходимо включать в меню тем, кто мучается хроническим циститом и диатезом.Препараты на основе земляники улучшают деятельность сердца, стабилизируют давление, устраняют отеки.

Польза для женщин

Женской половине общества нравятся ягоды как косметическое средство, которое добавляют в маски и кремы. Сок используют в чистом виде для нанесения на лицо.

Землянику также успешно применяют для избавления проблем в гинекологии.Используют сырье при маточных кровотечениях, а также при обильных месячных, для лечения миомы матки небольшого размера.

Женщинам в период беременности надо употреблять ягоды осторожно, они могут причинить вред в виде аллергической реакции. Отказываться совсем нельзя, земляника помогает будущим роженницам:

• пополнить организм витаминами;
• справиться с задержкой стула;
• нормализовать деятельность кишечника.

Ежедневная норма в сутки — стакан ягод с творогом, сметаной или молоком.

Использовать листья для лечения категорически запрещается в любом виде, так как они могут спровоцировать преждевременную родовую деятельность. Во время кормления грудью ягоду вводят в рацион постепенно и только с трехмесячного возраста ребенка. Земляника лесная способствует выработке молока.

Польза для мужчин и детей

Благодаря лечебным свойствам земляника нормализует гормональный баланс у мужчин. Помогает в выработке тестостерона, восстанавливает потенцию, очищает организм от ядовитых веществ, накопленных в процессе курения табака.

Плоды со сметаной и молоком — настоящее лакомство для детей. Это источник витамин и минералов.Железа больше чем в винограде, кальция — чем в других фруктах и ягодах. Легкоусвояемый элемент необходим для построения костной системы любого ребенка.

Особенности выбора хорошего фрукта

Конечно же, такой фрукт, как земляника, лучше выбирать в лесу, а не покупать на базаре. Но, у многих возможность прогуляться среди деревьев отсутствует. Тогда необходимо знать, как правильно выбирать фрукты. Есть несколько основных правил:

Запах. Он должен быть очень нежным.
Цвет. Ягоды не должны быть тусклыми или матовыми, это признак того, что они переспели. Следует выбирать те, которые блестят.
Форма. На них должны отсутствовать вмятины.
Ягоды должны быть полностью сухие

Иначе, никакого вкуса у них не будет.
Следует обратить внимание, есть ли пятна сока. Это говорит о хорошем качестве и свежести.

Польза земляники:

Земляника считается самой вкусной и ароматной из дикорастущих ягод. Она богата железом, марганцем, медью, цинком, что очень полезно при анемии. В ее ягодах  содержится много калия, а также пектиновые вещества и органические кислоты. Основные витамины — С и фолиевая кислота (витамин В9). Спектр других витаминов тоже очень широк, это В1, В2, РР, Е, пантотеновая кислота (витамин В5).  Она отличается содержанием значительного количества биофлавоноидов (витамина Р).

Земляника легко и быстро усваивается организмом, улучшает работу кишечника и способствует общему обмену веществ, являясь прекрасным диетическим продуктом.

Ее ягоды употребляют в свежем натуральном виде и готовят ряд диетических блюд из них с другими ягодами и фруктами, с молоком, со сливками и сметаной.

Пектин – самый доступный его резерв – эта ягода. Именно пектин предохраняет нас от повышенной радиации. Тот же пектин нормализует количество холестерина в организме и, что очень ценно, при излишке способствует его выводу, а при недостаче задерживает. Пектин благотворно влияет и на внутриклеточные реакции дыхания и обмена веществ. Тот же пектин повышает устойчивость к аллергическим факторам, он хорошо действует на слизистую оболочку дыхательных и пищеварительных путей, помогая ей скорее возобновиться после раздражений и воспалительных процессов.

Сок, отвары и настои и особенно свежие плоды земляники дают терапевтический эффект при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвенная болезнь), при желчнокаменной и мочекаменной болезнях, при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в частности, при атеросклерозе сосудов сердца, при гипертонической болезни, а также при некоторых заболеваниях суставов, подагре, при анемии. Особенно полезны продукты и диетические блюда, приготовленные из нее весной, в качестве источника витаминов.

