Как сварить чечевицу идеально: сколько варить, как подготовить

Диета­

Тем, кто хочет похудеть с помощью чечевичных блюд, стоит знать, что на основе этой бобовой культуры есть два вида диеты:

1. Классическая диета на чечевице – когда чечевичные блюда употребляются один или два раза в день. Остальное меню (это же касается и завтрака) может состоять из любых других продуктов. При прохождении классического варианта диеты, рекомендуется исключить из рациона сладкое и ограничить потребление жирного.
2. Строгая диета – когда чечевичные блюда заменяют все остальные. Продолжительность строгой диеты не должна быть более 7-ми дней, а количество приемов пищи должно быть не менее 4-х раз/день. Результатом такого питания станет потеря около 3-х килограммов веса.

Как правильно варить чечевицу на гарнир в кастрюле

Помимо белка и углеводов, в чечевице содержатся такие элементы как: клетчатка, железо, калий, фолиевая кислота. Эти компоненты помогают снизить холестерин, улучшить работу сердца и кроветворение. Чечевицу стоит включить в рацион, чтобы улучшить общее самочувствие и поддерживать здоровье. С ней можно приготовить много вариантов блюд с чечевицей, от супов до фалафеля. Можно начать с простых рецептов и приготовить ее в виде гарнира.

Важно знать, что чечевица бывает нескольких разновидностей. Для гарнира подойдет красная (быстро варится) или зеленая (время приготовления около 1 часа)

Ингредиенты:

• чечевица — 200 гр;
• 2 моркови;
• 2 помидора;
• 1 зубчик чеснока;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Бобы перебрать от мусора.
2. Замочить чечевицу в теплой воде, оставить на 2 часа. После того как она набухла, слить воду и хорошо промыть.
3. Залить чечевицу 2 стаканами воды.
4. Поставить крупу варится на средний огонь примерно 25 минут.
5. Пока чечевица варится, подготовить овощи: морковь почистить и натереть на крупной терке, помидоры нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
6. Разогреть немного оливкового масла в глубокой сковороде.
7. Чеснок пассировать несколько секунд до золотистости.
8. Добавить в сковороду морковь, чеснок и помидоры.
9. Обжаривать овощи на среднем огне, периодически помешивать. Чтобы избежать подгорания, можно добавить немного воды.
10. Чечевицу посолить за 5 минут до окончания варки.
11. После того как крупа сварилась, откинуть ее на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
12. Выложить чечевицу в сковороду с овощами.
13. Поперчить блюдо. Можно также добавить: тимьян, тмин, шафран, мускатный орех или анис.
14. Все хорошо перемешать. Блюдо подавать горячим.

Чечевица — это вкусная и полезная крупа, от которой долго остается чувство сытости. Ее легко готовить и можно найти в любом магазине. Она сочетается почти со всеми продуктами. Поэтому она может быть не только самостоятельным блюдом, но и дополнением к другим: овощным салатам, рыбе, свиным ребрышкам, индейке и курице, приготовленной на пару.

Гарнир из чечевицы

Чечевица – продукт не только полезный и питательный, но и отличается тем, что в ней имеется триптофанов, который в организме человека превращается в серотонин или как его называют «гормоном счастья».

Ингредиенты:

• 325 г чечевицы;
• две небольших луковицы;
• 50 г орехов;
• 12 г горчицы;
• 20 мл уксуса (винного, яблочного);
• 35 мл масла (раст.);
• бутон гвоздики;
• 2 дольки чесночка;
• лавровый листик;
• зелень лука и петрушки;
• по вкусу соль и перец.

Приготовление:

1. Чечевицу, как и все бобовые нужно предварительно замочить, а затем отварить с одной луковицей, лавровым листом и бутоном гвоздики в течение 35 минут.
2. После вынимаем из кастрюли все пряности, бобовые оставляем остывать.
3. Оставшуюся луковицу, а также все зелень мелко шинкуем. Орехи мелко рубим.
4. Крошим дольки пряного овоща и соединяем его с уксусом, горчицей, солью и перцем.
5. В чечевицу засыпаем лук, зелень и орехи, поливаем соусом, размешиваем и подаем вкусный гарнир.