Фитонцидные и антимикробные свойства сока земляники используются для полоскания ротоглотки при запахе изо рта и воспалительных процессах в этой области. Ягодный сок применяют наружно для лечения ряда кожных болезней при порезах, мелких ранах, экземоподобных состояниях, для устранения пятен на коже, веснушек, угрей.

В связи с тем, что свежие ягоды  хранятся недолго, их подвергают различным методам переработки с сохранением питательных и лечебных качеств. Из ягод готовят варенье, сиропы, соки, компоты, джемы, наливки и вина. Часто для длительного хранения и применения в медицинской практике ягоды сушат или на открытом воздухе в солнечную летнюю погоду, или в духовках и печах.

Заготовка и хранение

Листья заготавливают во время цветения земляники, в мае — июне, срезают или осторожно срывают вместе с черешком. С одного растения нужно брать не более 2 листочков, чтобы растение могло дальше цвести и приносить плоды

Сушат, связывая в пучки или раскладывая в тени, сухом проветриваемом помещении, на чердаке. Хранят в полотняных или бумажных мешочках в течение 2 лет.

Корневища собирают в сентябре, октябре или ранней весной при появлении первых листочков, до цветения растения.

В листьях содержится аскорбиновая кислота – витамин С до 280 мг на 100 г, флавоноиды – кверцетин, кверцетрин, алкалоиды, витамины, минеральные вещества, дубильные вещества, рутин.

Настой листьев земляники усиливает сокращение сердечной мышцы, сокращение мускулатуры матки. Медицинские исследования подтвердили целесообразность использования листьев земляники при повышенном давлении, внутренних маточных кровотечениях, при других заболеваниях.

Шведский ученый и медик Карл Линней называл землянику подарком богов, с ее помощью он вылечился от долгих мучительных болей — вылечил подагру.

Противопоказания и вред земляники

Лесную земляничную ягоду можно назвать противоречивой. При всех ее целебных свойствах у нее есть противопоказания, потому что она может нанести вред организму человека.

Связано это со способностью плодов и листьев вызывать аллергию. Аллергическим реакциям подвержены взрослые и дети

Если есть предрасположенность к аллергии, то есть или использовать как лечебное средство плоды нужно с большой осторожностью, понемногу

Наличие косточек и ворсинок в лесных ягодах способно вызвать раздражение слизистой желудка. Поэтому при гастрите и язве землянику есть нельзя.

При приеме лекарственных средств гипертонической направленности от употребления продукта придется отказаться, так как нагрузка на почки станет большой.

Детям до полугода тоже не стоит давать ягоды, потому что это может вызвать расстройство желудка и спровоцировать колики.

При чрезмерном употреблении лесных плодов функция щитовидной железы снизится.

Во всем лучше придерживаться чувства меры. Даже очень полезный продукт может стать ядом, вызвать неприятные ощущения или обострить существующие болезни.

Отправляясь за щедрыми дарами леса, стоит помнить эту истину, тогда вкусная ягода доставит наслаждение, а ее полезные свойства укрепят здоровье.

Чем полезна земляника для детей?

Земляника – не только очень вкусная и ароматная, но и чрезвычайно полезная ягода. Она содержит много минеральных веществ и микроэлементов, особенно кальция, железа, витамина Е, фолиевой кислоты.

Ее широко используют в детском питании как средство для улучшения аппетита и укрепления иммунитета. Лесная земляника знаменита тем, что способствуют кроветворению и хорошо восстанавливает силы после болезни.

Она особенно полезна детям, страдающим малокровием.

В лечебных и профилактических целях детям рекомендуется давать именно лесную землянику, в ней меньше сахара и больше полезных веществ.

Земляника и клубника – аллергены, и не все дети, особенно раннего возраста ее хорошо переносят. Если после употребления ягод кожа ребенка покрывается сыпью, зудит, появляется тошнота или головокружение, то от земляники придется воздержаться до более старшего возраста.

Часто такие острые реакции на ягоды этого растения связаны именно со слишком ранним введением ягод, ранее 1,5 — 2 лет или с превышением возрастной нормы. Начинать введение земляники нужно с половинки или даже четвертинки ягоды, а затем внимательно следить за состоянием ребенка, чтобы вовремя заметить аллергическую реакцию. Считается, что добавление к ягодами кисломолочных продуктов снижает вероятность аллергических реакций.

Лечебное воздействие земляники

Лекарственные свойства лесной земляники объясняются богатым составом. Вот только некоторые ее воздействия, которые она оказывает на организм человека:

• останавливает кровь;
• обладает хорошими противовоспалительными свойствами;
• желчегонное средство;
• потогонное;
• поможет изгнать глистов из организма;
• снижает температуру;
• очищает кровь;
• обладает спазмолитическим действием;
• прекрасно заживляет раны;
• снижает количество мочевой кислоты;
• оказывает гепатопротекторное воздействие;
• улучшает работу сердечнососудистой системы;
• регулирует метаболизм.

Эти полезные свойства земляники дают возможность применять ее в комплексной терапии следующих заболеваний:

1. Гипертония.
2. Желчекаменная болезнь.
3. Анемия.
4. Камни в почках.
5. Атеросклероз.
6. Остеохондроз.
7. Внутренние кровотечения.
8. Заболевания печени.
9. Общее истощение организма.
10. Полиартрит.

Это далеко не полный перечень заболеваний, с которыми легко справляется лесная ягода земляника. Лечебные возможности ее достаточно широки.

Полезные свойства земляники — возможные противопоказания

Земляничные листья обладают мягким терапевтическим действием и не являются ядовитыми. Поэтому особых ограничений к приему средства на их основе — нет.

Противопоказания относятся лишь к индивидуальной непереносимости компонентов растения и аллергии на ягоды.

Как сохранить полезные свойства листьев земляники

Лекарственное сырье при правильной заготовке сохраняет все свои полезные качества на протяжении года. Листья земляники собирают в период цветения растения или после его плодоношения. Вначале лист моют, стряхивают, выкладывают на ткань для просушки. После того, как земляничная трава подсохнет ее связывают в пучки и подвешивают в сухом месте.

Если вы рассчитываете из сырья готовить только чаи, то непосредственно перед просушкой листья необходимо нарезать ножницами.

При покупке лекарственного средства у незнакомых лиц следует осмотреть листья на предмет отсутствия желтых пятен, пыли, следов от каких-либо других компонентов.

Земляничные листья хранят, как впрочем и любую другую лекарственную траву, в сухом месте без присутствия пыли. Перед приготовлением настоев и отваров сырье промывают в прохладной воде. Нарезанные листья хранят в бумажных пакетах, а цельную траву — в пучках (в подвешенном состоянии).

Безусловно, земляничные листья уникальны по своему составу и спокойному лечебному эффекту. При длительном употреблении простых и усовершенствованных средств на основе описываемого сырья можно добиться если не полного освобождения от замучивших болезней, то непременного облегчения их симптомов.

Полезные ссылки:

Целебные свойства листьев и цветов

Цветы и листья земляники лесной используют для приготовления целебных отваров и настоев. Часто их сушат и заваривают в чай для общеоздоровительных целей. Свежие листки еще издавна считались хорошим ранозаживляющим средством. Они использовались для лечения ран и трещин, а также при различных кожных заболеваниях.

Белые цветы земляники и листья применяют для лечения суставов и заболевания органов дыхания.  Приготовленные из этих частей растения отвары благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и используются для лечения неврозов.

Сок из наземной части лесной культуры употребляют при нарушении обмена веществ, фиброме матки, подагре и инфекционных заболеваниях легких. Отвар из цветов и листьев действует на организм как противовоспалительное, мочегонное и антисептическое средство. Также его пьют для снятия спазмов внутренних органов и для избавления от запоров.

Земляничные листья заваривают и пьют такую микстуру. Также регулярное употребление такого целебного напитка придает сил и наполняет организм энергией.

Характеристика земляничного семейства

Лесная земляника (Fragaria vesca) растет во многих европейских странах, по всей территории сибирской тайги, на склонах кавказских гор, в лесных и лесостепных зонах Средней Азии, по всей территории европейской части Российской Федерации. Растение обитает на освещенных солнцем полянках и лесных опушках, в степях, в местах вырубки леса, на склонах холмов, вблизи лесных дорог, среди зарослей кустарников.