Можно ли чечевицу на пп и диете

Если вы решили начать придерживаться правильного питания, то вы абсолютно точно захотите добавить в свой рацион больше медленных углеводов, больше белка и клетчатки. Все эти три важных компонента можно найти в чечевице! Очень часто приверженцы пп игнорируют чечевицу и забывают, что готовить пп каши и гарниры можно не только из круп, но также и из чечевицы! По содержанию полезных веществ и витаминов, а также клетчатки, чечевица гораздо полезнее! К тому же из нее можно приготовить массу вкусных и полезных пп гарниров, диетических супов и даже пп салатов.

Этот диетический продукт содержит около 300 калорий на 100 грамм и при этом целых 22 грамма белка!

А в отварном виде калорийность чечевицы составляет всего 114 калорий! Согласитесь, что это отличная замена крупам! Вы можете смело включать чечевицу в утренний, обеденный рацион и даже вечерний. Чечевица на ужин пп — это отличное решение, если вы придерживаетесь кбжу и хотите сбросить лишние килограммы! Правильно приготовленное пп блюдо с чечевицей поможет разнообразить ваш рацион и сделать меню более сбалансированным и полезным!

Сколько варить чечевицу в варочных пакетиках

Чечевица в специальных варочных пакетиках – хороший вариант для тех, кто не имеет возможности потратить время на постоянное пребывание у плиты или не чувствует себя уверенно на кухне. В любом случае всегда получится вкусное блюдо, которое не требует особых кулинарных навыков. К тому же при готовке в пакетиках, не нужно рассчитывать нужное количество воды.

Чтобы получить вкусный гарнир, необходимо взять ровно столько пакетиков с бобами, сколько планируется накормить человек. Пакетики поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту, используя максимальный нагрев. Также не нужно перемешивать продукт, повышать или понижать температуру. Если варится красная или желтая чечевица, на готовку уйдет минут 20, если зеленая, коричневая, тогда потребуется больше времени, 40–50 минут. Обычно на упаковке производитель указывает время приготовления продукта, стоит придерживаться этих рекомендаций.

Затем остается только слить воду, вскрыть пакеты, высыпать готовый продукт и довести его до вкуса, добавив соль, специи, ароматное масло. Подсолить можно и на завершающем этапе приготовления. Соль нужно добавить в воду, она проникнет внутрь пакетика через небольшие отверстия в нем.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом

Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Как варить зеленую чечевицу

1. 1 стакан бобов очистить от мусора, поместить в кастрюлю и влить в нее 1 стакана холодной воды. Пусть постоит 1-2 часа.
2. Выложить зерна в сито с мелкими отверстиями и как следует промыть под проточной водой, удалить (при необходимости) испорченные бобы и мусор.
3. Залить чечевицу в кастрюле 2 стаканами холодной воды и поставить на огонь. Довести до кипения, а потом снять пену и убавить огонь до минимума.
4. Варить бобы под крышкой, помешивая, 40 минут.
5. Добавить в кастрюлю соль и приправы по вкусу. Готовить еще несколько минут.
6. Снять кастрюлю с огня и заправить 1 ст. л. сливочного масла (можно заменить на растительное). Дать блюду потомиться 10–15 минут. Подавать теплым.

Если в сваренной чечевице осталось много отвара, можно слить его, откинув зерна на дуршлаг. Эту жидкость иногда используют в качестве бульона для супа.