Максимальная высота растения 20 см. У земляники лесной небольшое корневище, с множеством тонких придаточных мелких корней. Надземные побеги (усы) длинные, ползучие, они укореняются в узлах, за счет них осуществляется размножение растений. Листья очередные, растущие из прикорневых пазух, находятся на длинных черешках, крупные, по форме зубчатые. Верхняя часть листа светло-зеленого цвета, гладкая, низ листа зеленого цвета с сероватым оттенком и опушкой.

Растения в диаметре имеют 1-1,5 см, находятся на длинных цветоножках и собраны в соцветия, они обоеполые. Цветы довольно крупного размера белого цвета. Ягоды мелкие, имеющие округлую, слегка овальную или конусообразную форму. Окрас зрелых ягод может быть от ярко-красного до почти белого. Ягоды очень сочные с приятным вкусом и ароматом. Растение начинает цвести в конце мая, начале июня, плодоносит со второй декады июня и до конца июля. Земляника высокоурожайна.

Земляника зеленая (ее еще называют полуница) (Fragaria viridis) располагается на лесных опушках и лугах. Земляника произрастает в Европе и Азии (на территории с преобладанием умеренного климата). Растение имеет высоту не более 25 см, листья темного зеленого цвета, цветы обоеполые, диаметр которых не превышает 2,4 см. За вегетативный период вырастают малочисленные очень короткие безузловые усы. Размер плодов схож с ягодами земляники лесной. Форма ягод может быть как округлой, так и яйцевидной. Цвет ягод преобладает розовый, встречается ярко-красный или желтовато-белый с красной верхней частью плода.

Земляника мускатная – ее в народе называют лесной клубникой – растет на всей европейской части Российской Федерации и на обширной части Сибири. Растет клубника в зарослях можжевельника, в сосновых лесах, на склонах гор, на опушках леса, ее можно найти рядом с насыпью вдоль дорог. Растение имеет тонкий стебель, высота которого от 5 до 18 см, слаборазвитое корневище, очень короткие ползучие побеги (усы).

Листья тройчатые, находятся на коротких черешках, низ листа имеет на ощупь шелковистую опушку. Цветы в основном белые, но иногда встречаются растения с цветами розоватого отлива. Ягоды клубники небольшого размера, имеющие шарообразную форму. Цвет плода в основном светло-розовый (иногда встречается нежно желтый), который плавно переходит в красную верхушку ягоды. Плоды имеют очень приятный запах. Цвести растение начинает в конце мая, сбор урожая производят в конце июля и в августе.

Разные виды земляники внешне похожи, их основными различиями являются:

• величина цветков и размер ягод;
• внешний вид ягод по форме и цвету;
• разница форм, рельефа и цвета листа;
• расположение усиков к центральному стеблю;
• форма плодоножки и возможности отделить ее от ягоды;
• разным объемом урожайности;
• различные вкусовые качества и аромату ягод.

Внешне цветы у всех растений семейства розовых выглядят похожими – они практически все белые и имеют пять лепестков. Основное отличие разных видов земляники заключается в том, что цветы у растений бывают:

• однополые и двудомные, то есть имеются женские и мужские растения;
• однодомные и способные самоопыляться.

На мужских кустиках однополых растений цветы имеют только тычинки, а на женских – на цветах находятся пестики. Для того чтобы образовалась ягода, необходимо, чтобы насекомые осуществили опыление. Весной лесная клубника очень обильно и красиво цветет, но без опыления можно, вообще, остаться без урожая. Следствием разнополости растений является то, что завязывается очень мало плодов.