Особенности приготовления

• В первую очередь нужно знать, какую чечевицу выбрать для гарнира. Всего существует 6 видов этих бобов. Черная французская чечевица и белуга – самые твердые сорта, их используют преимущественно для приготовления салатов. Самая нежная чечевица – красная, она хорошо разваривается и служит для приготовления супов, а также гарниров в виде каши или пюре. Аналогичным образом используется желтая чечевица, которая варится чуть дольше красной. Наиболее подходящей для приготовления гарниров считается зеленая чечевица. Из нее можно сделать как рассыпчатый гарнир, так и пюре – все зависит от того, сколько ее варить. Также для рассыпчатых гарниров подходит коричневая чечевица, которая варится дольше зеленой и не сильно разваривается. Из нее можно делать на гарнир даже салаты.
• Любую чечевицу перед использованием требуется хорошо промыть. Относительно необходимости замачивания чечевицы единого мнения не сложилось. Для ускорения процесса приготовления есть необходимость замачивать только черную чечевицу. Иногда целесообразно замочить и коричневую – это сократит время ее варки с 40 минут до 30 минут. Остальные виды чечевицы неплохо развариваются и без замачивания. Однако специалисты все же советуют замачивать все бобы, включая чечевицу, чтобы избавить их от вредных веществ, которые блокируют образование ферментов, отвечающих за хорошее пищеварение. Для нейтрализации ингибиторов (так называются эти вещества) достаточно подержать чечевицу в воде от 3 до 7 часов.
• Сколько брать жидкости для приготовления чечевицы, тоже зависит от ее сорта. Если вы варите на гарнир коричневую или зеленую, то на стакан сухих бобов вам нужно взять 2 стакана воды. Для красной и желтой подходит соотношение 1 : 1,5.
• Время варки чечевицы на гарнир зависит и от ее сорта, и от ожидаемого результата. Коричневую варят 40 минут без замачивания, 30 минут – после предварительного замачивания. Зеленую варят 25–30 минут, в зависимости от того, была ли она замочена, но для получения мягкой чечевичной каши время варки целесообразно увеличить на 10 минут. Красная чечевица будет готова через 10–15 минут, желтая – через 20–25 минут. Если нужно, чтобы бобы разварились посильнее, прибавьте еще 5 минут. В мультиварке время приготовления чечевицы будет на 10 минут больше.

Готовя чечевицу на гарнир, в нее часто добавляют обжаренные овощи, различные приправы, орехи. Гарнир из чечевицы может быть рассыпчатым или в виде каши, пюре. Иногда в качестве гарнира подается чечевичный салат. Кушанья из этого вида бобов служат хорошим дополнением к мясу, подходят они и к мясу птицы, даже к рыбе.

Гарнир из чечевицы

Состав:

• 200 грамм чечевицы;
• 2 штуки звездочки приправы анис;
• 25 грамм сливочного масла;
• Соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Хорошо промойте зерна чечевицы под холодной водой, а после положите их в кастрюлю. Воды стоит брать для варки чечевицы, больше в три раза. То есть на 1 часть чечевицы, вы берете 3 части воды. Солим воду и включаем под кастрюлей сильный огонь.
2. Когда вода закипит в нее нужно добавить анис, это позволит раскрыть вкус чечевицы на полную. Вместо аниса можно использовать лавровый лист, чеснок, петрушку или душистый перец. Уменьшите огонь до среднего уровня и варите чечевицу около 20-25 минут, до готовности.
3. После слейте воду и добавьте в чечевицу немного сливочного масла.

Что приготовить из чечевицы

Чечевица с луком

Продукты

Чечевица — 1,5 стакана Рис басмати — 1 чашка Лук — 2 головки среднего размера Растительное (оливковое масло) — 6 столовых ложек Виноградный уксус — 3 столовые ложки Тмин — 1 чайная ложка Зелень (укроп, петрушка, кинза или кориандр) — 1/2 пучка Соль — 1 чайная ложка с горочкой Перец — по вкусу

Подготовка продуктов

1. 1,5 стакана чечевицы перебрать, удалить возможный мусор, промыть несколько раз холодной водой через сито. 2. В кастрюлю влить 4 стакана воды, подсолить 1 чайной ложкой соли с горочкой и довести до кипения. 3. 1 чашку риса промыть водой несколько раз. 4. 2 головки лука очистить от шелухи, промыть, просушить и порезать мелко.

Как варить чечевицу в кастрюле

1. В кипящую воду всыпать перебранную чечевицу, варить до готовности – 25 минут. 2. Когда крупа станет мягкой, но еще не развариться, нужно снять с огня, вылить в дуршлаг и отставить остывать. 3. Рис добавить в кастрюлю, влить 4 стакана водыи варить 12 минут после того, как закипел. Крупу перекинуть в дуршлаг, слить и остудить. 4. На огонь поставить сковороду, нагреть, влить оливковое масло и высыпать в нее лук. Приправить тмином, добавить щепотку соли и перца. Жарить, постоянно помешивая, до образования золотистого цвета. 5. После того как лук был поджарен, влить в сковородку 3 столовые ложки уксуса и держать на огне, пока вся жидкость из емкости не испарится. 6. Добавить в сковороду к луку раннее отваренную чечевицу и тщательно все перемешать. 7. В большую салатницу высыпать отварной рис, чечевицу с луком и смешать. 8. Блюдо посолить щепоткой солью. 9. Помыть пучок зелени, посушить, мелко порубить ножом и посыпать готовое блюдо перед подачей на стол.

Чечевица с мясом

Продукты

Мясо (говядина или свинина) — 400 грамм Чечевица — 2 стакана Лук — 2 головки среднего размера Морковь — 1 штука Томатная паста — 1/2 чайной ложки Растительное масло — 3 столовые ложки Чеснок — 1 зубчик Лавровый лист — 2 штуки Соль, перец — по вкусу

Подготовка продуктов

1. 2 стакана чечевицы тщательно перебрать, промыть через сито. 2. 400 грамм свежего мяса промыть, посушить, порезать на кусочки среднего размера. 3. Лук очистить от шелухи, промыть, посушить и нарезать кубиками. 4. Чеснок почистить, порубить мелко ножом. 5. Морковку очистить, промыть, посушить и потереть на терке с крупными надсечками. 6. В емкость всыпать 1/2 чайной ложки томатной пасты, разбавить 0,5 стаканом воды.Как варить чечевицу с мясом 1. Чечевицу всыпать в кастрюлю. В емкость влить 5 стаканов воды и поставить на огонь. Варить до готовности – 25 минут. 2. Снять с огня, перекинуть в дуршлаг, слить воду и отставить остывать. 3. Если же крупу замочить на 2 часа перед готовкой, время варки сократиться до 15 минут. 4. В сковороду влить 3 столовые ложки растительного масла и разогреть его. Добавить в него кусочки мяса, посолить 2 щепотками соли, приправить перцем и обжарить на слабом огне. 5. Добавить в сковороду лук, чеснок, морковку и смесь из томатной пасты, разбавленную водой и тушить 2 минуты. 6. После того как мясо готово, в сковородку высыпать чечевицу и добавить лавровый лист. На протяжении 15 минут тушить. 7. Когда блюдо готово, можно подать на тарелке со свежими овощами.

Чечевица с курицей

Продукты

Филе куриной грудки — 500 грамм Чечевица -2 стакана Лук — 3 головки среднего размера Морковь — 1 штука Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — 3 столовой ложки Лавровый лист — 2 штуки Красный перец — по вкусу Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу

Подготовка продуктов

1. Чечевицу перебрать, промыть под холодной водой через сито. 2. Мясо курицы промыть, посушить и порезать кубиками среднего размера. 3. Морковь очистить, промыть водой, просушить и натереть на крупную терку. 4. 3 головки лука очистить от шелухи, промыть, посушить и нарезать кубиками мелкого размера. 5. Зубчики чеснока очистить и мелко порубить.