Применение в народной медицине

Действие листьев земляники на организм

Отвары и настои листьев земляники обладают следующими действиями:

• Ранозаживляющее. Поранившись в лесу можно приложить к ссадине земляничный лист, а в домашних условиях сделать компресс с крепким отваром для скорейшего заживления;
• Противовирусное. Землянику часто включают в состав травяных сборов от простуды;
• Противовоспалительное. Настои применяются для спринцевания при недугах женской половой системы, принимается внутрь при язвенных болезнях;
• Кроветворное. Стимулирует работу органов кроветворения;
• Желчегонное. При отсутствии противопоказаний может использоваться для усиления оттока желчи;
• Мочегонное. Отвар листьев земляники снимает отечность при заболеваниях почек;
• Спазмолитическое. При выраженном ПМС средство помогает снять боль;
• Антипаразитарное. В основном листья используют для деликатного избавления от глистов;
• Седативное. Успокаивающий эффект легкий, не вызывающий сонливости. Средство помогает сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях.

Листья земляники обладают общеукрепляющим действием. Регулярно добавляя свежие или высушенные листочки в чай, можно укрепить иммунитет и повысить жизненный тонус.

Показания к применению

Лечебные свойства листьев земляники открывают широкий диапазон их использования в борьбе с различными заболеваниями. Средства на основе земляничных листьев назначают при следующих диагнозах и состояниях:

• Простуда. Настойка или чай активизируют защитные способности организма, снимают воспаления, заживляют гнойнички в горле при ангине;
• Болезни ЖКТ. Гастрит и язвенные поражения лечат отваром листьев земляники — он заживляет слизистые оболочки, убивает вредные микроорганизмы, поддерживает нормальную перистальтику;
• Язвы и раны на коже. Промывания настоем земляничных листьев особенно полезно, если в ранах скопился гной;
• Сердечно-сосудистые заболевания — стенокардия, аритмия, гипертония. Народное средство нормализует артериальное давление, укрепляет стенки сосудов, обеспечивает полноценное кровообращение. Чай с листьями земляники — хорошая профилактика инсульта, инфаркта;
• Скопление солей в организме, сопровождаемое болезнями суставов (артрит, артроз, подагра) и образованием камней. Лечебная трава выведет лишнюю соль;
• Эндокринные заболевания. Настои земляники восстанавливают обменные процессы, снижают поглощение йода в Щитовидной железе;
• Анемия. Земляника поможет поднять уровень гемоглобина, улучшить состав крови;
• Нарушения сна. Бессонница или тревожный сон перестанут беспокоить, если регулярно пить вечеров отвар листьев земляники.

Самостоятельно назначать себе отвар листьев земляники при перечисленных заболеваниях нельзя, необходима консультация с врачом для определения противопоказаний в анамнезе, расчета доз и графика приема лекарственного средства.

Польза для мужчин и женщин

Любые средства на основе листьев земляники противопоказаны беременным женщинам, так как повышают тонус матки и могут спровоцировать выкидыш, преждевременные роды. Во всех остальных случаях земляника пойдет только на пользу женскому здоровью:

• Нормализует самочувствие во время менопаузы;
• При обильных менструациях уменьшит выделения и снимет боль;
• Избавит от цистита и холецистита;
• После хирургического вмешательства (аборт, кесарево сечение и др.) ускорит выведение крови из матки, стимулируя ее сокращения;
• Полезные вещества, содержащиеся в растении, помогут сохранить красоту.

Для мужчин листья земляники интересны высоким содержанием цинка — это вещество нормализует и поддерживает естественное производство тестостерона. Средство сохраняет мужскую силу, повышает качество спермы и репродуктивные способности.

Противопоказания

Листья земляники можно принимать практически всем, но список противопоказаний, пусть и небольшой, но все же есть:

• Индивидуальная непереносимость. Проявляется как сыпь на коже, зуд, головная боль, тошнота;
• Беременность, период лактации;
• Печеночные колики;
• Нарушения секреции желудка;
• Обострения гастрита, язвенной болезни.

При появлении первых признаков аллергии следует немедленно прекратить прием листьев земляники и обратится за помощью к врачу.

Классификация земляники

Есть большое количество сортов этой ягоды, которые вывели разными способами из диких видов. Каждый из них имеет определенные различия и характеристики:

1. Крупноплодные. Ягоды, весом 25-40 г. Некоторые могут иметь массу до 100 г. К таким сортам относится: Альбион, Брайтон, Вима Ксима, Гигантелла, Клери, Лорд.
2. Мелкоплодная. Вес ягод не более 25 г. Но в большинстве сортов масса ягод составляет около 5 г. К популярным сортам относятся: Ананасная, Белая душа, Времена года, Желтое чудо, Лесная сказка.