Как варить чечевицу

1. Высыпать в кастрюлю чечевицу, влить 5 стаканов воды и варить 30 минут. После образования пенки – добавить 2 чайные ложки соли и бросить 2 лавровых листа. 2. Когда крупа готова, снять с огня, перекинуть в дуршлаг, слить воду и отставить остывать. 3. В сковороду влить 3 столовые ложки растительного масла, разогреть его и добавить мелко нарубленный чеснок. 4. Когда продукт немного обжарен, высыпать в масло куриное филе и жарить до образования золотистой корочки. 5. Когда мясо готово, добавить лук, морковь и все перемешать. 6. Жарить 10 минут, затем убавить немного огонь, в сковородку высыпать отварную чечевицу и перемешать. Оставить сковородку на огне еще на 1 минуту, затем убрать с огня. 7. Подавать блюдо из чечевицы с курицей нужно в горячем виде.

Салат с тунцом и чечевицей

Тунец содержит в себе много белка, питательных веществ и витаминов. Кроме того, эта промысловая рыба – рекордсмен по содержанию железа и ценных аминокислот. Тунец и чечевица прекрасно гармонируют с помидорами, луком и зеленью.  

Ингредиенты:

• Луковица,
• Тунец – 1 баночка,
• Чечевица – 100 г,
• Помидоры – 2 шт.,
• Зелень петрушки,
• Сахар – 1 ч.л.,
• Соль и черный перец по вкусу,
• Оливковое масло – 3 ст. л.,
• Лимонный сок – 1 ст. л.,
• Горчица – 1 ч. л.,
• Оливки, помидоры черри, огурец для украшения.

Приготовление:

Чечевицу промываем. Отвариваем в течение 10 минут. Следим, чтобы бобы не разварились.

После выкладываем ее на сито и даем остыть.

Мелко нарезанный лук слегка сбрызгиваем лимонным соком, солим, добавляем сахар и оставляем мариноваться.

Тунец выкладываем в большой салатник и добавляем к нему промаринованный лук.

Добавляем нарезанную зелень петрушки.

Помидоры нарезаем некрупными кубиками и отправляем в салат.

Всыпаем остывшую чечевицу, вливаем оливковое масло и сок лимона.

Кладем горчицу, специи, соль и аккуратно перемешиваем салатик.

При желании украшаем салат и подаем к столу.

Как приготовить чечевицу с мясом

Чечевица хорошо сочетается с куриным мясом, поэтому предлагаем вам рецепт с куриным филе.

Мы будем использовать в этом рецепте именно зеленые зерна т.к. они не развариваются в пюре как, к примеру, красные.

В этом блюде мы соединили растительный и животный белок, поэтому еда будет очень сытная и быстрая в приготовлении. И это будет вкусно.

Для приготовления нам потребуется:

• Чечевица зеленая – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Куриное филе – 200 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Приправа для курицы
• Масло растительное

1. Вымоченные зерна заливаем холодной водой и варим примерно 45 минут.

Внимание: для того, чтобы бульон был более наваристым ингредиенты нужно опускать в холодную воду, чтобы они нагреваясь, успели отдать свои ароматы и вкусы бульону. 2

Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на масле в разогретой сковороде пару минут

2. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на масле в разогретой сковороде пару минут.

3. Филе нарезаем мелко, перемешиваем с приправами и солью, добавляем в сковороду к луку и чесноку, жарим до готовности.

4. Готовую вареную чечевичную крупу высыпаем к готовому жареному мясу. Перемешиваем и обжариваем еще 3 минуты.

Чечевица и яйца

Состав:

• 1 стакан красной чечевицы;
• 1 стакан гороха;
• 3 штуки репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 чайных ложки гарам масала;
• 4 стакана куриного бульона;
• 100 грамм кинзы;
• 4 штуки яйца;
• Соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте мелко лук и измельчите чеснок. Их нужно обжарить на оливковом масле, и добавить после чечевицу, а затем горох и гарам масалу. Хорошо все перемешайте и вылейте в сковороду бульон. Когда бульон закипит, то ставим медленный огонь и варим блюдо 30 минут. В последние 10 минут варки добавляем в бульон кинзу, соль и перец.
2. Возьмите четыре формочки для выпекания и вложите в них нашу готовую чечевицу. Сделайте дырочку в центре чечевицы пальцем или ложкой и влейте туда яйцо. Выпекать в духовке чечевицу нужно в течение 25 минут на 200 градусах.

Как правильно и сколько по времени варится чечевица для гарнира в воде в кастрюле в домашних условиях

А теперь рассмотрим пошаговый рецепт, как можно просто и вкусно сварить зеленую чечевицу в кастрюле на электрической плите.

В качестве специй можно также взять куркуму, острый красный перец, порошок красной паприки, немного тимьяна и розмарина. Купаж может быть самым разным – все зависит от ваших предпочтений. А вот пропорции воды и чечевицы всегда одинаковые: 2:1. Т.е. если вы берете 1 стакан бобовых, тут же заливайте их 2 стаканами воды. В нашем случае: 250 г чечевицы – т.е. 500 мл воды.

Ингредиенты
Порции: –+2

• Чечевица зеленая — 250 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры небольшие (можно заменить томатной пастой) — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Подсолнечное масло для жарки — 3 ст. л.
• Соль поваренная — 5 гр.
• Вода — ½ л
• Перец чёрный молотый —  по вкусу

На порцию

Калории: 100 ккал

Пошаговое приготовление

1 час. 30 мин.Печать

• Подготавливаем все ингредиенты. Предварительно чечевицу нужно замочить в воде, выдержав хотя бы 1,5 часа (а желательно – на всю ночь). Но если вы не успеваете с замачиванием, эту стадию придется пропустить – тогда сготовить быстро не получится: общее время увеличивается в 1,5-2 раза.

• Тщательно промываем чечевицу под холодной водой.

• Высыпаем в толстостенную кастрюлю.

• Заливаем водой (по объему примерно в 2 раза больше).

• Включаем сильный (а лучше умеренный) огонь и доводим до кипения, попутно убираем всю пену.

• Одновременно с этим очищаем лук и морковь.

• Нарезаем примерно одинаковыми кусочками. Можно натереть на терке или измельчить в кубики – так будет намного красивее.

• Ставим сковороду, наливаем подсолнечное масло, огонь на максимум. Сначала обжариваем лук до полуготовности (3-5 минут).

• Затем добавляем морковь и жарим также 5 минут.

• Тем временем обдаем 1-2 томата кипятком и счищаем шкурку. Нарезаем также мелкими кубиками.

• Добавляем в сковороду, огонь убавляем до среднего.

• Заливаем 100-150 мл (полстакана) воды, а если есть – можно взять куриный или овощной бульон.

• Тушим под закрытой крышкой, периодически помешиваем.

• Мелко нарезаем чеснок и добавляем его вместе со специями за 3 минуты до готовности.

• А теперь посмотрим, сколько минут прошло с момента закипания чечевицы. Если бобы были предварительно замочены в воде, достаточно 40 минут, а если нет – правильно будет поварить в кипящей воде (на среднем огне) 1-1,5 часа. После солим и пробуем.

• Откидываем бобы на дуршлаг, сливаем воду. Добавляем их к овощам и потушим на сковороде буквально 2 минуты.

• Раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью. Такой гарнир отлично подойдет как к мясу, так и к птице.

Салат из черной чечевицы

Вкус черная чечевица имеет несколько пряный, оригинальный. Ее употребление помогает сохранить молодость и здоровье на долгие годы. Этот сорт содержит в себе большое количество фолиевой кислоты, поэтому настоятельно рекомендуется к употреблению маленьким детям и беременным женщинам.  