Классификация также определяется по цвету плодов:

• красные;
• желтые;
• бело-кремовые.

Также по срокам созревания:

• раннеспелая;
• среднеранняя;
• среднеспелая;
• среднепоздняя;
• поздняя.

Невозможно определить точные сроки созревания. Всегда наблюдается отклонение в несколько дней. Это обусловлено созреванием плодов, учитывая климатические условия конкретного региона, время посадки, а также погодные условия в период вегетации. Примерные сроки созревания обычно определяют по месяцам:

• ранние сорта — конец мая, начало июня;
• среднеранние — середина июня, начало июля;
• среднеспелые — июль;
• среднепоздние — начало августа;
• поздние — сентябрь, середина октября.

Эту информацию должны учитывать садоводы, перед посадкой растения.

Интересный факт

Жители Велиона (город в Бельгии) оказались настолько неравнодушны к ягоде, что решили развить подобие культа земляники. Они создали музей, посвященный ингредиенту. В нем собраны все разновидности растения, информация о территориальных перемещениях, особенностях селекции. Рядом с музеем продают тематическую символику, посредством которой можно выразить любовь к лакомству.

Местные жители решили, что этого будет маловато и решили создать собственный праздник. Первое воскресенье июня стало нарицательным. Каждый желающий может приехать в этот день в Велион и стать участником Международного Дня земляники.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Вкусная ягода

Вкус земляники пробовали все, у нас ее называют еще клубникой. Ее мы собираем в лесу и выращиваем на садовых участках. Земляничные ягоды очень полезно кушать в свежем виде, можно заваривать чай из зеленых листьев земляники, польза и вред которых представлены ниже. Из плодов варят фруктовые компоты, закрывают варенье. Удобно замораживать землянику, чтобы зимой варить земляничный чай.

Широко применяют землянику в народной медицине, для этого заготавливают все части растения. Земляничный лист полезно заваривать для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Можно приготовить настойку из листьев, которая помогает при атеросклерозе. Листья земляники лесной нужно собирать в период цветения растения, а ягоды лучше собирать в июне.

Земляничные ягоды сочные имеют ярко-красный цвет, отличаются они вкусом, ароматом и размером в зависимости от сорта. Настоящая лесная земляника очень ароматная, ягодки маленькие и сладкие.

Свое название земляника получила, потому что ее маленькие ягодки растут очень близко над землей. Сейчас люди выращивают клубнику в саду, в огороде. Домашние ягоды вырастают крупные и не такие сладкие как лесные. Землянику как в чай хорошо добавлять, так и в десерты, кушать с мороженым, со сливками. Готовить вареники, блинчики с ягодной начинкой.

Сбор и хранение сырья

Для заготовки лесной земляники на зиму следует правильно проводить сбор всех частей растения:

1. Ягоды срывают в сухую погоду. Лучше собирать их вечером или с утра после высыхания россы. Чтобы не помять хорошо поспевшие плоды обрывать их следует очень аккуратно. Урожай ложится в сухую корзину.
2. Листья и цветки нужно заготавливать во время обильного цветения культуры. Их можно срывать или срезать ножом. Брать следует только зеленые целые и без повреждений здоровые листья. Цветки рекомендуется срывать со стеблями – в них также собранно множество полезных веществ.

Ягоды после сбора необходимо перебрать и разложить небольшим слоем. Сушат их под навесом. Готовые плоды должны без труда рассыпаться и не прилипать друг к другу. Хранятся высушенные ягоды в сухих стеклянных посудинах. Хранить этот ценный продукт рекомендуется не более двух лет.

Листья раскладываются и сушатся в тени, в процессе периодически переворачивая. Хорошо заготавливать в сухие солнечные дни. В конечном результате зелень должна легко крошиться. Хранят листья в бумажных или тканевых сухих пакетах. Такие заготовки можно сберегать не больше года.

В высушенных ягодах и других частях растения сохраняются все полезные вещества. Из таких заготовок можно делать чай, настои и отвары и использовать их для лечения и оздоровительных целей в любое время года.