Ингредиенты:

• Черная чечевица,
• По маленькому пучку петрушки и кинзы,
• 2 стебля сельдерея,
• Грецкие орехи,
• Клюква,
• Сок 0,5 лимона,
• Соль,
• Черный перец,
• Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Промываем чечевицу и отвариваем ее в подсоленной воде до готовности.

Мелко нарезаем сельдерей,

Рубим кинзу и петрушку, измельчаем орехи.

В отдельной миске соединяем отваренную чечевицу, сушеную клюкву, сельдерей, зелень кинзы и петрушки, измельченные орехи, масло и сок лимона.

Солим и перчим по желанию.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем. 

Витаминный салат готов!

Как правильно есть и готовить чечевицу

Технология приготовления пюре из плодов чечевицы различается в зависимости от сорта бобовой культуры. Коричневые и самые распространенные плоды требуют предварительного многочасового замачивания. В среднем этот процесс занимает от 3 до 12 часов. Для придания блюду красивой окраски в него часто добавляют куркуму.

В красные зерна пользуются популярностью в странах Азии, где их готовят со всевозможными специями. Отшлифованные желтые плоды быстро развариваются и имеют приятный однородный окрас.

За счет своего состава крупа быстро подавляет аппетит, создает ощущение сытости. Взрослым людям ее рекомендуют есть не чаще 1-2 раз в неделю.

Чечевичные зерна являются самой полезной разновидностью бобовых. Они содержат массу питательных веществ и при этом быстро утоляют голод. Простые рецепты блюд из чечевицы подходят для рациона вегетарианцев, худеющих и приверженцев здорового питания.

Польза чечевицы

В чем же секрет этого простого продукта, который с легкостью может заменить все полезные крупы?

• в первую очередь — это большое содержание клетчатки. Судите сами: в 100 граммах продукта содержится 11,5 грамм клетчатки. А это значит, что рис, макароны из твердых сортов пшеницы, ячневую, перловую крупу и даже горох вы можете смело заменить чечевицей. Попадая в наш кишечник, чечевица мягко и бережно очищает его и выводит лишние шлаки и токсины. Существуют даже разгрузочные дни на чечевице, которые помогают сбросить лишние килограммы.
• вторая очень важная причина, по которой обязательно следует включать этот продукт в свой рацион, — это содержание белка. Одна из проблем во время правильного питания — это недобор белка. Для человека, который только начал придерживаться диеты, очень сложно ввести нужное количество белка в свой рацион, ведь раньше его меню состояло преимущественно из углеводов. Напоминаем, что для похудения человек должен потреблять не менее 1,5−2 грамм белка на 1 кг веса. Проанализируйте свое потребление белка, и если его слишком мало в рационе, то замените крупы на чечевицу.
• если говорить о правильном питании, то пп блюда из чечевицы — это настоящая находка, ведь они надолго утоляют чувство голода. Приходилось ли вам испытывать голод спустя час после пп обеда или пп ужина? Скорее всего да! Так вот с чечевицей этого точно не будет Она очень сытная и при этом не содержит жиров! Ее можно добавлять в большое количество рецептов и худеть легко!

Простой салат из чечевицы – классический рецепт

Для этого простого и сытного блюда не потребуется особых кулинарных навыков. Нужно лишь отварить чечевицу, припустить овощи на сковородке и смешать ингредиенты. Продукты доступные, а сама готовка не отнимет много времени.  

Ингредиенты:

• Крупная луковица,
• Крупная морковь,
• 1 стакан красной чечевицы,
• 3 зубца чеснока.

Приготовление:

Промойте чечевицу. После этого отварите около 20-25 минут до мягкого состояния.

Измельчите лук полукольцами. Морковь натрите на терке.

Обжарьте овощи около 10 минут на небольшом огне.

Добавьте пропущенный через давилку чеснок и добавьте его в овощи.

Потомите все еще пару минут и снимайте с огня.

Смешайте отваренную чечевицу с припущенными овощами. Посолите.

Перед подачей готовый салат можно украсить свежей зеленью.